Шашлык из кабачков на зиму

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

Вязание (335)
девочкам (64)
Для кукол (1)
Женщинам (24)
Малышам (88)
мальчикам (117)
Мужчинам (9)
общее (30)
Дача (445)
Баня (6)
подвал (1)
Дом (75)
Домашние цветы (1)
Ландшафт (48)
Огород (235)
Сад (74)
Здоровье (274)
Идеальный ремонт, переделки дачи (1)
История России и Украины (9)
Консервация (473)
Апельсин, киви, шелковица, виноград, инжир (11)
Арбузы, дыни (8)
Баклажаны (49)
Вишня, черешня, абрикос, слива (14)
Всё остальное (19)
Грибы (10)
Заготовки для первых блюд (9)
Заморозка (28)
Зелёный горошек, кукуруза, морковь, фасоль (11)
зизифус (2)
Кабачки, тыква (35)
Капуста, зелень, лук, чеснок (20)
Клубника, малина, ежевика, смородина (27)
Мясо (22)
Огурцы (22)
Перец (9)
Помидоры (16)
Свекла (12)
Соусы (18)
Сушка (23)
Яблоки, груши (26)
Кулинария (2462)
БЕЗЕ (15)
Блины, оладьи, драники (47)
Блюда из мясного фарша (118)
Блюда из овощей (234)
Блюда из субпродуктов (44)
Блюда из яиц (27)
Блюда молочные (15)
Буженина (10)
Булочки, бублики (47)
бутерброды и быстрые завтраки (86)
вторые блюда (66)
Вторые блюда — мясо (176)
Вторые блюда — рыба (134)
Выпечка (123)
Выпечка из бисквитного теста (67)
Выпечка из дрожжевого теста (40)
Выпечка из заварного теста (10)
Выпечка из песочного теста (29)
Выпечка из слоёного теста (36)
Готовим на природе (49)
Грибы (17)
Детское питание (101)
Заготовки полуфабрикатов (25)
Заливное, сальтисон, холодец (15)
Идеи для красивой выпечки (9)
кулинарные мелочи (106)
Напитки (37)
пасха (41)
Пельмени, вареники, манты (29)
Первые блюда (46)
Печенье, трубочки, вафли, пряники (137)
Пироги сладкие (83)
Пироги закусочные (56)
Пирожки, чебуреки, беляши (200)
Пост (31)
рецепты на новый год (43)
Салаты (с рыбой или мясом) (25)
Сладости без выпечки (24)
Соусы (24)
Хлеб (40)
Музыка (19)
Развитие детей (27)
Разное (74)
Рукоделие (21)

—Цитатник

Ленивое сливовое варенье (готовим в духовке) Вкусное сливовое варенье получается как из .

center>Котлетки из риса и консервированной рыбы Вкусные котлетки, приготовить которые очень легк.

Всем привет! Сегодня я готовлю необычное и ОЧЕНЬ вкусное блюдо из огурцов и мяса.

Чаще всего первые возрастные изменения появляются в области глаз. Кожа век тонкая, нежная и постоянн.

Маринованные рулетики из кабачков Нравятся заготовки из кабачков? Тогда можно приготовить для.

Источник статьи: http://www.liveinternet.ru/users/3995035/post472798565/

Кабачки как шашлык на зиму! Они такие вкусные, что невозможно устоять

Сегодня очень много разнообразных рецептов заготовки кабачков. Предлагаю вам воспользоваться одним из моих любых – кабачки получаются с ярким вкусом шашлыка и такая закуска, точно найдет свое место на вашем столе.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— приправа для шашлыка, 1 пакет;

Процесс приготовления

Кабачки лучше выбирайте молодые, у которых нежная середина и мягкие семена.

Кабачки режем кружочками, заправляем растительным маслом и хорошо перемешиваем.

Разогреваем сухую сковороду и обжариваем кабачки с двух сторон до румяной корочки.

Лук режем тонкими полукольцами и добавляем в поджаренные кабачки.

Чеснок мелко режем и смешиваем с кабачками.

Совет: можно чеснок пропустить через пресс, но гораздо вкуснее, если вы его измельчите ножом.

Добавляем соль, сахар, перец, приправу для шашлыка, уксус. Вымешиваем все руками, лук приминаем, чтобы пустил сок.

