Тушеная капуста настолько простой рецепт, что сделать это блюдо сможет любой желающий. Оно очень вкусное и недорогое, а приготовление отнимает совсем немного времени.
Как капусту, так и сосиски можно купить в любом магазине. Вариантов приготовления целая масса, можно перебирать их хоть каждый день и открывать для себя что-то новое, добавив при этом еще один ингредиент.
Это отличный вариант быстрого ужина, когда после тяжелого и долгого рабочего дня хочется отдохнуть, а не проводить весь оставшийся вечер у плиты. Изготавливать блюдо можно из свежей или кислой капусты, добавлять мясо, использовать приправы и специи. А уж если использовать сосиски, сардельки, колбасу или мясо, то готовый результат будет более насыщенным и сытным.
Если вы используете квашеный вид капусты, то ее перед началом готовки, лучше немного отжать или промыть под проточной водой. Иначе у вас получится довольно кислое блюдо.
Я представлю вам восемь вариантов приготовления, выбирайте для себя тот, который вы бы хотели попробовать сделать в первую очередь и приступайте к делу.
С овощем все ясно, теперь разберемся, что у нас с сосисками. Мы с вами заботимся о том, какую еду кушаем, поэтому важно выбрать хороший полуфабрикат.
Сейчас расскажу, на что стоит обратить внимание при его покупке.
- Конечно, в первую очередь, смотрим на состав сосисок и проверяем положили ли нам туда мясо. Оно должно стоять в самом начале списка. Там не должно быть растительного белка и крахмала. Также пытаемся выбрать те, что имеют в составе минимум красителей, стабилизаторов и усилителей вкуса (всяких Е).
- А еще оказывается на качество не влияет в какой они оболочке: в натуральной или в пленке. Хорошие сосиски должны быть свежими со сроком годности от 4 и максимум до 20 суток.
Ну в общем немного определились, купили упаковочку и пошли домой готовить.
Возможно, сейчас многие меня поддержат в том, что простые блюда — самые вкусные. А этот рецепт на мгновение окунает меня в детство. Тогда и сосиски были по ГОСТу и капуста домашняя. Тоже помните? Записывайте его себе.
Кстати, если вам нужно как можно скорее сделать блюдо, чтобы накормить домочадцев, то советую вам брать именно молодую капустку. Потому что тушится она будет не больше пяти минут.
Ингредиенты:
- пара средних морковок
- одна большая луковица
- 4-5 сосисок
- небольшой кочан капусты (грамм на 700)
- 150 грамм томатной пасты
- подсолнечное масло
- соль
Приготовление:
1. Первым делом нужно помыть и почистить морковку, луковицу и избавить от пленки сосиски.
2. Накалить сковородку, предварительно смазанную маслицем, и выложить на нее порезанные на кружочки сосиски.
Слегка поджарить их с обеих сторон до легкой румяности. Можно выложить их со сковородки на тарелку. Я переложу в другую такую же сковородку.
3. Теперь в эту же сковороду положить мелко нарезанный лук, и спустя три минуты добавить, натертую на терке морковку. Сок, оставшийся от колбасного изделия, пропитает овощи. По кухне пойдет просто невероятный аромат.
4. Вымыть капусту, и нашинковать ее.
Добавить к овощам. Осталось все это сверху закрыть крышкой и тушить на маленьком огне на протяжении 15-20 минут. Периодически смотреть за процессом готовки, и если жидкости, отделяемой от овощей кажется недостаточным, тогда добавлять немного воды, чтобы блюдо тушилось дальше.
5. Незадолго до окончания готовки положить указанное количество томатной пасты и сосиски.
Оставить еще минут на семь. Крышкой уже можно не закрывать.
Вот так просто вы сможете сделать вкусный ужин. Приятного аппетита!
Название пришло к нам наверно потому, что оно очень напоминает немецкий вариант приготовления. В котором люди используют сосиски и добавляют острый, жгучий перец.
Ингредиенты:
- три сосиски,
- яблочко,
- половинка банки квашеной капусты,
- одна луковица,
- соль по вкусу.
- 2 дольки чесночка.
Приготовление:
1. Сразу лучше подготовить емкость в которой будет производиться процесс готовки. Я использовала глубокую и широкую сковороду.
2. Лук почистить и порезать маленькими квадратиками. Или как больше нравится.
А чеснок мелко порубить. Поставить их жариться на медленный огонь.
3. Капустку нужно промыть от рассола, чтобы она не была такой кислющей.
Выложить ее к луку и чесночку.
4. Можно влить совсем немного добавить воды, накрыть крышкой минут на 20, и оставить маленький огонь.
5. Теперь настало время добавления яблока. Его очистим от кожицы и натрем на терке.
6. Сосиски очистить от пленки и слегка поджарить до румяности на другой сковородке, а уже после этого соединить их с капустой.
Вновь прикрыть крышкой и потушить еще минут пять.
Как только блюдо готово, перед подачей на стол еще нарежьте хлеб, его можно будет обмакивать в сок из-под готового угощения.
Это один из легких вариантов приготовления. Наверное еще и потому, что делается он с помощью мультиварки, которая каждый день выручает хозяюшек.
Ингредиенты:
- пять больших ложек томатной пасты,
- 700 грамм капусты,
- четыре сосиски,
- одна луковица,
- смесь перцев.
Приготовление:
1. Сначала нужно намазать чашу мультиварки подсолнечным маслом.
