Где и как посадить цветную капусту

Цветная капуста — полезный диетический овощ, богатый клетчаткой, превосходящий по содержанию полезных веществ белокочанную капусту. Кочаны содержат много витаминов группы В и микроэлементов, при этом являются низкокалорийным продуктом. Эта культура известна с XI — XII вв — её выращивали в Испании, Средиземноморье, затем в центральной Европе. В России этот овощ начали сажать в эпоху Екатерины II. Вырастить капусту на дачном участке вовсе не сложно, нужно лишь знать несколько особенностей агротехники этого однолетнего растения.

Сорта цветной капусты в соответствии со сроками созревания делятся на ранние, средние и поздние. От момента посадки семян до созревания кочана у ранней капусты проходит 100-125 дней, у среднеспелой — 126-135 дней, у поздней — 145-170 дней. Выбирая сорт для посадки, нужно ориентировать на климатические особенности местности: на севере России, в Ленинградской области лучше выращивать ранние сорта, в Москве, центральных областях — ранние и средние, для южных регионов подойдут и поздние сорта. Как правило, многие садоводы со стажем знают, какие сорта капусты посадить в условиях дачного участка.

К сведению! Съедобная часть капусты — кочан, образованный неразвитыми цветоносами белого, желтого, зелёного или фиолетового цвета.

К сожалению, часто встречаются подделки семян отечественных и зарубежных фирм: капуста, выращенная из такой рассады, либо не соответствует сорту, либо вообще не дает кочана — все труды насмарку! Поэтому начинающим выращивать этот овощ лучше купить насколько разных видов с неодинаковыми сроками созревания, внимательно прочитав указания на пакетике с семенами или воспользовавшись при выборе интернет-отзывами.

Цветная капуста Винсон F1

Одними из самых надежных сортов сегодня считаются Винсон, Фремонт, Мовир 74, Коза-дереза, Снежок. Часто наилучший урожай дают гибриды — рядом с их названием всегда указывается F1.

Важно! Цветная капуста достаточно светолюбива. Для оптимального роста и образования головок температура не должна превышать 25°С, оптимальная — 15-18°С.

При этом капуста предпочитает повышенную влажность воздуха, частые обильные поливы. Если на время образования кочана выпадает жаркая, сухая погода, то урожай вряд ли будет обильным: головка капусты будет мелкой или вовсе не завяжется. Для сохранения влажности почву вокруг растений нужно рыхлить и мульчировать, чтобы не образовывалась корка, препятствующая проникновению влаги к корням. Однако следует помнить, что избыточная влажность почвы провоцирует гнили, поэтому при большом количестве осадков грядки лучше не поливать.

Когда кочан завязался и подрос до нужных размеров, став из зеленоватого белым, нужно надломить листья над кочаном, создав дополнительное притенение. Так головка капусты немного увеличится, к тому же удастся избежать «штырькования» — соцветие не будет зеленеть, вытягиваться, становиться жёстким.

Важно вовремя осуществлять срезку кочанов капусты. Правильный плод должен быть однородного цвета (в соответствии с сортом, например, белого), а соцветия одного роста. Если они начинают удлиняться и зеленеть, значит, головка «штырькуется», становясь перезрелой. На вкус такая капуста будет более жёсткой.

Семена капусты плохо всходят в открытом грунте, поэтому их всегда выращивают рассадным способом. Можно сеять капусту в теплицу, а можно выращивать дома в контейнерах.

Как правило, современные производители особым образом обрабатывают семена, покрывая их зелёным или оранжевым веществом, поэтому такие зерна перед посадкой замачивать не нужно. Если же семена капусты без обработки, то перед посевом их можно замочить на сутки: положить в мокрую салфетку или тряпочку и обязательно следить, чтобы они не пересыхали, в противном случае капустные семена потеряют всхожесть.

