Кормление молодняка крупного рогатого скота при выращивании и откорме

Виды и типы откорма крс. Кормление молодняка крупного рогатого скота при выращивании и откорме Меня спасло только то, что я держала его перед собой в вытянутой руке.

Кормление молодняка крупного рогатого скота при выращивании и откорме

Интенсивный вид откорма применяется в районах специализированного молочного скотоводства, где весь сверхремонтный молодняк средней упитанности выращивается и откармливается в специализированных комплексах и крупных механизированных фермах в условиях промышленной технологии при стойловом способе содержания. В 16-18 месяцев скот реализуют на убой с живой массой 450-500 кг. При этом типе откорма получают маложирную, сочную говядину.
Откорм молодняка с доращиванием.

При этом на откорм поступает молодняк в 6-7 месячном возрасте с живой массой 150-180 кг. Вначале организуют доращивание молодняка, чтобы сформировать крупное животное, а затем переводят на интенсивный откорм. Живая масса к концу откорма составляет 500-600 кг. Получают жирную говядину с большим количеством подкожного и внутреннего жира.

Откорм взрослого скота

проводится на пастбищах или в стойлах. При стойловом содержании используют преимущественно один какой-то дешевый вид корма.

В мясном скотоводстве в основном применяются следующие типы откорма крупного рогатого скота:

Откорм на барде

проводится в районах спиртовых заводов и предприятий ацетонобутиловой промышленности. Барду обычно скармливают в свежем виде. Взрослому скоту можно давать до 80 л барды в сутки. Хлебную барду откормочным животным рекомендуется вводить в рацион в пределах 50-60% от общей питательности (наряду с 15-20% сена, соломы и 20-25% концентратов).

Откорм на жоме

проводится вблизи сахарных заводов. Используется свежий, сухой и силосованный жом. Для обеспечения нормального пищеварения животных в дополнении к жому скармливают грубые корма из расчета 0,5 кг на каждые 10 кг жома. Откорм молодняка проводится 120-150 дней и больше, взрослых животных — 60-90 дней.

Откорм на сочных кормах

. При этом типе откорма суточная дача силоса для взрослого скота составляет 40 кг, для молодняка — 30 кг. Кроме того дают сено, солому, корнеплоды, концентраты.

Откорм скота на естественных пастбищных угодьях

(
нагул скота)
— это самый дешевый и экономически выгодный тип откорма. Среднесуточный прирост достигает 800-900 г. За 100-120 дней нагула живая масса увеличивается у взрослых животных на 30-40%, у молодых — на 60-70%. Его организуют на естественных пастбищах в степных районах страны, на горных пастбищах — в горных районах, на многолетних культурных пастбищах — в центральной европейской части. К началу пастбищного сезона в хозяйствах составляют планы нагула, где устанавливают количество и размер гуртов, последовательность использования пастбищных участков (распорядок дня, места для кормления и водопоя).

Технология выращивания мясного скота имеет свои особенности:

— от мясной коровы получают теленка, который до 6-8 месяцев находится рядом с коровой, поэтому молочная продуктивность таких коров невысокая;
— в мясном скотоводстве затраты кормов на производство говядины примерно на 50 % выше, чем в молочном. Это объясняется тем, что затраты на корма, съеденные всеми животными (коровами, телятами, быками-производителями), относятся на мясо, а в молочном скотоводстве на мясо относятся только затраты на корма для молодняка или взрослого скота на откорме. В молочном скотоводстве на 1 ц прироста массы скота затрачивается около 7 ц корм, ед., а в мясном — около 14 ц.

«Этапы большого пути»

После приобретения нужного телёнка начинается самое долгожданное – откорм. В этом процессе традиционно выделяют следующие периоды выращивания:

молочный.
подсосный.
интенсивный рост.
откармливание.

Молочный период – это время от рождения телёнка до достижения им трёх-четырёхмесячного возраста (иногда его продлевают и до шести месяцев). В первые две недели малыш активно потребляет материнское молоко, и его не нужно смешивать с другим кормом хотя бы потому, что вместе с молоком в организм телёнка попадают те вещества, что формируют у него первичный иммунитет. В первый раз телёнок должен получить молоко (правильней будет сказать, молозиво) не позднее чем через 6 часов после своего рождения, и его объём должен составлять от 4,5 до 7 литров. Жители сельской местности практикуют два вида выпаивания молоком: подпускают телёнка к матери после очередной дойки (какую-то часть молока корова всегда придерживает для своего малыша, и подобный способ благотворен для них обоих) или выпаивают его с помощью миски или бутылочки с соской. Если телёнка кормят из миски, то в предлагаемое ему питьё окунают пальцы, которые имитируют телёнку коровьи сосцы, и держат до тех пор, пока малыш не начинает их сосать. Правда, миску при этом следует держать очень хорошо: у маленьких телят существует рефлекс, при котором они подбивают головой вымя, тем самым заставляя корову-мать отдавать молоко. То же самое они будут проделывать и с миской. Если вы приобрели пяти-десятидневного телёнка, вам придётся прибегнуть к такому способу кормления.

С пятого дня молодняк начинают приучать к воде – поначалу желательно тёплой. Лучше всего делать это с помощью выпаивания телёнка из миски, разбавив водой наливаемое в неё молоко. Норма воды – до 200 мг., со временем её увеличивают до 1 литра от объёма потребляемого молока. Если же телёнок потребляет молоко непосредственно от коровы, приучать его к воде следует отдельно. Начиная с третьей недели, в корм телёнку можно добавлять немного сена, и лишь потом – концентраты или стартерный комбикорм, в котором так же содержится много полезных веществ, но он достаточно дорог.

Следующий период – подсосный – немного похож на молочный с той лишь разницей, что кроме молока телёнок начинает потреблять и другие виды корма, причём с каждой неделей их доля в рационе увеличивается. Также весьма размыты и временные границы этого периода: он может начаться уже в трёхмесячном возрасте, а при откорме молодняка на мясо вообще совпасть с молочным и продолжаться до восьми месяцев. Самым характерным для него является такой тип кормления, при котором молоко совмещают с другими кормами на протяжении трёх месяцев, после чего телёнок полностью переходит на взрослую грубую пищу. Если вы выкармливаете не приобретённого на стороне телёнка, то в этот период следует окончательно решить, для каких же целей вы его выращиваете.

