Паста с кабачками в сливочно-томатном соусе
Время приготовления: 25 мин.
Ингредиенты
Макароны с кабачками в сливочно-томатном соусе
Если очень быстро необходимо приготовить гарнир для мяса, то этот рецепт для вас. Он достаточно простой, но в тоже время им вы разнообразите своё меню.
Я использую помидоры в собственном соку, но их можно заменить на уже протёртые помидоры или на томатную пасту.
Обязательно подавайте блюдо сразу после приготовления, иначе сливки загустеют после остывания их вкус уже будет не тот.
Как приготовить «Паста с кабачками в сливочно-томатном соусе» пошагово с фото в домашних условиях
Для приготовления необходимы следующие продукты: паста, кабачок, сливки, лук репчатый, томаты в собственном соку, специи.
1 луковицу нарезать на мелкие кубики и обжарить до прозрачности на подсолнечном масле (1 ст. л.).
1 кабачок нарезать достаточно крупно, как на фото. Добавить к луку и обжарить 5-7 минут.
Добавить 120 мл сливок, 200 грамм помидоров в собственном соку, щепотку перца и соль (1 ч. л.). Перемешать и постараться размять помидоры, как можно мельче. Потушить 5 минут.
Отварить 120 грамм пасты (перья) в подсоленной воде (1 ч. л.) 6 минут.
Добавить пасту в соус и прогреть 2 минуты. Можно подавать.
Источник статьи: http://webspoon.ru/receipt/pasta-s-kabachkami-v-slivochno-tomatnom-souse
Паста с кабачками в сливочно-томатном соусе
Время приготовления: 25 мин.
Кабачок 1 шт.Лук репчатый 1 шт.Макароны перья (паста Пенне Ригате) 120 гМасло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.Перец чёрный молотый 1 щепоткаПомидоры в собственном соку 200 гСливки 10% 120 млСоль 2 ч. л.
Макароны с кабачками в сливочно-томатном соусе
Если очень быстро необходимо приготовить гарнир для мяса, то этот рецепт для вас. Он достаточно простой, но в тоже время им вы разнообразите своё меню.
Я использую помидоры в собственном соку, но их можно заменить на уже протёртые помидоры или на томатную пасту.
Обязательно подавайте блюдо сразу после приготовления, иначе сливки загустеют после остывания их вкус уже будет не тот.
Как приготовить «Паста с кабачками в сливочно-томатном соусе» пошагово с фото в домашних условиях
Для приготовления необходимы следующие продукты: паста, кабачок, сливки, лук репчатый, томаты в собственном соку, специи.
1 луковицу нарезать на мелкие кубики и обжарить до прозрачности на подсолнечном масле (1 ст. л.).
Как пожарить лук на сковороде
1 кабачок нарезать достаточно крупно, как на фото. Добавить к луку и обжарить 5-7 минут.
Добавить 120 мл сливок, 200 грамм помидоров в собственном соку, щепотку перца и соль (1 ч. л.). Перемешать и постараться размять помидоры, как можно мельче. Потушить 5 минут.
Отварить 120 грамм пасты (перья) в подсоленной воде (1 ч. л.) 6 минут.
Добавить пасту в соус и прогреть 2 минуты. Можно подавать.
Источник статьи: http://prostovcusno.ru/vtorye-blyuda/pasta-s-kabachkami-v-slivochno-tomatnom-souse/
Запечённые в духовке кабачки с нежным сливочно-томатным соусом с зеленью.
Сливочно- томатный соус любимый соус моих детей. Он прекрасно подходит к любым овощам, спагетти, гречки. Сегодня я расскажу как приготовить в сливочно-томатном соусе цуккини или кабачки. Вы можете экспериментировать и например вместо кабачков взять цветную капусту, брокколи или тыкву.
На гарнир к овощам с таким соусом лучше всего подходит по-моему мнению гречка или кус-кус. Если хотите супер полезный вариант и богатый белком, то возьмите на гарнир киноа.
***рецепт***
Ингредиенты:
-примерно 1 кг нарезанных цукини (кабачков)
-3 ст. ложки растительного масла
— 1 стакан густых сливок или сметаны
— 1/2 ч. ложки асафетиды или чесночного порошка
— 2 ст. ложки нарезанного укропа или другой зелени
Приготовление:
- Ставим духовку прогреваться до 200*С.
