Шарлотка с кабачками и тыквой рецепты

Итак, в нашем рецепте участвуют:

Яйца
Сахар
Мука
Разрыхлитель
Сода
Уксус
Соль
Масло растительное
Тыква
Кабачки
Масло растительное
Манная крупа

Берём глубокую миску. В неё высыпаем муку, сахар, разрыхлитель, соль. Гасим уксусом соду. Добавляем яйца и растительное масло. Всё это хорошо перемешиваем, чтобы получилась однородная масса.

Далее разберёмся с начинкой. Тыкву очищаем, а кабачки просто хорошо моем. Нарезаем овощи кубиками 2х2 см. Высыпаем кубики в тесто и снова хорошо перемешиваем. Кусочки овощей должны выглядеть так, будто они обмазаны тестом, но не плавают в нём.

Духовку ставим на 180 градусов. Форму смазываем растительным маслом. Потом берём манку и муку и хорошо припорашиваем дно и стенки формы. Вываливаем нашу массу в эту форму и распределяем её по поверхности.

Ставим форму в духовку. Степень готовности будем проверять спичкой или зубочисткой: на ней не должно оставаться тесто.

Друзья, овощная шарлотка получается нежной и сладкой, как первый поцелуй. «Весёлый Джек и проказница Шарлотта» желают всем приятного аппетита! И начинайте каждый новый день вкусно!

Кстати, коротко о бахчевых:

К бахчевым культурам относятся арбуз, дыня, тыква и кабачок. Их диетические, вкусные и питательные плоды широко применяются в кулинарии как в свежем, так и в обработанном виде. Медицина тоже не оставляет их без внимания. А всё благодаря высокому содержанию хорошо усвояемых организмом углеводов. Плоды арбуза и кабачка содержат много железа, а плоды дыни богаты фолиевой кислотой. Они очень полезны при малокровии, а также при заболеваниях печени, желудка, почек, болезней сердца и атеросклероза. Мякоть тыквы применяют и как противовоспалительное средство. В семечках бахчевых культур много белка. Кроме того, все они обладают высокой масличностью. А масло бахчевых культур, особенно арбуза и тыквы, кроме вкусовых качеств, богато витаминами и не уступает лучшим пищевым маслам.

Источник статьи: http://nastroenie.tv/episode/119435

Шарлотка с тыквой в духовке

Любителям тыквы эта выпечка покажется райским наслаждением. Нежный, тающий во рту бисквит с ярко выраженным вкусом тыквы, да еще и с коричной ноткой, не может не понравиться. Корица добавляется по желанию, но я очень ее рекомендую. Можно вместо корицы бросить пакетик ванильного сахара — тоже вкусно, хотя немного проще.

Выпекаю шарлотку с тыквой в духовке в разъемной форме диаметром 26 см. Для измерения продуктов использую стаканы объемом 300 мл.

Нельзя открывать дверцу духовки, когда в ней печется бисквит. Открыть можно только после того, как корж зарумянится.
Ни в коем случае не пользуйтесь миксером для перемешивания муки. Так вы испортите воздушную структуру теста и получите жесткий невкусный бисквит.
Чтобы приготовить шарлотку на противне, удвойте пропорции.
Тыкву для шарлотки выбирайте сладких десертных сортов.

Ингредиенты

яйца 4 шт.
сахар ¾ ст.
мука 1 не полный ст.
тыква 250-300 г
корица молотая 1 ч. л.
сахарная пудра для посыпки

Как приготовить шарлотку с тыквой

Вбиваем все яйца в миску. Взбиваем около двух минут миксером для получения однородной массы.
Всыпаем сахарный песок, и дальше взбиваем уже, не прекращая, 10 минут. Скорость миксера должна быть средняя или высокая.
Получаем вот такую пышную, воздушную яично-сахарную массу.
Небольшими порциями всыпаем муку через сито и перемешиваем лопаткой, а не миксером! Сильно долго перемешивать тесто нельзя, чтобы из него не выходил воздух, который и делает бисквит воздушным. Направляем лопатку снизу вверх, не оставляя на стенках посуды тесто.
Подготовливаем для шарлотки начинку. Нарезаем очищенную тыкву на небольшие кусочки и перемешиваем ее с корицей.
Отправляем эту нарезку в тесто. Аккуратно все перемешиваем. Кстати, можно просто начинку выложить на дно формы, а сверху залить тестом. Но мне кажется этот вариант лучше, поскольку кусочки тыквы будут везде, а не только внизу.
Стенки формы смазываем маслом и на дно кладем пергамент. Если у вас силиконовая форма, ее не смазывают жиром. Ставим в духовку, которую обязательно заранее разогреваем до 180 градусов. Выпекаем шарлотку с тыквой 30-40 минут. Если у вас форма имеет диаметр больше 26 см, соответственно пирог испечется быстрее, и наоборот.
Проверяем, готова ли шарлотка. Сделать это можно сухой деревянной палочкой. Если она остается сухой, значит, все готово. Достаем из духовки румяную выпечку. Аккуратно отсоединяем от стенок корж и извлекаем его. На решетке даем полностью изделию остыть.
Посыпаем верх сахарной пудрой и украшаем, как нравится.

На этом приготовление шарлотки с тыквой завершено. Остается пожелать вам приятного чаепития.

А вот так пирог выглядит в разрезе. Он яркий и аппетитный, не правда ли?

Источник статьи: http://webpudding.ru/sharlotka-s-tykvoj/

Шарлотка с тыквой

Хочу поделиться с вами рецептом приготовления шарлотки с тыквой. Такой пирог хорош тем, что делается очень быстро — можно только подумать о сладеньком, как шарлотка уже и готова! Да и полезно!

Описание приготовления:

Ингредиенты:

Яйца — 2 Штуки
Масло сливочное — 50 Грамм
Манка — 1/2 Стакана
Сахар — 1/2 Стакана
Тыква — 2 Стакана ( очищенная и нарезанная кубиками)

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Шарлотка с тыквой»

Оценить рецепт Шарлотка с тыквой:

Пожалуйста, введите символы с картинки

Рецепт не правильный, либо что то автор не дописал или перепутал рецептуру. Не переводите продукты. Делайте проверенным классицеским способом.

Очень вкусная шарлотка получилась! Думала, будет суховата, но получилось самое то. Во рту просто тает! :-Ъ Для пышности добавила немного соды, вышло очень красиво.

Спасибо за рецепт, очень вкусно, но мне мало остается — всё сметается, просят рецепт и пальчики облизывают. И главное — просто. Делаю на противне в духовке, но не из 2, а из 3 яиц, соответственно увеличивая количество остальных ингридиентов.

Вкусный ароматный манник получился, только я еще добавляла ванилин. У Вас на фото такая пышная шарлотка получилась, а у меня слипшаяся, «прибитая», пекла ее больше часа, но у меня газовая духовка

пгршролдзхзщлшорптолджэ\

Очень просто и очень вкусно! Всем рекомендую!! Автору спасибо за рецепт))

Источник статьи: http://povar.ru/recipes/sharlotka_s_tykvoi-21608.html