Клубника лесная; полезные свойства, фото ягоды, как выглядит и где растет, когда собирать, выращивание, посадка и уход

Клубника растет в лесу. Клубника лесная; полезные свойства, фото ягоды, как выглядит и где растет, когда собирать, выращивание, посадка и уход Растение нуждается в систематической подкормке.

Клубника лесная — полезные свойства, фото ягоды, как выглядит и где растет, когда собирать, выращивание, посадка и уход

Все знают об ароматной и сладкой лесной землянике, но мало кто слышал о ее старшей сестре: лесной клубнике. Эта ягода надежно прячется в лесной чаще и открывается только самым опытным собирателям природных даров.

Краткое содержимое

Описание лесной клубники

Дикая клубника на первый взгляд очень похожа на обычную землянику. Но это только на первый взгляд. Внимательнее присмотревшись легко обнаружить разницу:

• у клубнички форма ягоды более закругленная, полностью соответствующая своему названию, которое произошло от слова «клубок»;
• чашелистики клубники более прижаты к ее бокам;
• хвостики ягоды при сборе урожая плохо отделяются от плода, в то время как у обычной земляники они остаются на стебле;
• цвет ягод клубники достигает насыщенных бордовых тонов, а у земляники остается красным или ярко-алым;
• клубничные плоды более крупные, они отличаются более выраженным ароматом и вкусом;
• мякоть клубники плотная и слегка жестковатая, зато земляника отличается сочностью.

Различаются лесные ягоды и формой листьев. У клубники они побольше и пошире.

Места обитания

Клубника лесная (полуница) встречается довольно редко, хотя ареалы ее обитания расположены на всей территории России.

В центральных районах чаще встречается луговой сорт, в южных районах обитает степная разновидность. Растения очень похожи между собой, так что определить разницу сможет только специалист-ботаник.

Дикая клубника предпочитает затененные места, поэтому встретить ее можно в зарослях можжевельника, около сосновых деревьев, на склонах небольших холмов.

Массовый сбор ягоды невозможен по причине ее не очень большой урожайности, но для разнообразия летнего стола вполне можно собрать небольшой туесок полезных и ароматных плодов.

Описание растения

Лесная клубника, так же как и дикая земляника, является представителем семейства розоцветных. Характеризуется растение:

• тоненьким стеблем;
• небольшими усами;
• коротким корневищем;
• тройчатыми листьями;
• белыми или розоватыми цветками.

Цветение начинается во второй половине мая или в начале июля, сами ягоды появляются в конце июля-начале августа в зависимости от региона произрастания.

Плодоношение длится всего неделю, поэтому собрать урожай бывает весьма непросто.

Отличия садовой и дикой клубники

Несмотря на свои небольшие размеры лесная клубника является более сладкой и ароматной ягодой. Отличия проявляются в более коротких усах, розовой расцветке плодов, круглой форме ягод, шерстистостью нижней части листочков.

Использование лесной клубники

Лесная клубника и земляника используется в качестве отдельного десерта или в составе ягодного набора. Из них получается очень душистое и сладкое варенье, плоды используются для приготовления всевозможных напитков, отварами и настойками лечатся, используют для приготовления косметических средств.

Применение в народной медицине

В качестве целительного продукта можно применять как свежие ягоды, так и засушенные плоды. В обоих случаях клубника обладает:

• потогонными;
• мочегонными;
• ранозаживляющими;
• успокоительными;
• кровоостанавливающими;
• противовоспалительными свойствами.

Ягоды прекрасно укрепляют иммунитет, способствуют восстановлению сердечно-сосудистой системы, борются с хронической анемией, восстанавливая уровень гемоглобина.

Благодаря большому количеству витаминов и микроэлементов лесная клубника:

• нормализует работу печени;
• благотворно влияет на щитовидную железу;
• поддерживает уровень сахара;
• улучшает аппетит;
• справляется с жаждой;
• улучшает память;
• способствует очищению кожи, лечит экземы.

Увеличит эффект от применения лесной клубники употребление в пищу ягод вместе с плодоножками. Конечно, не стоит их есть сырыми, намного больше пользы принесут они в составе настоев.

Кроме ягод свое применение нашли корни и листики растения. Самый простой отвар частей растения поможет справиться с:

• бессонницей;
• гипертонией;
• гастритом;
• депрессией и стрессом.

Прекрасно поможет средство и при лечении простуды. Растение имеет схожий состав с привычным аспирином, но лишено побочных эффектов синтетического лекарства.

