Как делать пекинскую капусту фото

Пекинская капуста — полезные свойства. Рецепты приготовления вкусных, диетических блюд

Родом из Китая пекинка стала неотъемлемой частью нашего рациона. Сегодня этот овощ присутствует практически на каждой кухне. Какая от него польза для нашего организма, есть ли противопоказания и что такого вкусного можно приготовить из одного вилка?

Петсай, салатная, пекинская или китайская капуста – все это название одного – двулетней овощной культуры семейства капустных, подвида репы. Однако до своего совершеннолетия это растение не доживает, ведь в первый год жизни кочанные листья достигают своего вкусового зенита. В Китае полезный для здоровья овощ стали выращивать еще в V-VI веке, а спустя несколько столетий – экспортировать в Японию, Корею, Индонезию и только после в страны Европы.

Польза пекинской капусты кроется в богатом витаминном составе. К примеру, если сравнить это растение с белокочанной сестрицей, то аскорбиновой кислоты в китайском варианте будет в четыре раза больше, а содержание белка в листьях составит 1,5-3 %. В пекинке много витаминов группы В, РР, А, С, а также калия и лимонной кислоты. Но главное в том, что этот сорт почти не теряет своих полезных свойств даже при долгом хранении. Поэтому пекинский овощ рекомендуют употреблять во время долгой зимы в качестве витаминной подпитки для организма.

Можно ли пекинскую капусту есть регулярно? Врачи сходятся во мнении, что можно, ведь она обладает рядом лечебных свойств:

Ее рекомендуют людям, предрасположенным к раковым опухолям. Она способна выводить из организма тяжелые металлы и препятствовать развитию лучевой болезни.
Благодаря высокому содержанию аминокислот пекинка повышает защитные функции организма.
Благоприятно влияет на работу ЖКТ, способствует очищению кишечника и помогает справиться с запорами.
Укрепляет нервную систему, помогает преодолеть депрессию и лучше противостоять стрессовым ситуациям.
Народные знахари советуют полоскать капустным соком пекинки ротовую полость при стоматите и воспалении десен.

При всех достоинствах петсай, полезной она будет не для каждого. Диетологи не рекомендуют употреблять ее в пищу тем, кто страдает повышенной кислотностью желудка, болеет гастритом, панкреатитом или язвой. Принесет она массу дискомфорта и людям, с повышенным газообразованием в кишечнике. Все остальные могут по достоинству оценить преимущества этого удивительного овоща.

Очень разнообразны блюда из петсай, например, в странах Европы этот овощ употребляют свежим, азиаты его маринуют, а в японской кухне используют преимущественно в вареном виде. Если вы решили приготовить что-нибудь из пекинки, знайте: у основания листа находятся белые жесткие прожилки, поэтому их часто обрезают и готовят из них легкий супчик. Края у листьев, напротив, очень мягкие, напоминают помятую ткань. Отличный салат можно получить, добавив их.

Чтобы сохранить весь сок внутри продукта, капустные листья принято не резать, а рвать на мелкие кусочки руками. В салат из пекинки можно добавить практически любые продукты. Просто замечательно овощ сочетается с морепродуктами, свежими овощами, колбасой, ветчиной и даже фруктами. Не стоит ее сочетать только лишь со свежими сливками, йогуртом и молоком, иначе можно заработать расстройство кишечника.

Китайский овощ будет пригоден и для термообработки. Вот только не стоит слишком долго варить нежные листья, лучше бланшировать их в слегка подсоленной воде – 10-20 секунд. Для приготовления супов листья используют крайне редко, ведь после долгой варки они теряют свой вкус и полезность. Лучше приготовить небольшие голубцы, овощную запеканку или рулет. Вторые блюда из петсай принято подавать на стол горячими со сметаной или грибными соусами.

Заинтересовались полезными свойствами, но еще не придумали, что можно сделать из пекинки? Тогда попробуйте сделать несколько разнообразных блюд: салат, рулет или корейское лакомство кимчи. Если вы любите удивлять гостей и вкусно готовить для домочадцев, освойте новые рецепты с петсай: свежие салаты, аппетитное горячее и красивые закуски.

Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: для 3 человек.
Калорийность блюда: 132,9 ккал.
Предназначение: закуска.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: легкая.

Вариаций всеми любимого салата Цезарь придумано много, одна из них с креветками и китайской капустой. Технология этого блюда простая, очень похожа на традиционный рецепт приготовления, но имеет свои тонкости. К примеру, твердый сыр заменен мягким. Лучше купить сливочный или козий с солоноватым вкусом. Из куриной грудки лучше сделать сочную пастрому, ведь в тандеме с петсай она создаст весьма гармоничный вкус.

китайская капуста – 1 кочан;
грудка курицы – 300 г;
креветки – 300 г;
маслины – 200 г;
мягкий сыр – 50 г;
сухарики – 2 горстки;
оливковое масло – 50 г;
бальзамический уксус – 2 ст. л.

Сочные листья промыть, порвать на части.
Креветки отварить, очистить, добавить в миску к капусте.
Курицу натереть специями, обернуть фольгой и запечь в духовке. Затем нарезать кубиками и смешать с креветками и капустой.
Сыр с маслинами порезать кубиками, добавить к салату вместе с сухарями.
В отдельной миске приготовить заправку: смешать уксус с маслом и специями.
Заправить салат сухариками нужно перед самой подачей.

Время приготовления: полчаса.
Количество порций: для 4 человек.
Калорийность блюда: 25 ккал.
Предназначение: закуска.
Кухня: японская.
Сложность приготовления: легкая.