Название третьего этапа говорит само за себя: в это время молодняк активно набирает массу, и от того, как вы обеспечите его питанием, зависит, какой вес он в конце концов наберёт. Часто он совпадает с четвёртым периодом, так что, скорее всего, их даже не имеет смысла разделять, но в специализированных источниках всё же принято это разделение. Главная особенность этого этапа – полноценное питание телёнка. При его усиленном питании до годовалого возраста можно получить мясо из категории «мраморного», которое будет отличаться нежностью, сочностью и отменным вкусом. Если на питании сэкономить, при забое вы получите жёсткую и жилистую говядину.

Основные технологии, виды и типы откорма крупного рогатого скота

Выращивание и откорм крупного рогатого скота в России осуществляется по различным технологиям

— более 80 % говядины производят в закрытых помещениях без выпаса, из них 78 % с полным циклом производства (от телят молочного периода до убоя), 5 % – при доращивании и откорме молодняка в специализированных хозяйствах;

— 15 % говядины производится путем выращивания и откорма молодняка с использованием пастбищ;

около 2 % говядины производится в специализированном мясном скотоводстве.

По интенсивности выращивания скота выделяют экстенсивную, умеренно-интенсивную и интенсивную технологии.

Экстенсивная технология

предусматривает выращивание и откорм молодняка с длительным производственным циклом (2 – 2,5 года), низким среднесуточным привесом (до 400 г), применением дешевых пастбищных кормов. Технология применяется в основном в горных районах России, с большими площадями природных пастбищ.

При умеренно-интенсивной технологии

выращивания скота среднесуточные приросты массы молодняка составляют 400-800 г. Скот реализуют в 18-30-месячном возрасте при достижении ими массы 400-450 кг. В рационе животных преобладают грубые и сочные корма (до 80 %), концентраты в рационах предусматриваются в начале выращивания молодняка и на заключительном периоде откорма. Технология распространена во всех регионах страны.

Как правильно произвести откорм КРС

Откорм крупного рогатого скота сопряжен с учетом целого ряда факторов. Для нормального развития ежедневный рацион коровы должен включать все необходимые элементы и вещества в полном объеме. Животные должны получать питье в неограниченном количестве. Выбор способа откорма будет зависеть от целей разведения коров: мясное или мясомолочное производство. Все заготавливаемые корма должны быть самого высокого качества.

Откорм крупного рогатого скота

Виды откорма КРС

Существует два вида откорма:

Бык на интенсивном откорме

интенсивный – подойдет для быстрого наращивания мышц, чаще используется для молодняка и мясных особей;
стойловый – используется для всех видов и возрастных групп животных, может разнится по составу питания в зависимости от доступности кормов и времени года, предполагает более плавный набор веса.

Интенсивный откорм

Интенсивный откорм крс имеет своей целью набор молодыми животными именно мышечной массы.

Чтобы набрать 1 кг молодым коровам требуются меньшие объемы корма, нежели взрослым особям. Среднее потребление кормов для 1 кг привеса для телят может составлять от 7 до 7,5 условных единиц.

Интенсивный откорм обычно выбирают для:

быков, относящихся к мясному направлению;
молодых коров;
телят, принадлежащих к первому отелу, рожденному от мясных быков и молочных буренок.

Этот вид откорма применяется и для мясомолочной и молочной групп. Мясо этих животных также обладает высокими качественными характеристиками, уступая мясному скоту по содержанию жира.

Базой рациона при интенсивном откорме будет выступать кукурузный силос с высокими качественными характеристиками.

Важно! Питание следует обязательно дополнять концентрированными кормами (дополнительный источник протеина) и минеральными добавками.

Стойловый откорм

Способ стойлового откорма одинаково хорошо подойдет и для взрослых, и для молодых животных. Этот вид откорма подразумевает использование таких видов кормов:

патока и бард;
свекловичный жом;
мезга картофеля;
силок.

Молодняк также должен получать грубое и концентрированное питание.

Обычно процесс откорма в стойле принято делить на 3 основных этапа:

начальный (30 суток);
средний (40 суток);
заключительный (20 суток).

Каждый этап отличается не только продолжительностью, но и составом потребляемого коровами рациона. В первые 70 суток (начальный и средний этап) животные могут получать более дешевое питание. А вот на заключительной стадии количество концентрированных кормов необходимо увеличить в несколько раз.

Коров следует кормить 3-4 раза в течение дня, а переход на новый, более интенсивный откорм, следует осуществлять постепенно, в течение 7-8 дней. Следует обеспечить животным постоянный доступ к питьевой воде. Ее количество нельзя лимитировать.

Этапы откорма различают также по показателям привеса:

для первого этапа характерны максимальные показатели привеса (животное интенсивно наращивает количество жира, воды и протеина в организме);
на втором этапе привес снижается, образуются жировые отложения;
если животное получает качественные корма, на третьем этапе объемы привеса снова начнут расти, на даже в своих пиковых значениях будут уступать показателям первого этапа.

Жом станет прекрасным решением для стойлового откорма коров по причине высокого содержания кальция и углеводов. В этом случае также следует обогатить рацион кормами, богатыми на белки, жиры и фосфор. Ежедневно животные должны получать соль и костную муку для поддержания в их организме оптимального количества протеинов.

В самом начале откорма теленок должен получать не менее 40 кг жома, а взрослая особь – не менее 65 кг. К третьему этапу этот объем обычно уменьшается.

Стабильность пищеварительной системы будет зависеть от количества грубых кормов, получаемых животными. На 100 кг живого веса должно приходится порядка 1-1,5 кг. Молодняку следует давать исключительно сено. Для взрослых коров допустима примесь из яровой соломы.

Если используется откорм на барде, оптимальным вариантом станет хлебная или картофельная. Такие корма бедны на содержание белка и достаточно водянисты (до 94% воды в составе). На 100 кг животного следует давать не менее 15 кг барды.

Методы содержания телят

Существуют следующие методы содержания телят: холодный, традиционный, групповой и привязной.