2. Луковицу и сосиски почистить и мелко порезать.
Положить обжариваться на режим «Выпечка» или «Жарка». Знаю, что у некоторых мультиварок меню на английском языке. Если у вас так, то выбрать нужно режимы «Cake» или «Fry». По времени обжаривать лучок нужно минуты 4-5. Затем выключаем режим.
Если вам нужен диетический вариант без обжаривания, то сразу в чашу мультиварки закладываем все ингредиенты и включаем общую программу.
3. Кочан капусты нужно нашинковать, и добавить к луку в мультиварку. Ее получилось много, но она быстро отдаст свой сок и сразу станет меньше в два раза.
Влить туда немного воды и добавить томатной пасты. Перемешиваем и выбираем программу «Тушение». В моей помощнице автоматически выставляется время 50 минут. Этого вполне достаточно.
4. Примерно через 20 минут готовки нужно добавить нарезанные сосиски и закрыть крышку мультиварки еще минут на 7, чтобы ингредиенты потушились между собой и пропитались вкусом.
Из специй для тушеной капусты я предпочитаю брать хмкли-сунели, мускатный орех, смесь перцев и сушеный укроп. Иногда добавляю болгарский перец и морковь.
Этот вариант очень понравится всем неравнодушным к грибам. Он подойдет для ужина, а еще это может быть хорошее наполнение для пирожков. Мы возьмем немного шампиньонов.
Ингредиенты:
- один молодой кочан капусты,
- четыре сосиски,
- 250 грамм шампиньонов,
- cоль, перец.
Приготовление:
1. Грибы промыть, и дать немного просушиться на полотенце. После этого нарезать их небольшими кусочками.
2. Капустку помыть, нашинковать.
3. Взять сосиски, удалить с них пленку и так же порезать кружочками.
4. Накалить сковородку с добавлением подсолнечного масла и положить в нее капустку. Держать на среднем огне примерно до 50% ее готовности. А это около 10-15 минут. Можно добавить щепотку молотого перца.
Затем соединить ее с морковью, добавить по вкусу соль. Продолжаем тушить еще 7 минут.
5. Грибы пожарить на постном масле в течение пяти минут и после положить к ним сосиски.
7. И теперь можно класть в овощную массу ароматную смесь из шампиньонов и сосисок. Перемешать, закрыть крышкой и потушить еще минут пять, а после дать немного постоять, выключив огонь.
Вкусный ужин с грибами готов, можно смело подавать к столу.
Фасоль — настоящая сокровищница белка, который нужен нашему организму. Сочетание капусты, сосисок и фасоли — отличный выбор. Опять же простота в приготовлении и прекрасный вкус в готовом результате заставляют вновь и вновь готовить эту еду.
Ингредиенты:
- половинка кочана капусты,
- фасоль,
- подсолнечное масло,
- пара сосисок,
- морковочка,
- томатная паста.
Приготовление:
1. Взять кочан, помыть его и мелко нашинковать острым ножом.
2. Настала очередь сосисок. Нужно снять с них пленку, и нарезать кругленькими кусочками.
3. Нагрейте на огне сковородку и влейте в нее подсолнечное масло и воду. Теперь положите туда капустку. Закроем крышкой и потушим примерно двадцать минут.
4. Когда она будет уже мягковатой и заметно уменьшится в объеме — пора внести сосиски и фасоль. Второй продукт я всегда смотрю на глаз, обычно это грамм 200.
5. Важно не забыть посолить блюдо и перемешивать его в процессе готовки. А когда лишняя жидкость испарится, выключить огонь и дать остыть.
Теперь то можно и перекусить. Приятного аппетита, дорогие друзья!
Сейчас я расскажу вам о том, как сделать тушеную капусту с добавлением сосисок не на сковородке, а в духовке. Такой вариант будет еще полезнее, так как будущее блюдо не жарится в процессе изготовления, а пропариваться в духовке. Как будто в русской печи настоялась.
Для этой цели лучше взять казан. Но можно обойтись и противнем с крышкой.
Ингредиенты:
- одна большая морковь,
- лук,
- 850 грамм капусты,
- семь сосисок,
- подсолнечное масло.
Приготовление:
1. В первую очередь необходимо подготовить все используемые продукты. Сначала помыть капустку, луковицу и морковь. Первый ингредиент нашинковать, а вторые два почистить и нарезать так, как вам больше нравится. Удалить с сосисок пленку и порезать их кругляшками.
2. Все овощи вместе объединить, перемешать с добавлением подсолнечного масла.
Убрать в казан и оправить их в духовой шкаф, разогретый на 180 градусов. Время, которое блюдо должно провести в нем, примерно 45 минут.
Будет очень вкусно, если за 10 минут до окончания готовки, вы раскроете казан и покроете поверхность овощей тертым сыром.
Когда все готово, разложить порциями на тарелочки и подавать на стол. Приятного аппетита.
Этот рецепт в казане можно повторить и на плите, если вдруг сомневаетесь в духовке.
А этот рецепт дополнен картошкой, благодаря которой блюдо получается еще вкуснее, сытнее и разнообразнее.
Ингредиенты:
- одна средняя по размеру морковка,
- четыре картофелины,
- четыре сосиски,
- одна луковичка,
- половинка среднего кочана капусты,
- соль,
- подсолнечное масло.
Приготовление:
1. Первым делом надо почистить картошку, нарезать ее тоненькими дольками, и поставить обжариваться на медленном огне до румяности. Это делается для того, чтобы она в процессе тушения не развалилась в кашу.
