Мука чёрного тмина: применение, польза и вред, рецепты и отзывы

Мука черного тмина отзывы. Мука чёрного тмина: применение, польза и вред, рецепты и отзывы Спаривание домашних голубей.

Мука чёрного тмина: применение, польза и вред, рецепты и отзывы

Семена чёрного тмина и мука из них, принадлежа к одним из наиболее древних пряностей и лекарственных средств, и сегодня востребованы как в гастрономическом плане, так и в лечебных целях активно и повсеместно.

Подробнее об этом многогранном продукте читайте далее в статье.

Описание семени чёрного тмина

Небольшие продолговатой формы чёрные семена этой культуры активно источают запоминающийся аромат, они несколько горькие на вкус и при этом имеют пряный привкус. Благодаря цвету своих семян эта двухлетняя зонтичная трава именуется также чернушкой посевной.

Она весьма неприхотлива и с одинаковым успехом растёт и в субтропиках, и в местностях с умеренным климатом, не страшась даже зимних холодов. Стебли травы поднимаются над землёй на высоту чуть более полуметра, зато соцветия, напоминающие зонтик, достигают высоты 1,1 м.

Расцветающее на второй год растение распускает множество собранных в зонтики мелких бело-розовых цветков в конце июня – начале июля.

Химический состав муки

Мука из семян чёрного тмина хорошо витаминизирована, располагая набором этих полезных веществ в виде:

• ретинола (А);
• тиамина (В1);
• рибофлавина (В2);
• холина (В4);
• пиридоксина (В6);
• фолиевой кислоты (В9);
• аскорбиновой кислоты (С);
• токоферола (Е);
• никотинамида (РР).

Минеральная составляющая тминных семян характеризуется солидным набором микро- и макроэлементов.

Последние представлены:

• натрием;
• калием;
• кальцием;
• магнием;
• фосфором.

Микроэлементы присутствуют в продукте в виде:

• меди;
• железа;
• селена;
• цинка;
• марганца.

Изобилуют семена тмина и антиоксидантами в виде жирных полиненасыщенных кислот, а также незаменимыми и заменимыми аминокислотами. Пищевая ценность муки, выраженная в калорийности, составляет 334 ккал на каждые 100 г продукта.

Полезные свойства муки чёрного тмина

Лечебные свойства чёрного тмина, обнаруженные ещё древними лекарями, в настоящее время находят своё подтверждение.

Некоторые из них востребованы и официальной медициной, которая практикует применение их в качестве:

• лекарственных отваров;
• ветрогонного чая;
• тминной воды;
• лечебного масла.

Важно! Не следует употреблять тминный продукт людям, перенесшим операцию по трансплантации органов. Реально укрепляя иммунную систему, он активизирует защитные функции организма и тем самым стимулирует процессы отторжения чужеродных органов.

Многовековой опыт применения тмина свидетельствует о пользе его применения при проблемах, связанных с:

• купированием болевых синдромов;
• укреплением иммунной системы;
• лечением дыхательных органов;
• устранением болей в голове и ушах;
• воспалениями простудного характера;
• нарушениями в пищеварительной системе;
• похудением;
• очищением кишечника;
• сердечными и сосудистыми заболеваниями;
• борьбой с повышенным кровяным давлением;
• укреплением стенок кровеносных сосудов;
• оптимизацией концентрации сахара в крови;
• борьбой с проявлениями атеросклероза;
• лечением эпилепсии;
• купированием менструальных болей;
• устранением геморроидальных проблем;
• активизацией лактационных функций;
• усилением потенции;
• стимуляцией функционирования головного мозга;
• нормализацией состояния нервной системы;
• устранением проблем со сном;
• ликвидацией проблем с кожными покровами;
• улучшением состояния волосяного покрова.

Для организма детей

Детям, которым ещё не исполнилось 3 года, давать тминный продукт нельзя. Зато после достижения этого возраста половинные дозы взрослых порций успешно применяют для укрепления и лечения детского организма. Особенно это касается усиления иммунной системы ребёнка и борьбы с инфекционными заболеваниями простудного характера.

И хотя описываемый продукт не показан маленьким детям младше 3 лет, имеется одно исключение. Поскольку давно замечено, что употребление кормящими мамами тмина в умеренных количествах не только активизирует лактационные процессы, но и способствует устранению колик в животе младенца, с этой же целью грудным малышам дают слабый настой тминных семян.

Для организма мужчин

Мужское здоровье также иногда нуждается в поддержке с помощью тминного продукта при проблемах, связанных с:

• аденомой предстательной железы;
• снижением потенции;
• мужским бесплодием, обусловленным ухудшением качества спермы;
• простатитом;
• инфекцией в мочеполовой системе.

Для организма женщин

Мука чёрного тмина востребована и при решении проблем, связанных с оптимальным функционированием женского организма.

Её состав помогает купировать болевые ощущения в менструальный период, облегчить состояние женщин в климактерической фазе их жизни, способствует оптимизации гормональных функций женского организма. Как уже говорилось, умеренное употребление продукта из тмина интенсифицирует лактационные процессы у кормящих мам и параллельно предотвращает возникновение колик в животах грудных младенцев.

Мука из тминных семян также оказывает помощь женскому организму при:

• болезнях яичников;
• бесплодии;
• эрозии;
• миоме;
• цервиците;
• мастопатии.

При беременности

Беременным женщинам медики категорически запрещают употреблять какие-либо тминные продукты, которые провоцируют произвольные сокращения матки и последующие кровотечение и выкидыш.

При похудении

Способность тминного продукта активизировать обменные процессы в организме и несколько притормаживать неумеренный аппетит позволили использовать его в качестве диетической добавки в пищу.

А обнаружение сравнительно недавно в его составе мощнейшего антиоксиданта тимохинона подвело научную базу под реальные возможности рассматриваемого продукта ускорять метаболизм организма и, соответственно, избавлять его от отложений лишнего жира.

Чаще всего для похудения используют тминный чай, который готовят из 4 ст. л. семян и стакана кипятка. Через 10 минут этот чай для похудения готов к ежедневному употреблению по утрам и вечерам.

Основные правила применения

Для получения стабильного результата в укреплении иммунной системы и оптимизации тонуса организма многовековой опыт народных целителей рекомендует взрослому человеку ежедневно употреблять 1 ч. л. тмина. Детям старше 3 лет достаточно половинной дозы.