Листики лесной клубники обладают ранозаживляющим и дезинфицирующим свойством, поэтому могут заменить собой знаменитый подорожник. Хотя подорожник все-таки найти будет проще.

Применение в косметологии

Косметические маски из клубничной смеси помогут избавиться от угрей, подсушить кожу, сделать ее структуру более нежной и здоровой.

Применение в кулинарии

Кроме приятного разнообразия в еде клубника из леса поможет устроить разгрузочный день или создать необычные десерты, торты и пирожные. Помогут они заварить и вкусный, душистый чай.

Интересно, что люди, склонные к аллергии, могут нейтрализовать вред ягод употреблением их совместно с кисломолочными продуктами.

Противопоказания

Лесная клубника не очень полезна в больших количествах. С опаской ее следует употреблять:

• людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта или диатезом;
• беременным женщинам и кормящим мамам.

Сбор и хранение

Лесная клубника – ягода чрезвычайно нежная, поэтому ее собирают очень аккуратно. Лучшим вариантом станут широкие и невысокие тары, прекрасно подойдут для этой цели старинные туески из коры деревьев, обеспечивающие проветривание урожая.

После сбора клубничку промывают (если есть необходимость) и сушат, при этом желательно избавить ягоды от плодоножек. Хотя многие хозяйки утверждают, что листики и хвостики придают заготовкам больший вкус и аромат.

Листики можно заготавливать в течение всего сезона, а корни принесут больше пользы, если будут извлечены из земли поздней осенью. Сушить заготовленное сырье рекомендуется на свежем воздухе, обеспечивая защиту от мух. Ягоды можно поместить в духовку, включив минимальный огонь.

Полученное сырье сохранит свои полезные свойства в течение 2-х лет. Полуница редко раскрывает свои места обитания, но если посчастливилось набрести на ягодный уголок, то приятные эмоции от употребления лесной клубники перевесят все неудобства ее сбора.

Все о землянике лесной

Знать все о землянике лесной и об отличиях ее от клубники важно не только из общего любопытства — эта ягода вкусна, и полезно представлять, как ее выращивать и собирать. Актуальна информация, как дикая земляника размножается в лесу и где она растет. Особняком стоит описание листьев и видоизменение корней.

Описание

Земляника лесная обыкновенная — это не только вкусная ягода, но и один из самых примечательных представителей флоры лесов северного полушария. Она относится к двудольному классу и семейству Розоцветных, и потому родственниками ее можно считать:

• таволгу;
• рябину;
• черемуху;
• спирею;
• лапчатку;
• малину;
• грушу;
• абрикос.

Лесное растение образует многолетние кусты. Корневая система включает в себя короткие корневища. Высота может варьироваться от 0,05 до 0,3 м. Листья произрастают на землянике разных типов:

• из вегетативных побегов — тройчатосложного типа;
• в теплые сезоны года — с длинными черешками;
• с приближением холодов с укороченными черешками.

Базовым листорасположением является розетка около корня. Устьица можно увидеть лишь на нижних краях. Верхняя грань листа окрашена в темно-зеленый тон и почти лишена всякого пушка, нижняя — переходная от сизого к зеленому, с мягким опушением. У основания листочков присутствуют прилистники ланцетного типа.

Говоря про видоизменения корней (побегов), нужно подчеркнуть, что земляничное корневище — это многолетний преобразованный стебель.

В сумме расположенные наверху и в грунте части стебля достигают длины 10 см. Поверхностные побеги делятся на 3 категории:

• короткие однолетние (более известны как рожки);
• усики (для них характерна склонность стелиться по земле);
• цветоносы, образующиеся в середине весны из генеративных почек.

В ботанических характеристиках земляники лесной нет единого подхода к описанию ее жизненной формы. Так, по системе Раункиера она описывается как розеточный гемикриптофит. Существуют также классификации Зазулина, Смирновой и Серебрякова, и в каждой из них это растение определяется различно. Чтобы представлять четче, как выглядит земляника, необходимо учесть ее другие характеристики:

• черешковый тип листа с пильчатым краем;
• перисто-сетчатое жилкование;
• белые цветки;
• развитие усов из пазух прикорневой листвы;
• прямостоячие стебли с хорошим уровнем облиственности;
• удлиненные цветоножки;
• плоды формата семянка;
• соцветие малоцветковое, щитковидного типа.