2. Тем временем, пока картошечка поджаривается, надо почистить и порезать лук, и добавить к картошке.
3. Морковку помыть и начистить, протереть на терке и положить к овощам в сковородку.
4. Молодой кочан капусты помыть и нашинковать. Добавить так же в сковородку.
5. Сосиски, как обычно, очистить от пленки и порезать. Соединить со всеми овощами. Добавить немного воды, чтобы все лучше тушилось.
Также можно положить немного зелени для вкуса, красоты и аромата. Продолжаем тушить блюдо на протяжении 40 минут на самом маленьком нагреве плиты.
Как вы уже поняли, приготовить тушеную капустку можно и в кастрюле. Этот рецепт с добавлением сметаны и зелени.
Ингредиенты:
- половинка кочана свежей капусты,
- одна морковь,
- луковица,
- три дольки чеснока,
- зелень,
- соль,
- 5-7 больших ложек сметаны.
Приготовление:
1. Морковку, лук, чеснок необходимо почистить и нарезать. Лук лучше кольцами, морковь на терке, а чеснок измельчить через пресс.
2. Половинку кочана капусты нашинковать. Мне нравится для этой цели использовать овощерезку или специальную терку для корейских салатов.
3. Взять кастрюлю и влить в нее 200 миллилитров воды. Добавить чуточку подсолнечного масла.
4. На сковороде обжарить лук, морковь, чеснок и нарезанные сосиски. После выложить их в кастрюлю с водой, и положить туда ломтики капусты.
5. Тушить будем под крышкой на протяжении десяти минут.
Когда все готово разложите еду по тарелкам и угощайте друзей.
Это все рецепты, которыми я хотела поделиться. Надеюсь, что вам очень понравится!
источник
пятница, 21 декабря 2018 г.
Готовим вкусную тушеную капусту, да не простую, а с сосисками. Конечно, такое блюдо можно запросто сделать и в мультиварке, но сегодняшний рецепт будет для плиты. Нежная, ароматная, очень вкусная и сытная тушеная капуста с сосисками — это замечательный обед для всей семьи.
Белокочанную капусту для тушения лучше всего выбирать сочную, мясистую и светлую — такая быстро готовится и получается вкусной. Сосиски для этого второго блюда покупайте свои любимые (я беру молочные). Томатную пасту (к слову, вот рецепт домашней) можно заменить томатным соусом или даже кетчупом.
Для приготовления этого простого, вкусного и сытного второго блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: капуста белокочанная, сосиски (в моем случае молочные), вода, морковь, репчатый, лук, томатная паста, рафинированное растительное (я использую подсолнечное) масло, лавровый лист, душистый перец, соль и укроп.
Чистим и измельчаем по паре луковиц и морковок (среднего размера). Морковь трем на крупной терке, а лук режем мелким кубиком.
В толстостенной кастрюле (у меня емкостью 4 литра) или казане разогреваем 80 миллилитров растительного масла без запаха. Закладываем туда подготовленные овощи и обжариваем на среднем огне, помешивая, сначала до прозрачности, а затем до приятного румяного цвета.
Тем временем тонко шинкуем белокочанную капусту (1 килограмм). Это можно сделать обычным ножом или с помощью специальной шинковки.
Лук с морковью стали мягкими и ароматными.
Перекладываем к жареным овощам измельченную капусту. Можно добавлять капусту по мере шинковки: измельчили часть — переложили в кастрюлю, измельчили — добавили еще.
Перемешиваем и обжариваем капусту с овощами на огне ниже среднего под крышкой около 15 минут. Не забываем помешивать, чтобы содержимое посуды не подгорело. Когда капуста слегка подрумянится, добавляем около стакана крутого кипятка. Вообще, точное количество жидкости я вам не скажу — это зависит от сочности самой капусты. Возможно вам даже не придется добавлять воду, если капуста попадется ну очень сочная. Готовим овощи под крышкой на медленном огне до мягкости — время зависит от ваших предпочтений и характеристик белокочанной капусты. К примеру, сочная и светлая тушится очень быстро (минут 25-30), а жесткая, с зелеными листьями может готовиться час и даже дольше.
Когда капуста станет мягкой, добавляем 2 столовые ложки томатной пасты, лавровый лист и 3 горошины душистого перца. Перемешиваем и томим на слабом огне около 5-7 минут.
За это время снимаем с сосисок (300 граммов — это 6 штук) оболочку и нарезам их не очень тонкими кружочками.
Добавляем измельченные сосиски к капусте, перемешиваем.
Тушим еще буквально 5 минут, пробуем на соль. Досаливаем тушеную капусту в самом конце приготовления, так как сосиски сами по себе достаточно соленые.
Перед подачей посыпаем готовое блюдо измельченным укропом или любой другой зеленью по вашему вкусу. Нежная, ароматная, очень вкусная и сытная тушеная капуста с сосисками — это замечательный обед для всей семьи. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!
источник
У современных занятых хозяек не всегда есть время на изготовление изысков и деликатесов. К тому же, зачастую хочется сделать что-то простое, не требующее особых усилий. Для ежедневного, будничного меню можно приготовить такое неприхотливое блюдо, как тушеная капуста с сосиской — рецепт с фото поможет вам в этом.
Доступные продукты, минимум хлопот — и перед нами готовый ужин. Сосиски добавляются в овощное блюдо по желанию. Их можно заменить колбасой, сардельками или любыми копченостями, залежавшимися в холодильнике.