Важно! Ни в коем случае нельзя злоупотреблять продуктом, превышая максимальную суточную дозу его употребления, которая составляет 25 г (5 ч. л.) для взрослого человека и 10 г (2 ч. л.) для ребёнка в возрасте от 3 до 12 лет.

Противопоказания и возможный вред

Применение средства со столь многообразными и действенными целебными качествами требует осторожности и умеренности, а также учёта состояния здоровья конкретного человека. В противном случае имеется риск вместо получения пользы нанести вред здоровью человека.

Существуют противопоказания к приёму тминного продукта, связанные с:

• непереносимостью продукта;
• беременностью;
• повышенной желудочной кислотностью;
• гастритом и желудочной язвой;
• перенесённым инфарктом миокарда;
• приёмом препаратов, снижающих насыщенность крови сахаром;
• ишемической болезнью сердца;
• тромбофлебитом;
• детским возрастом до 3 лет;
• пониженным кровяным давлением;
• желчнокаменной болезнью.

Древняя пряность, являясь одновременно целебным средством, сегодня становится всё более востребованной благодаря обилию полезных веществ и ярко выраженным лечебным качествам, которые при правильном и умеренном употреблении в состоянии помочь организму человека решить многие проблемы.

Была ли эта статья полезна?

Мука чёрного тмина — полезные свойства и вред, способы и правила применения

Черный тмин — разновидность широко известной приправы с выраженным вкусом и ароматом. Основное его применение — кулинария. Но растение также обладает лечебными свойствами, позволяющими применять его в народной медицине. А способность ускорять обмен веществ ценится диетологами.

Состав и характеристики черного тмина

Тмин — это двухлетнее зонтичное растение. В высоту достигает метра, а соцветия вырастают до 8 см в диаметре. Произрастает в умеренном и субтропическом климате. В России — преимущественно в юго-восточных областях, на Кавказе. Также культивируют его в Турции, Пакистане, Индии.

Черный тмин отличается от обыкновенного. Последний применяется в основном как кулинарная приправа. У черной же разновидности более выражены лечебные свойства.

Различить растения можно по цветкам. У обыкновенного они белые и более крупные, а у черного — мелкие и голубоватые. Семена чернушки имеют более выраженный запах.

Состав семян растения:

• витамины группы В;
• ретинол;
• аскорбиновая кислота;
• калий;
• кальций;
• магний;
• железо;
• медь;
• селен;
• жирные кислоты;
• аминокислоты.

Калорийность приправы — 330 ккал на 100 грамм.

Виды и сорта приправы

Латинское название растения — Nigella sativa (Нигелла сатива). Еще его называют чернушка посевная, или калинджи. Есть несколько разновидностей:

• дамасский укроп, или турецкий черный тмин, — растет на Ближнем Востоке, в Средиземноморье, обладает нежным фруктовым ароматом;
• индийский — классический вид растения, произрастает преимущественно в Индии;
• дикий, или лошадиный, — растет в полях, с ним борются как с сорняком.

Эфиопским, или египетским, называют масло черного тмина.

Польза необычной муки

Целительные свойства тминной муки связаны с ее составом. А он поистине богат! В этом продукте можно найти пятнадцать разного типа аминокислот, клетчатку, жирные кислоты разнообразных видов, а также витаминные комплексы и макро-, микрокомпоненты. Какое же воздействие на организм оказывает тминная мука?

Лечебный эффект от употребления продукта:

• бактерицидный;
• спазмолитический;
• диуретический;
• противоаллергический;
• утоляющий боль;
• снимающий воспаление.

Если такой продукт употреблять регулярно, понизится в крови уровень сахара. Следовательно, тминная мука – друг диабетиков. А еще она укрепит сосудистые стенки и артерии, прогонит «вредный» холестерин. Также продукт способен препятствовать развитию тромбоза и приводить в норму давление.

У людей, употребляющих тминную муку, нормализуется деятельность выделительной системы. Ее смело можно отнести к разряду профилактических средств образования камней в мочевом и почках.

Внимание! Специалисты рекомендуют обратить внимание на муку из семян тмина новоиспеченным мамочкам, так как она способна стимулировать лактацию. Полезен данный продукт и женщинам, ожидающим малыша, ведь он повышает гемоглобин благодаря большому количеству аминокислот.

Тминная мука – помощник процесса кровообращения и друг костного мозга. Не обходит своим вниманием она и ЖКТ. Так, продукт пробуждает аппетит, устраняет колики, избавляет от тошноты и рвоты, повышенного метеоризма и развития диареи. Еще мука из семян тмина не даст развиться в организме гнилостным процессам, окажет противопаразитарное воздействие, поможет желчеобразованию и желчевыведению.

Доказано, что тминная мука – своеобразный антидепрессант. Она полезна для работы периферической, а также центральной нервных систем, снимет головную боль, улучшит сон, память, повысит работоспособность, как физическую, так и умственную.

Целительное воздействие оказывает мука на мужскую и женскую репродуктивную систему. Женщинам особенно полезен данный продукт, так как он приводит в норму баланс гормонов и менструальный цикл.

Это обусловлено наличием в составе тминной муки фитостеролов, которые являются полными аналогами растительного происхождения половых гормонов.

Тминная мука благоприятно влияет и на наши кожные покровы, она способна замедлить процесс их старения.

Этот чудодейственный продукт помогает человеку противостоять грибковым и вирусным недугам. Он укрепит иммунную систему, предупредит появление онкологических патологий. И это не просто громкие слова. Доказано, что в муке из семян тмина много антиоксидантных элементов. А они способствуют улучшенной деятельности костного мозга и железы вилочковой, которые крайне важны для отличного иммунитета.

Народные врачеватели советуют употреблять тминную муку для лечения и профилактики ряда недугов. Остановимся на этом подробнее.