- Нарезанные цукини смешать с маслом, паприкой, солью и перцем.
- Выложить цуккини на противень и отправить запекаться в духовку примерно на 20 минут.
- Тем временем приготовим соус:
В сковороде разогреть топленое масло ( или растительное): немного обжарить специи ( кориандр, кумин и асафетиду). Добавить томатную пасту и слегка обжарить. Добавить сметану ( или сливки) и выключить огонь. Посолить, посахарить.
- Как только цуккини запеклись и готовы, вынимаем их из духовки и добавляем на сковородку в соус. Хорошенько перемешиваем. Посыпаем обильно свежей зеленью и подаём к столу с гарниром!
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/vedicfood/zapechennye-v-duhovke-kabachki-s-nejnym-slivochnotomatnym-sousom-s-zeleniu-5ef998ce05fe8151d6f1cc29
Паста с кабачком и помидорами
Одно из самых давних моих блюд которое пережило несколько модификаций в течении лет. Изначально, я готовила эту пасту с сушеным базиликом, тогда еще это были года моей профанации в области трав и специй. Со свежим базиликом это блюдо несравненно лучше.
Несколько слов о том, как правильно варить макаронные изделия:
1) Воды должно быть много, чтобы после добавления пасты, температура воды не опускалась так резко, а возобновила кипение как быстрее. Ключевой момент для того, чтобы макароны не слипались и готовились равномерно.
2) Вода должна быть очень щедро посоленной. Если воду в которой будете варить пасту не посолите, вкус самого изделия будет никакой, а само блюдо в итоге будет казаться недосоленным, и если попробуете сбалансировать солевой баланс щедро посолив соус, блюдо уже будет восприниматься вкусовыми рецепторами как пересоленное.
3) Вода должна кипеть все время, только так изделия не будут прилипать друг к другу и приготовятся равномерно.
4) Никакого оливкового масла добавлять не надо. Это лишь миф, что оно помогает макаронам не слипаться, оно лишь препятствует прилеганию соуса к макаронным изделиям. Варите правильно и все будет нормально.
5) Вовремя мешайте макароны. Мешать надо сразу после опускания изделий в воду и сразу же после возобновления кипения. Это два самых важных этапа. Потом, можно помешать уже в середине приготовления, но при кипящей воде это уже не обязательно, вода все сделает за Вас.
- 200 грамм коротких макаронных изделий
- 1 небольшой кабачок
- 300 грамм помидоров чери
- 3 зубка чеснока, почистить
- 1 пучок регана (фиолетового базилика), можно заменить зеленым базиликом
- 3 ст.л. оливкового масла
- 150 мл сливок 30 % (можно заменить жидкой сметаной)
- Соль и перец по вкусу
- 20 грамм тертого сыра Пармезан
Время приготовления: 20 минут
1) Пасту отварить до состояния «al dente» (на зубок, макароны должны быть чуть твердыми внутри, не разваренными), в большом количестве подсоленной воды. Отцедить, сохраняя немного жидкости.
2) Кабачок помыть, срезать основание, разрезать пополам и порезать полу кружочками. Помидорки разрезать пополам. Реган крупно порезать.
3) В большой сковороде разогреть оливковое масло, добавить кабачок и обжаривать, помешивая, 2-3 минуты, пока большинство не начнет румяниться.
Добавить помидоры и выдавить чеснок. Перемешать и томить 1-2 минуты, до мягкости помидор.
4) Добавить сливки и реган и соль по вкусу, хорошо перемешать. Соус довести почти до кипения, добавить пасту, перемешать и если блюдо покажется слишком густым, добавить немного сохраненной жидкости после отваривания макаронных изделий, доводя до нужной консистенции.
Разложить блюдо по сервировочным тарелкам, приправить молотым черным перцем и щедро посыпать сыром. При желании, украсить листиками базилика. Подавать сразу же!
Источник статьи: http://picantecooking.com/ru/recipes/ovoshchi/pasta-s-kabachkom-i-pomidorami/