Ингредиенты:
p, blockquote 3,1,0,0,0 —>
- белокочанная капуста — 500 г;
- морковь — 1 шт.;
- луковица — 1 небольшая;
- томатная паста — 2 ст. ложки;
- растительное масло — около 50 мл;
- сосиски (по желанию) — 2-3 шт.;
- соль, перец молотый — по вкусу.
Капуста тушеная с сосиской рецепт с фото пошагово
p, blockquote 5,0,0,0,0 —> p, blockquote 6,0,0,0,1 —>
- Приготовление тушеной капусты начинаем с подготовки ингредиентов. Морковь, очистив, натираем на крупной терке. Освободив от шелухи, измельчаем ножом луковицу.
- Капусту шинкуем мелкими и достаточно тонкими кусочками.
- В просторной сковороде с толстым дном на рафинированном масле обжариваем до золотистости лук (примерно 2-4 минуты).
- Далее добавляем морковную стружку. Продолжаем обжаривать еще 3-5 минут, помешивая смесь деревянной лопаткой.
- Следующей добавляем в сковороду капусту. Тщательно перемешиваем ингредиенты, после чего держим овощную смесь на медленном огне под крышкой около 20 минут. При необходимости подливаем чуть-чуть воды.
- Спустя указанное время добавляем томатную пасту, посыпаем капусту солью и приправляем молотым перцем, перемешиваем. Снова тушим под крышкой на медленном огне 15-20 минут.
- В это время подготовим сосиски. Удалив оболочку, нарезаем колбасные изделия кружочками.
- Обжариваем отдельно до зарумянивания нижней стороны.
- Аккуратно перевернув кружочки, поджариваем другую сторону.
- Выкладываем подрумяненные сосиски в сковороду с уже мягкой и готовой капустой. Все перемешиваем, а затем выключаем огонь.
Тушеная капуста с сосиской готова. Приятного аппетита!
after —>
источник
Если помните, недавно я выкладывал рецепты тушеной капусты и, возможно, вы подумаете, что жареная — это почти тоже самое. И не угадаете. То, что оба эти блюда готовятся на сковороде, не делает их одинаковыми на вкус.
Более того, внешний их вид тоже разительно отличается. Вы, например, когда-нибудь ели капусту в кляре? Я имею в виду не цветную или брокколи (для них такой способ приготовления очень популярен), а обычную белокочанную.
Вы даже не представляете, на сколько это вкусно.
Жареная капуста может быть и гарниром и закуской и полноценным обедом. И с каждой этой ролью она справляется великолепно.
Предлагаю вам несколько рецептов приготовления этого оригинального блюда на все случаи жизни.
Содержание:
Уверен, на вашей кухне есть необходимые ингредиенты для большинства рецептов прямо сейчас. Так что обязательно попробуйте эти простые способы и вы наверняка захотите включить хотя бы один из них в свое регулярное меню.
Начнем с простого. Если жарить капусту саму по себе, так сказать, пустую, вы не получите богатого насыщенного вкуса, его в ней нет. У нее другое преимущество- она впитывает ароматы тех продуктов, с которыми готовится.
Отсюда и диетичность капустных блюд — еды много, вкуса много, а калорий мало.
Поэтому даже в самом простом варианте в рецепт нужно добавить что-то еще. В данном случае лук и помидоры.
Ингредиенты:
- Капуста — 500 г
- Помидор — 1 шт (250 г)
- Лук — 1 шт (200 г )
- Сливочное масло — 15 г
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Петрушка, укроп — по вкусу
Приготовление:
1. Капусту шинкуем или режем соломкой. Помидор и лук нарезаем не крупными кубиками.
2. Разогреваем на сковороде растительное масло и растапливаем сливочное.
3. Первым обжариваем лук. Делаем это на среднем огне, периодически помешивая до того момента, как он станет полупрозрачным.
4. Затем к луку помидоры и жарим помешивая еще 3-5 минут.
5. Следом идет капуста.
С этого момента жарка и помешивание будут продолжаться до тех пор, пока капуста не уменьшится в объеме раза в 2, и пока не выкипит вся жидкость. На это уйдет около 15 минут.
После чего капусту нужно посолить, по желанию добавить специй и перемешать.
Готово. Приятного аппетита!
Представленный ниже рецепт можно использовать как гарнир к мясному блюду, как отдельную закуску на столе. а можно завернуть ее в тесто и приготовить обалденные пирожки с капустой.
Ингредиенты:
- 1200 г капусты
- 1 луковица
- 1 морковь
- Лавровый лист
- 1-2 ст. л. томатной пасты
- Соль — по вкусу
- 0,5 ст. л. сахара
Приготовление:
1. Морковь натираем на средней терке, лук нарезаем мелким кубиком. Обжариваем их на среднем огне в растительном масле несколько минут до мягкости.
2. Капусту шинкуем и отправляем в ту же сковороду.
Если сковорода маленькая, то капусту можно добавлять порционно по мере ее ужаривания.
3. Жарим смесь на среднем огне постоянно помешивая, избегая пригорания. Крышкой не накрываем, капуста должна именно жариться, а не тушиться, чтобы приобрести красивый коричневый оттенок. На это уйдет 20-25 минут.
За 5 минут до окончания добавляем томатную пасту, соль, сахар и лавровый лист.