Патологии и состояния, при которых нужно включить в меню тминную муку:

• Недуги мочевыделительных органов. В первую очередь такой продукт нужен при заболевании нефритом, уретритом, мочекаменной патологией, циститом, пиелонефритом.
• Патологии сердца и сосудов. Сюда относят ишемический недуг сердца, атеросклероз, инсульт, гипертонию, инфаркт, тромбоз, варикоз, тромбофлебит.
• Нарушения в мозговом кровообращении, анемия.
• Профилактика появления гельминтов.
• Недуги ЖКТ. Тминная мука необходима при лечении запора, желчнокаменной патологии, гепатита вирусного характера, гастрита, энтероколита, панкреатита и т. п.
• Патологии, развивающиеся в дыхательных органах. Здесь, прежде всего, надо выделить бронхит, астму, ринит, пневмонию, ОРВИ и туберкулез. Тминная мука поможет справиться с кашлем. Она производит бронхорасширяющий эффект, помогает отхождению скопившейся мокроты.
• Патологии опорно-двигательной системы.
• «Мужские» болезни, такие как аденома простаты, эректильная дисфункция, простатит.
• «Женские» недуги. Тминная мука полезна при мастопатии, миоме, болезнях яичников, цервиците и т. п.
• Дерматологические недуги. Данный продукт способствует излечению экземы, угрей, лишая, герпеса, бородавок, псориаза.

Кому в первую очередь надо обратить внимание на этот продукт?

Помимо диабетиков, кормящих мам и беременных, такая мука необходима в меню представительницам прекрасного пола во время климакса.

Она благоприятно воздействует на психоэмоциональное, а также физиологическое состояние, выступит профилактическим средством недугов, которые развиваются в период менструальной паузы – остеопороза, заболевания Альцгеймера, гипертонии, ишемической патологии сердца.

На заметку! Тминная мука часто входит в комплексные программы борьбы с лишними килограммами.

Как ее употреблять в целительных целях?

Тминную муку в целительных целях и в качестве профилактического средства употребляют таким способом. В половине стакана теплой фильтрованной водички разводят одну чайную ложечку муки. Затем добавляют одну столовую ложку жидкого меда, размешивают хорошенечко. Принимать такое лекарство надо с утра и вечером за полчаса до трапезы.

Какие есть противопоказания к такому лечению?

Прежде всего, надо сказать, что тминная мука не может заменить фармацевтические препараты при лечении недугов. Она лишь выступает в качестве вспомогательного средства. В любом случае все свои действия важно согласовывать с врачом, ведь данный продукт обладает и противопоказаниями.

Список противопоказаний:

• непереносимость тмина;
• период вынашивания плода;
• недуги ЖКТ в острой стадии.

Также тминная мука находится под запретом для людей, перенесших трансплантацию органов.

Мука чёрного тмина: применение, польза и вред, рецепты и отзывы

Еще около трех тысяч лет назад люди стали использовать семена тмина в лечебных целях. О них писали в своих научных работах Гиппократ и Авиценна. Сегодня широкое применение в странах Азии, Закавказья и в Египте получила мука из черного тмина. Польза и вред ее – тема нашей статьи.

Польза необычной муки

Целительные свойства тминной муки связаны с ее составом. А он поистине богат! В этом продукте можно найти пятнадцать разного типа аминокислот, клетчатку, жирные кислоты разнообразных видов, а также витаминные комплексы и макро-, микрокомпоненты. Какое же воздействие на организм оказывает тминная мука?

Лечебный эффект от употребления продукта:

• бактерицидный;
• спазмолитический;
• диуретический;
• противоаллергический;
• утоляющий боль;
• снимающий воспаление.

Если такой продукт употреблять регулярно, понизится в крови уровень сахара. Следовательно, тминная мука – друг диабетиков. А еще она укрепит сосудистые стенки и артерии, прогонит «вредный» холестерин. Также продукт способен препятствовать развитию тромбоза и приводить в норму давление.

У людей, употребляющих тминную муку, нормализуется деятельность выделительной системы. Ее смело можно отнести к разряду профилактических средств образования камней в мочевом и почках.

Внимание! Специалисты рекомендуют обратить внимание на муку из семян тмина новоиспеченным мамочкам, так как она способна стимулировать лактацию. Полезен данный продукт и женщинам, ожидающим малыша, ведь он повышает гемоглобин благодаря большому количеству аминокислот.

Тминная мука – помощник процесса кровообращения и друг костного мозга. Не обходит своим вниманием она и ЖКТ. Так, продукт пробуждает аппетит, устраняет колики, избавляет от тошноты и рвоты, повышенного метеоризма и развития диареи. Еще мука из семян тмина не даст развиться в организме гнилостным процессам, окажет противопаразитарное воздействие, поможет желчеобразованию и желчевыведению.

Доказано, что тминная мука – своеобразный антидепрессант. Она полезна для работы периферической, а также центральной нервных систем, снимет головную боль, улучшит сон, память, повысит работоспособность, как физическую, так и умственную.

Целительное воздействие оказывает мука на мужскую и женскую репродуктивную систему. Женщинам особенно полезен данный продукт, так как он приводит в норму баланс гормонов и менструальный цикл.

Это обусловлено наличием в составе тминной муки фитостеролов, которые являются полными аналогами растительного происхождения половых гормонов.

Тминная мука благоприятно влияет и на наши кожные покровы, она способна замедлить процесс их старения.

Этот чудодейственный продукт помогает человеку противостоять грибковым и вирусным недугам. Он укрепит иммунную систему, предупредит появление онкологических патологий. И это не просто громкие слова. Доказано, что в муке из семян тмина много антиоксидантных элементов. А они способствуют улучшенной деятельности костного мозга и железы вилочковой, которые крайне важны для отличного иммунитета.

Народные врачеватели советуют употреблять тминную муку для лечения и профилактики ряда недугов. Остановимся на этом подробнее.

Патологии и состояния, при которых нужно включить в меню тминную муку:

• Недуги мочевыделительных органов. В первую очередь такой продукт нужен при заболевании нефритом, уретритом, мочекаменной патологией, циститом, пиелонефритом.
• Патологии сердца и сосудов. Сюда относят ишемический недуг сердца, атеросклероз, инсульт, гипертонию, инфаркт, тромбоз, варикоз, тромбофлебит.
• Нарушения в мозговом кровообращении, анемия.
• Профилактика появления гельминтов.
• Недуги ЖКТ. Тминная мука необходима при лечении запора, желчнокаменной патологии, гепатита вирусного характера, гастрита, энтероколита, панкреатита и т. п.
• Патологии, развивающиеся в дыхательных органах. Здесь, прежде всего, надо выделить бронхит, астму, ринит, пневмонию, ОРВИ и туберкулез. Тминная мука поможет справиться с кашлем. Она производит бронхорасширяющий эффект, помогает отхождению скопившейся мокроты.
• Патологии опорно-двигательной системы.
• «Мужские» болезни, такие как аденома простаты, эректильная дисфункция, простатит.
• «Женские» недуги. Тминная мука полезна при мастопатии, миоме, болезнях яичников, цервиците и т. п.
• Дерматологические недуги. Данный продукт способствует излечению экземы, угрей, лишая, герпеса, бородавок, псориаза.