Настоящим символом страны и олицетворением корейской кухни по праву считается острая закуска кимчи. Готовят ее часто из ферментированной капусты с добавлением других овощей: моркови, фасоли, кольраби, баклажан или редиса. Все ингредиенты блюда щедро приправляются красным острым перцем, чесноком, тертым корнем имбиря и соевым соусом. В Корее считают, что кимчи помогает женщинам сбросить лишний вес и обладает омолаживающим эффектом.

петсай – 1 вилок;
чеснок – 3 дольки;
сахар – 1 ст. л.;
соль – 2 ст. л.;
зеленый лук – 4-5 перьев;
тертый имбирь – 2-3 ст. л.;
острый перец – 2 стручка;
соевый соус – 1 ст. л.;
кисло-сладкая заправка или вустерский соус – 1 ст. л.

Кусочки капусты хорошенько просолите и отложите в миску.
Дождитесь, пока она пустит сок, а затем промойте ее в холодной воде.
Нашинкуйте мелко лук и так же нарежьте острый перец с чесноком.
Перемешайте лук, чеснок, перец и тертый имбирный корень с соусами.
Залейте острой заправкой, перемешайте, накройте пищевой пленкой и уберите на холод.
Через 2-3 дня кимчи по-корейски будет готово.

Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: для 2-3 человек.
Калорийность блюда: 144,5 ккал.
Предназначение: закуска.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Пекинская капуста с крабовыми палочками и яйцами – еще один бюджетный вариант быстрого салата. Как приготовить эту закуску, можно узнать из следующего пошагового рецепта. Если же вдруг набор ингредиентов вам показался скучным или пресным, всегда можно разнообразить блюдо, добавив к нему немного тертых кисло-сладких яблочек или пряного чернослива.

крабовые палочки – 200 г;
петсай – 400 г;
яйца – 3 шт.;
огурец – 1 шт.;
майонез – по вкусу.

Яйца отвариваем вкрутую, остужаем, а затем режем кубиками.
Кочан разделяем на лепестки, промываем и рвем на крупные части.
Огурец и крабовые палочки мелко крошим.
Смешиваем все ингредиенты в глубоком салатнике, заправляем майонезом.

Время приготовления: 25 минут.
Количество порций: для 4 человек.
Калорийность блюда: 70 ккал.
Предназначение: закуска.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Этот салат можно назвать диетическим, ведь в нем содержится всего 70 килокалорий на 100 грамм продуктов. В качестве заправки используется чистое оливковое масло и немного свежей зелени. Естественно, когда хотите сделать что-то посытнее, замените оливковое масло обычным майонезом или нежирной сметаной. Как приготовить эту простую закуску, узнайте из следующего рецепта.

пекинка – 800 г;
кукуруза – 1 банка;
грудка курицы – 300 г;
оливковое масло – 3-4 ст. л.

Куриное филе отварить. Готовое мясо остудить, нарезать ломтиками.
Листья промыть, порвать кусочками.
Смешать пекинку с кукурузой, филе и заправить специями.
Перед подачей салат капустный с кукурузой нужно заправить оливковым маслом.

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: для 6 человек.
Калорийность блюда: 169,5 ккал.
Предназначение: на закуску.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Эта удивительно красивая и невероятно вкусная закуска готовится буквально за считаные минуты, а все потому, что продукты не нужно подвергать термической обработке. Благодаря солоноватой стружке тунца и нежному плавленому сырку соус получается очень нежным. К тому же, богатая цветовая гамма основных ингредиентов помогает разыграться аппетиту уже при одном взгляде на закуску. Узнайте, как приготовить этот кулинарный шедевр и порадуйте новым блюдом своих домочадцев.

крабовые палочки – 200 г;
огурец – 1 шт.;
яйца – 6 шт.;
плавленый сыр – 1 пачка.
листья петсай – 6 шт.;
стружка тунца – 1 ст. л.;
майонез – 2 ст. л.;
помидор – 1 шт.;
уксус – 2 ст. л.

С листьев срезать жесткие части, бланшировать в кипятке 1-2 минуты.
Крабовые палочки разморозить, развернуть пластом.
Огурец с помидором помыть, нарезать тонкой соломкой.
Яйца при помощи миксера взбить с уксусом в пышную пену.
На сковороде нагреть немного подсолнечного масла и пожарить омлет.
Тунец смешать с майонезом и тертым плавленым сыром.
На пищевую пленку выложить слоями листья, затем омлет, крабовые палочки и овощи.
Все смазать соусом и завернуть рулет.
Положить рулет в холодильник на 1-2 часа, после чего разрезать на порции.

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: для 6 человек.
Калорийность блюда: 197 ккал.
Предназначение: закуска.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Пекинская капуста с ананасом и куриное филе – классическое сочетание в кулинарии. Ничего удивительного, что хозяйки придумывают новые варианты, что сделать из этого набора продуктов. Преобразить вкус можно несколькими способами: приготовить новый соус или ввести в блюдо яркие по вкусу ингредиенты. В этом рецепте добавлены толченые ядра грецких орехов. Их можно положить в салат сырыми или слегка обжарить на сковороде, кому как больше нравится.

петсай – 300 г;
грудка курицы – 400 г;
ананасы в консервах – 5 колец;
грецкие орехи – 50-80 г.

Филе курицы отварите в подсоленной воде, остудите, нарежьте кубиками.
Кочан мелко нашинкуйте, а ананасы порежьте кубиками.
Измельчите в ступке или блендере ядра грецких орехов.
Смешайте все продукты в глубоком салатнике, добавьте соль и специи по вкусу.
Заправьте готовый салат майонезом.

