Сендвичи из кабачков с фаршем
Лето – это пора, которая просто обязывает наполнять организм витаминами. Один из кладезей этих витаминов – это кабачок, однако блюд, которые мы готовим из этого овоща мало, можно на пальцах перечесть. Поэтому я хочу предложить еще один оригинальный рецепт – сендвичи из кабачков. Готовить его не сложно, но блюдо это очень вкусное и не менее полезное.
Ингредиенты:
- Кабачки – 2шт (среднего размера);
- Фарш -200гр;
- Лук -одна головка
- Яйцо -1 шт.
- Помидоры – 2шт (среднего размера);
- Майонез или сметана (25% жирности) – 150г;
- Плавленный сыр для сендичей – 100г;
- Чеснок – 1 зубок;
- Соль – по вкусу;
- Растительное масло для обжарки кабачков
Приготовление:
Для начала нужно вымыть и нарезать кабачки кусочками, затем обжарить с обеих сторон до золотистой корочки. Кусочки должны получиться толщиной около 1 см. Конечно же, кабачки перед обжаркой нужно посолить.Поджаренные кабачки складываем в тарелку.
Готовим фарш. Добавляем к нему мелко нарезанный лук, соль, одно яйцо, перемешиваем.
Пока кабачки остывают нужно приготовить чесночный соус. Сметану или майонез выливаем в небольшую пиалу и добавляем измельченный зубочек чеснока (измельчить чеснок можно через чеснокодавилку или на мелкой терке). Соус не лишним будет слегка подсолить.
Теперь возьмемся за помидоры. Их нужно нарезать тонкими кружочками (под стать кабачкам).
Ну и поскольку овощи у нас порезаны кружочками то и сыр лучше нарезать так же. Для этого нужно взять стограммовую рюмочку. И из сыра вырезать кружочки с помощью этой рюмки. Если желания возиться с сыром нет, его можно просто порезать тонкими ломтиками квадратной или прямоугольной формы.
Теперь пришло время сформировать из всех приготовленных ингредиентов сендвичи. Для этого нужно выложенные на тарелку кабачки смазать чесночно-сметанным соусом сверху положить фарш, помидоры и тоже смазать соусом, затем снова кабачок и снова соус и завершить пирамидку сыром.
Получившиеся сендвичи нужно запечь в духовке в течение 10 минут. Готовым сендвичам нужно обязательно остыть и только потом можно наслаждаться их неповторимым вкусом. Ну вот, сендвичи из кабачков с фаршем готовы, приятного аппетита!
Из кабачков можно также приготовить: Кабачки фаршированные грибами, тоже очень вкусно!
Источник статьи: http://interesnye-recepti.ru/sendvichi-iz-kabachkov-s-farshem/
Кабачковые сэндвичи с сыром
Ингредиенты
Перец черный молотый — по вкусу
Фото готового блюда
Пошаговый рецепт с фото
Сегодня готовим вкуснейшее блюдо — кабачковые сэндвичи с сыром! Я их готовлю очень часто, особенно летом, когда кабачки очень молоденькие, сочные, нежные. Это блюдо обязательное к приготовлению ко всем моим праздничным застольям. Я подаю такие сэндвичи в качестве горячей закуски.
Подготовим все продукты для сэндвичей. Постарайтесь выбрать ровные кабачки одинаковой длины и толщины. Сыр лучше взять уже нарезанный тонкими пластинами.
Нарезаем кабачки на тонкие полоски одинаковой толщины, как показано на фото.
Полоски сыра нарезаем по размеру полосок кабачка.
Поскольку сэндвич у нас будет состоять из двух полосок кабачка и одной полоски сыра, то сыра должно быть вполовину меньше, чем кабачков.
Полоски кабачков выкладываем в миску и посыпаем крупной солью. Оставляем кабачки в соли на 30 минут.
В миске взбиваем венчиком 2 куриных яйца.
Добавляем немного соли и черного молотого перца. Перемешиваем все еще раз.
Отжимаем кабачки от выделившейся жидкости и промокаем каждую полоску кабачка бумажными салфетками.
На полоску кабачка кладем полоску сыра.
Накрываем сыр второй полоской кабачка.
Проделываем так со всеми полосками кабачка и сыра.
Сначала обваливаем каждый сэндвич в муке.
Затем окунаем сэндвичи в яйцо.
Выкладываем сэндвичи на противень, предварительно смазав его растительным маслом.
Отправляем противень в разогретую до 180 градусов С духовку на 20 минут.
Кабачковые сэндвичи с сыром готовы. К столу их следует подавать горячими!
Как же это вкусно!! Сочная мякоть кабачка, хрустящая корочка вокруг и нежный сыр в середине. Это просто наслаждение!
