Шпинат цветная капуста суп и кабачок

Суп-пюре из шпината и цветной капусты

Как приготовить блюдо «Суп-пюре из шпината и цветной капусты»

Помыть и порезать все продукты, как резать — неважно, все равно потом в блендер.
Положить в кипящую воду картошку и морковку. Посолить. Варить 10 минут.
Положить цветную капусту и лук, варить еще 5 минут.
Положить шпинат, петрушку, сливочное масло, довести до кипения, варить минут 3-5.
Положить чеснок, перемешать и выключить.
Вынуть несколько соцветий цветной капутсы для украшения.
Перетереть суп в пюре с помощью блендера.
В конце влить в блендер молоко, включить еще на минуту.
Вернуть суп-пюре в кастрюлю, довести до кипения, помешивать, выключить.
Украсить перед подачей соцветием цветной капусты и любой зеленью по вкусу.

Вода — 1200 мл.
Картофель — 200 гр.
Морковь — 50 гр.
Лук — 80 гр.
Цветная капуста — 300 гр.
Шпинат — 450 гр.
Чеснок — 3 зуб.
Петрушка — 30 гр.
Сливочное масло — 30 гр.
Молоко — 300 мл.
Соль (по вкусу) — 2 гр.
Зелень (по вкусу) — 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Суп-пюре из шпината и цветной капусты» (на 100 грамм ):

Источник статьи: http://calorizator.ru/recipe/18535

Суп-пюре из цветной капусты со шпинатом

цветная капуста, 400 г
шпинат, 100 г
лук, 1 шт.
чеснок, 1 зубчик
карри, 1 ст. л.
куркума, 0,5 ч. л.
растительное масло/оливковое, 1 ст. л.
соль, по вкусу
перец молотый, по вкусу

Нарезать мелко чеснок и лук.
Обжарить до прозрачности на сковороде.

В кастрюлю выложить цветную капусту, разобранную на соцветия, и шпинат (свежий или замороженный).
Налить воды, чтобы все овощи оказались полностью скрыты под ней.

Добавить в суп лук с чесноком и варить на среднем огне еще 7-10 минут.

Остудить (минут 10-15), после чего измельчить суп блендером.

Снова поставить суп на огонь, добавить специи по вкусу.

Разливаем суп по тарелочкам, добавляем зелень.
Суп лучше кушать свежим.

Приятного аппетита!

P.S. Пошла мыть посуду, протирала стол и тарелку после супа поставила на стул. Поворачиваюсь, чтобы взять тарелку. А там моё чудовище (кошка) сидит и вылизывает тарелку с довольным видом.

Так что суп оценили не только мои близкие «человеки» но и моя котенка

Источник статьи: http://www.stranamam.ru/post/9565399/

Суп-пюре из кабачков со шпинатом

Автор: MAGGI® Дата: 20.03.2020

Подготовить ингредиенты. Лук очистить, нарезать кубиками. Картофель очистить, нарезать ломтиками.

Цукини разрезать пополам и нарезать ломтиками.

В кастрюлю налить немного масла, поставить на огонь. Добавить в кастрюлю лук, постоянно помешивая, обжарить до мягкости. Добавить картофель и цукини, перемешать. Влить бульон и довести до кипения. Варить на слабом огне до полной готовности картофеля около 15 минут.

За 5 минут до готовности добавить в суп приправу. За минуту до готовности добавить нарезанную кинзу и шпинат.

Снять суп с огня и измельчить блендером. При подаче украсить суп-пюре из кабачков и шпината натуральным йогуртом: нарисовать узоры (капнуть йогуртом на поверхность супа и творчески «размазать» зубочисткой или кончиком ложки) или даже рискнуть сотворить целую картинку!

Источник статьи: http://www.maggi.ru/recipe/sup-pyure-iz-kabachkov-so-shpinatom

Диетический суп-пюре с кабачком и цветной капустой

Приветсвую всех моим подписчиков и гостей моего канала!

Сегодня пришла идея приготовить очень полезный, необычно вкусный и питательный суп-пюре с кабачком и цветной капустой. Это прекрасный вариант для тех, кто сидит на диете или придерживается правильного питания . Этот рецепт так же заинтересует веганов , людей которые постятся или хот разнообразить свой рацион .

Рекомендую попробовать и свои впечатления написать внизу статьи.

Не забудьте подписаться на мой канал чтобы не пропустить новые рецепты!