Кому в первую очередь надо обратить внимание на этот продукт?

Помимо диабетиков, кормящих мам и беременных, такая мука необходима в меню представительницам прекрасного пола во время климакса.

Она благоприятно воздействует на психоэмоциональное, а также физиологическое состояние, выступит профилактическим средством недугов, которые развиваются в период менструальной паузы – остеопороза, заболевания Альцгеймера, гипертонии, ишемической патологии сердца.

На заметку! Тминная мука часто входит в комплексные программы борьбы с лишними килограммами.

Как ее употреблять в целительных целях?

Тминную муку в целительных целях и в качестве профилактического средства употребляют таким способом. В половине стакана теплой фильтрованной водички разводят одну чайную ложечку муки. Затем добавляют одну столовую ложку жидкого меда, размешивают хорошенечко. Принимать такое лекарство надо с утра и вечером за полчаса до трапезы.

Какие есть противопоказания к такому лечению?

Прежде всего, надо сказать, что тминная мука не может заменить фармацевтические препараты при лечении недугов. Она лишь выступает в качестве вспомогательного средства. В любом случае все свои действия важно согласовывать с врачом, ведь данный продукт обладает и противопоказаниями.

Список противопоказаний:

• непереносимость тмина;
• период вынашивания плода;
• недуги ЖКТ в острой стадии.

Также тминная мука находится под запретом для людей, перенесших трансплантацию органов.

Мука черного тмина

Cемена черного тмина издавна и традиционно используются населением Саудовской Аравии, Египта, Индии, Эфиопии, Закавказья, cтран Восточной и Средней Азии не только в качестве ароматной пряности, но также вот уже более 3000 лет находят широкое применение в народной медицине этих стран в качестве натурального, обладающего широким спектром полезных свойств средства для профилактики и лечения различных заболеваний (упоминания об уникальной целебной силе семян черного тмина часто встречаются в научных трактатах Авиценны, Гиппократа и Диоскорида).

Состав

В составе обладающей широким спектром лечебно-профилактического действия муки из семян черного тмина присутствуют: 15 заменимых и незаменимых аминокислот, грубая клетчатка, поли- и моносахариды, поли- и мононенасыщенные жирные кислоты (линолевая, линоленовая, олеиновая и др.

), витамины (витамин Е, каротиноиды (предшественники витамина А), витамины группы B (B1, B2, B3, B6, B9), различные макро- и микроэлементы (калий, натрий, кальций, фосфор, железо, марганец, цинк, медь, селен, никель и др.), фитостеролы (в т.ч.

бета-систостерин), флавоноиды, танины, эфирное масло, гликозиды, кумарины, тритерпены и другие полезные для здоровья человека вещества.

Лечебно-профилактическое действие

Обладающая выраженным бактерицидным, противовоспалительным, диуретическим, болеутоляющим, спазмолитическим, жаропонижающим и противоаллергическим свойствами мука из семян черного тмина при регулярном употреблении также:

• Способствует снижению содержания сахара в крови
• Благотворно воздействует на функциональное состояние сердца и кровеносных сосудов. Мука черного тмина укрепляет стенки артерий и капилляров, способствует снижению содержания холестерина в крови, препятствует образованию тромбов и атеросклеротических бляшек, способствует восстановлению нормального артериального давления.
• Препятствует образованию камней в органах мочевыделительной системы, способствует нормализации мочеиспускания
• Стимулирует лактацию (выработку в молочной железе грудного молока)
• Повышает содержание в крови гемоглобина. Содержащая в своем составе необходимые для выработки гемоглобина аминокислоты, железо, марганец, медь, цинк, никель и витамины группы B мука черного тмина также стимулирует работу костного мозга, принимающего активное участие в процессе кроветворения.
• Способствует улучшению аппетита, устранению желудочно-кишечных колик и диспептических явлений (метеоризма, диареи, тошноты, рвоты), активизирует перистальтику кишечника и препятствует развитию в нем бродильно-гнилостных процессов, оказывает противопаразитарное действие, улучшает желчеобразование и желчеотделение, препятствует образованию камней в печени, желчном пузыре и желчевыводящих протоках
• Оказывает антидепрессантное действие, благотворно влияет на состояние центральной и периферической нервной систем, способствует устранению головной боли, улучшению памяти и сна, повышению умственной и физической работоспособности.
• Способствует улучшению работы органов мужской половой системы, а также способствует восстановлению оптимального гормонального баланса в женском организме, нормализует периодичность и длительность менструаций. Данное действие муки черного тмина в значительной степени обусловлено присутствием в ее составе фитостеролов (растительных аналогов половых гормонов).
• Улучшает цвет кожи и препятствует преждевременному старению кожи, связанному с характерным для менопаузы гормональным дисбалансом. Содержащиеся в муке черного тмина фитостеролы компенсируют возрастной дефицит эстрогенов, негативно влияющий на состояние женской кожи.
• Повышает устойчивость организма человека к вирусным и грибковым инфекциям.
• Способствует укреплению иммунитета и препятствует развитию онкологических заболеваний. Богатая природными антиоксидантами мука из семени черного тмина улучшает функциональное состояние вилочковой железы и костного мозга, играющих важную роль в формировании иммунитета и предотвращении развития злокачественных новообразований.