Первый метод достаточно непривычен для жителя сельской местности, практикуется в тех хозяйствах, где выращивается большое количество молодняка и заключается в том, что телята содержатся в отдельных домиках или даже клетках на открытой местности, компенсируя отсутствие отопления обильной подстилкой, которую меняют каждый день. Некоторые животноводы устанавливают такие домики и в самом телятнике. Преимущества этого способа заключаются в следующем:

стимуляция лучшего обмена веществ.
снижение риска простудных и инфекционных заболеваний в результате закаливания организма, формирования иммунитета в соответствующих условиях и предотвращения на первых порах контактов с другими телятами.
существенный прирост в весе за счёт мобилизации всех ресурсов организма, направленной на выживание. При правильном кормлении этот прирост стабилен настолько, что многие специалисты считают его самым стабильным из всех возможных при других методах выращивания.
получение естественным способом витамина D, необходимого для полноценного роста и развития.
индивидуальный подход к каждому телёнку, благодаря чему за ним можно ухаживать наиболее эффективно и качественно.

Минусами этого метода являются:

невозможность содержать в домике/клетке покупного телёнка, особенно если вы его приобрели в возрасте старше, чем один месяц. Хотя специалистами доказано, что телят можно содержать холодным способом до полутора месяцев, на практике домики-клетки используют лишь до тех пор, пока им не исполнится 15-20 дней, затем телят переводят на групповое содержание.
резкое увеличение телятами объёма потребляемого молока. Особенно это наблюдается при низких температурах.
дополнительные финансовые затраты на приобретение/оборудование таких домиков/клеток.

Традиционный метод представляет собой совместное содержание коров и телят, о котором мы уже упоминали. Его плюсы в том, что телятам можно уделять меньше внимания, и в том, что этот способ практически беззатратен. Минусы же – недостаточное потребление ультрафиолета, из-за чего у телёнка может быть ослаблен иммунитет и развиться рахит, быстрое распространение любой болезни и возможные проблемы с пищеварением.

Групповой метод также распространён в тех хозяйствах, где разводят большое количество молодняка, и заключается в том, что в течение полугода молодняк содержат небольшими группами по 10-20 голов в каждой. Если у вас молодняк разного возраста, то группы следует комплектовать по возрасту: 2-4 месяца, 4-6, 6-15, 15-20 и старше 20 месяцев. Этот метод формирует конкуренцию между телятами и быстрее приучает их потреблять сено и комбикорм, что, с одной стороны, приводит к их более интенсивному развитию. С другой стороны, он достаточно рискован: если какая-либо инфекция посетит ваше хозяйство, о молодняке, скорее всего, придётся забыть: он первым падёт её жертвой. Кроме того, нужно следить за тем, чтобы телята не сосали друг у друга уши или пуповины. Чтобы этого не происходило, следует обеспечивать телят достаточным объёмом корма и воды. Групповой метод часто комбинируют с холодным.

Наконец, привязной способ несколько напоминает холодный, но более привычен: телёнка привязывают возле кормушки или к самой кормушке и отделяют от остальных животных сеткой или любой перегородкой. Это ограничивает подвижность телёнка, зато риск его заражения от заболевшего животного существенно снижается (при условии, если у них нет общей кормушки: как известно, многие болезни передаются через корм).

Специалисты рекомендуют устраивать время от времени дезинфекцию в тех помещениях. Где содержатся телята. Для этой цели их следует перевести в другое помещение, поэтому на крупных фермах желательно иметь несколько таких помещений, приспособленных для содержания молодняка.

Повторимся ещё раз, что все эти методы применяются обычно в тех хозяйствах, где разводят большое количество молодняка. Выбирать тот или иной способ следует лишь с учётом климатических особенностей вашей местности и после консультации с ветеринаром: никогда не следует забывать золотое правило ведения хозяйства, сформулированное ещё в кинофильме «Брат»: «Что русскому хорошо, то немцу – смерть». Если же вы выращиваете одного-двух телят, то для их содержания вполне подойдёт тот способ, о котором мы говорили в самом начале данного материала: отдельный телятник или общий с коровой сарай, но разделённый перегородками на отдельные стойла.

Виды корма

Существует три вида кормов, которые обязательно должны входить в ежедневный рацион крупного рогатого скота:

основной (на него приходится большая доля объема питания, является базой прокорма животного);
концентрированный (служит дополнением к основному, восполняет недостаток обменной энергии и необходимых веществ)
минеральный (составляет минимальную часть в ежедневном рационе, представляет собой различные примеси, состав которых включает необходимые животному минеральные элементы и витамины).

Основной

В качестве основного корма лучше всего выбирать кукурузный силос, соответствующий следующему набору требований:

Заготовка кукурузного силоса

доля сухих веществ должна колебаться в пределах 32-35%;
показатель перевариваемости органических соединений не менее 73% (этого можно добиться, подбирая правильные сорта);
на 1 кг сухих веществ должно приходиться не более 200 г клетчатки и порядка 70-90 г сырого протеина:
энергетическая ценность сухих веществ должна составлять не менее 10,5 МДж из расчета на 1 кг.

В случае, если существуют проблемы с регулярным использованием кукурузного силоса, основной корм может быть заменен. В виде альтернативы используют силос, полученный из цельных злаковых. Энергетическая ценность питания при этом упадет на 10-15%.

Использование травяного силоса малоэффективно в период откорма, поскольку приводит к большим расходам на питание. Причина заключается в дополнительной закупке концентратов. К тому же в этом случае одно откормочное место в среднем будет приносить меньший доход, поскольку период откорма станет более продолжительным.

Концентрированный

Это добавка, балансирующая кукурузный силос. Концентрированный корм является обязательным элементом рациона, поскольку обеспечивает получение коровами необходимых белков в полном объеме. Ведь в кукурузном силосе содержится недостаточное количество сырого протеина. Для полноценного обеспечения животных этим веществом, его содержание в комбикормах должно составлять не менее 22-24%.

Важно! Также немаловажно применять концентраты, позволяющие коровам получать дополнительную обменную энергию.

Белковые концентрированные корма:

шрот сои;
шрот подсолнечника;
шрот рапса;
кормовые разновидности бобовых;
горох.

Энергетические концентрированные корма:

Следует использовать только хорошо обработанные комбикорма, без лишней грязи, грибка и плесени.

Доля концентрированного корма снижается при переходе от первого этапа откорма ко второму;

до 400 кг живого веса – 40% от общего объема сухих веществ;
от 400 до 650 кг живого веса – 28-30% от общего объема сухих веществ.

Справка. В среднем ежедневно на одну корову должно приходиться порядка 2-3 кг концентрата.