Распространение

Местообитание лесной земляники охватывает почти все пространства в России до Урала. Исключение составляют только:

• районы Крайнего Севера;
• причерноморские степи;
• волжские низовья.

При этом места произрастания такого вида включают дополнительно:

• юг Сибири;
• Беларусь;
• часть украинских степей;
• среднеазиатскую лесную зону.

В лесу растет эта ягода на светлых редких участках и опушках, на полянах. Увидеть ее можно и на лесном лугу, и среди густых кустарников, и даже на старых выгоревших участках. Хотя земляника распространяется очень широко, она неспособна сформировать крупные заросли.

Основной причиной является подавляющий эффект от травянистого покрова. На недавно вырубленных участках этот светолюбивый вид развивается активно, но по старым вырубкам он почти не встречается, да и продуктивность быстро сокращается. Уже через 1-2 года возобновление леса и травянистых соперников приводит к вытеснению земляники. Потому важной мерой для окультуривания зарослей является максимальное избавление от конкурирующих растений — главное, чтобы оно не причиняло крупного ущерба экосистеме. В отдельных источниках утверждается, что дикая земляника растет на любых континентах Земли, кроме Антарктиды, однако больше всего этот вид распространен в Евразии. Растет такой кустарник не только в диких лесах, но и в лесополосах.

Средняя полоса России богата земляничниками. Иногда их можно увидеть даже на полях. В Подмосковье ягоды этого вида отличаются крупной величиной. Земляника тяготеет преимущественно к лиственным, а не к хвойным лесам. Среди всех лиственных деревьев она особенно «обожает» осину и березу. В начале плодового сезона обнаружить землянику можно на южных опушках. Потом ягода «переходит» в глубину леса. В последней части сезона ее стоит искать на северных опушках и на отдаленных затененных местах. На пойменном участке и по пологим склонам оврагов шансов также довольно много.

Помимо европейской части России отправляться за ягодой можно на Кавказ, в горы Тянь-Шань, в лесостепи.

Чем отличается от клубники?

Эти две ягоды сравнительно похожи, но между ними есть и существенные отличия. Вкус клубничных плодов значительно слаще, а их форма ближе к полной окружности. Поспевший урожай клубники приобретает насыщенную красную, подчас и бордовую расцветку. Чашечка не обхватывает плод, а немного отворачивается от него. Есть еще другие существенные отличия:

• земляника двупола, клубника всегда формирует однополые кусты;
• клубничные ягоды снаружи имеют темно-красную расцветку, внутри они белые, а у земляники даже сама мякоть полностью красна;
• клубнички кисловаты, землянички лишены такой нотки (несмотря на менее выраженную сладость) и имеют крайне сильный приятный аромат;
• землянички мягкие, клубнички же лучше сберегают свою форму и комфортны при перевозке;
• у земляники больше число усов и выше биологическая продуктивность.

Посадка

С самого начала стоит подчеркнуть, что сажать мелкую и большую землянику рядом можно совершенно спокойно. Это несходные виды с разным уровнем плоидности, и потому скрещивание совершенно невозможно. Как и в природе, лесную землянику правильнее сажать на солнечные участки. Для этой работы выбирают относительно прохладный момент и обязательно проверяют, насколько хорошо увлажнена земля. Высаживаемые растения целесообразно обсыпать песком.

Рассаду предсказуемо лучше покупать в проверенных питомниках с хорошей репутацией (хотя можно вырастить такую культуру и самостоятельно). Ее высаживают на открытые участки в первой декаде мая. У хорошо развитых кустов листва полностью зеленого цвета и не имеет каких-либо красных пятен. Также стоит убедиться, что основательно развиты и корни, на них нет засохших или подгнивших участков. Сев семян на рассаду производится в первой половине февраля, ему обычно предшествует замачивание на 48 часов в теплой воде.

Контейнеры для рассады наполняют универсальным почвогрунтом. Сами семена перед раскладкой по поверхности перемешивают с некоторым объемом песка. Поливать рассаду надо незначительным количеством воды. Правильнее и безопаснее всего воспользоваться опрыскивателем. Контейнеры прикрывают полиэтиленовой пленкой и держат 48 часов в темном прохладном углу. Потом емкости надо поставить в теплый угол с хорошим освещением. При этом следует контролировать, чтобы на растения не попадал прямой солнечный свет. Рассада лесной земляники обычно поливается из шприца. Им гораздо проще подать тонкую струю, которая не попадет на листву.

