Шампиньоны с кабачками и свининой

Свинина с грибами и кабачками

Ингредиенты

на 2 порции
2плоских куска свинины (можно также делать курицу)
толщиной 1см и весом около 150-200 гр. каждый
кабачок 300-400 гр
грибы 250-300 гр
1 ср лук
жирные сливки 50-70 гр
масло раст
хмели-сунели
лавр. лист
соль черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Главное следить чтобы ничего не пригорело и не пережарилось. И для праздничного стола и для каждого дня, и когда нежданно нагрянули гости.

•Почистить кабачок и порезать (некрупно). Порезать грибы и лук, в том же стиле что и кабачок.

•На горячей сковороде с маслом поджарить мясо с 2х сторон до подрумянивая, накрыть крышкой и тушить 7мин. На среднем огне, следить чтобы не пригорало.

• Снять мясо со сковороды и посолить

•Прибавить немного огонь и затем добавить грибы. Через 3- 4 мин огонь убавить

•И добавить кабачок. Перемешать. Слегка посолить. Накрыть крышкой и потушить2- 3мин. Добавить сливки и аккуратно перемешать с образовавшимся соком на сковороде. Посолить по вкусу, добавить хмели-сунели, лавровый лист.

• Выложить мясо на сковороду. Накрыть крышкой и тушить 5-7мин.

• На тарелку положить овощи. На них мясо, полить соусом и сверху (немного) опять овощи.

Источник статьи: http://www.koolinar.ru/recipe/view/15049

Рецепт: Свинина с кабачками — и грибами

Для приготовления понадобится свинина (мякоть), свежие кабачки, репчатый лук, морковь, грибы, соль, специи, зелень.
Начинаем. Ставим на плиту глубокую сковороду, добавляем растительное масло, пусть разогреваются.

Очищаем репчатую луковицу, нарезаем перьями и отправляем в сковороду обжариваться.

Далее мясо, свинину нарезаем средним кубиком и добавляем к луку.

Теперь очередь грибов. Сегодня замороженные маслята (заготовка с прошлого лета)

Добавляем в сковороду и перемешиваем.

Выпариваем жидкость, чтобы ингредиенты могли немного поджариться.
Нарезаем овощи. Морковь отправляем в сковороду.

Добавляем соль, любимые специи.

Всё перемешиваем и продолжаем готовить.

Далее очередь кабачков. Выкладываем ровным слоем кабачки, закрываем сковороду крышкой и убавляем огонь до минимума.

Через 10 минут возвращаемся к плите и перемешиваем всё содержимое сковороды.

На данном этапе по желанию можно добавить свежую зелень.

Перемешиваем и продолжаем тушить до готовности мяса.

Свинина с кабачками и грибами готова к подаче! Отличное летнее блюдо!

Желаю всем приятного аппетита, крепкого здоровья и отличного настроения.

Источник статьи: http://fotorecept.com/review_382465.html

Запеканка «Свинина с кабачками и грибами»

Придумывала на ходу из того, что было в холодильнике, нужно было покормить неожиданных гостей. Получилось очень вкусненько.

Ингредиенты для «Запеканка «Свинина с кабачками и грибами»»:

Свинина — 800 г
Грибы (свежие) — 400 г
Кабачок — 2 шт
Картофель — 8 шт
Яйцо куриное — 3 шт
Соевый соус — 8 ст. л.
Васаби — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
Сыр твердый — 150 г
Майонез — 1 упак.
Масло растительное (для жарки)
Лук репчатый — 2 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5507.9 ккал	белки 237.9 г	жиры 341.2 г	углеводы 361.1 г
Порции
ккал 688.5 ккал	белки 29.7 г	жиры 42.7 г	углеводы 45.1 г
100 г блюда
ккал 143.4 ккал	белки 6.2 г	жиры 8.9 г	углеводы 9.4 г

Рецепт «Запеканка «Свинина с кабачками и грибами»»:

Свинину нарезать медальонами, сложить в глубокую емкость.
Взбить яйца с соевым соусом и васаби и залить этой смесью медальоны из свинины.

Оставить мясо в холодильнике на 15 минут для маринования.

А пока займемся грибами и кабачками.
Грибы нарезать и обжарить на растительном масле вместе с луком.

Кабачки крупненько нарезать и также обжарить на растительном масле.

Форму для запекания смазываем растительным маслом.
Каждый кусочек свинины обмакиваем в муку и кладем на противень.

Затем выкладываем на мясо обжаренные кабачки,
сверху на них — грибы с луком.
Затем кругами нарезанный картофель.

Сверху обмазываем майонезом, заливаем яичной смесью (в которой мариновалось мясо), посыпаем сыром и в духовку. Я побоялась что пригорит, поэтому накрыла форму для запекания сверху фольгой.