Время приготовления: 10 минут.
Количество порций: для 2-3 человек.
Калорийность блюда: 78 ккал.
Предназначение: закуска.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Простой капустный салат может стать отличным перекусом на работе, легким ужином дома, хорошим дополнением к горячему или выручит в дни Великого поста. Главное, что сделать его проще простого, быстро и ненакладно. Оригинальная заправка из оливкового масла, бальзамического уксуса и пряностей подчеркнет всю насыщенность овощного вкуса и поможет надолго сохранить витамины в блюде.

петсай – ½ кочана;
перец болгарский – 1 шт.;
помидоры – 2 шт.;
огурец – 1 шт.;
кукуруза – 4 ст. л.;
оливковое масло – 2 ст. л.;
бальзамический уксус – 1 ч. л.

Огурец очистить от верхнего слоя, перец – от семечек, а с помидора убрать плодоножку.
Нарезать овощи крупными кубиками, смешать с кукурузой и салатными листьями.
В отдельной миске соединить оливковое масло, бальзамический уксус и молотый перчик. При желании в заправку можно добавить другие специи.
Перед подачей на стол легкий салат полить соусом.

Время приготовления: 25 минут.
Количество порций: для 3 человек.
Калорийность блюда: 156,3 ккал.
Предназначение: основное блюдо.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Голубцы по классическому рецепту делают из мяса и белокочанной капусты. Всем любителям этого блюда диетологи советуют слегка видоизменить рецепт, взяв вилок пекинской. Блюдо от этого ничуть не пострадает, а даже приобретет во вкусе – нежные, сочные голубцы с грибным соусом будут просто таять во рту. Как приготовить пекинку на русский лад, вы сможете узнать из следующего рецепта с фото.

верхние листья петсай – 3 шт.;
мясной фарш – 200 г;
рис – 60 г;
сыр – 40 г;
лук – 1 головка;
грибы – 50-70 г;
сливки – ½ ст.;
помидоры – 1 шт.;
бульон – ½ ст.;
сметана – 2 ст. л.

Для начинки соедините фарш с полуготовым рисом и тертым сыром.
Срежьте толстый корешок с верхней части каждого листа. Бланшируйте капустные листья в горячей воде по 15 секунд.
У основания салатного листа выложите комочек фарша, подверните края.
Заверните короткую сторону, а затем сверните рулетик по всей длине.
Нарежьте лук кубиками, обжарьте на сковороде с грибами.
Влейте к грибам куриный бульон, добавьте специи.
Как только жидкость начнет кипеть, переложите в сотейник голубцы из пекинки.
Протушите заготовки в соусе около 10 минут, затем влейте сливки и проварите 5-7 минут.
Под конец добавьте к соусу сметану, смешанную с помидорами и протушите голубцы под крышкой еще 5 минут.

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: для 6 человек.
Калорийность блюда: 204 ккал.
Предназначение: основное блюдо.
Кухня: европейская.
Сложность: легкая.

Мало знать основные принципы, как приготовить овощную запеканку. Нужно уметь еще и правильно подобрать для нее продукты. Например, в этом рецепте очень важно использовать плотную капусту. Посмотрите на кочан в разрезе: его листья должны быть белого цвета и плотно прилегать друг к дружке. Что касается грибов, то подойдут любые: вешенки, белые, подосиновики или шампиньоны.

кочан – 200 г;
грибы свежие – 200 г;
лук – 1 головка;
сливки – ½ ст.;
яйцо – 1 шт.

Грибы с луком промыть, нарезать кубиками.
Пассеровать смесь на сковороде с небольшим количеством оливкового масла.
Как только сок из овощей испарится, влить на сковороду сливки, продолжить готовить еще 3-4 минуты.
Кочан вымыть, мелко нарезать, смешать со взбитым яйцом.
Переложить ингредиенты в толстостенную сковороду и залить грибным соусом.
Запеканка в духовке будет готовиться при 180 градусах 20-30 минут.

Время приготовления: 25 минут.
Количество порций: для 4 человек.
Калорийность блюда: 124 ккал.
Предназначение: закуска.
Кухня: европейская.
Сложность: легкая.

Продумываете меню на праздничный стол и не знаете, что сделать с морепродуктами? Обязательно попробуйте приготовить этот капустный салат. Набор ингредиентов доступный, а процесс приготовления легок. Единственное, что может вызвать затруднения – варка кальмаров. Помните, что этот морепродукт нужно опускать в уже кипящую воду всего на несколько секунд, иначе мясо кальмара станет жестким.

королевские креветки – 300 г;
перепелиные яйца – 6 шт.;
капустные листья – 4 шт.;
чеснок – 2 дольки;
помидоры черри – 4-5 штук;
кальмар замороженный – 3 тушки;
твердый сыр – 50-80 г;
сок лимона – ½ шт.;
оливковое масло – для заправки.

Креветки отварить в кипятке 1-2 минуты, очистить от панциря и кишечной вены.
На сковороде с маслом обжарить дольки чеснока, а затем в ароматном масле слегка поджарить креветки.
Кальмары опустить в кипящую подсоленную воду на 4 минуты, а затем нарезать.
Отварные перепелиные яйца разрезать на 4 части, а помидоры черри – половинками.
Соединить морепродукты с капустой и овощами.
Сделать заправку из лимонного сока, оливкового масла и специй.
Сверху на готовый салат потереть твердый сыр.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

источник

Салат Днестр — придуманный в закарпатском регионе и названный в честь реки Днестр салат, ставший очень популярным как на Украине, так и за ее пределами. Дешевый и простой, но очень вкусный. . далее

Салат заправлен сметаной, но ее можно заменить на растительное масло. В салате нет ни соли, ни сахара, на мой взгляд они не нужны, а вы ориентируйтесь на свой вкус. Приступим! . далее