Оставляем кабачки на 7 часов под грузом. Можно и без пресса поставить в холодильник на всю ночь.

Раскладываем в стерилизованные банки кабачки, трамбуем и заливаем соком.

Накрываем крышками, ставим в кастрюлю на полотенце и наливаем теплую воду.

Стерилизуем с момента закипания в течение 15 минут.

Закручиваем крышками, переворачиваем и оставляем остывать.

Храним в подвале или в холодильнике.

Этот рецепт я еще использую и для заготовки баклажан, получается также вкусно и ароматно, даже вкуснее, чем кабачки.

Источник статьи: http://souspark.ru/kabachki-kak-shashlyk-na-zimu-oni-takie-vkusnye-chto-nevozmozhno-ustojat/

Испробовала новый рецепт — кабачки получаются по вкусу как шашлык. Уже съели 3 банки, буду закрывать на зиму еще.

Добрый день! Меня зовут Алина. Добро пожаловать на мою страничку с вкусными рецептами — теми, которые испробовала сама. Обычно это самые простые блюда из доступных ингредиентов. Если вам понравится рецепт, буду благодарна за его оценку. 🙂 Вкусного прочтения!

Лично я не помню года, который бы не порадовал богатым урожаем кабачков. Этот овощ имеет удивительное свойство вырастать до гигантских размеров из маленького семечка. При этом ухаживать за ним особо и не нужно. Каких только рецептов не придумали, чтобы вкусно переработать и заготовить на зиму кабачки! Одних только разновидностей икры существует несколько десятков, наверное! Но сегодня я предлагаю вам приготовить кое-что новенькое — кабачки получаются по вкусу почти, как шашлык . С хрустяшим лучком, с ароматными специями — отличная закуска, особенно зимой. Такие кабачки можно есть сразу, как только замаринуются или закатать на зиму — они могут храниться даже в квартире.

Что понадобится (я дам расчет на 1 кг — так удобнее считать):

кабачки — 1 кг;
лук — 1 шт. средняя или 2 помельче;
чеснок — 3-4 зубчика;
соль — 0,5 ст. л.;
сахар — 1 ст. л.;
уксус — 25 мл;
рафинированное подсолнечное масло — 25 мл;
молотый черный перец — 0,5 ч. л.;
приправа для шашлыка или для мяса — 15 г (половина пакетика).

Нарезаю кабачки «шайбочками» по 1,5-2 см толщиной. Лучше брать молодые кабачки, если они чуть переспевшие, нужно удалить сердцевину и семечки. Сгружаю кружочки кабачков в большую миску, наливаю туда масло и перемешиваю руками, чтобы масло равномерно распределилось. Дальше можно обжарить на СУХОЙ сковородке или как я, запечь кабачки — как вам удобнее. Мне больше нравится второй способ, потому что не нужно постоянно стоять у плиты и переворачивать «шайбочки». Запекаю при 190 градусах на режиме гриль + конвекция.

Буквально через 7-10 минут кабачки покроются золотистой корочкой.

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/menu_doma/isprobovala-novyi-recept-kabachki-poluchaiutsia-po-vkusu-kak-shashlyk-uje-seli-3-banki-budu-zakryvat-na-zimu-esce-5f3d31ad4ee8c53d1955efa3

Муж не любит кабачки. Но эту заготовку со вкусом шашлыка съедает без остатка

Кабачки, имеющие вкус шашлыка, — это необычная, но очень вкусная консервация на зиму. Попробуйте — и вам обязательно понравится. Благодаря добавлению приправы заготовка получается более ароматной и пикантной.

Необходимые ингредиенты

Кабачки – 4 килограмма.
Сахар – 120 грамм.
Черный перец – 30 грамм.
Чеснок – 2 головки.
Приправа к шашлыку – 60 грамм.
Соль – 60 грамм.
Лук – 3 килограмма.
Подсолнечное масло – 150 миллилитров.
Уксус 9 % – 100 миллилитров.

Рецепт приготовления

Кабачки хорошо помойте и разложите на полотенцах. Подождите, пока они обсохнут. и нарежьте при помощи терки кружочками толщиной 7-8 миллиметров. Сложите их в большую миску, полейте подсолнечным маслом и перемешайте. Можете сделать это руками.

