Шоколадные маффины с кабачком
Время приготовления: 40 мин.
Ингредиенты
Шоколадные кабачковые маффины
Предлагаю всем приготовить и попробовать очень необычные шоколадные маффины с кабачком. Да, да, именно, с кабачком. Получается очень интересные и вкусные кексы. Этими маффинами вы точно удивите своих родных и близких. Готовая выпечка получается внутри влажная и сочная. Маффины не затратные, бюджетные. Поэтому всегда могут послужить палочкой-выручалочкой. Вообщем, всем рекомендую испечь и продегустировать.
Как приготовить «Шоколадные маффины с кабачком» пошагово с фото в домашних условиях
Для приготовления шоколадных маффинов с кабачком нам понадобятся: мука, сахар, тёртый свежий кабачок, разрыхлитель, какао, корица, яйцо куриное, масло растительное рафинированное.
В глубокой миске натираем на мелкой тёрке кабачок, лишнюю жидкость с него сливаем. По объёму нужен 1 стакан тёртой мякоти.
Далее добавляем яйцо, сахар и растительное масло, всё перемешиваем венчиком.
Затем отправляем туда муку, какао, разрыхлитель и корицу. Опять всё хорошо перемешиваем венчиком.
Далее распределяем тесто по формам. Выпекаем 25-30 минут в заранее разогретой до 180°С духовке.
Готовые маффины остужаем и можно пить чай! Приятного аппетита!
Источник статьи: http://webspoon.ru/receipt/shokoladnyjj-pirog-s-kabachkom
Шоколадный кекс из кабачка
Рецепт этого шоколадного кабачкового кекса – один из наших любимейших! Этот кекс с легкой ноткой корицы, немного влажный, как будто чем-то вкусным пропитанный, с небольшими вкраплениями «яблок» — отличный вариант выпечки в летний сезон. Много раз я давала дегустировать его нашим гостям – всем он очень нравился, при этом никто не догадался, какой ингредиент в нем основной! Кстати, вкрапления в тесте будут только в том случае, если кабачок натереть на крупной терке, а если терку взять чуть помельче (не до каши, конечно!), то вкраплений не будет вовсе, а вот пропитанность останется!
Нам потребуется:
Тертый кабачок – 800 гр.
Соль – 1 ч.л. + сахар 2 ч.л.
Яйцо – 2 шт.
Сахар – 200гр.
Сметана – 60 гр.
Масло подсолнечное без запаха – 100 мл.
Сода– 2 ч.л. без горки (не гасить)
Какао – 3 ст.л. с горкой
Корица – 0.5-1 ч.л.
Мука – 250 гр.
Тертый кабачок смешиваем с солью и 2 ложками сахара, откидываем на друшлак с мелкими отверстиями. Даем постоять 40-60 минут – пусть из кабачка стекает сок.
Яйца взбиваем с сахаром, добавляем сметану, подсолнечное масло, какао и корицу. Если положить 0.5 ч.л. корицы, то у коржа будет легкая, чуть уловимая нотка корицы, если положить 1 ч.л., то вкус корицы будет уже ярко выраженным, поэтому ориентируйтесь на свои предпочтения. Все перемешиваем и добавляем соду и часть муки, так, чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны.
Кабачок отживаем от сока. Вес кабачка должен уменьшится примерно вдвое. Сок нам не нужен. А отжатый кабачок отправляем в тесто. Только делать это нужно в самый последний момент, чтобы потом сразу поставить кекс в духовку. Перемешиваем и добавляем остатки муки, тесто не должно быть слишком жидким (если оставить тесто с кабачком – оно постепенно будет разжижаться). И сразу в горячую духовку — выпекаться на 40-50 минут при 180С!
Готовому коржу обязательно нужно дать остыть — остывая, он приобретет правильный вкус и текстуру!
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5d10684c42c5c800b0040357/shokoladnyi-keks-iz-kabachka-5d11e6329fa8c800af840384
Рецепт: Шоколадный кекс из кабачков — никто даже не догадается:-)
Вы когда-нибудь пробовали шоколадный кекс из кабачка? Сейчас, конечно, далеко не сезон, но все же, уверена, что этот рецепт Вам пригодится! Это очень вкусно и полезно, к тому же благодаря тому, что около 30 % массы кекса составляет не калорийный кабачок, выпечка получается низкокалорийной:-)
Продукты, который нам понадобятся.
