Суп-пюре из кабачка
Для приготовления кабачок нужно порезать небольшими кусочками, предварительно срезав кожу и вынув мякоть. Чем меньше кусочки — тем быстрее проварится овощ и легче будет измельчать. Во время варки в суп стоит добавлять картофель, зажарку из моркови и лука, специи, соль. По желанию можно дополнять суп другими овощами, мясом, различными добавками. Когда все ингредиенты сварятся, суп нужно немного остудить и измельчить блендером до кремовой консистенции.
Суп из кабачка содержит большое количество клетчатки, которая необходимо ежедневно. При нехватке в рационе клетчатки нарушается работа кишечника, так как снижается активность перистальтики, что провоцирует запоры, кишечные колики вздутие.
Чтобы суп-пюре был более сытным, нужно добавлять к блюду сухарики, тосты, легкие бутерброды, пампушки или булочки. У кабачка питательная ценность не высокая, он быстро переваривается и чувство голода может появится уже спустя час после употребления, чтобы продлить насыщение — нужно использовать более калорийные добавки.
Источник статьи: http://www.tablicakalorijnosti.ru/produkty/sup-pyure-iz-kabachka
Крем-суп из кабачков
Как приготовить блюдо «Крем-суп из кабачков»
- Кабачки нарезать кубиками, залить водой и варить 10 минут.
- Лук порезать кубиками и обжаривать на масле из виноградных косточек до прозрачного состояния.
- Морковь порезать кубиками, добавить к луку и обжаривать 5 минут.
- Обжаренные овощи добавить в кастрюлю и варить 10 минут.
- Чеснок мелко порубить и добавить к овощам.
- Добавить базилик, лавровый лист и варить 5 минут.
- Затем лавровый лист выложить и суп измельчить блендером.
- Добавить соль, перец, мускатный орех и варить еще 7 минут.
- Украсить по своему желанию.
Количество воды берите на свое усмотрение – насколько густым хотите получить суп. Овощи и зелень для украшения рассчитать дополнительно.
- Кабачки — 600 гр.
- Морковь — 2 шт.
- Лук — 2 шт.
- Чеснок — 2 зуб.
- Базилик — 20 гр.
- Масло из виноградных косточек — 3 ст.л.
- Лавровый лист — 5 гр.
- Соль (по вкусу) — 10 гр.
- Перец черный молотый (по вкусу) — 5 гр.
- Мускатный орех (по вкусу) — 20 гр.
- Вода — 500 мл.
Пищевая ценность блюда «Крем-суп из кабачков» (на 100 грамм ):
Источник статьи: http://calorizator.ru/recipe/48038
Рецепт Суп-пюре из кабачка (диетический) . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Суп-пюре из кабачка (диетический)
Пищевая ценность и химический состав «Суп-пюре из кабачка (диетический)».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 15.2 кКал | 1684 кКал | 0.9% | 5.9% | 11079 г |
| Белки | 1.1 г | 76 г | 1.4% | 9.2% | 6909 г |
| Жиры | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 1.3% | 56000 г |
| Углеводы | 2.3 г | 219 г | 1.1% | 7.2% | 9522 г |
| Вода | 96 г | 2273 г | 4.2% | 27.6% | 2368 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2.5 мкг | 900 мкг | 0.3% | 2% | 36000 г |
| бета Каротин | 0.015 мг | 5 мг | 0.3% | 2% | 33333 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.015 мг | 1.5 мг | 1% | 6.6% | 10000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.061 мг | 1.8 мг | 3.4% | 22.4% | 2951 г |
| Витамин В4, холин | 2.98 мг | 500 мг | 0.6% | 3.9% | 16779 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.068 мг | 5 мг | 1.4% | 9.2% | 7353 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% | 16.4% | 4000 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.969 мкг | 400 мкг | 1.7% | 11.2% | 5740 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.006 мкг | 3 мкг | 0.2% | 1.3% | 50000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.38 мг | 90 мг | 8.2% | 53.9% | 1220 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.049 мг | 15 мг | 0.3% | 2% | 30612 г |
| Витамин Н, биотин | 0.732 мкг | 50 мкг | 1.5% | 9.9% | 6831 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.4851 мг | 20 мг | 2.4% | 15.8% | 4123 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 128.66 мг | 2500 мг | 5.1% | 33.6% | 1943 г |