Вкусный, сытный и очаровательно красивый салат! Приятно удивит Ваших гостей и близких! Набор ингредиентов очень богат — овощи, фрукты, мясо и грибы. Но при этом салат довольно легкий. . далее

Хотите приготовить легкий салат к ужину? Тогда добро пожаловать в рецепт! Уверена, ваши мужчины тоже не упустят шанс попробовать ложечку-другую этого полезного салата! . далее

Недавно узнала один очень примечательный рецептик. Рассказала мне его подруга, которая побывала на днях в Корее по работе. Теперь я знаю, как приготовить кимчи по-корейски, пикантную закуску. . далее

Салат из пекинской капусты с куриной грудкой – это вариация на тему салата «Цезарь». Он подойдет тем, кто не любит листья салата, их мы заменим на пекинскую капусту. Вкус получится еще лучше! . далее

Летом, аромат свежей зелени сводит с ума! Хочется готовить как можно больше салатов и блюд с зеленым лучком, укропом и другой зеленью. Предлагаю вам приготовить этот вкусный витаминный салатик! . далее

К лапше лучше всего подавать овощные сезонные салаты. Летом — огуречные, помидорные, а вот зимой — капустные. Предлагаю Вам приготовить простой и вкусный салат из двух видов капусты и яблока. . далее

С наступлением весны нам всем просто необходимо запасаться витаминами, восстанавливаться после долгой зимы. Поэтому я предлагаю вам рецепт, как приготовить салат из пекинской капусты и помидоров. . далее

Каждая хозяйка хочет вкусно накормить гостей и красиво накрыть праздничный стол. Предлагаю вкусный салат с символом наступающего Нового года — петушком. Да, и еще! Салат готовится очень легко. . далее

На этот новогодний стол рекомендуют приготовить блюда без куриного мяса. Возьмите мясо индейки и приготовьте вкусный, сытный салат. И обязательно заправьте его острой заправкой с дижонской горчицей! . далее

Это один из моих самых любимых капустных салатов. Кукуруза дает сладкие нотки, огурец — освежает. Гармония да и только! Процесс приготовления не отнимет много времени. Смотрите рецепт. . далее

Сочный, нежный, ароматный и вкусный пирог с начинкой из пекинской капусты и ветчины. Готовится просто и достаточно быстро. Рецепт из серии — гости на пороге и на скорую руку. . далее

В дополнение к мясным блюдам предлагаю приготовить вот такой простой и очень вкусный салат из овощей. А пикантности и неповторимости салату придаст наличие тмина. Пробуйте! . далее

Говорят, что такая капуста является отличным средством для профилактики вирусных заболеваний. Корейцы регулярно её употребляют. Давайте попробуем приготовить вместе! . далее

Это лёгкий во всех смыслах салатик. Готовится он из отварного куриного филе и пекинской капусты. Изюминка салата — жареные семечки подсолнечника. Смотрите рецепт. . далее

Если хочу приготовить оригинальный салат для гостей, то всегда делаю салат пикантный с ветчиной — с корейской морковкой и пекинской капустой он нравится многим, получается сытным. Смотрите рецепт! . далее

Маринованная китайская капуста — это пикантная закуска, которую подают к разным гарнирам и мясным блюдам. Особенно хорошо капуста сочетается с отварным рисом или картофельным пюре. Рекомендую! . далее

Салаты никогда не надоедают, вот такая уж у них особенность. Конечно, летние салаты намного полезнее зимних. Зато зимние сытнее. Но без зелени все же никуда. Вот, как приготовить салат «Полесский». . далее

Простых блюд на скорую руку в кулинарной копилке просто не может быть много. Именно поэтому спешу поделиться с вами очень легким вариантом, как приготовить салат из капусты и копченой колбасы. . далее

Расскажу о том, как приготовить сушеные креветки. Продукт этот специфический для нашей кухни, а вот в Азии их регулярно используют и употребляют. Из них делают закуски, основные блюда, а также соусы. . далее

Это блюдо уже давно вышло за пределы меню ресторанов и переместилось на наши кухни. Именно поэтому существует множество вариантов и рецептов, из которых каждый может выбрать тот, что больше по душе. . далее

Несложное, довольно быстрое в приготовлении и сытное блюдо хочу предложить вам на заметку. Этот салатик чудесно впишется в ваше ежедневное меню. Рекомендую его повторить в домашних условиях! . далее

Диетические салаты предполагают в первую очередь легкость блюда. Сейчас весна, и лично мне хочется свежих овощей и много зелени. Данный салат выдержан именно в такой цветовой гамме. . далее

Любите блинчики? А с какой начинкой? Можно сделать их на десерт со сладкими наполнителями или же к ужину, например, с мясом, овощами. Расскажу о своем способе, как приготовить начинку для блинчиков. . далее

Если вы смело можете отнести себя к поклонникам простых, быстрых и легких салатиков, тогда точно не проходите мимо! Рецепт потрясающий, точно придется по вкусу многим. Рекомендую на заметку! . далее

Пекинская капуста по-корейски — острая и пикантная закуска, которая придется по душе тем, кто предпочитает блюда «с перчинкой». Ее можно подавать в качестве салата. Отличный вариант закуски. . далее

Если хотите перекусить легким салатом, то пекинская капуста с овощами — идеальный вариант. Для улучшения вкуса добавляется кунжут и зелень, а также соевый соус в виде заправки. . далее

Сегодня варю филлипинский суп «Булало», или суп на говяжьих ребрышках, поэтому сразу же рассказываю, как его приготовить. Суп рассчитан на любителей «погорячее», в конце каждый добавляет острый перец. . далее