Пикировка по отдельным емкостям производится при возникновении 2-го настоящего листа.

Закалку этих растений начинают с последней декады апреля. Первоначально их держат на открытом воздухе 1/2 часа. Постепенно это время увеличивают. Обычно рассада готова к пересадке в открытый грунт в мае. Чтобы процедура прошла успешнее, землю увлажняют и рыхлят.

Полезно также внесение:

• компоста;
• золы;
• песка.

Земляника высаживается полосами, с междурядьями 30 см. Промежуток между лунками должен составлять 10-15 см. Нельзя сажать растения глубоко — листовая розетка должна остаться на открытом воздухе. Больше никаких особых агротехнических тонкостей в самом процессе не будет. Надо лишь учесть, что возвышенности и открытые места для посадки земляники не слишком подходят, если ее и сажать там, то придется затем заботиться о снегозадержании.

Дополнительные рекомендации:

• с осени перекапывать участок на 1 лопатный штык;
• весной разрыхлять землю граблями, избавляясь одновременно от сорных корней;
• при высадке осенью перекапывать и рыхлить участок за 15-20 суток;
• до перекопки вносить на 1 м2 10 кг навоза, 0,05 кг суперфосфата и 0,03 кг сернокислого калия;
• основательно расправлять корни и присыпать их почвой.

Правильное выращивание в саду или в огороде лесной земляники подразумевает:

• борьбу с сорняками;
• регулярное орошение;
• разрыхление земли;
• внесение питательных веществ.

После образования сплошного ковра ухаживать станет проще. Сорняки уже практически не имеют шансов прорасти там, где он сформировался. Рыхление также можно прекратить. Выращивая землянику дома либо на дачном участке, нужно будет весной избавляться от сухих листьев и усов. Их отрезают ножом, а затем сжигают в безопасном месте.

Преимущество лесной земляники перед садовой состоит еще и в том, что она не требует пленочной защиты от перепадов температуры весной. В весенние месяцы рыхлить землю надо на глубину 2-3 см рядом с кустом. На междурядьях этот показатель достигает 10 — 12 см. Старые кусты полагается окучивать продуктивной почвой. Поливать растения на даче нужно:

• когда они отцветают;
• когда завершается каждая волна сбора урожая;
• когда заканчивается плодоношение;
• в середине сентября (момент закладки цветочных почек).

Пересадка осенью может быть выполнена совершенно спокойно. Она мало отличается по технологии от перевалки юной рассады весной. В любом случае лесная земляника нуждается в регулярном внесении удобрений. Впервые подкармливают ее в конце апреля или в первой майской декаде. Питающий раствор формируют так:

• разводят 0,5 кг коровьего навоза в 6 раз;
• вливают в емкость 10 л воды;
• примешивают 0,06 кг суперфосфата и столько же древесной золы.

Второй раз удобрение вносят непосредственно перед цветением. На обычное 10-литровое ведро кладут 0,09 кг древесной золы и 0,06 кг суперфосфата. Третья подкормка выполняется, когда снят урожай. Предварительно землю надо полить. Далее равномерно распределяют (в пересчете на 1 кв. м) 0,01 кг аммиачной селитры.

Заменить ее можно на 0,02 кг сернокислого аммония. Вместо минеральных удобрений часто применяют навозную жижу. Ее разбавляют ровно в 6 раз. Такой состав используют в количестве 3-5 л на 1 кв. м. На стыке лета и осени надо применять исключительно минеральные подкормки — 0,05 кг суперфосфата и 0,025 кг калийной соли.

Размножение

Усами

Этот способ особенно хорошо проявляет себя для кустов первого и второго года развития. Как раз в это время образование усов идет особенно эффективно. Кусты придется выкапывать в конце июля, первой декаде августа. Но можно сделать это также на стыке мая и июня. Высадка на приусадебный участок производится в затененные зоны.

Чтобы зеленая масса формировалась активнее, за 45-60 дней до пересадки в выбранное место закладывают:

• 8-10 кг органики;
• 0,012 кг фосфорных удобрений;
• 0,015 кг калийных смесей.

Когда начнется формирование усов, землю мульчируют торфом. Его оптимальный слой составляет 4-5 см. Розетки, раскладывая усы, пришпиливают либо посыпают почвой. Обязателен интенсивный полив. Такой прием позволяет выработать от 1 принесенного из леса куста до 20 розеток. К сведению: размножается в природе лесная земляника как раз усами. Потому такой метод оказывается наилучшим выбором с точки зрения ботаники.