Для того, чтобы пожарить белокочанную капусту, ее не обязательно мелко шинковать. Чаще всего ее достаточно разобрать на отдельные листы и порезать их пластинами.
Вот наглядный пример, который может послужить как отличным завтраком, так и ужином.
Много белка и клетчатки при минимуме углеводов, такое блюдо подойдет любой диете или системе питания.
- Четверть велка капусты
- 3 яйца
- Растительное масло для жарки
- Перец и приправа для бульона (по желанию)
Приготовление:
1. Берем четвертинку капустного кочана, вырезаем кочерыжку, а листья режем на пластины.
2. Разогреваем на сковороде небольшое количество растительного масла и выкладываем нарезанные пластинки. Посыпаем перцем и приправой.
Приправу для бульона можно и не брать, но тога нужно будет посолить.
3. Обжариваем капусту на среднем огне сначала без крышки, чтобы на ней начала появляться корочка и выпарилась жидкость, а затем, минут через 5-7, убавляем огонь до минимума, накрываем сковороду крышкой и томим 10-15 минут, чтобы капуста размягчилась.
4. Затем разбиваем в сковороду яйца, ждем пока они прихватятся, переворачиваем и обжариваем еще пару минут с другой стороны.
Готово. Приятного аппетита!
Предыдущий рецепт очень быстрый и вкусный. Но быстрота приводит к не очень помпезному внешнему виду. И если красота блюда для вас так же важна, как и вкус, то вот вам рецепт идеальной капусты в кляре.
Предыдущий способ приготовления очень хорош, но есть в нем один момент, который мне не нравится- предварительная варка капусты. Я не люблю запах вареной капусты. Если вы такие же привереды, то предлагаю вам изменить этапы приготовления и воспользоваться микроволновкой вместо кастрюли.
Ингредиенты:
- 1 кочан молодой капусты
- 100 мл растительного масла
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень
Приготовление:
1. Капусту режем сначала пополам, а потом на продольные кусочки.
2. Получившиеся пластинки с обеих сторон посыпаем соль и перцем.
3. Яйца разбиваем в глубокую тарелку и взбиваем венчиком.
4. Капусту обваливаем в муке, а потом окунаем в яичную смесь.
Посоленная капуста пускает сок, поэтому панировать ее не сложно, мука сама липнет.
5. Затем обжариваем «стейки» в растительном масле на среднем огне. Жарим по паре минут с двух сторон до подрумянивания кляра.
6. И самый важный шаг. Понятно, что за 5 минут обжарки капуста не приготовится и будет жесткой (именно поэтому ее в предыдущем рецепте предварительно отварили). Поэтому складываем поджаренные кусочки в тарелку и отправляем их в микроволновку на 2 минуты при максимальной мощности.
Не забудьте воспользоваться крышкой для микроволновок!
Теперь готово. Приятного аппетита!
Отличный вариант гарнира — жареная капуста с грибами. Не тривиальное блюдо, которое подойдет и к мясу и к рыбе.
Ингредиенты:
- Небольшой кочан капусты (800 г)
- Шампиньоны — 3 шт
- 1 головка лука
- 1 морковка
- Пучок зелени
- 3 ст.л. растительного масла
- 1 ч.л. соли без горки
Приготовление:
1. Капусту шинкуем, морковь натираем на терке, лук и грибы режем мелкими кубиками, зелень измельчаем.
2. Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем на среднем огне лук и морковь до мягкости.
3. Следом отправляем капусту и жарим 10-15 минут, постоянно помешивая, пока капуста не станет мягкой и не уменьшится в объеме раза в 2.
4. Дальше настает очередь грибов. Добавляем их в сковороду, уменьшаем огонь до минимума и продолжаем жарить еще 10-15 минут, постоянно помешивая.
5. В самом конце добавляем соль, еще раз тщательно перемешиваем и готово.
Ну а теперь давайте перейдем к рецептам сытных мясных блюд, чтобы не готовить гарнир и мясо по отдельности, а сделать все сразу на одной сковороде.
Ингредиенты:
- Капуста — 0,5 кг
- 1 морковка
- 2 луковицы
- 4 сосиски
- Растительное масло для жарки
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Мелко порезанный лук и тертую морковь обжариваем в растительном масле до мягкости.
2. Следом отправляем нашинкованную капусту, перемешиваем и оставляем на 10-15 минут на медленном огне.
3. После этого добавляем нарезанные соломкой или кубиками сосиски, солим, перчим и жарим, периодически помешивая до полной готовности капусты (это еще минут 15)
4. В итоге, через 25-30 минут готово вкусное полноценное обеденное блюдо.
Если сосиски кажутся вам через чур вредным продуктом, то можно заменить их на более диетическую курицу. Тогда порядок действий немного изменится.
Ингредиенты:
- 1 средний кочан капусты
- 2 филе куриной грудки
- 1 большая луковица
- 1 средняя морковь
- Растительное масло
- Свежая зелень
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Все ингредиенты измельчаем удобным способом.
2. Так как из всех продуктов дольше всего готовится курица, то ее и обжариваем в первую очередь. Делаем это в растительном масле на сильном огне и до золотистой корочки.
3. Затем в ту же сковороду отправляем лук и морковь, убавляем огонь до минимума и жарим все вместе минут 5, периодически помешивая.
4. Далее идет капуста.
Если к этому моменту масла на сковороде уже не осталось, то влейте еще 2-3 ст.л, чтобы капуста не пригорела.