Очень часто для салатов используют китайскую капусту, ее листья гораздо нежнее обычной белокочанной или красной. Возьмите на заметку рецепт, как приготовить салат из китайской капусты с морковью. . далее

Китайцы издавна не только добавляют сочные нежные листья пекинской капусты во всевозможные салаты, но и заготавливают ее впрок. Почему бы и нам не освоить рецепт приготовления консервированной пекинской капусты? Тем более, что он совсем несложный! . далее

Это легкий, нежный, вкусный салатик для девушек, которые следят за своей фигурой. Состоит он из свежих овощей, куриной грудки и кальмара — источников витаминов и белка. Что еще нужно для счастья? 🙂 . далее

Салат из китайской капусты — очень быстрый в приготовлении и очень полезный! У каждого есть свой вариант простого рецепта салата из китайской капусты, а я поделюсь своим — с колбасой и кукурузой. . далее

Мини-голубцы по-азиатски можно готовить каждый день, так как для этого требуется минимум времени и усилий! Такие голубцы очень хорошо подойдут в качестве сытного и быстрого перекуса на работе. . далее

Капуста может быть прекрасной основой для многих салатов. Она хорошо сочетается со многими продуктами и заправками, так что всегда есть возможность что-то поменять. Мой рецепт именно об этом. . далее

Достаточно нежный, аппетитный и потрясающе вкусный рецепт хочу предложить вам повторить в домашних условиях. Сегодня расскажу, как приготовить салат с куриной печенью и пекинской капустой. Хотите?:) . далее

Если вам хочется какого-то легкого весеннего блюда, обязательно приготовьте салатные лодочки с курицей, очень сытные, свежие, хрустящие благодаря овощам. Лодочки с пряной курочкой в салатных листьях. . далее

Салат из пекинской капусты с крабовыми палочками – это очень вкусно, просто и даже полезно! Такой салатик вполне можно подать и к праздничному столу! Готовим! . далее

Всем нам известная морковь по-корейски. Она является отличной основой для многих салатов. Но есть и другие овощи, которые готовятся по этому же принципу. И я решила попробовать их сделать. . далее

Салат из пекинской капусты с сухариками – это и вкусно, и просто! Кроме того, блюдо это диетическое, поэтому вашей фигуре не навредит! Салат получается легким, сочным и вкусным. Советую попробовать! . далее

источник

Давно хотела приготовить голубцы из пекинской капусты. Сегодня я это сделала и .

Салат из пекинской капусты и куриного филе готовлю уже не первый раз. Он такой .

Хочу предложить вам вариант очень интересного и вкусного супа, приготовленного .

Пекинская капуста с куриной грудкой — легкое и полезное блюдо из простых .

Суп из курицы с китайской капустой — один из вариантов приготовления супов на .

Салат из пекинской капусты с крабовыми палочками — один из популярных салатов на .

Салат «Красная шапочка» очень популярен на просторах Интернета. Все рецепты .

Тема салатов с куриным филе безгранична. У каждой хозяйки есть свой фирменный .

Салат «Цезарь» уже давно и прочно вошел в нашу жизнь. Салат является .

Ленивые голубцы — популярное блюдо, которое по вкусу многим. Я тоже периодически .

Салат «Анастасия» очень давно прижился в моей семье. Когда-то я приготовила его .

Салат из пекинской капусты с курицей и грибами «Зодиак» можно приготовить как на .

Салат из пекинской капусты с мясом — очень легкий, по вкусу он напоминает мне .

Сегодня хочу поделиться простым рецептом приготовления маринованной пекинской .

Салат с пекинской капустой и рыбными консервами — простое и и вкусное блюдо к .

Предлагаю вам попробовать замечательный салат с пекинской капустой и копченой .

Предлагаю вам попробовать совершенно простой, но очень вкусный салат из .

Этот салат у нас, поистине, стал семейным. Его любит вся семья. Часто готовлю .

Я очень люблю пекинскую капусту и очень рекомендую быстрее с ней познакомиться .

Простой салат с куриными сердечками и солеными огурцами, приготовленный по этому .

Предлагаю вам попробовать вкусный салат из пекинской капусты с копченой .

Салат из пекинской капусты, редиса и огурца — свежий, хрустящий, известный всем .

Салат из пекинской капусты с апельсином — простой в приготовлении, легкий и .

Кимчи — национальное корейское кушанье. Настоящее кимчи по-корейски готовится из .

Предлагаю вам замечательный и лёгкий салат с пекинской капустой и .

Хочу предложить Вам рецепт простого, вкусного, хрустящего салата из пекинской .

Салат с куриной печенью, помидорами и капустой — это настоящее объедение. Вы .

Пекинская капуста — замечательный овощ, который очень выручает нас в зимнее .

Жареная пекинская капуста с помидорами — вкусное, полезное блюдо, которое .

Салат из пекинской капусты и горошка — совершенно простой, но такой вкусный! .

Еще один салат из разряда просто и вкусно — салат с курицей и китайской .

Предлагаю Вам попробовать вкусный, свежий, легкий, почти летний салат из .

Несмотря на простой состав, салат с кальмарами и пекинской капустой способен .

Салат из кукурузы, шампиньонов и курицы — очень легкий и нежный. Сочетание .

Салат «Леди Винтер» — замечательное блюдо, которое готовится из простейших .

Сегодня хочу поделиться рецептом вкусного и полезного салата с пекинской .

Предлагаю рецепт очень простого, вкусного салата из капусты и копченой колбасы. .

Если Вам надоели салаты со стандартной майонезной заправкой и Вы хотите .

Сочетая между собой вполне доступные продукты, можно приготовить немало .

Кальмары очень полезны и вкусны, и мне очень нравится готовить с ними .