Посев в теплицу стоит выбрать только в том случае, если есть постоянная возможность поливать рассаду. Если ранней весной на дачу нет возможности ездить часто, лучше посеять семена на подоконнике в квартире.

Важно! Корневая система цветной капусты очень хрупкая, её легко травмировать при пересадке саженца в открытый грунт. Растение с повреждёнными корнями будет долгое время отставать в росте. Поэтому лучше сеять семена сразу в отдельные горшочки. Можно использовать торфоперегнойные одноразовые горшки, но при высаживании в грунт лучше сделать на дне емкости несколько глубоких надсечек, чтобы корни растения легче вышли из ёмкости.

Сроки посадки семян на рассаду дома зависят от времени созревания сорта капусты:

• ранние сорта лучше сеять в марте;
• средние и поздние — с середины апреля до середины мая.

В неотапливаемую теплицу семена цветной капусты лучше сеять чуть позже — в середине апреля — начале мая. Но важно знать, что эти сроки ориентировочны, поэтому могут сдвигаться на 1-2 недели в зависимости от региона и погодных условий. Капусту нужно высаживать в открытый грунт через 1-1,5 месяца после посева на рассаду. Поэтому, если зима затяжная, и снег точно не сойдёт до второй половины апреля, посадку семян можно отложить на пару недель.

Посадка семян цветной капусты

Иногда практикуют посадку семян в разные сроки, чтобы в течение лета и ранней осени получать свежий урожай. Того же результата можно добиться, сея одновременно несколько сортов с разным сроком созревания.

Для посадки семян подойдет любой обыкновенный грунт для рассады из садового магазина. Если почва приготовлена самостоятельно, то перед посевом семян её нужно продезинфицировать, пропарив в дуршлаге (земля кладётся на марлю в дуршлаг, поставленный на кипящую кастрюлю) или прокалив в духовке. Дезинфекция снизит вероятность распространения плесени и грибковых заболеваний, которыми страдает рассада капусты.

Если нет возможности посадить рассаду в отдельные горшки, то можно сеять капусту в ящик. Для этого нужно сделать в земле неглубокие бороздки, выложить семена на расстоянии 3-5 см, присыпать их почвой и накрыть лутрасилом. Открывать посадки можно только после появления всходов. В этом случае маленькие растения с двумя парами листьев лучше пикировать в отдельные горшочки. Для экономии времени, чтобы не возиться с пикировкой, лучше сразу увеличить расстояние между семенами.

Всходы капусты появятся через 1 неделю. Их нужно 4-5 дней продержать при прохладной температуре около 10°С. Затем постепенно повышать её до 15-18°С (например, рассаду можно содержать в квартире на подоконнике под форточкой).

Важно! Через 30-35 дней после посадки семян капусту можно высаживать в открытый грунт. Этот срок может варьироваться в зависимости от особенностей агротехники: главное, молодое растение должно иметь 5-6 листьев и утолщённый стебель, выглядеть крепким. Высокая, тонкая, переросшая рассада будет очень слабой.

Выбирая участок для посадки капусты в открытый грунт, нужно учитывать, что плохими предшественниками для этой культуры являются все крестоцветные: капуста, свёкла, репа. Эти растения имеют общих болезней и вредителей. Растение предпочитает богатую питательными веществами землю, поэтому перед высадкой в открытый грунт почву на грядках нужно особым образом подготовить: добавить золу, содержащую калий, и перегной, богатый азотом. Можно внести гранулы суперфосфата из расчета 70 г на 1 м². Затем почву нужно хорошо перекопать.

Высаживать рассаду цветной капусты в открытый грунт лучше в прохладную, безветренную погоду, чтобы растение лучше прижилось. Нужно сделать лопатой небольшие лунки глубиной до 10 см — на 1/3 штыка лопаты (в зависимости от размеров рассады). Расстояние между лунками должно составлять около 40 см, а между рядами — 50 см. На дно можно положить немного перегноя, 5-7 г нитрофоски. Каждую лунку нужно хорошо пролить водой.

