Омлет с кабачком и шпинатом
Ингредиенты
Масло подсолнечное — для жарки
Фото готового блюда
Пошаговый рецепт с фото
Омлеты я готовлю довольно часто. Сейчас, когда начался сезон кабачков, я готовлю омлеты с ними. Шпинат у нас можно купить не всегда, но в этот раз достался пакетик от свекрови. Конечно, такое добро сразу пошло и в салаты, и в омлет.
На завтрак съесть такое блюдо — сплошное наслаждение. Вкусно, полезно и очень сытно!
Для приготовления омлета с кабачком и шпинатом подготовить из списка все необходимые продукты. Шпинат я на 10-15 минут заливаю холодной водой, чтобы с него ушли песок и грязь, если таковые имеются. Просушиваю затем на полотенце.
Подготавливаем смесь для омлета. Разбиваем в пиалу яйца, солим и перчим, вливаем молоко и взбалтываем вилкой.
Нарезаем лентами шпинат и кружочками кабачки.
Также измельчаем зелёный лук.
В сковороду наливаем масло, хорошо разогреваем и выкладываем кружочки кабачков. Обжариваем до румяности одну сторону и переворачиваем, сверху немного солим и перчим.
Добавляем в сковороду шпинат и готовим, пока он не уменьшится в объёме.
Заливаем кабачки со шпинатом омлетной смесью и посыпаем зелёным луком.
Сковороду накрываем крышкой и готовим омлет с кабачком и шпинатом 7-10 минут.
Готовый омлет разрезаем на порции и выкладываем на тарелки.
Источник статьи: http://www.iamcook.ru/showrecipe/14917
Фриттата со шпинатом, кабачками и зеленым луком
Детали
Удивительно нежнее блюдо со шпинатом
Похожие статьи
Минимум возни, ничего не нужно обжаривать и обрабатывать предварительно. Шпинат придает фриттате удивительную нежность. Ели даже те, кто не является безусловным фанатом зеленых овощей. Я бы даже сказала, уминали.
Ингредиенты:
Шпинат замороженный – 200 г
Сыр твердый выдержанный (грана падана, пармезан, джюгас) – 30 г
Масло оливковое – 1 ст. ложка
Способ приготовления:
Шпинат разморозить, кабачки натереть на крупной терке, зелёный лук и петрушку порубить. Натереть на мелкой терке сыр и чеснок. Перемешать вместе с овощами.
Подготовить форму. Смазать ее оливковым маслом и всыпать на дно ложку муки. Переворачивать форму в разные стороны, пока мука не покроет всю внутреннюю, смазанную маслом поверхность.
Взбить яйца с перцем и солью. Влить яйца в овощи, размешать. Аккуратно переложить фриттату в форму и отправить в разогретую духовку запекаться на 20 минут.
Температура запекания – 190 градусов.
Если имеется свежий шпинат – это еще лучше. Его нужно взять грамм 350-400, влить на сковороду растительное масло, бросить шпинат и недолго прогреть до мягкости. Затем готовить по рецепту.
Источник статьи: http://fanilla.net/frittata-shpinatom-kabachkami/