Очень вкусный, хрустящий и совершенно простой салат из пекинской капусты. .

Салат — это блюдо, которое подают в качестве аперитива в начале обеда или ужина. .

Салат с пекинской капустой и сладким перцем — вкуснейшее, сочное овощное блюдо. .

Салат «Метелка», благодаря входящим в его состав овощам, богат клетчаткой, .

Для меня важно, чтобы салат имел приятный внешний вид, отличный вкус и был легок .

Предлагаю вам попробовать нежные и очень вкусные капустные котлеты с манкой. .

В моей семье очень любят голубцы. Готовлю я их довольно часто и в самых разных .

Овощной салат с фасолью — не только вкусный, но и полезный для фигуры. А кушать .

Салат с кальмарами и китайской капустой довольно легкий, несмотря на то, что он .

Салат из пекинской капусты с шампиньонами — вкусный, необычный. Готовится просто .

Предлагаю попробовать необычный, простой в приготовлении, но такой вкусный салат .

Не секрет, что капуста очень полезна. Она содержит множество витаминов и .

Хочу предложить Вам рецепт легкого овощного салатика с куриной грудкой. Подобные .

Салат из пекинской капусты с ветчиной — довольно простой, не перегружен .

Салат из китайской капусты прекрасно подходит и к рыбе, и к мясу, и к курице, да .

Если Вы не нашли, то что искали, в этом разделе.
Воспользуйтесь поиском по всему сайту.

источник

Решила я разобрать свои старые бумажки. И среди прочих очень нужных вещей нашла свой блокнот с рецептами, которые записывала еще учась в Университете. Вот там-то я обнаружила этот салатик. Почему у него такое название я уже не помню и откуда я его переписала тоже в моей памяти не отложилось. Мой супруг — главный любитель и ценитель салатов в нашей семье, сказал, что обалденный салат и теперь самый его любимый! Правда, таких любимых у нас уже штук 100! Итак…

Это не просто вкусно, а очень вкусно! Улётные штучки!

Часто мы сталкиваемся с тем, что куриное филе получается сухим и не сочным, особенно жареное. Хочу поделиться с Вами особым способом приготовления, благодаря которому курица всегда получается мягкой и нежнейшей. И это не реклама, а сущая правда. Такого тающего во рту куриного филе я никогда раньше не пробовала. И хочется также сказать пару слов про само блюдо: оно получается безумно вкусным, ароматным. Вы пожалеете только о том, что приготовили его слишком мало.

Муж упорно называл его «Левински». А вообще, это прекрасная замена «Оливье», если оно кому-то уже надоело, и вы хотите порадовать своего мужчину за праздничным столом.

Этот салат самый любимый в нашей семье и на праздничном столе занимает всегда первое место! Вот решила поделиться рецептиком и с Вами, дорогие Поварята.

Предлагаю отведать очень вкусный салатик! Давно я на него положила глаз, вот свершилось! Прост в приготовлении, ваши гости его оценят и на праздничном столе! Рецепт увидела в группе «Хорошая хозяйка творит не только на кухне. «, автор Елена Торшина, за что большое спасибо. На нашем сайте по «поиску ингредиентов» не нашла такого.

Салатик просто отпад. Необыкновенно легкий, свежий, сочный и очень вкусный! Дочка попробовала и пришла в такой восторг, что в этот же день приготовила его на ужин.

Завершение моей недели — салат с секретиком. Таким салатом угостила нас девушка Катя, мы дружим семьями. Хитро улыбаясь, сказала — «попробуй и угадай, что в нем!» Попробовала. Очень нежный, прямо шелковый. но ЧТО это было вместе с кальмарами, я не отгадала. Жаль, что я не могу сделать вам такой сюрприз, поле «Ингредиент ы» надо заполнять.

Кимчи (острая корейская капуста) Существует более 100 разновидностей кимчи, которые отличаются не только ингредиентами, регионом приготовления, но и временем засолки, а также, технологией приготовления. Для приготовления кимчи используют не только чеснок и красный перец, но и другие продукты: от самых распространенных до экзотических. Например, некоторые корейские кулинары добавляют в кимчи имбирь, семена кунжута, морковь, кедровые орешки, груши, каштаны, морские водоросли и даже соленые маленькие креветки и устрицы. Я готовила кимчи несколько раз по разным рецептам, но именно этот рецепт для меня оказался самым вкусным и простым. Рецепт взят из книги Ильи Лазерсона «Капуста на столе не пусто». Кстати, на днях мы ходили в гости, и я прихватила с собой эту капустку, скажу Вам честно — мировая закуска!)))

Дорогие Поварята! Хочу поделиться с вами интересным салатиком! Скоро Новый Год, и этот салатик отлично украсит праздничный стол! Очень вкусный салат, с пикантной ноткой!

Простой и вкусный салат. Сочный, нежный, свежий и легкий. Довольно удачный вариант салата на каждый день. Заходите, угощайтесь!

Рыбка, приготовленная в листьях капусты, получается очень нежной, а благодаря маринаду с соевым соусом и травами очень вкусной! Овощной соус делает это блюдо еще интересней.

Много нервничаете, выпадают волосы и ломаются ногти, щечки бледные, под глазами морщинки. ))) Кто узнал себя — милости прошу, кушайте мой салатик, и будет вам счастье! )))

Просто котлеты — не интересно. Добавим соус и получим сочные, нежные котлеты в восхитительно-сливочном соусе! Гарнир — любой, и невероятно вкусный обед или ужин вам обеспечен. Заходите!