Первым делом следует натереть кабачок на крупной терке, слегка посолить его и оставить на 10 минут. Кабачок за это время пустит сок.
Тем временем в миске смешиваем сухие ингредиенты.
Перемешиваем, так будет гораздо проще перемешать готовое тесто.
По истечении 10 минут, отжимаем лишний сок из кабачков, избавляемся от него, он нам не нужен.
В кабачки добавляем 2 яйца.
Перемешиваем и соединяем сухую и жидкую части.
В конце вливаем растительное масло. А затем гашенную соду.
Тесто делается проще простого.
Выливаю тесто в форму. Я использую стеклянную, к ней никогда ничего не пригорает.
Выпекаю до готовности, у меня духовка газовая, пеку сначала на маленьком огне, а после того, как пирог поднялся, повышаю температуру.
Готовый пирог заливаю шоколадной глазурью- молоко, сахар, масло сливочное, сахар, все на глаз.
У меня больше даже не глазурь, а крем получается. НО это и не важно, важно, что получается очень вкусно!
И никто даже не догадается, что этот кекс из кабачка)
Такой кекс хорошо подойдет для тортика, можно смазать его самым простым сметанным кремом и украсить глазурью.
Источник статьи: http://fotorecept.com/review_353780.html
Шоколадные маффины с кабачком
Ну, кто еще хочет пристроить невиданный урожай кабачков? ))) Ситуацию с пропадающими кабачками рецепт не спасет, но меню разнообразит ))
ШОКОЛАДНЫЕ МАФФИНЫ С КАБАЧКОМ
200г кабачка (уже очищенного)
1 стакан сахара
2 яйца
100 мл растительного масла без запаха
0,5-1 чайная ложка корицы (по вкусу)
1/5 чайной ложки молотой гвоздики (не обязательно, на любителя)
1/3 стакана ядер грецкого ореха (крупно и средне порубленного)
0,5 стакана какао-порошка
1,75 стакана муки
1 стакан кефира
3/4 чайной ложки соды, гашенной 1 столовой ложкой уксуса или 1 столовая ложка порошка для выпечки
щепотка соли
Кабачок очистить, нарезать мелким кубиком и засыпать ложкой сахара (брала из положенного по рецепту количества). Пусть постоит 20-30 минут.
В отдельных емкостях смешать сухие и «мокрые» компоненты.
В одной миске смешиваем яйца, кефир и растительное масло.
В другую миску просеиваем муку и порошок какао, туда же кладем сахар, щепотку соли, корицу, молотую гвоздику. Если используется порошок для выпечки, то смешать его с мукой.
Соединить сухие и «мокрые» компоненты (если используется гашеная сода, то и ее туда же), перемешать без излишнего усердия, чтобы тесто просто «схватилось». Положить туда орехи и кабачки, перемешать, разложить по формочкам и поставить в разогретую до 200 С духовку на среднюю полку.
Пекутся 25-30 минут (проверить лучинкой).
Остудить на решетке.
При желании покрыть шоколадной глазурью.
Я пекла в силиконовых формочках. Выход — 12 штук.
Источник статьи: http://www.stranamam.ru/post/10023136/
Шоколадные маффины с цукини
Эти шоколадные маффины понравятся и детям и взрослым! Нежными и вкусными остаются они и в холодном виде. Но пока теплые, с молоком — это удовольствие для всей семьи.
Готовят кефир из молока, сквашивая его особым образом. В результате кефир буквально кишит дружелюбными микроорганизмами, которые помогают нам переваривать пищу и нормализуют работу кишечника.
Растительное масло — это растительный жир плодов, семян, корней и прочих частей растений, полученный либо классическим путем отжима, либо методом экстрагирования.
Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.
Источник статьи: http://www.edimdoma.ru/retsepty/119596-shokoladnye-maffiny-s-tsukini