Минеральный

Коровы должны регулярно получать кальций и фосфор. Их соотношение в ежедневном рационе должно быть равно 2 к 1. Каменная соль станет прекрасным источником натрия.

Концентрированные корма обогащают при помощи витаминно-минеральной примеси. На ее долю должно приходиться не более 2-3%. В отдельных случаях используется практика раздачи премикса. Ежедневно одна корова получает от 60 до 80 г.

Быть или не быть?

Иногда возникает вопрос, надо ли или нет при мясном откорме кастрировать бычка. Ответ на него не так прост, как кажется на первый взгляд. Дело в том, что некастрированный бычок при забое оказывается чуть тяжелее (примерно на 8%), чем кастрированный, и если вам нужен больший выход мяса, то, естественно, подвергать телёнка кастрации не нужно. Но следует быть готовым к тому, что при взрослении бычок может проявить настоящую агрессию, даже по отношению к своим хозяевам. Опытные животноводы могут рассказать немало подобных случаев, которые зачастую заканчивались тем, что человек в лучшем случае оказывался в больнице, а в худшем вообще погибал. Даже содержание животного на привязи не может полностью обезопасить человека от нападения. Это не значит, что абсолютно все бычки нападают на своих хозяев, но такие случаи действительно бывали, поэтому при их содержании многое зависит от того, как вы себя будете вести с животным. Взрослеющие бычки очень хорошо чувствуют страх, поэтому в это время важно не показывать животному, что его кто-то боится. По этой причине бычков стараются содержать до достижения ими полутора-двух лет. Даже если вы планируете разводить их для случки, дольше этого возраста держать бычка категорически не рекомендуется – лучше уж сдать его на мясо и приобрести другого.

С другой стороны, кастрация бычка приводит к формированию жирной говядины, но исключает возможную агрессию с его стороны. Если жирная говядина для вас не является слишком уж большой проблемой, то бычка можно кастрировать. В разных источниках можно встретить разные сроки кастрации: от трёх месяцев до 5-6. На самом деле это – довольно-таки поздние сроки, поскольку с возрастом бычок тяжелее переносит эту операцию. Поэтому на практике чаще всего его кастрируют в возрасте 1-2 месяца, а то и вообще до достижения им одномесячного возраста.

Кормление крупного рогатого скота при выращивании и откорме

Когда откорм КРС ведется без какой-либо системы, то итог будут непредсказуемым. Для получения на выходе мяса высокого качества и желаемого количества владельцам отдельных домашних животных и фермерам крупных скотоводческих хозяйств надо уделить должное внимание сбалансированному рациону питания. Кто ждет результата, но не собирается прилагать особых усилий, очень сильно ошибается, потому как правильно кормить корову, — это целая наука. А каждый идущий в пищу продукт выполняет свои особые функции.

Определяем группы по сходным признакам

Для последующего забоя животных на мясо готовят не только специально выведенные породы (герефордская, симментальская, шароле и другие). Бывает, что и молочных буренок постигает столь печальная участь. Ведь ни одно животное не застраховано от болезней, в результате которых корова становится яловой. Бывают и врожденные дефекты репродуктивных или других органов.

Что касается быков, то в стаде обычно немного производителей. Всех остальных животных мужского пола забивают до момента созревания или кастрируют, будь то представители молочного или мясного направления.

Если в хозяйстве много животных, то первое, что нужно сделать, это разбить их на группы со сходными данными по весу, породам, полу и возрасту. Технология откорма для каждой из них будет разной. И, конечно, будут разными нормы потребления, ведь не может теленок съедать столько же килограммов, как его мать или другая взрослая корова.

Откорм молодняка крупного рогатого скота

Откорм некастрированных бычков широко распространен в хозяйствах нашей страны и зарубежья. При интенсивном откармливании привес некастрированных бычков на 15 % больше, чем кастрированных при снижении кормовых затрат. При кастрации 3-5 месячных бычков наблюдается снижение прироста живого веса, обмена веществ и азотоотложения в теле и возрастает отложение жира. В результате калорийность мяса увеличивается. Необходимо знать, что мясо кастрированных бычков по содержанию жира в 2 раза превосходит мясо некастрированных животных. Круглогодовое стойловое содержание некастрированных бычков до возраста от 12 до 18 месяцев экономически выгодно. Если в хозяйстве имеются пастбища для нагула скота, тогда выгоднее выращивать кастрированных бычков. Для кастрации наиболее подходящий возраст бычков 3-6 месяцев. Позже кастрировать нежелательно. Опытные работы Акопяна К.А. показали, что при увеличенном кормлении бычков до 18 месяцев выгоднее применять 45-дневный срок кастрации, чем срок равный 41/2 месяца. Раннекастрированные бычки набирали к концу нагула больше массы, чем позднекастрированные. Кастрированные в раннем возрасте отличались увеличенным выходом мяса и сала, а так же лучшими привесами на единицу корма. С другой стороны, опыты Николова (Болгария) и Боярских Л.Г., доказали обратное, что лучшие результаты получаются по привесу и кормовым затратам, при выкармливании некастрированных привязанных животных, чем при нагуле кастрированных бычков на пастбищах.

Нагул на пастбище и откорм в стойле

Техника откорма крупного рогатого скота напрямую зависит от времени года. Зимой, когда на лугах лежит снег, корову не выгоняют на пастбище, а значит, остается довольствоваться стойловым и беспривязным содержанием в загоне. В последнем случае для всех животных еда находится в общей кормушке и потребляется по правилу «кто, сколько хочет».

Если корова содержится в стойле на привязи, то, имея целью откорм, следует давать ей еду с равными промежутками не менее двух раз в день, а лучше три.

Нагул веса при откорме на пастбище считается более дешевой технологией, но применима она лишь в теплое время года и не во всех областях нашей необъятной России. В основном данный способ откорма коров распространен там, где есть степные просторы. Это Воронежская и Ростовская области, Ставропольский и Краснодарский края.

Описанные виды хороши оба, выбор способа откорма коровы зависит от имеющихся условий и возможностей. Но в любой из этих технологий основой рациона всегда является комбикорм, ведь именно там содержится большое количество протеинов, дающих набор массы животному.

