Варенье из кабачков
«Варением» в древней Руси называли варёное лакомство (тогда вместо сахара использовали мёд). Спустя время этот десерт стали получать путём варки фруктов, ягод, овощей и даже цветов с сахаром. Основной целью его приготовления является консервация продукта на зиму.
Кабачковое варенье обладает изумительным медовым вкусом, который подчёркивает лёгкая кислинка (её придаёт лимон). Варёное лакомство из такого всеобще доступного и известного овоща напоминает варенье из ананасов, так как в результате кабачок напоминает цукаты в сиропе.
Существует множество вариантов приготовления варенья из кабачков (калоризатор). Как правило, в нём присутствуют цитрусовые (лимон, апельсин) и, конечно, сахар, количество которого можно варьировать (от этого зависит калорийность итогового продукта).
Калорийность варенья из кабачков
Калорийность варенья из кабачков составляет 196 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства варенья из кабачков
Помимо прекрасных вкусо-ароматических характеристик варенье из кабачков обладает полезными свойствами. Это связано с химическим составом исходных ингредиентов. Так кабачок богат витаминами (С, В1, В2, РР, В9) и минералами (кальций, фосфор, калий, магний, железо), пектинами. Он также отличаются низким содержанием углеводов и жиров.
Этот состав позволяет ему приводит в норму функционирование почек и печени, сердца, а также сосудов. Они также оптимизируют обмен солей и жидкости. Принимают активное участие в нормализации уровня холестерина. Кроме того, свои полезные свойства привносят цитрусовые, которые актуальны при простудных заболеваниях.
Способ приготовления варенья из кабачков в домашних условиях
Этот нетрадиционный и даже деликатесный вариант десерта довольно просто приготовить.
Кабачки необходимо помыть, почистить, удалить косточки, нарезать кубиками (натереть на тёрке), засыпать сахаром и оставить в прохладном месте до 6-ти часов. Затем его следует довести до кипения и варить 20 минут на среднем огне, охладить и поместить в холодное место на 4 часа.
Во второй раз вскипятить варенье и добавить порезанные апельсины, которые предварительно необходимо очистить (на 1 килограмм кабачков требуется около 3-х апельсинов), варить 15 минут (calorizator). Повторить четырёхчасовую процедуру настаивания, снова вскипятить и готово.
Применение варенья из кабачков в кулинарии
Варенье из кабачков традиционно подаётся к чаю как самостоятельный десерт. Его также активно используют как начинку в выпечку, добавляют в различные десерты и даже украшают сладкие блюда.
Источник статьи: http://calorizator.ru/product/cake/jam-marrow
Калорийность Варенье из кабачков . Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Варенье из кабачков».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 196 кКал | 1684 кКал | 11.6% | 5.9% | 859 г |
| Белки | 0.3 г | 76 г | 0.4% | 0.2% | 25333 г |
| Жиры | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.1% | 56000 г |
| Углеводы | 48.9 г | 219 г | 22.3% | 11.4% | 448 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ||||
| Витамины | |||||
| Витамин В2, рибофлавин | 0.01 мг | 1.8 мг | 0.6% | 0.3% | 18000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.4 мг | 90 мг | 1.6% | 0.8% | 6429 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.2 мг | 15 мг | 1.3% | 0.7% | 7500 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.1 мг | 20 мг | 0.5% | 0.3% | 20000 г |
| Ниацин | 0.1 мг | ||||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 124 мг | 2500 мг | 5% | 2.6% | 2016 г |
| Кальций, Ca | 11 мг | 1000 мг | 1.1% | 0.6% | 9091 г |
| Магний, Mg | 5 мг | 400 мг | 1.3% | 0.7% | 8000 г |
| Натрий, Na | 1 мг | 1300 мг | 0.1% | 0.1% | 130000 г |
| Фосфор, Ph | 7 мг | 800 мг | 0.9% | 0.5% | 11429 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.3 мг | 18 мг | 7.2% | 3.7% | 1385 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 68.2 г | max 100 г |
Энергетическая ценность Варенье из кабачков составляет 196 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Источник статьи: http://health-diet.ru/table_calorie_users/979306/
Калорийность Варенье из кабачков . Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Варенье из кабачков».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 196 кКал | 1684 кКал | 11.6% | 5.9% | 859 г |
| Белки | 0.5 г | 76 г | 0.7% | 0.4% | 15200 г |
| Углеводы | 66.8 г | 219 г | 30.5% | 15.6% | 328 г |
Энергетическая ценность Варенье из кабачков составляет 196 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Источник статьи: http://health-diet.ru/table_calorie_users/1111314/
