Суп-пюре из кабачков со шпинатом
Автор: MAGGI® Дата: 20.03.2020
Подготовить ингредиенты. Лук очистить, нарезать кубиками. Картофель очистить, нарезать ломтиками.
Цукини разрезать пополам и нарезать ломтиками.
В кастрюлю налить немного масла, поставить на огонь. Добавить в кастрюлю лук, постоянно помешивая, обжарить до мягкости. Добавить картофель и цукини, перемешать. Влить бульон и довести до кипения. Варить на слабом огне до полной готовности картофеля около 15 минут.
За 5 минут до готовности добавить в суп приправу. За минуту до готовности добавить нарезанную кинзу и шпинат.
Снять суп с огня и измельчить блендером. При подаче украсить суп-пюре из кабачков и шпината натуральным йогуртом: нарисовать узоры (капнуть йогуртом на поверхность супа и творчески «размазать» зубочисткой или кончиком ложки) или даже рискнуть сотворить целую картинку!
Источник статьи: http://www.maggi.ru/recipe/sup-pyure-iz-kabachkov-so-shpinatom
Суп-пюре из шпината и кабачка
Как приготовить блюдо «Суп-пюре из шпината и кабачка»
- Овощи помыть и очистить.
- Лук нарезать полукольцами.
- Кабачки нарезать полукружочками.
- Шпинат измельчить.
- В кипящую подсоленную воду выложить лук и варить минут 10.
- Затем выложить кабачки и варить еще минут 5.
- Выложить шпинат в суп и варить еще минуты 2.
- Затем суп пюрировать блендером до однородной консистенции.
- Вернуть кастрюлю на плиту, влить сливки, добавить измельченную петрушку.
- Довести до кипения и снять с огня.
- Шпинат — 450 гр.
- Кабачок — 350 гр.
- Лук — 30 гр.
- Сливки 30% — 100 мл.
- Вода — 2 л.
- Соль (по вкусу) — 4 гр.
- Петрушка — 7 гр.
Пищевая ценность блюда «Суп-пюре из шпината и кабачка» (на 100 грамм ):
Источник статьи: http://calorizator.ru/recipe/45044
Суп-пюре из шпината и кабачков
Овощной или куриный бульон — 1,5 литра
Лук — 2 штуки
Цукини — 500 грамм
Масло оливковое
Картофель — 500 грамм
Йогурт натуральный – для подачи
Шпинат — 200 грамм
Кинза или петрушка — по вкусу
Соль и перец — по вкусу
1. Подготовить ингредиенты
2. Лук очистить, нарезать кубиками.
3. Картофель очистить, нарезать ломтиками.
4. Цукини разрезать пополам и нарезать ломтиками.
5. В кастрюлю налить немного масла, поставить на огонь. Добавить в кастрюлю лук, постоянно помешивая, обжарить до мягкости. Добавить картофель и цукини, перемешать. Влить бульон и довести до кипения. Варить на слабом огне до полной готовности картофеля – около 15 минут.
6. За минуту до готовности добавить в суп нарезанную кинзу и шпинат.
7. Снять суп с огня и измельчить блендером.
8. При подаче украсить натуральным йогуртом. Кстати, если капнуть в суп йогурт и с помощью зубачистки нарисовать узоры — получается очень здорово!
Источник статьи: http://www.stranamam.ru/post/12927782/
Суп-пюре с кабачком, шпинатом и молодым горошком
Хотите приготовить вкусный суп с нотками лета? Тогда обратите внимание на суп-пюре со шпинатом. Помимо яркого изумрудного оттенка суп имеет приятный вкус и консистенцию.
Время приготовления – 30 минут.
Ингредиенты
Для приготовления потребуется:
· сыр творожный сливочный – 100 г;
Обратите внимание! Для приготовления данного супа можно использовать, как свежие, так и дефростированные ингредиенты.
Пошаговый рецепт
Процесс приготовления супа-пюре не доставит много хлопот. Ведь он заключается в выполнении небольшого количества действий:
1 . Картофель нарезаем произвольными кусочками.
2 . Заливаем водой. Я, чтобы ускорить процесс, залила к картофелю для отваривания кипяток.
3 . Сварив картофель, отправляем к нему нарезанный кабачок, чеснок и лук. Сюда же закладываем через 10 минут шпинат.
4 . Проварив шпинат 5 минут, добавляем к нему горошек.
5 . После добавления зеленого горошка варим 10 минут. Но! Не начинаем пюрирование без удаления стакана бульона из супа. Зачем? Чтобы у нас получился именно суп-пюре. По мере измельчения добавляем слитый бульон, добиваясь требуемой консистенции.
6 . Последним отправляем в суп творожный сыр. Провариваем еще 2 минуты – пока перемешиваем суп.
Подаем суп с шариками зеленого горошка и творожным сыром.