Особенности рациона

Откорм молодых бычков на мясо в домашних условиях проводится в соответствии с несколькими правилами:

в теплое время года основа питания – зеленая трава;
с наступлением холодов животных переводят на сухостой;
зимой в обязательном порядке в рацион включают витаминные добавки.

Питание телят разного возраста отличается. Новорожденных малышей до 3 месяцев выкармливает корова. В 3-4 месяца их начинают переводить на взрослую пищу, включающую сено, корнеплоды, зелень, концентраты. С 6 месяцев вводят пищевые отходы, предварительно прошедшие тепловую обработку или докармливают комбикормом. Самые большие привесы наблюдаются при использовании злаковых, бобовых, сложноцветных.

Читать так же: Почему у кролика слезятся глаза

Даже самый эффективный рацион кормления бычков не даст результатов при неправильном содержании животных. Основная забота фермера – чистота помещения, в котором живет КРС. Стойло должно быть чистым и сухим. Уборку проводят ежедневно, полную замену подстилки – раз в месяц.

Солнце и ветер: строго по правилам

В южных районах страны нагул как способ откорма коров используют с весны до поздней осени – апрель-октябрь, в северных подходящий период значительно короче – июнь-август. Но везде, где луга остаются зелеными более трех месяцев, этот способ вполне применим. Трава при этом должна вырасти хотя бы до 10 см, а влажная весенняя почва подсохнуть.

Самое важное – режим откорма. Пастухи должны быть проинформированы о том, с какой целью этот скот пасется, и не гонять коров бестолку, заставляя расходовать энергию. Вот несколько обязательных правил:

большие перерывы на отдых два раза в сутки (днем и ночью);
короткий отдых после каждого поения;
в жаркое время отдых устраивается на возвышенности;
в жару скот гонят против ветра, а в холод – по ветру;
при ярком солнце пасут так, чтобы лучи падали на корову сзади или сбоку;
дабы избежать развития тимпании, сутра скот не пасут на бобовых культурах;
чтобы избежать порчи копыт, животных выводят на луга после того, как спадет роса.

Больше соли и воды

Время выпаса коров составляет не менее 12-13 часов в сутки. По исследованиям, которые провели ученые Астраханской области, наилучших результатов удается добиться, если увеличить это время хотя бы на два часа. Тогда привесы увеличиваются на 40 и даже на 70% (у молодняка). Наивысший результат, которого удалось достигнуть — это 2 кг в день на одно животное в самом начале сезона (май-июнь).

Так как растения в своем составе не имеют достаточного количества минеральных веществ, то их пополнение в рационе обязательно, иначе животные начнут «есть» кормушки и жевать навоз. В день нужно давать нагульным коровам 40 г минерального корма с содержанием кальция (15 г), фосфора (12 г) и соли (13 г). Количество последнего компонента, по мере вступления лета в свои права, увеличивают до 2 кг, раскладывая в разных местах загона.

Особое внимание – водопою. Несмотря на то, что корова на выпасе вместе с травой получает 35-40 л воды, ее обязательно нужно поить дополнительно не менее трех раз в день.

Ежедневное меню

У откармливаемых для получения свежей говядины животных процесс делится на два этапа – возраст скотины с 1 до 6 месяцев и возраст после полугода. Первая категория малышей обоего пола содержится с одинаковым рационом, и масса их сильно не отличается, как ни питай. А вот после полугода бычков и телочек отделяют друг от друга. Более подробно о том, что и как используют для роста молодняка, мы рассказываем в статье «Откармливание телят на мясо».

А сейчас остановимся подробнее на технологии откорма животных, отбракованных по разным причинам. Если речь идет о взрослых особях, у которых уже все сформировалось, то протеина в рационе будет достаточно и 80 г на одну кормовую единицу. Но чтобы достичь желаемого роста, для КРС лучше придерживаться норм, которые мы представляем в таблице. Приведенные значения рекомендуются для коров стойлового содержания в зимнее время года:

Полезные дополнения

Таблица, приведенная выше, содержит усредненные данные, и при составлении рациона для откорма КРС следует иметь это ввиду. Для повышения упитанности можно добавить ежедневный прием концентратов – 500 г. Хороший эффект дает патока. Ее можно давать корове по 700-800 г в сутки.

Летом основой рациона является свежая трава. Пастбищное содержание коровы на откорм обходится фермеру значительно дешевле. В это время все витамины и основную долю питательных веществ она берет из луговых растений. При этом вполне можно сократить корнеплоды и овощи, которые в большом количестве употребляются в зимний период.

Но бывает, что и летом корову откармливают в стойлах, тогда скошенную траву ей просто кладут в кормушку. Обычно зелень составляет не менее 50-70% от общей суточной нормы.

Советы по откорму бычков

Правильный откорм бычков на мясо – дело совсем непростое. Здесь нужно и учесть особенности породы животного, и хорошие условия содержания для него обеспечить, и правильный рацион подобрать. Сложно, не спорим. Зато результат, как правило, превосходит все ожидания!

Бычки на откорм: как набирается вес

Предназначенные к забою животные обычно выращиваются до 15–20 месяцев. Считается, что при правильном подходе к выращиванию и интенсивном откорме в этом возрасте можно получить молодого бычка с живой массой тела от 400 до 450 килограммов.

Впрочем, бывает, что из-за недостатка кормов молодняк приходится забивать в более раннем возрасте. В таком случае фермер может понести значительные убытки, ведь многие говорят о том, что ранний забой телят экономически невыгоден. Кстати, проще всего производить откорм бычков на мясо из телят, родившихся весной, ведь в летнее время их можно легко и достаточно дешево откармливать на пастбище. Доказано, что при регулярном выпасе бычка на хорошем травостое экономится до 15–20 % рассчитанных по норме концентратов кормов.

Бычки на откорм в период интенсивного выращивания должны давать среднесуточный прирост в 700-800 г для крупных по массе мясных пород и в 600-650 г – для средних.

Готовим бычков к продаже

Если в фермерском хозяйстве выращиваются бычки на откорм , то в их рационе обязательно должен присутствовать силос. Если откармливание производится не в богатый травами весенне-летний период, то примерно 20–25 % от рациона животного должны составлять специальные концентрированные корма. Кстати, в начале откорма молодые животные еще менее разборчивы, поэтому им можно выдавать больше грубых, малоценных кормов , зато в середине и в конце откорма основную часть рациона должны составлять концентраты, пищевые отходы и картофель. При интенсивном откорме бычка обычно не кастрируют: такие животные наращивают мясо гораздо быстрее.

