Цены на кабачки в России в 2018-2020 гг., данные на март 2020 года
Специалисты Экспертно-аналитического центра агробизнеса «АБ-Центр» www.ab-centre.ru подготовили очередное еженедельное исследование российского рынка картофеля и овощей. Ниже представлены некоторые выдержки из работы касательно динамики средних мелкооптовых цен на кабачки в России.
Важно! Все готовые исследования рынка картофеля и овощей от АБ-Центр публикуются с возможностью их скачивания по ссылке База готовых исследований. Картофель и овощи.
Цены на кабачки в России
Динамика цен на кабачки в России имеют ярко выраженную сезонность. На минимальных за год значениях они находятся в июле-сентябре — в период активной фазы уборки овощей отечественного производства (см. статью Кабачки: площади и сборы в России в 2001-2019 гг.).
На наиболее высоких отметках цены на кабачки в России находятся в период с декабря по март. При этом пиковый уровень цен традиционно отмечается в феврале (см. графики ниже по тексту).
Цены на кабачки в Москве. В мелкооптовом звене (при цене закупки на объем в 30 кг) в Москве, по данным АБ-Центр, средние цены на кабачки, по состоянию на 28 марта 2020 года, составили 110,0 РУБ/кг (в среднем варьировались в пределах от 90,0 до 115,0 РУБ/кг). За неделю цены не изменились, за месяц — снизились на 18,5%. На дату мониторинга основной объем продаж приходился на турецкие кабачки.
! Данные, представленные на графике выше, обновляются на еженедельной основе в разделе Статистика онлайн.
Средние мелкооптовые цены на кабачки в Москве в марте 2020 года составили 95,0 РУБ/кг (здесь и далее статистика средних цен за месяц рассчитана на основе данных о динамике цен по неделям).
За год (по отношению к среднему значению за март 2019 года) они снизились на 17,4%, за два года (по отношению к марту 2018 года) — выросли на 9,2%.
Цены на кабачки в Ростове-на-Дону. Мелкооптовые цены на кабачки на Аксайском оптовом рынке Ростова-на-Дону, по данным АБ-Центр, по состоянию на 28 марта составили 110,0 РУБ/кг. За неделю они выросли на 10,0%, за месяц — снизились на 4,3%.
В марте 2020 года средние цены составили 130,0 РУБ/кг. За год они выросли на 30,0%, за два года — на 35,1%.
Цены на кабачки в Краснодарском крае. В Краснодарском крае (с. Великовечное, оптовый рынок Провинция) мелкооптовые цены на кабачки, по состоянию на дату мониторинга, составили 100,0 РУБ/кг. За неделю цены выросли на 25,0%, за месяц — снизились на 16,7%.
В марте 2020 года средние мелкооптовые цены на кабачки в Краснодарском крае составили 87,5 РУБ/кг. За год они выросли на 2,9%, за два года — снизились на 5,9%.
! Данные, представленные на графике выше, обновляются на еженедельной основе в разделе Статистика онлайн.
Цены на кабачки в Республике Адыгея. В Майкопе средние мелкооптовые цены на кабачки, по состоянию на 28 марта 2020 года, составили 130,0 РУБ/кг. За неделю и месяц цены практически не изменились.
В марте 2020 года средние цены составили 142,0 РУБ/кг. За год они выросли на 34,4%, за два года — на 53,2%.
В последние годы в овощеводстве Адыгеи все чаще используются передовые технологии агробизнеса, а том числе и капельный полив. Применение капельного полива позволяет снизить затраты на единицу площади (экономия воды и удобрений) и получить повышенную урожайность.
На фото ниже — выращивание поздних кабачков на капельном поливе в Адыгее (Гиагинский район). На поле применена капельная трубка российского производства Neo-Drip (производство компании ЗАО «Новый век агротехнологий», Липецкая область, г. Чаплыгин). По сообщению фермеров, при выращивании на капельном поливе, урожайность кабачков выросла более чем на 50%, при этом существенно сократились сроки созревания.
