Хлеб из кабачка с сыром и зеленью
Ароматный и вкусный хлеб, замечательно подойдет для любой трапезы.
Цукини или кабачки лучше всего есть все-таки летом, когда они вскормлены солнцем и все еще помнят тепло земли, на которой они лежали.
Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.
Сыр имеет тысячелетнюю историю, хотя до сих пор точно неизвестно, какой именно регион является родиной этого вкусного кисломолочного продукта. Предположительно местом его рождения можно считать Ближний Восток, где бедуины-кочевники в кожаных мешках перевозили молоко и первыми заметили, что тряска и жара не портили его, а превращали в сыр.
Пшеничная мука изготавливается из пшеничных зерен и выпускается в разных вариациях – крупчатка, обойная мука, мука первого, второго и высшего сорта.
Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.
Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.
Источник статьи: http://www.edimdoma.ru/retsepty/68940-hleb-iz-kabachka-s-syrom-i-zelenyu
Сырный хлеб с кабачком — аппетитная альтернатива привычной выпечке
Пикантная замена обычному хлебу существует. Легкий и воздушный с привкусом сыра и ароматом приправ хлеб с кабачком не оставит равнодушных. Мякоть кабачка заменяет в нем часть муки, делая выпечку менее калорийной и более полезной. Еще один плюс — отсутствие дрожжей. Такой хлеб идеально дополнит обеденное меню. Использовать его можно и для различных бутербродов.
На выпечку ароматного хлеба уходит около часа, а на замес минут 10-15.
Необходимые продукты:
- 2 стакана муки;
- 1 стакан натертого кабачка;
- 1 стакан (можно с горкой) тертого твердого сыра;
- 1 стакан пахты ( можно заменить простоквашей или нежирной сметаной);
- 1 пакетик разрыхлителя;
- 0.5 ч.л. соды;
- 1.5-2 ст.л. сахара;
- 0.5 ч.л. соли;
- 1 яйцо;
- 30 г растопленного сливочного масла;
- несколько перьев зеленого лука;
- перец, прочие приправы и зелень — по вкусу.
Для начала натираем сыр с кабачком и измельчаем зелень. В миске смешиваем муку с разрыхлителем, содой, солью, сахаром и приправами. В отдельной емкости смешиваем простоквашу с яйцом. Туда же добавляем растопленное масло, после того как масса станет однородной выливаем ее в муку, туда же добавляем сыр, кабачки с зеленью, а затем вымешиваем. На выходе получаем слегка тягучее тесто, приблизительно как на густые оладьи.
Наполняем форму для выпечки и отправляем хлеб в разогретую до 230 С духовку приблизительно на 1 час. Готовность легко проверить, проткнув посредине хлеб зубочисткой. Она должна оставаться сухой.
При желании такой хлеб можно приготовить не только по сезону. Натертый кабачок отлично хранится в морозилке. Заготовить его можно порционно.
Источник статьи: http://cpykami.ru/syrnyj-hleb-s-kabachkom/
Хлеб с кабачком и сыром для сырной души маши — mellorn
Ингредиенты
- 600 гр. хлебной муки
- 2 ч.л. сухих дрожжей
- 1 ч.л. сахарного песка
- 400 гр. кабачков
- 50 гр. пармезана
- 1,5 ст. л соли
- 250 мл. минералки
Пошаговый рецепт приготовления
Смешать муку, дрожжи, 1 ч л соли, сахарный песок.
Вымытый кабачое обсушить и натереть на мелкой тёрке. К кабачку добавить оставшуюся соль, перемешать и оставить на 15-20 минут для выделения сока.
К сухим ингредиентам добавить тёртый сыр. Перемешать.
Кабачки отжать. Добавить к сухой смеси с сыром, влить воду и замесить однородное тесто. Тесто переложить в миску, накрыть полотенцем и оставить для расстойки на 1,5 — 2 ч. За это время тесто должно увеличиться в объёме в два раза..
Тесто обмять, сформовать буханку и выложить на противень, покрытый бумагой для выпечки и присыпанный мукой. Дать подойти в течении 40 минут, присыпать сверху мукой
Духовку разогреть до 240С, поставить вниз под противень миску с водой, опрыскать духовку водой из пульвелизатора. Выпекать при температуре 200С 60 минут.