Регулярное употребление муки из семян черного тмина рекомендуется в составе профилактики и комплексного лечения:

• Заболеваний мочевыделительной системы (мочекаменная болезнь, нефрит, пиелонефрит, уретрит, цистит и др.)
• Сердечно-сосудистых заболеваний (атеросклероз, артериальная гипертония, ишемическая болезнь сердца, инсульты, инфаркты, варикозное расширение вен, тромбозы, тромбофлебиты и др.)
• Нарушений мозгового кровообращения
• Анемии
• Гельминтозов
• Запоров и заболеваний органов пищеварительной системы (желчекаменная болезнь, холецистит, холецистохолангит, вирусный гепатит, панкреатит, гастрит, колит, энтероколит и др.)
• Заболеваний органов дыхания (ОРВИ, бронхит, пневмония, бронхиальная астма, туберкулез легких, тонзиллит, ринит и др.) и сопутствующего им кашля. Мука из семян черного тмина не только обладает противовоспалительным и бактерицидными свойствами, но также оказывает бронхорасширяющее действие и облегчает отхождение мокроты.
• Заболеваний опорно-двигательного аппарата
• Эректильной дисфункции, простатита, аденомы предстательной железы и других заболеваний мужской мочеполовой системы (в статье «Масло черного тмина» можно подробнее узнать о пользе для мужского здоровья веществ, содержащихся в семени черного тмина).
• Заболеваний женской половой сферы (миома, мастопатия, заболевания яичников, кольпит, цервицит, эндоцервицит и др.), а также аменореи, гипоменореи и других видов нарушений менструального цикла
• Дерматологических заболеваний (экзема, бородавки, угревая сыпь, лишай, псориаз, крапивница, герпес и др.)
• Грибковых заболеваний

Введение в рацион питания оказывающей вышеописанное лечебно-профилактическое действие муки из черного тмина также весьма полезно:

• Больным сахарным диабетом
• Кормящим грудью женщинам
• Женщинам – в период менопаузы (для улучшения физиологического и психоэмоционального состояния, предупреждения преждевременного старения, а также для профилактики сопутствующих климаксу заболеваний (в числе которых — остеопороз, артериальная гипертония, ишемическая болезнь сердца, болезнь Альцгеймера)
• В составе комплексной программы борьбы с ожирением

Способ употребления

В качестве общеукрепляющего натурального средства, а также в составе профилактики и комплексного лечения большинства вышеперечисленных заболеваний муку из семян черного тмина рекомендуется употреблять следующим образом: в 100 мл (полстакана) теплой кипяченой воды нужно добавить 1 ч. ложку муки черного тмина, затем добавить еще 1 ст. ложку меда, все перемешать и полученную смесь принимать 2 раза в день (утром и вечером) за 30 минут до еды.

В разделе «Рецепты лечебно-профилактического применения муки черного тмина» можно также ознакомиться с различными способами внутреннего и наружного употребления муки из семян черного тмина в составе профилактики и комплексного лечения различных заболеваний.

Противопоказания к употреблению

Индивидуальная непереносимость продукта, беременность, обострение желудочно-кишечных заболеваний. Муку из семян черного тмина также противопоказано употреблять тем, кто перенес операции по трансплантации органов.

Другие продукты из черного тмина:

Применение муки (жмыха) черного тмина

Применяется в качестве общеукрепляющего натурального средства и для улучшения пищеварения.

Добавьте в 100 мл (полстакана) теплой кипяченой воды 1 чайную ложку муки черного тмина, затем добавьте еще 1 столовую ложку меда, все перемешайте и полученную смесь принимайте 2 раза в день (утром и вечером) за 30 минут до еды. Курс 3-4 недели.

Для профилактики различных заболеваний. Можно употреблять муку черного тмина после еды по 1 чайной ложке, смешивая с водой или соком.

• Применение в кулинарии.
• Добавляйте муку черного тмина в пшеничную или ржаную муку при приготовлении выпечки. Маска для глубокого очищения кожи лица
• Перемешайте муку черного тмина с водой до образования кашицы и нанесите на кожу, затем смойте маску теплой водой.
• Примечание: Если кожа сухая, необходимо добавить в кашицу из семян черного тмина любое растительное масло.
• Применение муки из семян черного тмина в качестве косметического средства:

• глубоко очищает кожу,
• улучшает цвет кожи,
• препятствует преждевременному старению.

Маска для здорового роста волос.

1 горсть муки из семян черного тмина смешайте с теплым оливковым маслом до состояния пасты. Нанесите на кожу головы и волосы, через 30-40 минут тщательно смойте.

1. При ангине, тонзиллите.
2. Отварите 2 чайные ложки муки черного тмина в 1,5 л воды, полученный отвар процедите и полоскайте им горло 2 раза в день.
3. При бронхите.

Засыпьте в стеклянную посуду 1 столовую ложку муки из семян черного тмина, 1 чайную ложку измельченного корня солодки, 1 чайную ложку цветков ромашки аптечной, 0,5 ч. ложки семян аниса, все перемешайте и залейте кипятком. Настаивайте полученную смесь 10 минут и процедите. Принимайте 2-3 раза в день. Для подслащивания настоя можно использовать мед.

При насморке (рините).

Применяют ингаляции с черным тмином: 1 столовую ложку муки черного тмина залейте 200 мл (1 стаканом) кипятка и вдыхайте пар.

Употребляют муку из семян черного тмина также внутрь за 15 минут перед завтраком и ужином. Для этого заливают 1 чайную ложку муки 100 мл воды, предварительно растворив в ней 1 столовую ложку меда.

Для облегчения отхождения мокроты при кашле

Отварите 1 чайную ложку муки черного тмина в 400 мл (2-х стаканах) молока и добавьте в полученный отвар 0,5 ложки пищевой соды. Пить отвар теплым в течение дня.

• Для улучшения зрения.
• Рекомендуется вдыхать запах муки черного тмина, смешанной с маслом ириса.
• При головных болях.

Перемешайте в стеклянной посуде 1 столовую ложку муки черного тмина, 1 столовую ложку молотой гвоздики, 1 столовую ложку измельченных семян аниса. Полученную смесь принимайте по 1 чайной ложке за 20-30 минут перед едой утром и вечером. Смесь необходимо подержать немного во рту, затем проглотить, не запивая водой.

1 чайную ложку муки черного тмина перемешайте с 1 чайной ложкой молотой гвоздики и 1 чайной ложкой меда. Полученную смесь вечером нанесите на место локализации мигрени, зафиксируйте повязкой и оставьте до утра.

1. При бессоннице.
2. Перемешайте 1 чайную ложку муки из семян черного тмина с небольшим количеством меда или чая и принимайте перед ужином.
3. При головокружении.
4. Добавьте 1 чайную ложку муки черного тмина в чай и принимайте в течение дня.
5. При сахарном диабете.

Хорошо перемешайте 200 г муки черного тмина, 100 г измельченной кожуры граната и 200 г измельченных семян цветочного кресса. Принимайте полученную смесь по 1 столовой ложке перед завтраком натощак в течение 30 дней.