| Кальций, Ca | 10.79 мг | 1000 мг | 1.1% | 7.2% | 9268 г |
| Магний, Mg | 5.7 мг | 400 мг | 1.4% | 9.2% | 7018 г |
| Натрий, Na | 15.97 мг | 1300 мг | 1.2% | 7.9% | 8140 г |
| Сера, S | 14.89 мг | 1000 мг | 1.5% | 9.9% | 6716 г |
| Фосфор, Ph | 8 мг | 800 мг | 1% | 6.6% | 10000 г |
| Хлор, Cl | 13.98 мг | 2300 мг | 0.6% | 3.9% | 16452 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.209 мг | 18 мг | 1.2% | 7.9% | 8612 г |
| Йод, I | 0.54 мкг | 150 мкг | 0.4% | 2.6% | 27778 г |
| Кобальт, Co | 0.076 мкг | 10 мкг | 0.8% | 5.3% | 13158 г |
| Марганец, Mn | 0.0015 мг | 2 мг | 0.1% | 0.7% | 133333 г |
| Медь, Cu | 4.33 мкг | 1000 мкг | 0.4% | 2.6% | 23095 г |
| Молибден, Mo | 0.306 мкг | 70 мкг | 0.4% | 2.6% | 22876 г |
| Фтор, F | 58.82 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 9.9% | 6800 г |
| Хром, Cr | 0.23 мкг | 50 мкг | 0.5% | 3.3% | 21739 г |
| Цинк, Zn | 0.0177 мг | 12 мг | 0.1% | 0.7% | 67797 г |
Энергетическая ценность Суп-пюре из кабачка (диетический) составляет 15,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Источник статьи: http://health-diet.ru/table_calorie_users/56947/
Суп-пюре из кабачка
Как приготовить блюдо «Суп-пюре из кабачка»
- Картофель и кабачки почистить и порезать кубиками.
- Петрушку помыть и порезать.
- В кастрюлю налить воду, добавить картофель, довести до кипения, огонь убавить и варить 10 минут.
- К картофелю добавить кабачки, соль и перец, варить еще 15 минут.
- Овощи, с помощью шумовки, переложить в блендер и измельчить до однородной массы.
- Измельченные овощи выложить обратно в кастрюлю, добавить масло и прогреть на медленном огне 5 минут помешивая.
- При подачи добавить сметану и петрушку.
- Кабачки — 2 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Вода — 500 мл.
- Масло растительное — 1 ст.л.
- Соль (по вкусу) — 2 гр.
- Перец черный (по вкусу) — 2 гр.
- Сметана (по вкусу) — 30 гр.
- Петрушка (по вкусу) — 10 гр.
Пищевая ценность блюда «Суп-пюре из кабачка» (на 100 грамм ):
Источник статьи: http://calorizator.ru/recipe/49393
Калорийность Суп-пюре из кабачков с картофелем . Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Суп-пюре из кабачков с картофелем».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 45.65 кКал | 1684 кКал | 2.7% | 5.9% | 3689 г |
| Белки | 2.94 г | 76 г | 3.9% | 8.5% | 2585 г |
| Жиры | 1.07 г | 56 г | 1.9% | 4.2% | 5234 г |
| Углеводы | 6.5 г | 219 г | 3% | 6.6% | 3369 г |
Энергетическая ценность Суп-пюре из кабачков с картофелем составляет 45,65 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Источник статьи: http://health-diet.ru/table_calorie_users/809568/
Крем-суп из кабачков
Диетический крем-суп из кабачков легкий и в тоже время достаточно сытный. Он освежает и не оставляет тяжести в желудке. Суп отлично сочетается с грибами, мясом, рыбой.
- Кабачок 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук 1 шт.
- Сливки 10% 200 мл.
- Чеснок 2 зуб.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Базилик сушеный по вкусу
Кабачок и морковь помойте и почистите. Порежьте лук, чеснок и овощи крупными кусочки.
Дно сковороды или кастрюли, где будет вариться суп, смажьте оливковым маслом, обжарьте лук и чеснок. Добавьте кабачок и морковь, готовьте 7-9 минут (чтобы овощи не пригорели, налейте немного воды).
Залейте овощи кипяченой водой, добавьте соль и перец по вкусу, варите до готовности (минут 15).
Переложите готовые овощи в чашу блендера (бульон не сливайте, он еще понадобится). Измельчите в пюре.
В кастрюле соедините сливки, пюре и бульон. Добавьте специи по вкусу. Проварите все вместе около 5 минут и дайте настояться под крышкой. Перелейте суп в порционную тарелочку и подавайте на стол.
Можно дополнить суп гренками или отрубями с клетчаткой и свежей зеленью.
Источник статьи: http://pp-prozozh.ru/pp-krem-sup-iz-kabachkov.html