5. Жарим еще 20 минут, часто помешивая. В конце добавляем зелень и еще раз перемешиваем.
Понять, что капуста готова можно по тому, что она приобретает красивый карамельный оттенок и перестает хрустеть.
Ну и в конце предлагаю посмотреть очень короткий, но красивый и информативный ролик о том, как пожарить капусту с картошкой.
Надеюсь, что сборник этих рецептов поможет вам понять, что капусту можно приготовить очень вкусно. Ведь на самом деле не просто найти еще один такой продукт, в котором сочетается и большая полезность организму и легкая его доступность круглый год.
источник
Большинство хозяюшек во время приготовления ужина руководствуются принципом «дешево, сытно и просто», а жареная капуста с сосисками в полной мере соответствует этому незатейливому требованию. Неприхотливое, предельно легкое блюдо при всей своей простоте получается невероятно ароматным, вкусным и очень питательным. Сочная овощная нарезка, приправленная специями и томатной пастой, приобретает пикантную кислинку, а сосиски привносят в кулинарную композицию определенную новизну и «изюминку». Они делают лакомство для всей семьи более душистым и сытным.
Время приготовления – 1 час 10 минут.
Количество порций – 4 .
Чтобы приготовить вкусное и очень-очень простое лакомство к ужину для всей семьи, не нужно использовать дорогих и сложных ингредиентов. Список продуктов, которые потребуются в этом случае, очень прост:
- капуста белокочанная – 600 г;
- томатная паста – 2 ст. л.;
- сосиски – 200 г;
- растительное масло – 3 ст. л.;
- лук – 100 г;
- соль и специи – по вкусу.
Чтобы самостоятельно приготовить жареную капусту с сосисками в томатной заливке на сковороде, вовсе не нужно обладать какими-то особыми кулинарными навыками или талантами. Здесь всё делается очень просто и легко.
- Если все продукты собраны, можно приступать непосредственно к самому процессу готовки лакомства. Сперва потребуется заняться луком. Все плоды нужно очистить от шелухи, промыть и мелко-мелко нашинковать ножом.
- Потом потребуется заняться капустой. С вилка снимаются верхние подпорченные листья. Кочан надо порубить и превратить в мелкую соломку.
- Берется большая сковорода, в нее вливается растительное масло. Оно должно покрывать дно выбранной емкости. Растительное масло подогревается. В него потребуется выложить лук. Его потребуется обжарить около 5 минут. Нарезка должна стать полностью прозрачной.
- Далее в сковороду перекладывается капуста. Всё перемешивается и оставляется на огне еще на 20 минут. При этом стоит поддерживать средний нагрев.
- Теперь в капустно-луковую смесь потребуется положить томатную пасту. На этом же шаге блюдо сдабривается любимыми приправами и специями по желанию. Состав следует посолить. Остается тушить состав еще 20 минут. Обычно за это время овощное блюдо доходит до готовности.
- Тем временем нужно заняться сосисками. С них снимается пленка. Сами колбаски режутся тонкими кружочками. Оптимальная ширина нарезки – 5 мм.
- В отдельную сковороду надо влить немного растительного масла. В нем и потребуется обжарить сосиски. Для этого нужно около 5 минут.
- Сосиски переворачиваются. С другой стороны их надо жарить столько же по времени. При этом стоит периодически придавливать нарезку лопаточкой, чтобы колбаски лучше поджарились.
- Сосиски перекладываются в жареную капусту. Компоненты основательно перемешиваются.
- Остается только разложить вкусное, душистое и очень простое лакомство по тарелкам.
[color=#FF6600] Понравился этот рецепт? Тогда ставьте 👍Хотите видеть больше наших рецептов в ленте Яндекс.Дзен? Тогда добавляйте сайт recepty.allwomens.ru в список интересных источников. Как это сделать, читайте здесь . [/color]
С приготовлением этого блюда справиться будет проще, если предварительно познакомиться с видео-рецептом:
источник
Простое, сытное и вкусное блюдо для посиделок с приятелями или семейного ужина – традиционное сочетание жареной капусты и сосисок. Блюдо получается сочным и сытным благодаря взбитым яйцам, которые добавляются на завершающем этапе. Укроп придает блюду свежести и аромата. К такому «баварскому ужину» очень пойдет горчица и темный хлеб….
- Половина капусты__NEWL__
- 3-4 баварских сосиски__NEWL__
- одна крупная морковь__NEWL__
- одна луковица__NEWL__
- два яйца__NEWL__
- растительное масло__NEWL__
- 20 г томатной пасты__NEWL__
- лавовый лист__NEWL__
- пучок укропа__NEWL__
- перец__NEWL__
- соль__NEWL__
Приготовление:
1. Морковь нашинковать соломкой, репчатый лук – мелкими кубиками.
2. Капусту тонко нашинковать.
3. В сковороде с толстыми стенками на подсолнечном масле довести репчатый лук до полупрозрачности. Добавить морковь. Продолжать обжаривать.
4. Всыпать нашинкованную капусту. Соль, черный молотый перец – по вкусу. Готовить, помешивая.
5. Положить томатную пасту и лавровый лист, когда капуста станет мягкой.
6. Пучок укропа мелко нарезать.
7. Сосиски нарезать кружками.
8. К капусте положить сосиски и укроп. Перемешать.
10. Влить в капусту с сосисками яичную массу. Накрыть крышкой. Когда заливка из яиц возьмется, снять с огня.