• При ревматизме и мышечных болях.
• Растирайте больное место теплой смесью муки черного тмина и оливкового масла.
• При артериальной гипертонии и других заболеваниях кровеносной системы.

1 очищенную и измельченную дольку чеснока смешайте с 1 чайной ложкой муки черного тмина и с 1 столовой ложкой меда. Полученную смесь принимайте натощак (перед завтраком) в течение 5 дней.

1. При язве желудка.
2. Смешайте 1 чайную ложку муки из семян черного тмина и 1 чайную ложку льняной муки, залейте 200 мл кипятка и принимайте утром и вечером за 15 минут до еды по 1 чайной ложке.
3. При поносе (диарее).

Всыпьте 1 столовую ложку муки черного тмина в 1 стакан питьевого йогурта (без добавок) и перемешайте. Полученную смесь принимайте 2 раза в день в течение 3-х дней.

Смешайте 1 столовую ложку муки черного тмина, 1 столовую ложку семян сладкого укропа и 1 столовую ложку сухих измельченных листьев мяты перечной. Заваривайте как чай и пейте 2-3 раза в день, подслащивая при необходимости медом.

Для улучшения лактации.

1 чайную ложку муки черного тмина залейте 50 мл кипятка, настаивайе 10 минут и процедите. Полученный настой принимайте 2 раза в день.

Муку из семян черного тмина смешайте с ржаной мукой и с измельченными листьями свежей мяты перечной. Запарьте эту смесь кипятком и сформируйте из нее теплую лепешку, которую потом можно будет прикладывать к груди. Курс 5-6 дней.

При мочекаменной болезни.

2 столовые ложки семян черного тмина смешайте с 1 стаканом меда и 3 измельченными зубчиками чеснока. Полученную смесь принимайте ежедневно перед едой, заедая ломтиком лимона с кожурой.

Индивидуальная непереносимость, беременность, обострение желудочно-кишечных заболеваний, людям, перенесшим операцию по трансплантации органов.

Не является лекарственным средством. Перед применением рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Мука из семян тмина черного 200 г

Ещё в Древней Греции говорили, что черный тмин – это лекарство от всех болезней, кроме смерти.

Авиценна в своей книге «Канон врачебной науки» описывал черный тмин как растение, которое способствует активации энергии, тем самым помогая перебороть утомление и усталость, действуя общеукрепляюще на иммунную систему, и, что крайне важно, как антиаллерген.

Авиценна писал: «Чёрный тмин острого характера, удаляет мокроту и слизь, избавляет от газов, рассасывает слизистые и твёрдые опухоли. Вместе с уксусом приносит пользу при слизистых ранах, изъявленной чесотке. В молотом виде помогает при насморке, а если приложить ко лбу, избавляет от головной боли.

Если оставить семена чёрного тмина на ночь в уксусе, потом перемолоть и дать больному, чтобы втягивал через нос его, это избавляет от длительных головных болей. Убивает червей, если им смазать пуповину, и делает обильными месячные, если применять несколько дней. А если применить его с мёдом и залить горячей водой, поможет при камнях в мочевом пузыре и почках». Уже спустя тысячелетия современная наука доказала правдивость этих слов.

Мука из семян черного тмина – это 100% натуральный продукт функционального питания.

Потрясающий лечебный эффект широкого спектра действия на организм объясняется богатейшим составом муки из семян черного тмина: 15 заменимых и незаменимых аминокислот, грубая клетчатка, жирные кислоты (линолевая, линоленовая, олеиновая), витамины (витамин Е, каротиноиды (предшественники витамина А), витамины B1, B2, B3, B6, B9, макро- и микроэлементы — калий, натрий, кальций, эфирное масло и другие полезные для здоровья человека вещества.

Благодаря научным исследованиям на сегодня известно, что черный тмин обладает рядом положительных качеств:

• болеутоляющее (обезболивающие)

• антидиабетическое (ингибитор глюконеогенеза)

• гепатопротекторное (защита печени)

• регулятор чувствительности к инсулину

• ренопротективное (защита почек)

• ингибитор альфа-фактора некроза опухоли

• Мука черного тмина может применяться как в качестве лечебно-профилактического средства, так и в качестве косметического средства, а также в кулинарии.
• Действие чёрного тмина на организм при специфических заболеваниях широко изучено.
• Сахарный диабет второго типа: два грамма муки чёрного тмина в день приводят к снижению глюкозы в крови, снижению резистентности к инсулину, повышению содержания бета-клеток, а также снижению уровня гликозилированного гемоглобина (HbA1c) у человека.
• Инфекция Helicobacter Pylori (бактерия, инфицирующая желудок и двенадцатипёрстную кишку): перемолотые семена черного тмина обладают клинически полезным антибактериальным эффектом, сопоставимым с традиционной тройной эрадикационной терапией.

Эпилепсия: семена тмина широко известны как противосудорожное средство. В 2007 году было проведено исследование детей больных эпилепсией, невосприимчивых к обычной лекарственной терапии. Было выявлено, черный тмин значительно снижает судорожную активность.

Рак толстой кишки: исследования на клеточном уровне показали, что черный тмин выгодно отличается от синтезированного вещества в борьбе с разрастанием рака толстой кишки, при этом степень безопасности тмина намного выше. Исследования на животных подтвердили значительный тормозящий эффект масла чёрного тмина на рак толстой кишки у крыс, без наблюдаемых побочных эффектов.

Золотистый стафилококк: в отличие от традиционных препаратов, чёрный тмин проявляет антибактериальную активность в отношении золотистого стафилококка.

Наркомания/лечение наркозависимых от опиатов: исследование 35 пациентов с опиатной зависимостью показало эффективность терапии на основе чёрного тмина при длительном лечении.

Область применения муки черного тмина безгранична. Муку черного тмина можно применять как общеукрепляющее средство, как косметическое и как профилактическую высокоэффективную ароматную добавку к пище.

Способ применения

В качестве общеукрепляющего натурального средства и для улучшения пищеварения муку из семян черного тмина рекомендуется употреблять следующим образом: в 100 мл (полстакана) теплой кипяченой воды нужно добавить 1 ч. ложку муки черного тмина, затем добавить еще 1 ст. ложку меда, все перемешать и полученную смесь принимать 2 раза в день (утром и вечером) за 30 минут до еды.