Источник статьи: http://www.iamcook.ru/showrecipe/15310
Сэндвичи из кабачков
Домашний завтрак вкуснее и ароматнее. Сэндвичи из кабачков великолепны. Они впечатляют загадочным внешним видом. Под румяной корочкой скрываются нежные овощные кусочки с расплавленным сыром. Очень интересная идея и простое ее исполнение подтолкнут и новичков к освоению рецептуры.
Особенности приготовления кабачковых сэндвичей
Используем молодые овощи, которые можно нарезать с кожицей. Если же в наличии только больше экземпляры, то снимем с них кожуру, вычищаем семена. Дальше вырезаем слайсы, а оставшуюся мякоть применяем для оладий или запеканки.
Форма может быть любой, но удобнее делать квадратики или прямоугольники. Отталкиваемся от формы сырных ломтиков. В соответствии с ними режем и кабачковые заготовки.
Какой кляр использовать
Панируем бутерброды в муке, а затем в яйце. Но можно и поэкспериментировать:
- мука, пиво/водка, специи;
- крахмал, яйцо;
- картофель, яйцо, мука;
- майонез/сметана, яйцо, сыр.
Названные составы очень интересны. С ними завтрак будет звучать по-новому. Вместо яйца можно брать только яичный белок, который взбивают до увеличения в объеме в два раза. Он придает кляру нежность и воздушность.
Каким бы ни был выбор, главное – слушать свои предпочтения
Источник статьи: http://recepty-s-foto.ru/recipe/sendvichi-iz-kabachkov
«сэндвичи» из кабачков
Ингредиенты
- 1 кабачок среднего размера
- 100 гр. твердого сыра
- 70 гр. бекона (или сырокопченой грудинки)
- 1 помидор
- растительное масло для обжаривания
Пошаговый рецепт приготовления
Бекон обжарить на сковороде до хрустящей корочки. Помидоры вымыть и нарезать кружками. Сыр натереть на терке.
Кабачок вымыть нарезать вдоль пластинами толщиной 1-1,5 см, затем разрезать каждую поперек. Уложить половину получившихся кусочков на противень (в форму для запекания), присыпать половиной тертого сыра.
Сверху на каждый кусочек кабачка положить по кусочку бекона и кружку помидора. Накрыть оставшимися кусочками кабачка. Воткнуть зубочистки, для сохранения формы «сэндвича» и посыпать оставшимся сыром. Поставить в разогретую духовку до 200 С на 7 минут.
Источник статьи: http://www.koolinar.ru/recipe/view/109631
Очень вкусные и невероятно сочные мясные котлеты с кабачком. Рецепт с фото
Здравствуйте! Сегодня я готовлю очень вкусные и сочные котлеты с добавлением кабачка. Буквально неделю назад первый раз готовила котлеты с овсяными хлопьями, без мяса. Котлеты съедобные — но, на моей кухне они не приживутся! В этот раз готовлю можно сказать «полноценные» мясные котлеты — мясо в них однозначно есть, с добавлением тёртого кабачка — для сочности.
Ставьте лайки, пишите комментарии, подписывайтесь и делитесь в соцсетях! Ваша поддержка очень важна для меня, и нужна для продвижения канала! Очень благодарна всем за поддержку!
Ингредиенты для приготовления таких котлет:
Полкило мясного фарша (можно и больше)
Кабачки — где-то половина норма от мясного фарша
Крупная головка репчатого лука
Две столовые ложки панировочных сухарей
Соль, специи, черный молотый перец
Растительное масло для жарки котлет
Для начала очищаем и натираем на мелкой терке кабачок. Совсем молодые\зелёные кабачки от кожуры очищать не нужно, натираем прямо так. Для натирания можно использовать и крупную терку, но, чем мельче будут натерты кабачки, тем нежнее получатся котлеты. Сок не отжимаю.
Дальше мелко нарезаю лук (можно измельчить в блендере или пропустить через мясорубку), зелень и добавляю всё мясному фаршу вместе с натёртым кабачками. Кладу черный молотый перец, специи, соль и вымешиваю.
Затем добавляю панировочные сухари, ещё раз всё перемешиваю и оставляем минут на 15, чтобы сухари успели набухнуть.
Влажными руками формирую котлеты — я придаю продолговатую форму, можете сделать круглую. И, это уже практически финиш! Перед жаркой можете котлеты запанировать в сухарях или муке. А обжариваются они на сковороде, на хорошо разогретом растительном масле, где-то по 4-5 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/vkusno_na_kuhne/ochen-vkusnye-i-neveroiatno-sochnye-miasnye-kotlety-s-kabachkom-recept-s-foto-5d638d7d118d7f00b661cd1c