Для приготовления диетического супчика-пюре понадобится:

Принцип приготовления супа-пюре:

1. Кабачок моём, удаляем кожуру с семенами и режем кубиками.

2. Цветную капусту моем и разделяемых на соцветия.

3. Морковь моём, чистом и натираем на крупной терке.

4. Лук и чеснок очищаем от шелухи, ополаскиваем прохладной водой. Лук шинкуем соломкой, чеснок мелко рубим. Сковороду накаливаем, наливаем растительное масло и обжариваем лук с чесноком пару минут на среднем огне.

5. Добавляем морковь и обжариваем ещё минуты 3 .

6. Далее добавляем кабачок, цветную капусту, солим, наливаем воду, хорошо перемешиваем, закрываем крышкой и тушим 15 минут . Добавляем орегано и тушим ещё 5 минут .

7. Готовые овощи перекладываем в кастрюлю, превращаем их в пюре погружным блендером.

Будьте аккуратны! Овощи при взбивании могут разбрызгиваться. Поэтому лучше брать кастрюлю по глубже.

Добавляем горячее молоко и ещё раз смешиваем ингредиенты блендером.

8. Ставим кастрюлю на маленький огонь и доводим супчик до кипения при неприрывном помешивании.

Будьте аккуратны! Суп-пюре активно выстреливает . Поэтому огонь должен быть маленьким и обязательно помешиваем.

9. Как только суп забулькал, снимаем кастрюлю с огня, разливаем по тарелочкам и подаем к столу. К супу можно подготовить сухарики из белого хлеба, подать свежую петрушку со сметанкой, а также посыпать натертым сыром.

Если вам понравился рецепт, нажмите «пальчик вверх» и поделитесь им в соц.сетях, чтобы Ваши друзья тоже могли оценить его. Подписывайтесь на канал и до новых встреч. Прекрасного всем дня и вечера!

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5c5ac12ee2b03f00ad9667c7/dieticheskii-suppiure-s-kabachkom-i-cvetnoi-kapustoi-5da4a9a5ecfb8000ae1ce99a

Суп-пюре из кабачков и цветной капусты

Кремовые супы нравятся не только взрослым, но и детям. Обладая нежной консистенцией, они одновременно получаются густыми и сытными. Суп-пюре из кабачков и цветной капусты часто включают в меню люди, следящие за здоровьем. Блюдо выходит низкокалорийным и полезным. Наличие множества рецептов его приготовления позволяет чередовать разные варианты супа, так что он почти никогда не надоедает. Доступность продуктов, входящих в его состав, позволяет варить его так часто, как захочется.

Особенности приготовления

Процесс приготовления супов-пюре из овощей практически не зависит от конкретного состава, но имеет свою специфику.

Для приготовления кремового супа больше подходят молодые кабачки, имеющие нежную мякоть. Их даже не обязательно очищать, нужно лишь хорошо вымыть. Из крупных кабачков сварить суп тоже возможно, но с них перед этим нужно снять овощечисткой кожуру, ложкой выскрести из центра мякоть с семенами. Суп из молодых кабачков будет иметь более нежную консистенцию.
Цветную капусту необходимо разобрать на соцветия и тщательно промыть. Крупные соцветия целесообразно разделить на несколько частей, чтобы минимизировать время термической обработки овоща – под воздействием высокой температуры некоторые полезные вещества, содержащиеся в цветной капусте, разрушаются.
Овощи при варке супа-пюре лучше опускать в уже кипящую воду или бульон, тогда они сохранят больше полезных элементов.
Если вы намерены использовать для приготовления супа замороженные овощи, им нужно дать возможность оттаять, а только потом закладывать в суп. Иначе блюдо может получиться излишне водянистым.
Если овощи для супа предварительно обжарить, он получится вкуснее, но перестанет быть диетическим.
Сделать суп гуще позволит добавление картофеля или заваривание супа мукой. Разбавить овощное пюре можно овощным или куриным бульоном, молоком или сливками.
Для измельчения овощей чаще всего используют блендер, но обойтись можно и без него. Для этого продукты придется протереть через сито. Если супа готовится немного, например, для ребенка, то это не отнимет много времени и сил.

Подавать суп-пюре из кабачков и цветной капусты рекомендуется с гренками. Сделать их можно самостоятельно, нарезав пшеничный хлеб кубиками и подсушив его в духовом шкафу. Если вы отдали предпочтение покупным сухарикам, выбрать лучше те, которые имеют наиболее нейтральный аромат. Гренки можно положить в суп непосредственно перед его подачей к столу или предложить отдельно. Последний вариант предпочтителен, так как гренки в супе быстро размокают.