В том случае, когда фермером выращиваются бычки на откорм, продажа их может производиться как государству, так и частным лицам. Некоторые хозяева берут откармливать молодняк в колхозах, получая согласно договору корма, а затем за определенную плату сдают мясо в государственные учреждения. Другие же фермеры заранее договариваются о продаже с мяса с торговыми точками или реализуют свой товар на сельскохозяйственных ярмарках.

Промышленное производство говядины в разных зонах страны организуется по-разному. Фермы и комплексы по откорму строят на 1, 2, 3, 6, 9, 12 и 18 тыс. гол., а откормочные площадки — на 5, 10, 20 и 30 тыс. животных.

Постройки и сооружения для откорма крупного рогатого скота должны отличаться простой конструкцией, что значительно упрощает и удешевляет эксплуатацию оборудования; прочностью помещений, кормораздаточных линий, поилок, ворот, чесалок, изгородей и других сооружений и оборудования, а также надежностью механизации, обеспечивающей гарантию проведения всех производственных процессов.

В комплексах по производству говядины применяются беспривязный, привязный и боксовый способы содержания.

На откормочных площадках — беспривязное содержание. Скот содержат большими группами без фиксации, со свободным доступом в любое время суток почти во все производственные участки откормочной площадки: в помещение для отдыха, к кормушкам, к поилкам, на выгульный двор. Отличительный признак этого способа содержания — использование основного помещения исключительно для отдыха скота на глубокой постоянной в течение 5—6 мес подстилке.

Кормят и поят животных в отдельных, специально оборудованных помещениях или на участках выгульного двора, что дает возможность применять более эффективную высокопроизводительную технику для механизации всех технологических процессов.

При беспривязном свободно-выгульном содержании животных резко меняется рабочий процесс на откормочной площадке: животные переходят как бы на самообслуживание.

Имея свободный доступ к кормушкам и поилкам, они сами регулируют свой режим: они едят и пьют столько, сколько захотят. Поэтому при планировке фермы предусматривается расположить рядом с откормочным помещением выгульно-кормовой двор, на территории которого размещают кормушку под навесами, групповые поилки и другое оборудование.

Площадка для откорма должна быть удобна для животных, защищена от ветра, выполнена с учетом правил противопожарной безопасности.

Откормочные площадки включают в себя здания и сооружения производственного, зооветеринарного, бытового назначения, которые соединяются между собой дорогами с твердым покрытием.

Обязательным объектом является кормоцех, обеспечивающий потребности в корме.

Все технологические процессы механизированы — корма привозят из кормоцеха и раздают мобильными кормораздатчиками (ПТУ-10К, РММ-5,0) или устанавливают стационарные самокормушки, с запасом на 15—30 дней.

Для поения применяют групповые автопоилки (АГК-4 и АГК-12) с электроподогревом в зимний период времени. Навоз убирают трактором-бульдозером по мере накопления и вывозят за пределы территории.

Наряду с откормочными площадками широко применяются для производства говядины комплексы.

Современные комплексы по откорму молодняка крупного рогатого скота, сконцентрированные на сравнительно небольшой территории, включают в себя различные специализированные помещения для содержания животных, хранения и переработки кормов и выполнения всех процессов, связанных с уходом за молодняком.

Это предприятия промышленного типа с поточной технологией и полным производственным циклом.

Наиболее эффективна при этом технология, применяемая на комплексах мощностью 10 тыс. гол. Телят здесь выращивают с 10—30-дневного возраста и после интенсивного откорма реализуют массой до 450 кг. Уже много лет работают по такой технологии комплексы «Вороново» Московской, «Мир» Брестской, «Джетыгенский» Алма-Атинской и «Пашский» Ленинградской областей и др.

В качестве примера рассмотрим, как работает комплекс «Пашский».

Производственные здания и сооружения комплекса со всеми объектами занимают площадь в 24 га.

Здесь размещены 3 корпуса для бычков первого периода на 3240 ското-мест и 11 корпусов для бычков второго периода на 7920 ското-мест; промышленная котельная типа ДКВР общей производительностью 30 т пара в час, водозабор с водоочистительной станцией, жилой поселок на 500 рабочих; канализационно-очистительная станция; сооружения для переработки и использования навоза.

Между корпусами для бычков первого и второго периода расположены емкости для складирования сенажа. Имеются санпропускник, здание для приема скота, санбойня, гараж с мастерской, склад для сена, площадка для хранения кормов. Все дороги, проезды асфальтированы. Территория огорожена и озеленена.

Особенности кормовой базы.

Комплекс использует заменитель цельного молока (ЗЦМ), комбикорма, приготовленные по специальным рецептам на Ленинградском мельничном комбинате. Сенаж и сено производит само хозяйство. Годовая потребность в ЗЦМ составляет 277 т, в комбикорме— 16 109, сене — 565 и сенаже — 24 968 т.

В хозяйстве имеется 12 906 га сельхозугодий, в том числе 3619 га пашни, 4286 га сенокосов и 5001 га пастбищ.

На комплекс поступает молодняк в основном черно-пестрой породы из 46 совхозов области, в которых 69,5 тыс. коров. Этого вполне достаточно для обеспечения комплекса здоровыми бычками по календарным срокам. Основным юридическим документом для поставки молодняка является договор с хозяйством-поставщиком, где обусловливаются количество, возраст бычков, сроки поставки и их возраст и т. д., включая цены и порядок расчета и ответственность сторон.

В хозяйстве-поставщике ветработник комплекса отбирает телят: производит клинический осмотр с обязательной термометрией, взвешивает телят, нумерует ушными пластмассовыми бирками и обрабатывает против стрессов (каждому теленку выпаивают 125 г глюкозы, растворенной в 2 л воды (35—37°С), и внутримышечно вводят 500 тыс.

ед. тетрациклина или окситетрациклина и 3 мг тривитамина АДК). Животное полностью очищают, дезинфицируют копыта и перевозят специальным автотранспортом. Если расстояние от комплекса более 50 км, животному перед отправкой вводят транквилизаторы.

Технология выращивания и откорма животных. На комплексе предусмотрена непрерывность процессов выращивания и откорма молодняка по цикличному графику со строгим соблюдением установленных сроков.