Нагрейте на плите сковороду и обжарьте по очереди с двух сторон до слегка золотистого цвета. Лук также нарежьте на терке кольцами толщиной 3-4 миллиметра. Поместите весь лук в глубокую емкость, посолите и слегка примните.

После того как кабачки полностью остынут, выложите их поверх лука. Добавьте крупно нарезанный чеснок. Посыпьте сахаром и приправой к шашлыку, а также полейте уксусом. Тщательно перемешайте несколько раз в течение 20 минут и переложите в кастрюлю.

Накройте крышкой меньшего диаметра, поставьте сверху небольшой груз и оставьте на ночь. Затем разложите по пол-литровым стерилизованным банкам. Поместите в металлическую посуду, залейте холодной водой и простерилизуйте их, оставив в воде на пятнадцать минут после закипания. Закатайте консервацию на зиму и после остывания сложите в кладовку. Должно получиться 8 баночек объемом в пол-литра.

Источник статьи: http://www.syl.ru/post/home-and-family/234539

Закуску из кабачков со вкусом шашлыка на зиму делать просто, получается 😋. К тому же, я её делаю без уксуса и лимонки

Для этой закуски лучше использовать уже переспевшие кабачки. А вкус кабачков напоминает вкус шашлыка, потому что в это овощное я добавляю определённые специи для шашлыка. Кабачки получаются с интересным вкусом, ароматные, слегка остренькие и не переваренные. Такую заготовку на зиму можно поставить на стол в качестве закуски, а можно добавлять её в начинку для пирогов или пиццы.

Кабачки у меня уже переспевшие, поэтому я с них снимаю кожицу и удаляют семена.

Обжариваем на небольшом количестве растительного масла мелко порезанный лук и морковь, тертую на крупной тёрке

Помидоры перебиваем на блендере, но можно их и на мясорубке перекрутить. Вместе с помидорами так же перебиваем на блендере болгарский и горький перец.

Когда лук и морковь обжарятся до золотистого цвета, выливаем к ним томат с перцем. Необходимо чтобы томат проварился минут 15 с момента закипания.

Кабачки для этого рецепта я режу крупными кубиками.

Теперь в томат выкладываем порезанные кабачки. Сразу может показаться, что томата не хватает, но это не так. Кабачки выделят свой сок, и жидкости будет более чем достаточно.

Потрем чеснок на мелкой тёрке, а зелень мелко порежем.

Когда кабачки полностью покроются жидкостью, накроем их крышкой, и дадим им прокипятить буквально 5 минут.

Добавляем в овощное соль и сахар. Я обычно это делаю по вкусу, но для вас точное количество укажу в рецепте. Дополнительно уксус или лимонную кислоту я не добавляю, на мой взгляд, кислоты достаточно от помидоров . Теперь выкладываем в овощное чеснок зелень и специи для шашлыка. Хорошо всё перемешиваем.

Состав специй для шашлыка

Хоть кабачки и не капризны в закрутках, для подстраховки можно добавить в это овощное 2 таблетки аспирина, который будет выступать здесь в роли консерванта.
Горячее, кипящее овощное раскладываем по чистым банкам, закатываем и убираем в теплое место для постепенного остывания

РЕЦЕПТ:
кабачки — 3 кг (в очищенном виде)
помидоры — 1,5 кг
лук — 300 гр (2 шт)
морковь — 200 гр (2 шт)
болгарский перец — 200 гр (2 шт)
горький стручковый перец — 1 — 2 шт
чеснок — 1 головка
укроп, петрушка — 1 пучок
специи для шашлыка — 30 гр (1 упаковка)
растительное масло 100 гр
соль — 60 гр (2 ст ложки)
сахар — 60 гр (3 ст ложки)
аспирин — 2 таблетки (по желанию, если боитесь, что «рванёт»)

Здесь короткий видеорецепт

Надеюсь, что вам понравился мой рецепт, и вы обязательно приготовите кабачки таким способом. А в комментариях напишите, что у вас получилось.
Буду рада, если Вы подпишитесь на мой канал «Людмила Плеханова Готовим вместе».
Желаю всем удачи в делах и приятного аппетита! С уважением, Людмила.

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/plehanova68eda/zakusku-iz-kabachkov-so-vkusom-shashlyka-na-zimu-delat-prosto-poluchaetsia—k-tomu-je-ia-ee-delaiu-bez-uksusa-i-limonki-5f3cc61df0545f33942236ef