Источник статьи: http://www.koolinar.ru/recipe/view/106141
Сырно-кабачковый хлеб
Это, конечно, не хлеб в полном смысле слова — скорее несладкий закусочных кекс. Но по сути, все же хлеб 🙂 Если вы любите есть суп вприкуску с какой-то выпечкой — этот хлеб-кекс как раз то, что нужно. Сытный, вкусный и ароматный, с влажноватым мякишем, он станет отличным дополнением к первому или второму блюду. Кроме того, его вкусно намазывать маслом или сливочным сыром и есть с чаем 😉
Ингредиенты :
Основа
Рецепт приготовления:
В большой миске соединяем муку, разрыхлитель, соль, перец и натертый сыр.
В небольшой миске смешиваем оливковое масло, молоко и яйца.
Цуккини трем на крупную терку и смешиваем с сухими ингредиентами.
Соединяем две смеси и замешиваем тесто — оно будет очень густым (но не крутым!) и комковатым.
Перекладываем тесто в смазанную маслом форму для кекса и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до сухой спички, около 60-70 минут (может понаобится чуть больше или чуть меньше времени в зависимости от духовки).
Готовому хлебу даем постоять 15 минут в форме, затем вынимаем и полностью остужаем.
Похожие рецепты
Рецепты из кабачков к летнему сезону
Самые простые рецепты выпечки, с которыми справится даже новичок
Содовый хлеб с беконом и сыром
Кукурузный хлеб с семечками
Сырный французский хлеб
Маффины с копченой курицей и сыром
Мини-киши с беконом и пореем
Кукурузный хлеб с сыром
Несладкие тыквенные маффины
Сырное печенье с тимьяном
Сырные палочки
Сырное печенье на соде
Закусочные маффины с ветчиной и сыром
Сырные гужеры
Комментарии
обалденный рецепт!!
обязательно испеку в ближайшее время! Спасибо, Татьяна!!
вот только вопросик, если ол. масло заменить на подсолнечное это сильно на вкус повлияет?
без цуккини совсем не вариант?
Можно без цуккини, но это будет уже другая выпечка.
В таком случае вам нужно будет положить чуть меньше муки.
Спасибо за рецепт. А можно испечь в хлебопечке?
Если да, то в каком порядке закладывать продукты?
у меня, увы, нет опыта с хлебопечкой, поэтому подсказать не могу 🙁
Возможно, кто-то из девочек с опытом вам поможет. А, кулинары?
Если вы будете печь хлеб сразу,то порядок закладки продуктов не имеет значения,тем более он без дрожжей.
Сделала в хлебопечке (у меня Panasonic 257).
Сначала замесила тесто на режиме Пельмени (т.к. Таня указала, что тесто очень крутое).
Затем выпечка в соответствующем режиме. Имея ввиду, что в духовке должно готовится 60-70 минут при температуре 180 гр, установила 60 минут, т.к. по инструкции хлебопечка печет при 190 градусах. Через час спичка была конкретно мокрой, поставила еще на 15 минут – опять мокрая, еще 10 минут – слегка. И последние 5 минут – результат более менее.
Оставила 15 минут в ведерке, достала и поставила остывать.
Что же получилось в итоге – хлеб не совсем допекся и … Читать весь »
после шоколадного кекса с цуккини я стала совсем по-другому относиться к этому овощу в выпечке!! ))
а можно сюда ржаную муку?
недавно видела в магазине, хочется купить, что-то сделать из неё
Можно, но немного – я бы заменила максимум четверть пшеничной на ржаную.
Татьяна, 200 гр. цуккини это примерно 1 среднее цуккини?
я как-то специально замеряла – это цуккини до 20см
Надо ли предварительно отжать цукини?
Нет, в данном случае этого не требуется.
Танечка, спасибо вам за замечательный сайт и вашу работу!
На днях я готовила этот кексик) Получился точно как на картинке! Честно говоря, я осталась очень довольна собой и результатом.. =) А вот привереда-муж сказал, что “сочетание странное, но при этом- пресное”… Хотя за инициативу меня похвалил). Сыр использовала “гауда”.. Это я все к тому,что, девочки, никогда не знаешь, чтО нашим мужчинам будет по вкусу, а что нет..) Так что готовить по Таниным рецептам не бойтесь – ВСЕ ПОЛУЧАЕТСЯ ПРЕКРАСНО И КАК У НЕЕ НА ФОТО- просто учитывайте особенности вкусовых предпочтений членов вашей семьи)
А у нас на очереди тыквенный хлеб. … Читать весь »
Источник статьи: http://www.vkusnyblog.ru/recipe/syrno-kabachkovyj-xleb/