С прочими преимуществами капельного полива можно ознакомиться в видеоролике:
Источник статьи: http://ab-centre.ru/news/ceny-na-kabachki-v-rossii-v-2018-2020-gg-dannye-na-mart-2020-goda
Цены на Кабачок
Рынок кабачков, как часть рынка плодоовощной продукции, отличается сильными сезонными колебаниями. К тому же, ввиду невысокой отпускной стоимости и недлительного хранения кабачки нецелесообразно выращивать в зимних теплицах – в связи с этим кабачки купить в свежем виде в РФ можно только в летне-осенний период. В межсезонье на прилавки поступает исключительно импортная продукция: 25-30 тыс. тонн ежегодно. С 2015 года наблюдается снижение показателя импорта из-за девальвации рубля, введения эмбарго, изменением поставщиков. Основные импортеры в 2015-2017 гг. – Белоруссия, Китай, Марокко, Иран и Казахстан.
Объем производства кабачков в РФ остается практически неизменным с нач. 2000-х годов несмотря на уменьшение посевных площадей на 2 тыс. га до 6 тыс. га. Это связано с использованием новых высокопродуктивных семян и внедрения инновационных технологий типа капельного полива.
На кабачки цена за последние два года выросла незначительно: в рамках 7-14%, что не превышает инфляционных показателей по стране. Стоимость за килограмм на оптовом рынке в сезон может быть в несколько раз меньше, чем в межсезонье.
Источник статьи: http://agro24.ru/product/kabachok/
Кабачки зимой больше не покупаю: показываю новый способ, как я заготавливаю кабачки на зиму
Приветствую всех читателей моего канал! Меня зовут Кристина, и я очень рада Вас видеть на своем кулинарном канале.
Свекровь была очень удивлена, когда я приготовила зимой такие кабачки, вот уж я не ожидала. Похвалила меня даже. 😂 Ссылку на этот рецепт я оставлю в конце публикации.
Обожаю кабачки, могу есть их несколько раз в день, поэтому всегда летом заготавливаю их на зиму в огромном количестве. Зимой кабачки трудно найти в магазине, да и если есть, то стоят очень дорого. Я не могу себе позволить покупать кабачки, как минимум, по 500 рублей за килограмм. К сожалению, а может быть и к счастью, я не дочь и не жена миллионера.
Летом у меня на огороде всегда «куча» кабачков разного цвета и сорта, вот их на зиму и сохраняю. Сегодня поделюсь одним из способов заготовки.
— В день 300 г тушеных кабачков, 400 г зелени цикория и сколько хотите листьев салата.
— Доктор, а колокольчик на шею нужно вешать или можно так пастись?
Такой способ заготовки кабачков — просто находка для меня и новинка! Впервые попробовала его прошлым летом и всю зиму наслаждались вкуснейшими кабачками (даже муж оценил, хотя он замороженные кабачки как-то не любит).
Советую дочитать эту статью до конца, чтобы понять все тонкости заготовки и в конце статьи я расскажу, как правильно готовить такие кабачки, чтобы получить «вкуснятину».
Приступим к приготовлению!
Для такого способа хранения лучше взять небольшие кабачки, молоденькие. Получается с такими вкуснее всего!
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/kulinarniymix/kabachki-zimoi-bolshe-ne-pokupaiu-pokazyvaiu-novyi-sposob-kak-ia-zagotavlivaiu-kabachki-na-zimu-5f390023a95b5667bf72dcbd
Кабачок на рынке
Известно, что для крепкого здоровья необходимо есть овощи. Кабачок — универсальный в этом вопросе — подойдет для каждого. Он низкокалориен, легко усваивается, сочетается со многими продуктами и часто выступает в виде основного блюда.
Правила выбора и хранения
- Естественно, что покупать овощи лучше летом на рынке — они и дешевле, и полезнее, т.к. выращены на дачных участках и фермах;
- Кожица без царапин, пятен;
- Хранить кабачки нужно немытыми в холодильнике в пакете.
Цены на продукт
Ответ на вопрос “сколько стоят кабачки на рынке?” напрямую зависит от сезона и страны-импортера. В период сезонных продаж его ценник опускается до 10 рублей за кг. Зимой в супермаркетах можно найти кабачки стоимостью в 30-50 руб за кг.
Преимущественно, привозят кабачки в Россию из:
Крупнейший регион выращивания кабачков в России — Краснодарский край.
Источник статьи: http://agro24.ru/product/kabachok/na-rynke/
Цены на кабачки за несколько дней выросли в 10 раз!
На выходных (13-14 июня) резко снизились предложения кабачка и огурца на фоне хорошего спроса на них. Это привело к ажиотажному росту цен на данные овощные культуры.
