Хлеб на кефире с кабачком

На даче за хлебом не хожу! Кабачковый хлеб на завтрак.

Сегодня готовлю простые и быстрые лепёшки, вместо хлеба на завтрак. Ароматные, мягкие и очень вкусные!

Мне понадобится один небольшой кабачок.

Натираю кабачок на крупной тёрке.

Кабачок солю, примерно 1/2 чайной ложки. Перемешиваю и оставляю на 10 минут.

Кабачок постоял, пустил много сока. Добавляю одно яйцо.

Вливаю 120 мл кефира 3,2% жирности. Хорошо перемешиваю.

Можно добавить ветчину, я её натёрла на крупной тёрке.

Еще добавляю натертый сыр и мелко нарезанный зеленый лук. Еще раз всё перемешиваю.

В 400 гр муки добавляю 1 чайную ложку с верхом разрыхлителя теста. Перемешиваю. У меня в тесте присутствует кефир, разрыхлитель можно заменить на 1/2 чайной ложки соды.

Всыпаю муку с разрыхлителем в кабачковую массу и замешиваю тесто. В итоге должно получиться очень липкое тесто.

Стол хорошенько подсыпаю мукой, выкладываю примерно 1 столовую ложку с приличным верхом теста.

Тесто со всех сторон обваливаю в муке и расплющиваю в лепешку. Сначала руками, затем помогаю скалкой.

Сковородку разогреваю, огонь средний. С лепешки стряхиваю лишнюю муку и выкладываю на сухую сковородку. Как подзолотится — переворачиваю!

Когда и с другой стороны лепешка подрумянится, снимаю. Пока она горячая, смазываю сливочным маслом.

Лепёшки получаются ароматными, мягкими и очень вкусными! Попробуйте приготовить!

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/tartuffolo/na-dache-za-hlebom-ne-hoju-kabachkovyi-hleb-na-zavtrak-5eef70b99d7f353d2391059f

Хлеб из кабачков

На сайте имеется пара рецептов хлеба с кабачками, но они существенно отличаются от моего, поэтому осмелюсь выставить свой рецепт! Хлеб получается очень вкусный и могу сказать, что еще и полезный. Мой муж совсем не любит кабачки, а тут он их не почувствовал. А я рада что накормила его хлебом с витаминами.

Ингредиенты для «Хлеб из кабачков»:

Мука пшеничная / Мука — 675 г
Кабачок — 4 шт
Дрожжи (сухие) — 2 пакет.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Кунжут (по вкусу)
Специи (черный перец, соль — по вкусу)
Яйцо куриное (для обмазывания) — 1 шт

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3088 ккал	белки 87.9 г	жиры 49.8 г	углеводы 552 г
100 г блюда
ккал 146.4 ккал	белки 4.2 г	жиры 2.4 г	углеводы 26.2 г

Рецепт «Хлеб из кабачков»:

Кабачки натереть на крупной терке.

Положить в дуршлаг, посолить, и оставить на 20 минут, дать стечь соку.

Смешать в миске муку, дрожжи, и соль. Поперчить.

Добавить кабачки, перемешать.

Понемножку добавлять теплую воду до получения мягкого теста. Количество воды зависит от влажности кабачков, начинать добавлять надо, примерно, с трех столовых ложек.

Месить 5-10 минут, пока тесто не станет эластичным.

Положить в миску, слегка смазать тесто растительным маслом. Накрыть пленкой.

Поставить в теплое место, для подхода и увеличения объема в 2 раза. Сейчас жарко, можно просто оставить на столе или на подоконнике. А когда прохладно, я ставлю в духовку, а вниз таз с кипятком, и закрываю дверцу. Образуется парниковый эффект (решила сфотографировать этот момент, т. к. некоторым, в прошлые разы, было не понятно).