Шоколадный кекс с кабачками в мультиварке

Шоколадный пирог из кабачков в мультиварке

Этот пирог едят даже те, кто кабачки на дух не переносит, главное, не показывать им процесс приготовления. Кто-то думает, что в пироге есть яблоки, кто-то вообще не догадывается, из чего сделан этот пирог. Если вы любитель шоколадной выпечки, вам наверняка понравится этот пирог. Также он выручит вас и в том случае, если вы не знаете, куда деть залежавшийся кабачок . Пирог из кабачков в мультиварке получается необыкновенный – мягкий, пышный, очень вкусный, и это при минимальном количестве самых простейших продуктов!

Ингредиенты:

1,5 стакана тертых кабачков
1,5 стакана муки
1 стакан сахара
2 яйца
2 ст. л. какао
7 ст. л. подсолнечного масла
1 пакетик разрыхлителя (10 г)
1 г ванилина
щепотка соли

Шоколадный пирог из кабачков в мультиварке:

Кабачок натереть на крупной терке. Если кабачок молодой, кожицу можно не снимать, со старого кабачка, лучше кожицу снять.

Яйца взбить с сахаром, в пушную белую пену. Добавить ко взбитым яйцам подсолнечное масло, перемешать.

Остальные все сыпучие ингредиенты смешать в другой посуде и постепенно вмешать ее в жидкую смесь.

Добавить тертые кабачки, смешать их с тестом.

Выложить тесто в смазанную чашу мультиварки.

Готовить шоколадный пирог из кабачков в мультиварке в режиме «выпечка» 60 минут.
После сигнала вынуть пирог при помощи корзинки-пароварки.

Источник статьи: http://multivarka-recepti.ru/sladkaya-vypechka/shokoladnyiy-pirog-iz-kabachkov-v-multivarke

Шоколадный кекс с кабачками в мультиварке

Еще недавно я с большим удивлением и недоверием относилась к тому, что кабачок можно добавлять в сладкое тесто для кекса. Но, как оказалось, кекс с кабачками в мультиварке получается очень-очень вкусным. А если в тесто добавить еще какао-порошок и шоколад, то получится просто обалденный шоколадный кекс с кабачком. По текстуре он выходит нежным, влажным, пористым, очень пышным и просто тающим во рту. Кабачок придает кексу особую сочность и необычность вкуса. Очень советую попробовать всем эту выпечку, особенно сейчас, в самый разгар сезон кабачков.

Кабачок цуккини – 1 шт. (около 200 гр.)
Мука – 250 гр.
Шоколад – 100 гр. (содержание какао-бобов не менее 50%)
Какао-порошок – 2 ст.л. с горкой
Масло сливочное – 200 гр. + 1 ч.л. для смазывания
Сахар – 200 гр.
Яйца – 2 шт.
Кефир 3,2% — 0,5 стак.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Клубника – для украшения
Грецкие орехи – 2 ст.л. для украшения

Способ приготовления шоколадного кекса с кабачками в мультиварке

Сливочное масло достаем заранее из холодильника, чтобы оно стало мягким.

Кабачок тщательно мою и натираю на крупной терке. Слегка отжимаю сок.

Шоколад мелко рублю ножом. Совсем в порошок его измельчать не нужно. Должны быть кусочки, которые при выпекании слегка растают и придадут кексу особую текстуру.

В глубокой кастрюльке взбиваю миксером мягкое сливочное масло с сахаром до пышного состояния. По одному добавляю яйца и тщательно взбиваю после каждого. Аккуратно вмешиваю в тесто натертый кабачок и шоколад. При вмешивании использую столовую ложку, а не миксер.

Муку смешиваю с какао, солью и разрыхлителем. Половину добавляю в тесто и размешиваю. Затем вливаю кефир и снова тщательно размешиваю. Следом добавляю оставшуюся часть муки, еще раз тщательно вымешиваю. Мешаю ложкой.

Чашу мультиварки тщательно смазываю сливочным маслом, вливаю в нее шоколадное тесто, слегка разравниваю ложкой. Мультиварку включаю в режим Выпечка, время приготовления 1 час.

Когда кекс готов, чашу достаю из мультиварки и даю слегка остыть (минут 10).

Затем вынимаю кекс с помощью кухонной варежки, перекладываю его на тарелку.

Клубнику мою и нарезаю половинками. Грецкие орехи измельчаю в блендере. Посыпаю готовый шоколадный кекс измельченными грецкими орехами и украшаю клубникой.