Особенно вкусен «баварский ужин» с черным хлебом и горчицей. Приятного аппетита!
Здравствуйте уважаемый читатель, если вам понравился наш рецепт, то не пропустите новый и подписывайтесь на нас в Яндекс.Дзен Так же вы можете распечатать его ниже нажав на кнопку Печать или поделиться с друзьями
Сегодня готовила по этому рецепту – получилось очень вкусно.
Если к ужину вам захочется чего-то легкого и сочного, тогда это блюдо для вас! Само рагу совершенно не калорийное, но, тем не менее очень вкусное. И для вегетарианцев идеально подходит, и для людей, которые желают сохранить тонкую талию, и для маленьких деток тоже отличный вариант. Кабачок в рецепте можно заменить патиссонами. А если не класть в рагу картофель, тогда кушанье будет еще более диетическим. Из данного количества ингредиентов выходит три порции готового рагу.
Перепечатка материалов разрешена только с указанием первоисточника
источник
Вкусно пожарить капусту на сковороде можно разными способами. Также стоит отметить, что такой овощ, приготовленный на газовой плите, идеально подходит для мяса в качестве легкого, но сытного гарнира. Сегодня мы рассмотрим пошаговый рецепт того, как сделать полноценное блюдо из белокочанной капусты с молочными сосисками.
Как пожарить капусту для сытного обеда?
- рафинированное масло подсолнечное – 65 мл (для обжаривания блюда);
- капуста свежая белокочанная – 1 средний вилок;
- луковицы репчатые крупные – 2 шт.;
- чеснок свежий маленький – 1-2 зубка;
- свежая морковь крупная – 1 шт.;
- молочные сосиски – 4-5 шт.;
- паста острая томатная – 2 большие ложки;
- вода обычная фильтрованная – 1,5 стакана;
- черный перец молотый (можно красный) – 1/3 десертной ложечки;
- соль поваренная – добавлять в капусту по личному усмотрению;
- свежий укроп и петрушка – по несколько веточек.
Процесс обработки основных компонентов
Перед тем как пожарить капусту, следует тщательно обработать каждый ингредиент, который входит в состав блюда. Для этого необходимо взять морковь, репчатые луковицы и средний вилок капусты. Их требуется помыть, почистить и некрупно нашинковать (морковь лучше натереть на терке). Также рекомендуется сполоснуть зелень и порубить ее вместе с небольшими зубчиками чеснока.
Термическая обработка блюда
Чтобы понять, как пожарить капусту сытно, следует вспомнить, что этот овощ является лишь гарниром. Ввиду того, что мы не готовим к нему мяса, к обжаренным продуктам следует добавить молочные сосиски. Их желательно очистить от натуральной оболочки, а затем порезать на небольшие кусочки.
Перед тем как выключать газовую плиту (за 2-3 минуты), к овощам желательно выложить порубленные зубки чеснока, а также свежую зелень.
Как правильно подавать к обеду?
Теперь вы знаете о том, как правильно пожарить капусту на сковороде с использованием молочных сосисок. Подавать их к обеду следует в качестве полноценного горячего блюда вместе с пшеничным хлебом и домашними маринадами (помидорами, грибами, огурцами и пр.).
Полезный совет домохозяйкам
Чтобы сделать такое вкусное и сытное овощное блюдо, необязательно использовать молочные сосиски. Вместо них можно взять говяжий или свиной фарш, ветчину, мясо, птицу и т. д.
источник
Тушеная капуста с сосисками – вкуснейшее блюдо, которое очень просто приготовить.
Причем оно не только вкусное, но и малокалорийное.
Конечно, его нельзя назвать изысканным.
Однако именно такая сытная и доступная еда составляет основу нашего питания.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| сосиски — | три-четыре штуки |
| капуста — | небольшой кочан |
| луковица — | 1 шт. |
| томатная паста — | 3 ст. л. |
| вода — | стакан |
| растительное масло — | 2 ст. л. |
| соль и специи — | по вкусу |
| Время приготовления: 60 минут | Калорийность на 100 грамм: 139 Ккал |
Такого количества продуктов достаточно для трех-четырех порций.
В растительное масло, разогретое на сковородке, кладется мелко нарезанная луковица.
Лук обжаривается до золотистости на среднем огне.
Затем к луку добавляются сосиски, нарезанные дольками.
Эта смесь обжаривается 5-8 минут при постоянном помешивании.
Пока следует нашинковать овощ, который потом также отправляется в сковородку.
Капуста с луком и сосисками тушится на среднем огне 15 минут с периодическим перемешиванием.
Теперь в воде нужно развести томатную пасту и добавить ее в блюдо.
Потом всё вместе тушится до размягчения капусты.
Буквально перед концом блюдо нужно посолить.
Блюдо снимается с огня и тут же подается на стол.
Приготовить это блюдо можно несколько иначе с теми же ингредиентами.
Почистить и мелко нарезать лук, а капусту нашинковать – тоже мелко.
Берется кастрюля с толстым дном, куда наливается масло.
Лук следует обжарить до прозрачности в течение пяти минут.
Теперь добавляется капуста, и всё перемешивается.
Крышку нужно закрыть и жарить блюдо на медленном огне (если нужно, то подлить воды).
Через 20 минут добавляется томатная паста, соль, перец.
Рецепты канапе на шпажках очень понравятся вашим гостям. И вкусно и быстро.Если любите капусту, то узнайте, чем же полезна морская капуста. Подробное описание продукта можете почитать в данной статье.