К вечеру воскресенья цены на кабачок, даже в южных регионах Украины, выросли до 10 грн/кг при реализации мелким оптом. Купить кабачок в хозяйствах можно было не дешевле 8 грн/кг. Ещё в начале прошлой недели цены на кабачки обвалились до 1 грн/кг в мелком опте. Таким образом всего за несколько дней цена на кабачок поднялась в десять раз!
Дубликаты не найдены
Планируется отвязка курса гривны от доллара и привязка к кабачку.
Волатильность салата подтверждена сильным влиянием хеджирования баклажанов.
Кабачковые фьючерсы показывают устойчивую тенденцию.
А все потому что, индексация финансовых сегрегенций зависит от латентно-адекватных мажоритарных обструкций. Именно поэтому нельзя инсуицировать амбивалентные новации коррелирующего мониторинга.
Это сколько сегодня в деньгах?
Веганы Украины в панике, как я понял, на очереди щавель.
Продал квартиру, вложился в кабачки. К осени куплю остров и построю на нём аэропорт для своих самолётов. А вы иронизируйте тут дальше, жалкие неудачники!
Я с гречки и соли начинал. А с имбирём я вообще в Топ 100 Форбс вошёл.
Надо теперь будет с кабачками/огурцами замутить тему.
Пора вкладываться в кабачковые фьючерсы на Конотопской бирже
Их вообще кто нить покупает
Кабачки тоже помогают от короновируса? Ничем иным взлет не объяснить
краснодарский край — 40 рублей, огурцы — 50 — это цены у профессионалов. у самоедов ( не продам , так сам съем) еще выше
Рыночная экономика, чё вы хотели)
Держи нас в курсе ). Стоили 1 грн,т.е. 2.5 р за кг ,ты ничего не путаешь ! Что это за цена ?
Самая злая собака — собака веган
Огурец как огурец
Заоблачные цены на овощи на Севере Якутии
SAKHAPRESS Цена на картошку и лук — 250 руб/кг. Капуста стоит 280 рублей за килограмм.
В Северные районы Якутии завезли долгожданные овощи. Увы, от цен местным жителям впору хвататься за головы.
Судя по снимкам, которые прислали из Абыйского района, цена на картошку и лук там составляет 250 рублей за килограмм. Капуста стоит все 280.
Но выбора у людей нет. Долгую суровую зиму невозможно прожить без овощей. Вот и вынуждены местные жители приобретать их даже по заоблачным ценам.
Цукаты из кабачков или как НЕ заставлять детей есть овощи, они их сами выпрашивают.
Если вы сладкоежка и у вас есть то, из чего можно приготовить цукаты, то вам нужна либо сушилка, либо духовка.
Смешно и приятно, когда дети , да и взрослые, не любящие овощи, съедают за чаем мои конфетки из свеклы, кабачков в первую очередь))))
Летом кабачков очень много и стоят они дёшево.
1. Очищаем кабачок от кожуры, режем на кусочки. ( например, 1 см толщиной, морковь или свекла тоньше)
2. Сахарный сироп варим : 1 кг сахара+ 1 стакан воды+ 1ч.л. лимонной кислоты либо сок 1 лимона+ ароматизатор ( цедра лимона или апельсина, сок вишни , кардамон, бадьян, имбирь и т.д., т.е. что вылюбите)
3. В сироп добавляем кусочки кабачков ( по объему в 2 раза больше, чем сиропа) и доводим до кипения. Выключаем огонь. Остужаем( как раз настоится , если на ночь оставить). * если кабачок старый и жесткий( также как морковь или свекла или тыква) , то надо будет еще раз закипятить , может даже минут 5 проварить и остудить.
4. Сироп слить, кусочки высушить в сушилке ( 60′) или в духовке с приоткрытой дверцей на минимальной температуре.
5. По желанию можно цукаты пересыпать сахарной пудрой.
6. К чаю цукаты готовы! Хранить в стеклянной банке или пласт.контейнере .
Такой же рецепт для шелковицы, несладких груш.
П.с. пост первый , бредовый, в минус ушел. Не знаю, стоит ли второй пост уже внимания кулинарных мастеров, в любом случае , спасибо за внимание))) На фото кабачки в шелковичном сиропе, по вкусу как маршмелоу.
Источник статьи: http://pikabu.ru/story/tsenyi_na_kabachki_za_neskolko_dney_vyirosli_v_10_raz_7521512