Семенное размножение тоже возможно. Но оно более трудоемко и подходит преимущественно для увлекающихся селекцией. Усы — гораздо более подходящее для обычного садовода решение.

Семенами

Последовательность работы:

• отбор спелых ягод;
• срезка острым лезвием семян;
• сушка их на плотной бумаге;
• хранение до начала весны;
• в первой декаде марта — насыщение емкостей легкой садовой почвой;
• выравнивание поверхности;
• обильный полив;
• присыпка разложенных семян миллиметровым слоем песка;
• накрытие посевов стеклом, которое убирают лишь для опрыскивания из пульверизатора;
• снятие стекла при возникновении всходов;
• пикирование сеянцев при возникновении 1-2 настоящих листьев;
• перевалка в открытый грунт при наступлении устойчивой теплой погоды.

Болезни и вредители

Грозным заболеванием лесной земляники является белая плесень. Она принципиально неизлечима. Этот недуг подавляют только одним способом: избавляются от пораженных кустов и обрабатывают проблемные участки химикатами. Малинно-земляничного долгоносика можно отпугнуть пижмовым отваром, в который добавляют хозяйственное мыло. При нападении этого насекомого во время бутонизации используют «Интавир», а когда сняты плоды – «Актеллик».

Чтобы избежать поражения клещами, перед цветением земляничные кусты обрабатывают настоем луковой шелухи. Если клещи напали уже после снятия урожая, листья придется скосить. Сами растения обрабатывают фуфаноном, разбавленным до концентрации 0,1%. Защита от слизней обеспечивается путем посыпки земли:

• гашеной известью;
• однородной смесью древесной золы и табачной пыли;
• суперфосфатом.

Предотвратить поражение мучнистой росой перед цветением помогает опрыскивание мыльно-содовым либо мыльно-купоросным раствором. Если в прежние годы земляника уже сильно страдала от такой инфекции, ее листья обрабатывают «Топазом» либо 8-процентным раствором коллоидной серы. Чтобы сократить риск поражения грибком, раскладывают солому и настилают пленку. Подавить возбудителя серой гнили помогает упреждающее опрыскивание чесночным раствором. К нему прибегают во время активной бутонизации.

Сбор и хранение плодов

Обычно лесная земляника созревает в конце июня и во второй трети лета. Но это характерно лишь для средней полосы. В южных регионах России она поспевает иногда уже на стыке весны и лета. В конкретный год ситуация может резко измениться. Собирать ягоды надо или в утренние часы, когда испарится роса, или в самом конце дня.

Влажная земляника, как и собранная в жаркие моменты, быстро портится. Это характерно и для перезрелого, помятого урожая. Ягоды необходимо немного подвялить (или на открытом воздухе в течение светового дня, иди в сушилке за 4-5 часов). Далее их сушат при 45- 65 градусах, добиваясь сыпучести, но исключая появление плесени.

Хранить плоды можно будет до 24 месяцев.

Интересные факты

Сразу стоит указать, что настоящие плоды земляники — это небольшие орешки, а то, что обычно идет в пищу, всего лишь ложный плод. При этом выращивать ее искусственно начали позже, чем создали огнестрельное оружие и открыли Америку. Раньше люди были удовлетворены тем, что росло в природе само. В бразильской культуре земляника является символом благополучия и семейного процветания — недаром на карнавалах ее очень любят рассыпать вокруг себя.

Вопреки популярному мнению, в России этот кустарник плодоносит достаточно долго — от середины мая до середины июля. Еще в далеком прошлом в нашей стране был обычай первым земляничным сбором кормить всех родственников и соседей, самим же к урожаю не притрагиваться. Считалось, что это позволит обеспечить стабильный сбор в дальнейшем. Влияние лесной земляники на организм человека противоречиво. С одной стороны она помогает бороться с головными болями и активизирует выработку коллагена, с другой — отличается выраженной аллергической активностью.

Вплоть до самого начала XIX века на острове Бурбон этого растения не было вовсе. Однако стоило привезти туда только лишь 5 кустов, как они размножились и разрослись чрезвычайно. Во время созревания урожая берега во многих местах оказываются сплошь красны. По мнению специалистов, самые ранние формы земляники появились на рубеже мелового и палеогенового периодов. А в нашей стране эта ягода стала широко популярна только в XVIII столетии, прежде куда больший интерес вызывали другие кустарники.