Всё перемешивается и 20 минут тушится, пока капуста не будет готова.
Сосиски нужно освободить от оболочки и нарезать кружочками в полсантиметра шириной.
Растительное масло (немного) налить на другую сковороду.
В него выложить нарезанные сосиски и жарить около пяти минут или чуть дольше, пока нижняя сторона слегка не поджарится.
Потом сосиски перевернуть и поджарить вторую сторону.
Обжаренные сосиски добавляются в тушеную капусту, и всё тщательно перемешивается.
Любителям чеснока можно добавить его в истолченном виде.
На стол подавать сразу же в горячем виде.
Потушив квашеную капусту, можно получить очень вкусное блюдо.
Для этого нужны продукты:
- 2-3 кг квашеной капусты;
- 70 г сала;
- томатная паста (2 ст. л.);
- соль с перцем по вкусу;
- одна луковица;
- пять штук душистого перца;
- две-три штуки лаврового листа;
- полчайной ложки тмина;
- чайная ложка паприки.
Нарезанное кусочками сало вытапливается в сотейнике или глубокой сковороде до прозрачности.
К салу добавляется измельченный лук и обжаривается вместе с ним до золотистости.
Теперь выкладывается квашеная капуста, в которую нужно долить горячей воды (100-150 г).
Под крышкой всё тушится около 20 минут на малом огне.
К тушеной капусте добавляются томатная паста, тмин и паприка.
Всё перемешать, добавить нарезанные сосиски, накрыть крышкой и полтора часа тушить.
Аккуратно с солью, поскольку квашеную тушеную капусту обычно не солят.
Во многих традиционных рецептах предлагается кислую капусту отжимать от рассола.
Это вопрос личного выбора.
Даже в хорошей квашеной капусте всегда присутствует некоторая избыточность кислоты.
При желании ее можно нейтрализовать добавлением свежего овоща.
Измельченный лук обжаривается на топленом жире до золотистого цвета.
Добавляется кислая капуста и пряности (например, корица, тмин, мускат, тимьян, белый и черный перец), а также немного жидкости (воды или бульона).
Можно добавить два очищенных и нарезанных тонкими ломтиками яблока.
После того, как блюдо потушится минут 10-15, добавить нарезанные сосиски.
Закрыть крышку и тушить около двух часов.
В емкость, предназначенную для микроволновой печи, налить растительное масло (2 ст. л.) и добавить измельченный лук.
Без крышки тушить в печке 3 минуты – на 1000 Вт. Можно лук тушить с помидорами.
К луку добавить капусту, нашинкованную соломкой.
С накрытой крышкой 10 минут тушить при мощности 1000 Вт.
Затем её нужно достать и перемешать.
Из блюда должны выйти пар и горечь.
Добавить нашинкованную морковь, и с накрытой крышкой еще на 10 минут поместить в печь при мощности 1000 Вт.
Снова достать капусту из печки и хорошо перемешать.
Добавить томатную пасту (или кетчуп), соль, можно соевый соус.
Если вы следите за своим рационом то, вам необходимо знать калорийность квашеной капусты. Особено если вы любите готовить блюдо, приведенное в этой статье.Для любителей вкусно поесть — рецепт кролика со сметаной в духовке: https://notefood.ru/retsepty-blyud/myaso/kak-prigotovit-krolika-tushenogo-v-smetane-retsept.html. Блюдо просто пальчики оближешь.
Про сироп эхинацеи для детей можно подробнее почитать здесь.
Приготовление в печке требует меньше соли.
Теперь добавляются нарезанные сосиски и снова всё перемешивается.
С закрытой крышкой блюдо ставится в печь на пять минут при 1000 Вт.
Затем вынимается, всё перемешивается и добавляется нарезанная свежая зелень (например, петрушка с укропом).
С накрытой крышкой на пять минут поставить в печь при той же мощности.
Наконец, вынуть капусту, но открывать не нужно.
Она должна «дойти», так как после окончания действия волн процесс приготовления еще продолжается около двух минут.
Теперь ее можно пробовать.
Приготовленная таким способом тушеная капуста с сосиской получается вкусной, сочной и ароматной.
Калорийность входящих в блюдо компонентов выглядит следующим образом:
- капуста белокочанная (1100 г)– 297 ккал;
- морковь (100 г) – 32 ккал;
- молочные сосиски (100 г)– 266 ккал;
- репчатый лук (100 г) – 41 ккал;
- помидор (100 г) – 23 ккал.
Блюдо имеет невысокую калорийность (что зависит от входящих в блюдо ингредиентов).
Она может быть включена в диеты для похудения и при склонностях к запорам.
Кроме того, в этом блюде содержится много ценных компонентов.
В белокочанной капусте большое количество железа и клетчатки.
Квашеная капуста — кладезь витамина С.
В помидоры также входит ликопин – мощный антиоксидант.
В луке много витамина С, повышающего иммунитет.
Лук также снижает количество в крови холестерина, активизирует обменные процессы, обладает антисептическим действием.
В общей сложности подсчитанная калорийность тушеной капусты на 100 г составляет около 102 ккал.
Это замечательное блюдо может приготовить самая неопытная хозяйка.
Доступность продуктов и несложная технология приготовления блюда являются гарантией просто и дешево накормить семью.
Это еда в немецком стиле, и взрослая часть семейства может с удовольствием прибавить к ней бокал отличного пива.
источник