Купила я по акции две упаковки сулугуни. Вообще-то, я сулугуни очень люблю, но две упаковки. С бутербродами не съешь. Вот и стала экспериментировать. И первое, что я сделала — салат. И получился он очень легким и неимоверно вкусным! Главная фишка этого салата: продукты желательно нарезАть тонкой и максимально возможно длинной соломкой.

источник

Пекинская капуста — полезные свойства. Рецепты приготовления вкусных блюд из пекинской капусты с фото

Но главное в том, что этот сорт почти не теряет своих полезных свойств даже при долгом хранении. Поэтому пекинский овощ рекомендуют употреблять во время долгой зимы в качестве витаминной подпитки для организма.

Ее рекомендуют людям, предрасположенным к раковым опухолям. Она способна выводить из организма тяжелые металлы и препятствовать развитию лучевой болезни.
Благодаря высокому содержанию аминокислот пекинка повышает защитные функции организма.
Благоприятно влияет на работу ЖКТ, способствует очищению кишечника и помогает справиться с запорами.
Укрепляет нервную систему, помогает преодолеть депрессию и лучше противостоять стрессовым ситуациям.
Народные знахари советуют полоскать капустным соком пекинки ротовую полость при стоматите и воспалении десен.

При всех достоинствах китайской капусты, полезной она будет не для каждого. Диетологи не рекомендуют употреблять ее в пищу тем, кто страдает повышенной кислотностью желудка, болеет гастритом, панкреатитом или язвой. Капуста пекинская принесет массу дискомфорта и людям, с повышенным газообразованием в кишечнике. Все остальные могут по достоинству оценить преимущества этого удивительного овоща.

Очень разнообразны блюда из китайской капусты, например, в странах Европы этот овощ употребляют свежим, азиаты его маринуют, а в японской кухне используют преимущественно в вареном виде.

Если вы решили приготовить что-нибудь из пекинки, знайте: у основания листа находятся белые жесткие прожилки, поэтому их часто обрезают и готовят из них легкий супчик. Края у листьев, напротив, очень мягкие, напоминают помятую ткань. Отличный салат можно получить, добавив их.

Салаты из китайской капусты

Чтобы сохранить весь сок внутри продукта, капустные листья принято не резать, а рвать на мелкие кусочки руками. В салат из пекинки можно добавить практически любые продукты. Просто замечательно капуста сочетается с морепродуктами, свежими овощами, колбасой, ветчиной и даже фруктами. Не стоит ее сочетать только лишь со свежими сливками, йогуртом и молоком, иначе можно заработать расстройство кишечника.

Пекинская капуста на второе

Лучше приготовить небольшие голубцы, овощную запеканку или рулет. Вторые блюда из пекинской капусты принято подавать на стол горячими со сметаной или грибными соусами.

Заинтересовались полезными свойствами, но еще не придумали, что можно сделать из пекинской капусты? Тогда попробуйте сделать несколько разнообразных блюд: салат, рулет или корейское лакомство кимчи. Если вы любите удивлять гостей и вкусно готовить для домочадцев, освойте новые рецепты с пекинской капустой: свежие салаты, аппетитное горячее и красивые закуски.

Вариаций всеми любимого салата Цезарь придумано много, одна из них с креветками и китайской капустой. Технология этого блюда простая, очень похожа на традиционный рецепт приготовления, но имеет свои тонкости. К примеру, твердый сыр заменен мягким. Лучше купить сливочный или козий с солоноватым вкусом. Из куриной грудки лучше сделать сочную пастрому, ведь в тандеме с капустой она создаст весьма гармоничный вкус.

Китайская капуста – 1 кочан;
Грудка курицы – 300 грамм;
Креветки – 300 грамм;
Маслины – 200 грамм;
Мягкий сыр – 50 грамм;
Сухарики – 2 горстки;
Оливковое масло – 50 грамм;
Бальзамический уксус – 2 столовые ложки.

Сочные листья промыть, порвать на части.
Креветки отварить, очистить, добавить в миску к капусте.
Курицу натереть специями, обернуть фольгой и запечь в духовке. Затем нарезать кубиками и смешать с креветками и капустой.
Сыр с маслинами порезать кубиками, добавить к салату вместе с сухарями.
В отдельной миске приготовить заправку: смешать уксус с маслом и специями.
Заправить салат с пекинской капустой и сухариками нужно перед самой подачей.

Капуста пекинская – 1 вилок;
Чеснок – 3 дольки;
Сахар – 1 столовая ложка;
Соль – 2 столовые ложки;
Зеленый лук – 4-5 перьев;
Тёртый имбирь – 2-3 столовые ложки;
Острый перец – 2 стручка;
Соевый соус – 1 столовая ложка;
Кисло-сладкая заправка или вустерский соус – 1 столовая ложка.

Кусочки капусты хорошенько просолите и отложите в миску.
Дождитесь, пока капуста пустит сок, а затем промойте ее в холодной воде.
Нашинкуйте мелко лук и так же нарежьте острый перец с чесноком.
Перемешайте лук, чеснок, перец и тертый имбирный корень с соусами.
Залейте острой заправкой капусту, перемешайте, накройте пищевой пленкой и уберите на холод.
Через 2-3 дня кимчи из китайской капусты по-корейски будет готово.

Крабовые палочки – 200 грамм;
Капуста – 400 грамм;
Яйца – 3 штуки;
Огурец – 1 штука;
Майонез – по вкусу.

Яйца отвариваем вкрутую, остужаем, а затем режем кубиками.
Капусту разделяем на лепестки, промываем и рвем на крупные части.
Огурец и крабовые палочки мелко крошим.
Смешиваем все ингредиенты в глубоком салатнике, заправляем майонезом.