Простой рецепт супа-пюре из кабачков и цветной капусты

кабачки – 0,5 кг;
цветная капуста – 0,5 кг;
репчатый лук – 100 г;
морковь – 100 г;
вода – 1,5 л;
растительное масло – 20 мл;
соль, перец – по вкусу.

Овощи тщательно вымойте и очистите. Капусту разберите на соцветия.
Кабачки порежьте кубиками размером около сантиметра.
Морковь, очистив, измельчите на крупной терке.
Лук освободите от шелухи, нарежьте небольшими кубиками.
На дно кастрюли, в которой будет вариться суп, влейте масло.
Когда масло разогреется, положите в него лук и морковь, пожарьте их в течение 5 минут. Залейте водой и доведите ее до кипения.
Опустите в кипящую воду кабачки и цветную капусту. Варите примерно 15 минут (до готовности овощей).
Слейте овощной отвар, овощи переложите в чашу блендера.
Включив прибор, превратите овощи в пюре, переложите в кастрюлю.
Разбавьте овощное пюре отваром до желаемой консистенции. Подсолите и приправьте по вкусу.
Доведите суп до кипения и поварите несколько минут.

При подаче к столу блюдо можно заправить сметаной, посыпать свежей зеленью. Отдельно не помешает подать гренки.

Суп-пюре из кабачков и цветной капусты со сливками

кабачки – 0,4 кг;
цветная капуста – 0,4 кг;
помидор – 100 г;
репчатый лук – 75 г;
морковь – 100 г;
картофель – 150 г;
оливковое масло – 40 мл;
вода – 1 л;
сливки – 0,2 л;
соль, твердый сыр – по вкусу.

Цветную капусту на 10–20 минут замочите в воде, промойте и разберите на соцветия.
Кабачки помойте, используя щетку. Если имеете дело с крупным экземпляром, очистите его и разрежьте вдоль, ложкой выньте семена. Мякоть нарежьте некрупными кубиками.
Картошку очистите, нарежьте такими же кусками, как и кабачки.
Поскребите морковь, помойте и обсушите салфеткой. Крупно натрите.
Луковицу, освободив от шелухи, мелко порежьте.
На дне кастрюли разогрейте масло, положите в него лук и морковь, обжарьте до мягкости.
Помидор обдайте кипятком, очистите. Измельчите с помощью блендера.
Положите в кастрюлю кабачки и томатное пюре. Пассеруйте овощи в течение 5 минут.
Залейте кипяченой водой, подогрейте ее.
Когда вода закипит, опустите в нее картошку и цветную капусту. Варите овощи до мягкости.
Содержимое кастрюли измельчите погружным блендером.
Подсолите и приправьте суп по вкусу, влейте в него сливки.
Прогрейте суп, не доводя до кипения. Его нужно простерилизовать после контакта с кухонной техникой, но не дать сливкам свернуться.

При подаче блюда к столу посыпьте суп измельченным на терке твердым сыром.

Суп-пюре из кабачков и цветной капусты с брокколи

кабачок – 0,2 кг;
цветная капуста – 0,2 кг;
брокколи – 0,2 кг;
морковь – 100 г;
консервированный зеленый горошек – 150 г;
куриный бульон или вода – 1 л;
отварное куриное филе (не обязательно) – 0,2 кг;
соль, специи – по вкусу.

Овощи помойте. Цветную капусту и брокколи разделите на соцветия, кабачок, лук и морковь мелко порежьте.
Положите в кастрюлю кабачки, лук и морковь, залейте бульоном или водой, доведите до кипения.
После закипания жидкости добавьте в нее соцветия цветной капусты и брокколи, варите 10 минут.
Добавьте зеленый горошек, отложив пару ложек для украшения готового блюда.
Поварите суп еще 5–10 минут, затем измельчите его с помощью блендера или другим способом.
Подсолите суп по вкусу и прокипятите в течение 2–3 минут.

При подаче супа к столу в каждую тарелку положите по несколько кусочков куриного мяса и по небольшой ложке зеленого горошка.

Суп-пюре из кабачков и цветной капусты получается нежным и густым. Он хорошо утоляет голод, не создавая угрозы для фигуры. Многие варианты этого блюда подходят для детского и диетического питания. Вегетарианцы тоже смогут найти подходящий рецепт.

Источник статьи: http://onwomen.ru/sup-pyure-iz-kabachkov-i-cvetnoj-kapusty.html