В кулинарии

Черный тмин широко применяется как ароматная приправа в кулинарии. Его используют при выпечке хлеба и печенья, при мариновании и консервировании, засолке овощей. Мука из черного тмина издавна используется в качестве добавки к пшеничной, ржаной муке. Мука добавляется в выпечку, в качестве здоровой приправы к блюдам.

Противопоказания

Индивидуальная непереносимость продукта, беременность, обострение желудочно-кишечных заболеваний. Муку из семян черного тмина также противопоказано употреблять тем, кто перенес операции по трансплантации органов.

Рецепты

1. Аллергия, кожные и хронические болезни:
2. Утром и вечером принимать по 1 чайной ложке масла чёрного тмина и протирать проблемные места смесью из масла и муки тмина, смешанных в равных пропорциях.

Смешать чайную ложку муки чёрного тмина, столовую ложку мёда и дольку толчёного чеснока. Принимать натощак в течение 5 дней.

Употребление муки чёрного тмина, смешанных с мёдом, помогает растворить желчные и мочевые камни.

Язвенники же могут воспользоваться таким древним рецептом: смешать 10 капель масла чёрного тмина и мелко натёртую сухую гранатовую кожуру (столовую ложку) с чашкой натурального мёда. Употреблять ежедневно вместе с тёплым, но не сладким молоком.

Данную процедуру повторять в течение двух месяцев без перерыва. Но не стоит забывать, что при этом надо улучшать характер, как говорили древние.

Объём

Мука из черного тмина лечебные свойства и противопоказания

Для большинства людей, тмин ассоциируется с домашней кулинарией – эта приправа есть в арсенале любой домохозяйки. Ее используют для консервации, приготовления булочных и кондитерских изделий, а также различных деликатесов. Но о том, что данное растение применяется в медицинских целях, знают единицы. Давайте поговорим о влиянии тмина на организм человека более подробно.

Описание черного тмина

Он является представителем семейства двухлетних зонтичных растений. Высота от корня – около 110 см, диаметр соцветия: до 8 см, с разносторонними лучами.

Цветение тмина происходит в середине лета (июнь-июль), период плодоношения наступает на второй год жизни растения. Стоит отметить, что тмин – довольно неприхотливое растение.

Он неплохо себя чувствует в субтропиках: Пакистан, Индия, и на территориях с умеренным климатом – Кавказ, юго-восточные области России.

Тмин устойчив к низким температурам, поэтому его можно не укрывать в зимний период. При домашнем выращивании, растение высаживают на солнечную сторону участка, обильно удобряя почву.

При заготовке стебель можно срезать снопом или выдергивать вместе с корнем, развешивая снопы для просушки и дозревания в сухих и малоосвещенных помещениях.

В лечебных целях и в качестве приправы используются семена или мука тмина.

Какой бывает тмин? Виды тмина

В природе существует несколько разновидностей тмина. На сегодняшний день известно около 30. Среди них встречаются ядовитые подвиды, поэтому не стоит приобретать лекарственные препараты, настойки и приправы на основе этого растения с рук и непроверенных продавцов.

Наибольшим спросом пользуются только 2 вида: черный и обыкновенный. Не стоит их путать. Это разные лечебные травы, которые оказывают различное воздействие на организм. Вдобавок, отличается и область их применения. На некоторых интернет-ресурсах, эти растения описывают как одно, вводя читателя в заблуждение. В этой статье мы подробно поговорим о черном.

Черный тмин – второе название растения калинджи, представляет собой чернушку посевную. Латинское название: nigella sativa.

Данное растение имеет длину стебля до 40 см, от обыкновенного тмина соцветие отличается голубыми цветками с пятью лепестками. Черный тмин, полезные свойства которого заключаются в его семенах, используется для приготовления масел. В медицине применяется в качестве антибактериального, очищающего и обезболивающего средства. Применяется для профилактики онкологических заболеваний.

Черный и обыкновенный тмин

Химический состав черного тмина

• Витамины: А, В1, В2, В4, В6, В9, С, Е, РР.
• Макроэлементы: калий, кальций, магний, натрий, фосфор.
• Микроэлементы: железо, марганец, медь, селен, цинк.
• Кислоты: арахидоновая, каприновая, линолевая, линоленовая, миристиновая, олеиновая, пальмитиновая, пальмитолеиновая, стеариновая.
• Кроме этого, в состав черного тмина входят Омега-3, Омега-6 и Омега-9 жирные кислоты, незаменимые и заменимые аминокислоты, белки, углеводы, пищевые волокна, золу и воду.
• Калорийность тмина — 333 ккал на 100 г.

Суточная доза черного тмина — 25 г (4-5 ч.л.

) для взрослых, 10 г (2 ч.л.) детям от 3 до 12 лет.

Полезные свойства и польза черного тмина для организма

По некоторым данным полезные свойства тмина были известны еще в древнем Египте. Целители использовали плоды этой лечебной травы, готовя снадобья для мужчин и женщин. В современном же мире применяется для решения следующих проблем со здоровьем:

• обладает общеукрепляющим и обезболивающим действием,
• лечит заболевания дыхательной системы,
• укрепляет иммунитет,
• лечит простудные заболевания,
• снимает головные и ушные боли,
• подавляет рост клеток рака,
• нормализует пищеварение,
• стимулирует метаболизм,
• помогает при похудении,
• очищает кишечник,
• улучшает работу сердечно-сосудистой системы,
• помогает при гипертонии,
• повышает эластичность кровеносных сосудов,
• понижает уровень сахара в крови,
• профилактика атеросклероза,
• помогает при эпилепсии,
• снимает боль во время менструации,
• повышает лактацию,
• усиливает потенцию,
• лечит геморрой,
• стимулирует мозговую деятельность,
• тонизирует организм,
• успокаивает нервную систему,
• борется с бессонницей,
• улучшает настроение,
• устраняет кожные заболевания,
• улучшает состояние кожи и волос.

Обратите внимание, что польза тмина известна и в традиционной медицине. Семена и мука этого растения используются для приготовления ветрогонного чая, лекарственных отваров, тминной воды и лечебного масла для наружного применения.

Чем полезен черный тмин для женщин

Польза продукта заключается и в купировании болезненных ощущений при менструальном цикле. Помимо этого, в небольших количествах семена можно принимать во время кормления грудью, в целях улучшения лактации.

Тмин при беременности

Категорически запрещается принимать в любых видах во время беременности. Может вызвать непроизвольное сокращение матки с последующим кровотечением и выкидышем.

