Когда надоели кабачки: Шашлык из кабачка и бекона с пряными травами
― А не пойти ли нам в гости?
― В гости?
― Да, я как-то случайно подумал: а не пойти ли нам в гости? Немного подкрепиться?
«Винни-Пух идет в гости», киностудия «Союзмультфильм», режиссёр Фёдор Хитрук.
Если честно, то в гости я ходить не любитель. В детстве на Дни Рождения друзей ходил с удовольствием, там, в гостях, я «знакомился» с разнообразием тортов, пирожных, домашней выпечки и остальных тефтелей с «каклетами». Именно на Дне Рождения одного из моих товарищей я был представлен Торту-мороженому. Мама товарища имела счастье работать в гостинице «Интурист» и всяческие деликатесы имели место быть на обеденном столе. Впрочем удивить меня мало что могло, таки моя Маман тоже умела(по долгу службы — повар всё-таки) создавать незабываемые штуки из разных видов теста, но тот Торт-мороженое я помню до сих пор, первый раз же отведал.
Юношество моё застольями гостевыми не баловало, всё больше праздники праздновались на природе, любой День Рождения мы старались приобщить к поездкам за Волгу, в тиши проток и баклужин и под сенью леса можно было гулять хоть всю ночь и никакие соседи не мешали нам горланить свои модные песни «от «Машины времени» и остальных «Воскресений». Зимой, конечно же, пленер не особо способствовал отдыху и тогда мы собирались «на хате» у тех, чьи Родители изгонялись на выходные в поездку к родичам. Нам везло, некоторые Родители потакали своим деткам. Моя Маман была категорически против сборищ и сабантуев. В общем-то я пошел в неё и не одобрял массовые столпотворения на территории обитания себя, даже в своё отсутствие, скорее именно в своё отсутствие, ну по принципу «всё должно быть под моим контролем иначе будет черте че и сбоку бантик».
Общага, в которой мы жили дала возможность «ходить в гости» не выходя из дома, а это само-собой полностью отбило привычку ездить к кому бы то ни было «на край света» в соседний дом\район на предмет чествования юбиляра. В общаге юбиляров всегда много. Да в общем-то чем старше становишься, тем более взращиваешь в себе бюргера, конформиста, мещанина и лентяя, тем больше взлелеиваешь в себе родную лень, которая совершенно не желает совершать лишних телодвижений и суетиться в поисках «принимающего дома».
Сейчас гости это в основном повзрослевшие Дети, некоторое количество родных братьев со стороны Жены(один брат) и не окончено строительство дома. Некоторая «недостроенность» выстраиваемого строения мешает приему гостей(элементарно негде почивать) да и подъезда парадного нет-с. Не дорога, а направление ведет в наши пенаты. Но скоро, когда уже мы наконец-то завершим наше грандиозное строительство, то призовем и отметим(Жена утверждает, что это светлое будущее не настанет никогда, я иногда не перечу)! А пока мы тренируемся и оттачиваем мастерство приготовления разных изысканных блюд, напитков и десертов, а здесь, на этом канале я выкладываю всю подноготную по их приготовлению, оставляя свои впечатления и ощущения от исполненного. Вот и сегодня расскажу о шашлыке из кабачков. Для этого блюда у нас с собой было:
Кабачок молодой, молочный
Помидор свежесорванный
Бекон варено-копченый
Соль, перец черный молотый, масло растительное рафинированное
Опционно: пряные травы
Когда шашлыки надоели, когда кабачки надоели еще больше, чем шашлыки мы решили, что «совместное» творчество двух надоевших даст положительный результат и не ошиблись. Ну это известно — минус на минус дает плюс.
Бекон режем квадратиками по размеру диаметра кабачка. Помидоры нарезаем тонкими кругляшками(два-три миллиметра), солим, перчим, посыпаем мелко нарубленными травами и брызгаем на них маслом, немного, чтобы не лилось, а так, для вида. Берем молодого, неиспорченного жизненным опытом кабачка, разрезаем его на кругляшки, толщиной в миллиметров сэм-восэм и нанизываем в порядке очереди на шампур: кабачок, помидор, бекон. Весь кабачок на шампур. Ну и на угли, которые истомились в ожидании свежего сока от вкусных продуктов.
На приготовление этого почти вегетарианского блюда уходит совсем нем ного времени, минут десять-пятнадцать может на углях, до размягчения кабачка, а вкус. Отлично поедается и как самостоятельное блюдо и как дополнение к тому же шашлыку, правда если к шашлыку готовить, то можно и без бекона обойтись.
Источник статьи: http://zen.yandex.com/media/yuminov/kogda-nadoeli-kabachki-shashlyk-iz-kabachka-i-bekona-s-prianymi-travami-5f54dbd3019fb065e7eb95a2
Испробовала новый рецепт — кабачки получаются по вкусу как шашлык. Уже съели 3 банки, буду закрывать на зиму еще.
Добрый день! Меня зовут Алина. Добро пожаловать на мою страничку с вкусными рецептами — теми, которые испробовала сама. Обычно это самые простые блюда из доступных ингредиентов. Если вам понравится рецепт, буду благодарна за его оценку. 🙂 Вкусного прочтения!
Лично я не помню года, который бы не порадовал богатым урожаем кабачков. Этот овощ имеет удивительное свойство вырастать до гигантских размеров из маленького семечка. При этом ухаживать за ним особо и не нужно. Каких только рецептов не придумали, чтобы вкусно переработать и заготовить на зиму кабачки! Одних только разновидностей икры существует несколько десятков, наверное! Но сегодня я предлагаю вам приготовить кое-что новенькое — кабачки получаются по вкусу почти, как шашлык . С хрустяшим лучком, с ароматными специями — отличная закуска, особенно зимой. Такие кабачки можно есть сразу, как только замаринуются или закатать на зиму — они могут храниться даже в квартире.
Что понадобится (я дам расчет на 1 кг — так удобнее считать):
- кабачки — 1 кг;
- лук — 1 шт. средняя или 2 помельче;
- чеснок — 3-4 зубчика;
- соль — 0,5 ст. л.;
- сахар — 1 ст. л.;
- уксус — 25 мл;
- рафинированное подсолнечное масло — 25 мл;
- молотый черный перец — 0,5 ч. л.;
- приправа для шашлыка или для мяса — 15 г (половина пакетика).
Нарезаю кабачки «шайбочками» по 1,5-2 см толщиной. Лучше брать молодые кабачки, если они чуть переспевшие, нужно удалить сердцевину и семечки. Сгружаю кружочки кабачков в большую миску, наливаю туда масло и перемешиваю руками, чтобы масло равномерно распределилось. Дальше можно обжарить на СУХОЙ сковородке или как я, запечь кабачки — как вам удобнее. Мне больше нравится второй способ, потому что не нужно постоянно стоять у плиты и переворачивать «шайбочки». Запекаю при 190 градусах на режиме гриль + конвекция.
Буквально через 7-10 минут кабачки покроются золотистой корочкой.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/menu_doma/isprobovala-novyi-recept-kabachki-poluchaiutsia-po-vkusu-kak-shashlyk-uje-seli-3-banki-budu-zakryvat-na-zimu-esce-5f3d31ad4ee8c53d1955efa3