В течение 13 дней формируют однородную группу бычков в количестве 360 гол. Она представляет собой самостоятельную производственную единицу. На всех этапах выращивания и откорма животные находятся в одинаковых условиях кормления и содержания.

Несколько слов о временных затратах

Кормление крупного рогатого скота, предназначенного для забоя, организуют таким образом, чтобы в организме коровы откладывались резервные вещества. У взрослых животных, это в основном, будет жир. Для его формирования необходимы углеводы, которые содержатся в ячмене, овсе, кукурузе и силосе.

Например, вола весом в 6 центнеров, можно откормить за 90 дней, если его ежедневный рацион будет содержать 12 кормовых единиц с сутки. За это время он прибавит еще 100 кг. А если его суточную норму уменьшить до 8,5 кормовых единиц, то привес упадет наполовину. Тогда для получения того же результата потребуется уже полгода.

Дойные коровы, идущие на мясо, сначала заканчивают свою молочную функцию. Им постепенно снижают количество сочных кормов, после чего начинают вводить в рацион больше белка. Для сравнения вы можете ознакомиться со статьей «Рацион кормления молочного КРС».

Порядок во всем

Включенные в рацион кормления продукты рекомендуется давать корове в следующем порядке:

сильные корма (комбикорм, зерно злаковых растений – пшеница, ячмень, овес)
сочные корма (трава, силос, овощи);
грубые корма (содержат много клетчатки – сено, солома).

Если животные прибыли из других ферм, то не менее двух недель коровы содержатся в карантине. На каждую особь заводится ветеринарный документ. Взвешивание животных осуществляют через каждые 10 дней, чтобы постоянно контролировать результат.

За весь период откорма рацион меняют три раза, в среднем через каждые тридцать дней. Именно столько времени нужно, чтобы получить животное хорошей упитанности.

Во время кормления КРС можно использовать схемы с упором на какой-то один продукт, например, кукурузный силос. В таком случае суточная норма его в рационе коровы может составить 40-45 кг. Тогда сена и соломы дают по 4 кг в день, и они являются дополнительными в составе. Их назначение – улучшить работу пищеварительных органов.

Концентраты добавляют в рацион только во второй и третьей фазе откорма, примерно, по 1,5-2 кг в сутки. Они же восполняют содержание необходимых витаминов.

Если использовать жом

Специалисты считают, что питательный состав силоса из кукурузы несколько уступает по показателям кукурузно-соломенному силосу, где гораздо больше протеина и минеральных веществ. Однако многие фермеры все равно откармливают им животных. А если ощущается недостаток белка, то его восполняют синтетической мочевиной (карбамид). В сутки ее потребуется 60-80 г на одну голову.

Бывает, что при подготовке коров к забою на мясо их подкармливают жомом. Этот продукт относят к отходам пищевой промышленности. Его получают после переработки свеклы на сахар. И хотя в остатках мякоти почти нет витаминов и белка, за счет углеводов жом имеет высокую питательную ценность. Чтобы увеличить сроки хранения, его квасят, силосуют или сушат.

Если в ежедневный рацион коровы на откорме включить кислый жом в количестве 55-60 кг, то за три месяца максимум откармливаемое животное достигнет наивысшей упитанности. Конечно, в меню должна присутствовать солома (2 кг), а также патока (1,5 кг), концентраты (1 кг) и дробленая кукуруза (3 кг). При таком меню привес может достигать килограмма в день.

Понятие об откорме

Откормом называют плотное кормление скота, направленное на быстрый прирост его массы и упитанности. Длительность его зависит от породы скота, возраста и физиологических особенностей каждой особи.

Обычно на откорм взрослых особей тратится 2,5—3 месяца, молодняка, который не достиг годовалого возраста, — шесть-семь месяцев, а на молодняк старше полутора лет, но младше двух — три-четыре месяца.

Цели откорма

Фермеры, которые начинают откармливать своих животных, преследуют следующие цели:

повысить убойный вес туши и добиться минимального наличия жира;
изменить химический состав туши (уменьшить количество воды и белка);
максимально улучшить качество каждой части туши, дабы минимизировать процент «отходов».

Факторы, влияющие на успех

На успешность проведения откорма будет влиять:

Возраст скота. От данного параметра зависит качество мяса, длительность откорма и то, как окупится откорм. Молодняк потребляет меньше пищи на килограмм веса, и прирост массы у них происходит интенсивнее из-за особенностей физиологии (масса набирается за счёт белковой ткани). На выходе мясная продукция получается нежной, малокалорийной, водянистой. С экономической точки зрения такая продукция очень дорогостоящая. Взрослые особи интенсивно набирают вес только в первые 1—1,5 месяца откорма. Их мясо жирное, волокнистое и с более низкой пищевой ценностью.
Порода и тип. На откорм может быть пущено животное любого типа и породы, но наиболее целесообразно использовать мясные британские породы. Они славятся самым большим приростом массы в день. Животные мясного направления дают мраморное мясо, которое ценится очень высоко. Тем более продукция, полученная от крупных мясных особей, более подходит человеку, чем мясо молочных животных.
Условия, при которых выращивается скот. Максимальная эффективность откорма достигается при интенсивном кормлении. Для этого скот нужно правильно кормить с самого рождения и до момента убоя. Желательно чтобы в годовалом возрасте откармливаемая особь весила порядка 350 кг. Если будет недобор по весу, то нужно доращивать, что приведет к снижению качества мяса и увеличению затрат на корм.
Состояние скота перед откормом. Животное должно быть хорошо упитанным перед тем, как его будут отправлять на откорм. Это позволит сократить длительность откорма, а значит и уменьшить затраты на получение мясной продукции. При хорошей упитанности молодняк можно откормить за 80—110 дней. Если упитанность средняя или ниже, то процесс займет около 4—5 месяцев. Особей с низким весом придётся ещё дорастить. Коров, со средней упитанностью и ниже, можно откормить за 75—90 дней, а если упитанность выше средней, то за 30—40 дней.
Уход и содержание. Хороший откорм требует серьёзного подхода. Необходима регулярная подача пищи, чистка кормушек, поилок, дабы не заразить животного инфекцией, и уборка навоза, чтобы быки и коровы чувствовали себя комфортно.
Пол животного. Эта характеристика влияет на качество мясной продукции и на темпы набора веса. У тёлок и кастрированных быков мясо получается жирным и нежно-волокнистым, но при этом затраты на пищу значительные. Быки же дают больший выход при меньших затратах.