Молодые растения цветной капусты нужно вынимать из горшка осторожно, чтобы не сломать стебель и не разрушить земляной ком, повредив корни. Растение ставится на дно лунки, проделанной на грядке, аккуратно засыпается землёй. Шейку капусты нужно немного заглубить, уплотнить почву вокруг растения. Рассада должна оказаться в центре небольшого «кратера» — лунки с бортиками, чтобы было легче поливать. После пересадки в открытый грунт цветную капусту нужно аккуратно полить, при возможности опрыскать эпином. Этот иммунный стимулятор поможет растению быстрее переболеть после пересадки. Эпин рекомендуется применять всегда, если рассада попала под заморозки, пострадала от грибных заболеваний, через несколько дней после пересадки стала менять цвет (темнеть или желтеть) и сбрасывать листья.

Важно! Первые несколько дней после пересадки из горшков в открытый грунт нужно следить, чтобы молодые растения не пересыхали. При жаркой засушливой погоде можно притенить растения лутрасилом на пару дней. Это уменьшит испарение влаги и не позволит цветной капусте «сгореть», как под плёнкой. Через 2 недели после высадки в открытый грунт рассаду нужно окучить.

Цветная капуста положительно отзывается на внесение удобрений, поэтому подкормить растения лучше 3-4 раза за сезон. Через 2 недели после высадки в открытый грунт капусту можно полить настоем коровяка, богатым азотом. Этот элемент необходим для наращивания листовой массы перед цветением.

Азотные удобрения нужно вносить до формирования кочана, но очень осторожно, так как при избытке этого микроэлемента головка капусты будет рыхлой или же не завяжется вовсе. Подкормку азотом можно произвести дважды. Перед цветением азот лучше не вносить, потому что капуста «уйдёт в листья» и не будет образовывать кочан.

Удобрения нужно вносить до формирования кочана

Во время формирования головки капусты нужно использовать фосфорные и калийные удобрения: 80 г суперфосфата и 20 г калия на 10 л воды. Для хорошего завязывания кочанов подращенную в течении месяца в открытом грунте рассаду можно подкормить 1-2 раза бором. Также можно подсыпать комплексными удобрениями, содержащими медь, молибден, магний.

Любители домашнего садоводства выращивают цветную капусту у себя дома на подоконниках и балконах. Урожай в этом случае можно получить чисто символический. Агротехника в этом случае мало отличается от описанных выше правил выращивания цветной капусты в открытом грунте: растения должны находиться в хорошо освещённом месте, на южном, юго-западном или юго-восточном окне. Нужно поддерживать повышенную влажность воздуха. К сожалению, цветная капуста в квартирных условиях даёт мелкие кочаны, иногда вовсе оставляет владельцев без урожая. Поэтому перед посадкой этого растения у себя дома лучше сопоставить время и труд, которые уйдут на выращивание, с конечным скромным результатом.

Нюансы, которые желательно соблюсти при посадке цветной капусты в открытый грунт рассадой, кажутся многочисленными и сложными только в описании. На практике выращивание этого овоща — совсем не сложное дело. В заключение стоит ещё раз подчеркнуть, что многое здесь зависит от качества семян и рассады, так как неподходящие для местности высадки или малоурожайные сорта растений сведут на нет весь труд дачника. Поэтому стоит внимательнее подходить к выбору посадочного материала и своевременной высадке рассады в грунт.

источник

Среди всех видов капусты наиболее ценной по диетическим и вкусовым качествам является цветная. Белков в ней в 1,5–2 раза больше, чем в белокочанной, много витаминов и микроэлементов. Сложный химический состав делает этот овощ незаменимым в рационе. Не удивительно, что огородники всё больше внимания обращают на цветную капусту и выращивают её на своих участках. Но ухаживают за ней, как за белокочанной. Однако качественные и насыщенные полезными веществами головки вырастают только при особой агротехнике.