Полезные свойства черного тмина для мужчин

Если регулярно принимать в пищу семена, можно избежать воспаления предстательной железы, что оказывает положительное влияние на потенцию и мочеполовую систему в целом.

Противопоказания и вред черного тмина

Польза и вред тмина неоднократно становятся темой для обсуждения на интернет-форумах. Полезные свойства тмина очевидны, однако, неправильное применение семян и экстрактов данного растения может негативно отразиться на здоровье человека. Вот перечень противопоказаний к применению:

• индивидуальная непереносимость,
• беременность,
• дети до 3 лет,
• гастрит и язвенная болезнь желудка (запрещено принимать в любом виде),
• ишемия, тромбофлебит и постинфарктные состояния,
• прием медицинских препаратов, предназначенных для снижения уровня сахара в крови,
• категорически противопоказан людям, перенесшим трансплантацию органов.

Обратите внимание, что превышение суточной дозы, особенно при приеме внутрь, может спровоцировать рвоту, отек горла и головокружение.

Как выбрать и хранить тмин

Тмин продается в магазинах круглый год, так как имеет довольно-таки продолжительный срок хранения. Самое главное, на что следует обращать внимание при покупке, его аромат. Качественный продукт имеет ярко выраженный перечный и терпкий запах.

Рекомендуется отдавать предпочтение семенам. В таком виде растение дольше сохраняет свои полезные свойства. Кроме того, в таком случае есть большая вероятность избежать подделок.

Хранить семена тмина и порошок необходимо в емкости с плотной крышкой. Место должно быть прохладным, темным и сухим.

Срок хранения семян тмина — 1 год, порошка — 6 мес.

Как принимать черный тмин. Применение черного тмина

Полезные свойства черного тмина нашли применение в медицине и косметологии. Семена можно принимать в чистом виде или перемалывать в муку. В первом случае, плоды используются в качестве лекарственных отваров, во втором – как кулинарная приправа. Кроме того, масло с экстрактом растения помогает решить косметологические проблемы с кожей.

Тмин для похудения. Способ применения

Решить проблему избыточного веса помогают плоды, мука или масло с экстрактом растения. Отвар из семян подходит для внутреннего применения.

1) 2 ч.л. плодов, заливают 500 мл воды и держат на паровой бане около 10 мин. Затем отвар сцеживают и принимают по 100 мг за 40-50 мин перед едой.

2) Мука из семян растения стимулирует метаболизм, что помогает держать вес под контролем. Достаточно принимать по 1 ч.л. в сутки.

3) Масло черного тмина используют для растираний. Средство наносят на проблемные зоны и втирают массажными движениями до полного впитывания.

Лечение семенами черного тмина

Для иммунитета. 1 ч.л. семян черного тмина смешивают с 1 ст.л. меда и заливают ½ стакана воды. Состав рекомендуется пить за 10-15 мин до приема пищи. Обратите внимание, что это суточная норма, превышать которую не рекомендуется. Если состав предназначен для детей, рекомендуемую дозировку нужно уменьшить вполовину.

При простуде и кашле. В данном случае семена можно принимать внутрь или использовать средства на основе тмина для наружных растираний. При регулярном применении плоды оказывают отхаркивающее воздействие, выводя мокроту из легких.

1) Залейте 2 ч.л. семян 1 стаканом кипящей воды. Настаивайте 2 ч и пейте по ¼ части настоя за 20-40 мин перед приемом пищи.

2) Также можно выпивать 1 ч.л. семян утром или вечером за 20-30 мин до приема пищи.

3) 1 ст.л. плодов разводите в 1 л воды и делайте ингаляции.

4) С маслом черного тмина можно делать согревающий массаж грудной клетки и области лопаток.

При диабете 2 типа. Продукт снижает содержание сахара в крови. Если принимать семена (не более 2 г в сутки), снижается уровень глюкозы в крови. Рекомендуется использовать вместе с основным лечением, назначенным специалистом.

Как общеукрепляющее средство. Очищение тмином. Если включить в ежедневный рацион 4-5 г тмина (в любом виде) можно стимулировать работу кровеносной и лимфатической системы. В результате организм избавляется от шлаков и токсинов, соответственно увеличивается сопротивляемость к внешним воздействиям окружающей среды.

При ревматизме. Семена чернушки посевной можно использовать для изготовления согревающего компресса. Плоды раскладывают на марлевой повязке, прикладывают к проблемной зоне и фиксируют компресс бинтом. Иногда для этих целей используется мука семян. Ее смешивают с оливковым маслом и втирают в болезненную область тела.

При геморрое. Для этих целей готовят специальный крем. 30 г семян, обжаривают на сковороде, затем перемалывают в муку и смешивают с маслом черного тмина (15 г). Полученную смесь втирают в область сфинктера после дефекации (не чаще 2 раз в сутки).

Средство рассчитано на длительное применение, результат будет заметен через 3-4 недели от начала лечения.

Для мозга. Мука из семян содержит в составе большое количество железа, что способствует вырабатыванию организмом гемоглобина. Соответственно улучшается кровообращение, что положительно сказывается на работе клеток головного мозга. Рекомендуется при болезни Альцгеймера и прогрессирующем слабоумии.

Масло черного тмина для лица

В косметологии большой популярностью пользуется масло черного тмина, так как он оказывает весьма заметный омолаживающий эффект. Данное средство приводит кожу в тонус, придает ей здоровый вид, избавляет от морщинок и кожных высыпаний.

Для ухода за проблемной кожей используют смесь масел черного тмина (половину чайной ложки) с миндальным и оливковым. Готовый состав наносят на кожу лица и смывают спустя час.

Применение масла черного тмина для волос

По уходу за локонами также используют масло черного тмина. При регулярном применении укрепляется структура волос, исчезает сухость и секущиеся кончики.

Нужно смешать по 1 ст.л. масла чернушки и оливкового масла. Смесь втирают в корни волос и оставляют на 10-15 мин, затем состав смывают теплой водой. Рекомендуемая частота применения средства – не чаще 2 раз в неделю.

Польза и вред черного тмина часто обсуждаются в интернете. Данное растение не являются панацей от всех болезней, поэтому используя его в народной медицине, не стоит пренебрегать своим образом жизни. При правильном применении и соблюдении рекомендуемой дозировки, можно добиться положительного результата.