Если вам понравился рецепт этого супчика, попробуйте приготовить вегетарианский суп-пюре из зеленого горошка.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/poperchi/suppiure-s-kabachkom-shpinatom-i-molodym-goroshkom-5be6875dc5937400aa07a666
Домашняя кулинария
Рецепты Инны Жугастровой
Веганский суп-пюре из брокколи со шпинатом и кабачками, диетический и вкусный
Суп-пюре должен быть густым и однородным, с гладкой структурой. Веганский суп-пюре из шпината, капусты брокколи и кабачков получается не только нежным и вкусным, но и очень ярким, красивым. Главное — не переварить брокколи и шпинат. Надо помнить, что свежие соцветия брокколи варятся не больше 5-7 минут в кипящей воде (быстрозамороженная брокколи — около 10-12 минут), а шпинат не стоит варить больше 2-3 минут. Если любите шпинат и брокколи, обязательно приготовьте этот вкусны и нарядный диетический суп для своей семьи. Подборка любимых рецептов протертых супов — по этой ссылке. Все рецепты для членов Клуба Любителей Кабачков — по этой ссылке.
Состав: (на 1 литр воды), 4-5 порций
- Капуста брокколи (у меня свежая) — 200-300 грамм
- Лук репчатый — 1 штука
- Кабачки молодые — 500-600 грамм
- Чеснок — 1 зубчик
- Шпинат — 1 пучок (250-300 грамм)
- Масло растительное — 2 столовые ложки
- Сухарики, свежая зелень — по желанию, для подачи
Как приготовить веганский суп-пюре из брокколи, шпината и кабачков, диетический, вкусный и красивый по простому рецепту
Для приготовления веганскиого овощного супа из брокколи, кабачков и шпината нужен погружной блендер. Заменить его можно, протерев суп через сито, но тогда придется повозиться. Готовить удобнее всего в небольшой кастрюле с толстым донышком и в ней же потом взбить.
Кабачки, брокколи, шпинат, луковица и зубчик чеснока для диетического деликатесного супа
Брокколи разобрать на небольшие соцветия, грубый стебель и ножки соцветий отделить и тонко нарезать.
Нарезать грубые стебли капусты брокколи
Лук, чеснок, кабачки нарезать. Молодые кабачки с тонкой кожицей можно не очищать.
Нарезать лук, чеснок и кабачки
Выложить лук и грубые части капусты брокколи в кастрюлю и потушить с парой ложек оливкового масла. Тушить на слабом огне под крышкой около 15 минут, периодически помешивая. Если овощи начнут жариться, подлить немного воды.
Потушить на оливковом масле лук и грубые части брокколи
Лук стал прозрачным, грубые стебли брокколи размягчились. Добавить кабачки. Залить 1 литром холодной водой.
Добавить кабачки и залить водой
Довести до кипения и варить до готовности овощей (10-15 минут). Затем добавить брокколи, при необходимости долить воду, вода должна почти покрыть соцветия.
Добавить соцветия брокколи
Довести овощной суп до кипения и варить 5 минут. Нарезать шпинат.
Добавить шпинат в овощной веганский суп.
Добавить шпинат в суп с брокколи
Варить на среднем огне 2-3 минуты. Пока овощи готовятся, нарезать хлеб, растереть по сковороде каплю растительного масла и поджарить сухарики-крутоны, ими можно дополнить суп-пюре с брокколи при подаче.
Поджарить сухарики крутоны для топинга
Овощи готовы, слить и сохранить бульон
Слить и сохранить овощной бульон. Пробить брокколи с кабачками, луком и шпинатом погружным блендером в пюре до гладкого однородного состояния.
Пробить овощи блендером в пюре
Густоту супа-пюре из капусты брокколи со шпинатом регулировать, подливая понемногу овощной бульон. Я подливаю совсем чуть-чуть, люблю густые супы. Вернуть на огонь и довести до кипения. Суп-пюре из брокколи со шпинатом и кабачками готов.
Суп пюре из брокколи, шпината и овощей готов
По поводу соли, я суп-пюре из брокколи со шпинатом не солю совсем, мне бесконечно нравится его нежный, многогранный вкус. К тому же в моей семье веганов нет, и можно оттенить вкус протертого супа из брокколи со шпинатом каким-нибудь соусом (ореховым баже, соусом цацики).
Веганский протертый суп из брокколи и шпината с кабачками
Диетический постный овощной суп-пюре из брокколи и шпината подавать теплым. Для украшения я использовала топинг из сухариков, рукколы, кунжута и помидоров черри.
Диетический постный суп-пюре из брокколи со шпинатом и кабачками
У протертого супа очень приятный вкус и бархатистая структура.
Веганский овощной суп-пюре из брокколи со шпинатом
Цвет невероятно красивый — изумрудный. Больше всего мне тарелка протертого супа из шпината с брокколи и кабачками напоминает зеленую летнюю лужайку, особенно если украсить его свежей зеленью и яркими кусочками овощей.
Яркий суп-пюре из брокколи со шпинатом и кабачком по простому рецепту
Источник статьи: http://domashnyaya-kulinariya.ru/veganskij-sup-pyure-iz-brokkoli-so-shpinatom-i-kabachkami-dieticheskij-i-vkusnyj/