Виды откорма КРС

Есть несколько вариантов разделения откорма КРС на виды по разным характеристикам. Приведём пример самого простого разделения.

Отходы спиртзавода – в дело

Барда – еще один вид отходов пищевой промышленности, который используют для откорма коров. Продукт выдают спиртовые заводы, которые перерабатывают картофель и зерновые культуры. Питательная ценность барды зависит от конкретного состава и колеблется от 4 до 8 кормовых единиц.

Этот продукт имеет жидкую консистенцию и храниться в бочках. Зимой его можно замораживать, но перед употреблением обязательно надо подогревать. Барда не хранится долго и замораживание – это один из способов увеличения срока годности. Но чаще ее консервируют методом силосования.

Количество барды, выпиваемой в сутки одной коровой, может достигать 100 кг. Но в среднем для суточного потребления достаточно 70 кг, как основного продукта, и дополнительно – 5 кг грубого корма и 2 кг концентратов. В результате такого откорма через 90 дней можно добиться хорошего привеса скотины.

Цели и технология

Правильный откорм КРС в среднем в течение суток на одну корову должен давать от 1,2 до 1,4 кг привеса. При таких показателях основная цель, которой необходимо добиться – это вес здоровой особи 16-18 месяцев в районе 600-700 кг.

В момент, когда теленок прекращает получать молоко и переходит на новый, более грубый и разнообразный рацион питания, начинается период откорма. Время адаптации обычно занимает от 4 до 5 недель. Теленок должен постепенно привыкать к таким кормам:

кукурузный силос;
сено;
концентрированное питание.

Условно время откорма может быть разделено на два основных этапа:

набор 400 кг живого веса;
набор с 400 до 650 кг живого веса.

Чтобы откорм молодняка крс давал желаемый результат, основной рацион следует дополнять концентрированными кормами. Таким образом, животные будут получать протеин и обменную энергию в оптимальном количестве.

На ранних этапах требуется более интенсивное питание. Корова весом 200 кг должна потреблять порядка 4,5 кг сухих веществ. В то же время для более взрослой особи, набравшей живую массу в районе 600 кг, необходимое количество сухих веществ будет уже оставлять всего 9,5 кг.

Рацион животных обязательно должен включать кукурузный силос и сено высокого качества. Коровы будут получать ощутимо больше сухих веществ, чем при потреблении посредственных кормов в тех же объемах. Разница будет составлять 1 кг.

Режим питания при откорме на барде

Если выбран способ откорма на барде, то нужно учесть некоторые правила по режиму питания.

Четвертую часть всей предусмотренной на день нормы барды (20 кг) выдают корове утром. Для этого продукт смешивают с резаной соломой – 1 кг (одна треть суточного рациона). В обед скармливают животному ровно столько же. Возможные остатки каждый раз для лучшего поедания пополняют солью (100-120 г в день) и концентратами (0,5 кг). Следующее блюдо, которое подают корове, – силос (2-3 кг). После чего все кормушки тщательно вычищаются. А вечером — оставшаяся часть барды.

При описанном способе откорма нужно обязательно включать в рацион коровы костную муку и трикальцийфосфат. Добавки рассчитываются по весу животных и зависят от концентрации препарата. Способ дачи – разведение в барде, как и соль. Еще туда же надо добавлять хотя бы 50 г мела, для повышения уровня кальция.

Виды корма

Существует три вида кормов, которые обязательно должны входить в ежедневный рацион крупного рогатого скота:

основной (на него приходится большая доля объема питания, является базой прокорма животного);
концентрированный (служит дополнением к основному, восполняет недостаток обменной энергии и необходимых веществ)
минеральный (составляет минимальную часть в ежедневном рационе, представляет собой различные примеси, состав которых включает необходимые животному минеральные элементы и витамины).

Основной

Заготовка кукурузного силоса

доля сухих веществ должна колебаться в пределах 32-35%;
показатель перевариваемости органических соединений не менее 73% (этого можно добиться, подбирая правильные сорта);
на 1 кг сухих веществ должно приходиться не более 200 г клетчатки и порядка 70-90 г сырого протеина:
энергетическая ценность сухих веществ должна составлять не менее 10,5 МДж из расчета на 1 кг.

Концентрированный

Белковые концентрированные корма:

шрот сои;
шрот подсолнечника;
шрот рапса;
кормовые разновидности бобовых;
горох.

Энергетические концентрированные корма:

Следует использовать только хорошо обработанные комбикорма, без лишней грязи, грибка и плесени.

Доля концентрированного корма снижается при переходе от первого этапа откорма ко второму;

до 400 кг живого веса – 40% от общего объема сухих веществ;
от 400 до 650 кг живого веса – 28-30% от общего объема сухих веществ.

Справка. В среднем ежедневно на одну корову должно приходиться порядка 2-3 кг концентрата.

Минеральный

Искусственное наращивание веса

Для усиленного роста крупного рогатого скота во время откорма современная медицинская промышленность предлагает различные стимулирующие препараты. Их можно разделить на две группы в зависимости от способов воздействия на корову.

Одни из них просто помогают включить все резервы организма. Другие – это анаболики для роста мышечной массы коровы. Их используют в виде уколов или капсул, которые закрепляют за ухом животного. Данные гормоны помогают нерадивым фермерам увеличивать прибыли, но пользы для питания человека никакой не несут, скорее, наоборот. Однако эти гормоны во время обработки мяса высокими температурами, например, при варке, полностью разрушаются.

Также для увеличения веса животным используются антибиотики, например, «Биовит-80», который обладает тем же эффектом, что и чистые анаболики. Не уступает им и «Нуклеопептид». С помощью упомянутых препаратов можно увеличить вес коровы на 20-25%.

Надеемся, что наша статья помогла выбрать способ откорма для коровы, и теперь вы сможете самостоятельно составить правильный рацион. Поделитесь полученной информации с друзьями в соцсетях.

Если у вас есть опыт откорма скота, расскажите об этом в комментариях посетителям сайта.

источники:

https://farmcraft.su/skotovodstvo/molodnyak-krs-eto-2.html

https://ornitoterapiya.ru/svinka-morskaya/vidy-otkorma-krupnogo-rogatogo-skota.html