Шоколадный кекс с кабачком готов! Подаем к столу, приятного чаепития!

Шоколадный кекс с кабачком приготовлен в мультиварке Редмонд РМС-М20.

Источник статьи: http://multipovarenok.ru/shokoladnyj-keks-s-kabachkami-v-multivarke.html

Шоколадный кекс с кабачком в мультиварке

Очень интересный рецепт шоколадного кекса в мультиварке (хотя конечно же, можно печь его и в духовке). Мне он чем-то напомнил мою любимый шоколадный бисквит на кипятке, консистенция этого готового кекса очень похожа на него, такой слегка влажноватый пирог вышел. Необычно то, что в этот кекс добавляется тертый кабачок, он то и придает кексу ощущение того, что он уже пропитан каким-то кремом. Шоколадный кекс вышел таким плотным, сытным и очень шоколадным, потому что кроме того, что в тесто добавляется какао туда же кладется шоколад, порезанный кусочками.

Может возникнуть проблема с его пропеканием, теста много, оно густое, поэтому на выпечку этого кекса может уйти больше времени, чем вы обычно привыкли тратить на выпечку подобных бисквитов или пирогов. Но по идее все кексы именно из-за своей плотной структуры теста выпекаются около часа и даже больше. Готовность надо проверять деревянной шпажкой. Я готовила его в мультиварке и включала ее на два раза в режиме Выпечка на 65 минут и потом еще раз на 30 минут.

Ингредиенты для приготовления шоколадного кекса с кабачком в мультиварке

Чтобы приготовить такой шоколадный кекс с кабачком и кусочками шоколада в мультиварке мне потребовалось:

кабачок — 300 грамм
яйца — 3 шт.
сахар — 1.5 стакана
масло растительное — 2/3 стакана
мука — 2.5 стакана (может потребоваться или больше или меньше)
какао — 4 ст.л.
шоколад — 100 грамм
рарыхлитель — 1 ч.л.
сода — 1 ч.л.
соль — щепотка

Для шоколадной глазури:
0.5 стакана сметаны (можно заменить на натуральный йогурт без добавок),
0.5 стакана сахара
1,5 столовых ложки какао

Рецепт приготовления шоколадно-кабачкового кекса в мультиварке, пошаговые фото

Разбила яйца, высыпала сахар.

Вылила сверху растительное масло.

Взбила массу миксером, чтобы сахар растворился, на это потребуется минуты 4. Высыпала какао и вмешала его ложкой в массу.

Вот так должно получиться в итоге.

Высыпала муку, соду и разрыхлитель, соль. Я бы посоветовала не высыпать сразу всю муку, так как она может быть разного сорта и одним муки может потребоваться больше, другим меньше. Я специально делаю фото, чтобы вы посмотрели, каким должно получиться тесто в итоге.

Муку вмешивала в тесто ложкой, вот такое оно в готовом виде, не очень жидкое и но такое достаточно густое. Главное не переборщить с мукой, потому что сильно густое тесто — это плохо, кекс не поднимется и будет тугим. И в тот же момент имейте ввиду, что еще добавится кабачок, который его немного разжижит.

Кабачок почистила, натерла на мелкой терке и самое важное надо отжать из него лишнюю воду. Как известно в кабачке ее очень много и она в тесте совсем не нужна.

Шоколад я просто порубила ножом и положила в тесто.

Перемешала тесто ложкой, оно уже стало не таким густым, но и не жидкое. Чашу мультиварки смазала сливочным маслом, присыпала ее манной крупой и вылила тесто.

Поставила мультиварку в режим Выпечка и готовила сначала 65 минут, потом включила еще раз и через 30-35 минут открыла крышку, посмотрела, как там мой кекс. Проверила деревянной палочкой, кекс оказался готов, я не стала сразу его вынимать из мультиварки, оставила его там на пол часа, чтобы он немного остыл, а потом уже перевернула и остудила до конца.

Я решила украсить кекс шоколадной глазурью, чтобы он получился еще более вкусным и красивым.

Как я варила глазурь смотрите вот здесь, например. Я просто обожаю такую глазурь, всего то надо йогурт (сметана), сахар и какао, и пусть оно варится до загустения, в конце надо помешивать, чтобы не пригорело. Очень вкусная глазурь получается, проще и вкуснее рецепта мне не встречалось.