Пекинка – 800 грамм;
Кукуруза – 1 банка;
Грудка курицы – 300 грамм;
Оливковое масло – 3-4 столовые ложки.

Куриное филе отварить. Готовое мясо остудить, нарезать ломтиками.
Капусту промыть, порвать кусочками.
Смешать пекинку с кукурузой, филе и заправить специями.
Перед подачей салат капустный с кукурузой нужно заправить оливковым маслом.

Крабовые палочки – 200 грамм;
Огурец – 1 штука;
Яйца – 6 штук;
Плавленый сыр – 1 пачка;
Листья капусты – 6 штук;
Стружка тунца – 1 столовая ложка;
Майонез – 2 столовые ложки;
Помидор – 1 штука;
Уксус – 2 столовые ложки.

С листьев капусты срезать жесткие части, бланшировать в кипятке 1-2 минуты.
Крабовые палочки разморозить, развернуть пластом.
Огурец с помидором помыть, нарезать тонкой соломкой.
Яйца при помощи миксера взбить с уксусом в пышную пену.
На сковороде нагреть немного подсолнечного масла и пожарить омлет.
Тунец смешать с майонезом и тертым плавленым сыром.
На пищевую пленку выложить слоями листья, затем омлет, крабовые палочки и овощи.
Все смазать соусом и завернуть рулет.
Положить рулет из пекинской капусты с сыром в холодильник на 1-2 часа, после чего разрезать на порции.

Салатная капуста – 300 грамм;
Грудка курицы – 400 грамм;
Ананасы в консервах – 5 колец;
Грецкие орехи – 50-80 грамм.

Филе курицы отварите в подсоленной воде, остудите, нарежьте кубиками.
Кочан капусты мелко нашинкуйте, а ананасы порежьте кубиками.
Измельчите в ступке или блендере ядра грецких орехов.
Смешайте все продукты в глубоком салатнике, добавьте соль и специи по вкусу.
Заправьте готовый салат майонезом.

Капуста – ½ кочана;
Перец болгарский – 1 штука;
Помидоры – 2 штуки;
Огурец – 1 штука;
Кукуруза – 4 столовые ложки;
Оливковое масло – 2 столовые ложки;
Бальзамический уксус – 1 чайная ложка.

Огурец очистить от верхнего слоя, перец – от семечек, а с помидора убрать плодоножку.
Нарезать овощи крупными кубиками, смешать с кукурузой и салатными листьями.
В отдельной миске соединить оливковое масло, бальзамический уксус и молотый перчик. При желании в заправку можно добавить другие специи.
Перед подачей на стол легкий салат полить соусом.

Голубцы по классическому рецепту делают из мяса и белокочанной капусты. Всем любителям этого блюда диетологи советуют слегка видоизменить рецепт, заменив вилок белой капусты на пекинскую. Блюдо от этого ничуть не пострадает, а даже приобретет во вкусе – нежные, сочные голубцы с грибным соусом будут просто таять во рту. Как приготовить пекинскую капусту на русский лад, вы сможете узнать из следующего рецепта с фото.

Верхние листья капусты – 3 штуки;
Мясной фарш – 200 грамм;
Рис – 60 грамм;
Сыр – 40 грамм;
Лук – 1 головка;
Грибы – 50-70 грамм;
Сливки – ½ стакана;
Помидоры – 1 штука;
Бульон – ½ стакана;
Сметана – 2 столовые ложки.

Для начинки соедините фарш с полуготовым рисом и тертым сыром.
Срежьте толстый корешок с верхней части каждого листа. Бланшируйте капустные листья в горячей воде по 15 секунд.
У основания салатного листа выложите комочек фарша, подверните края капусты.
Заверните короткую сторону, а затем сверните рулетик по всей длине.
Нарежьте лук кубиками, обжарьте на сковороде с грибами.
Влейте к грибам куриный бульон, добавьте специи.
Как только жидкость начнет кипеть, переложите в сотейник голубцы из пекинки.
Протушите заготовки в соусе около 10 минут, затем влейте сливки и проварите 5-7 минут.
Под конец добавьте к соусу сметану, смешанную с помидорами и протушите голубцы под крышкой еще 5 минут.

Капуста – 200 грамм;
Грибы свежие – 200 грамм;
Лук – 1 головка;
Сливки – ½ стакана;
Яйцо – 1 штука.

Грибы с луком промыть, нарезать кубиками.
Пассеровать смесь на сковороде с небольшим количеством оливкового масла.
Как только сок из овощей испарится, влить на сковороду сливки, продолжить готовить еще 3-4 минуты.
Капусту вымыть, мелко нарезать, смешать со взбитым яйцом.
Переложить ингредиенты в толстостенную сковороду и залить грибным соусом.
Запеканка из пекинской капусты в духовке будет готовиться при 180 градусах 20-30 минут.

Королевские креветки – 300 грамм;
Перепелиные яйца – 6 штук;
Капустные листья – 4 штуки;
Чеснок – 2 дольки;
Помидоры черри – 4-5 штук;
Кальмар замороженный – 3 тушки;
Твердый сыр – 50-80 грамм;
Сок лимона – ½ штуки;
Оливковое масло – для заправки.

Креветки отварить в кипятке 1-2 минуты, очистить от панциря и кишечной вены.
На сковороде с маслом обжарить дольки чеснока, а затем в ароматном масле слегка поджарить креветки.
Кальмары опустить в кипящую подсоленную воду на 4 минуты, а затем нарезать.
Отварные перепелиные яйца разрезать на 4 части, а помидоры черри – половинками.
Соединить морепродукты с капустой и овощами.
Сделать заправку из лимонного сока, оливкового масла и специй.
Сверху на готовый салат потереть твердый сыр.

источник