Калорийность ВАРЕНЬЕ ИЗ КАБАЧКОВ . Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «ВАРЕНЬЕ ИЗ КАБАЧКОВ».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 196 кКал | 1684 кКал | 11.6% | 5.9% | 859 г |
| Белки | 0.3 г | 76 г | 0.4% | 0.2% | 25333 г |
| Жиры | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.1% | 56000 г |
| Углеводы | 48.9 г | 219 г | 22.3% | 11.4% | 448 г |
Энергетическая ценность ВАРЕНЬЕ ИЗ КАБАЧКОВ составляет 196 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Источник статьи: http://health-diet.ru/table_calorie_users/1383791/
Калорийность варенье из кабачков . Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «варенье из кабачков».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 196 кКал | 1684 кКал | 11.6% | 5.9% | 859 г |
| Белки | 0.3 г | 76 г | 0.4% | 0.2% | 25333 г |
| Жиры | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.1% | 56000 г |
| Углеводы | 48.9 г | 219 г | 22.3% | 11.4% | 448 г |
Энергетическая ценность варенье из кабачков составляет 196 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Источник статьи: http://health-diet.ru/table_calorie_users/580973/
Калорийность варенье из кабачка . Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «варенье из кабачка».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 196 кКал | 1684 кКал | 11.6% | 5.9% | 859 г |
| Белки | 0.3 г | 76 г | 0.4% | 0.2% | 25333 г |
| Жиры | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.1% | 56000 г |
| Углеводы | 48.9 г | 219 г | 22.3% | 11.4% | 448 г |
Энергетическая ценность варенье из кабачка составляет 196 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Источник статьи: http://health-diet.ru/table_calorie_users/950026/
Рецепт варенье из кабачков с лимоном . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты варенье из кабачков с лимоном
| Кабачок (Варка без слива) | 2000 г |
| Лимон (Варка без слива) | 400 г |
| Сахар песок | 2000 г |
| Вода, водопроводная, улучшенная | 300 г |
Мякоть кабачков и лимоны (с кожурой) нарезать кубиками. Сахар растворить в стакане воды на огне. Добавить кабачки и лимон, варить пока лимон станет мягким.
Пищевая ценность и химический состав «варенье из кабачков с лимоном».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 187.7 кКал | 1684 кКал | 11.1% | 5.9% | 897 г |
| Белки | 0.3 г | 76 г | 0.4% | 0.2% | 25333 г |
| Жиры | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.1% | 56000 г |
| Углеводы | 45.9 г | 219 г | 21% | 11.2% | 477 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ||||
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 1.6% | 3333 г |
| Вода | 52 г | 2273 г | 2.3% | 1.2% | 4371 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2.3 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.2% | 39130 г |
| бета Каротин | 0.013 мг | 5 мг | 0.3% | 0.2% | 38462 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.014 мг | 1.5 мг | 0.9% | 0.5% | 10714 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.013 мг | 1.8 мг | 0.7% | 0.4% | 13846 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.061 мг | 5 мг | 1.2% | 0.6% | 8197 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.054 мг | 2 мг | 2.7% | 1.4% | 3704 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.936 мкг | 400 мкг | 1.7% | 0.9% | 5767 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.04 мг | 90 мг | 4.5% | 2.4% | 2228 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.061 мг | 15 мг | 0.4% | 0.2% | 24590 г |
| Витамин Н, биотин | 0.176 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.2% | 28409 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.3248 мг | 20 мг | 1.6% | 0.9% | 6158 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 118.91 мг | 2500 мг | 4.8% | 2.6% | 2102 г |
| Кальций, Ca | 11.31 мг | 1000 мг | 1.1% | 0.6% | 8842 г |
| Магний, Mg | 4.82 мг | 400 мг | 1.2% | 0.6% | 8299 г |
| Натрий, Na | 2.59 мг | 1300 мг | 0.2% | 0.1% | 50193 г |
| Сера, S | 0.88 мг | 1000 мг | 0.1% | 0.1% | 113636 г |
| Фосфор, Ph | 6.7 мг | 800 мг | 0.8% | 0.4% | 11940 г |
| Хлор, Cl | 0.44 мг | 2300 мг | 522727 г | ||
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 15.4 мкг | ||||
| Железо, Fe | 0.353 мг | 18 мг | 2% | 1.1% | 5099 г |
| Марганец, Mn | 0.0035 мг | 2 мг | 0.2% | 0.1% | 57143 г |
| Медь, Cu | 22.12 мкг | 1000 мкг | 2.2% | 1.2% | 4521 г |
| Молибден, Mo | 0.088 мкг | 70 мкг | 0.1% | 0.1% | 79545 г |
| Фтор, F | 2.58 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 155039 г |
| Цинк, Zn | 0.0121 мг | 12 мг | 0.1% | 0.1% | 99174 г |
Энергетическая ценность варенье из кабачков с лимоном составляет 187,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Источник статьи: http://health-diet.ru/table_calorie_users/120754/