Сорта и гибриды цветной капусты, как и любой другой культуры, группируются по срокам созревания на:

• ранние — 3–4 месяца от всходов до сбора урожая;
• средние — 4–5 месяцев;
• поздние — от 6 месяцев.

Капусту для выращивания в своём регионе выбирайте по сроку созревания

Ранние сорта можно сеять сразу в грунт, а средние и поздние выращивать через рассаду. Конечно, есть зависимость от климатических условий в вашем регионе. Например, позднеспелую капусту даже через рассаду не получится вырастить в условиях средней полосы и в регионах с коротким летом. Причина не только в том, что культуре не хватит дней с оптимальной температурой, но и в её реакции на долготу дня.

Никогда не понимала своих земляков-огородников из Сибири, которые сеют капусту в марте или даже в феврале. Это же не экзотическое растение, ради которого стоит установить фитолампу и постоянно следить за долготой дня. А ещё ведь и температура нужна соответствующая. Знаю таких, видела результаты их трудов. Не было у них цветной капусты вообще. Высаживали какие-то жалкие вытянувшиеся былинки, которые окончательно погибали, наверное, оттого что срок вегетации их подошёл к концу, а генеративные органы так и не заложились. Зачем тратить столько усилий и получать нулевые результаты, когда есть не менее урожайные ранние и средние сорта, которые можно сеять, как и положено в нашем климате, в апреле-мае?

Крупные и плотные головки цветная капуста формирует при температуре от 15 о C до 20 о C. Световой день при этом должен составлять 13–15 часов. При 25 о C и выше, а также при длинном дне (в июне-июле) соцветия закладываются мелкие и рыхлые. Как и у редиса, наблюдается цветушность. Значит, цветную капусту нужно высаживать как можно раньше весной, чтобы она успела завязать до июня кочаны, или в конце лета, но при условии, что осень в вашем регионе длинная и тёплая.

Закалённая рассада цветной капусты переносит весенние заморозки до -5–7 о C, незакалённая гибнет при -1 о C. Образовавшимся соцветиям вредят осенние низкие температуры до -2–3 о C. Подмороженные бутоны после оттаивания начнут гнить.

Зная эти тонкости, можно сделать выводы:

• в регионах экстремального земледелия (Сибири, некоторых районах Урала, на севере РФ) гарантированно можно получить один летний урожай ранней капусты, выращенной через рассаду;
• в средней полосе России и Белоруссии ранняя капуста способна дать два урожая за сезон. Подходят для выращивания через рассаду ранние и среднеспелые сорта;
• на юге России, в Молдове, Казахстане, на Украине среднюю и раннюю капусту сеют в открытый грунт, а позднюю — на рассаду в теплицу или парник. В этих регионах успевают собрать даже три урожая ранней цветной капусты, выращенной через рассаду.

Успех выращивания этой культуры на 80% зависит от правильного выбора сорта. Вы должны сопоставить срок созревания с продолжительностью благоприятного периода для роста цветной капусты именно в вашем регионе. Остальные 20% — это грамотный уход.

Место для грядки выбирайте солнечное, защищённое от сильных ветров, но хорошо проветриваемое. При этом почва не должна сильно иссушаться, цветная капуста не любит суховеев. Застой воды тоже не допускается. Культура хорошо растёт на суглинистых грунтах с большим слоем гумуса.

Гумус — это продукт разложения органических остатков, переработки их бактериями и дождевыми червями, то есть обычный перегной или компост

Чтобы выяснить размер грядки, держите в голове схему: для ранней капусты — 30х60 см, для средней и поздней увеличьте расстояние между растениями ещё минимум на 10 см. Определившись с границами, внесите на каждый 1 м 2 ведро перегноя и 1 ст. л. нитрофоски.

Перегной и любая органика имеют для цветной капусты огромное значение. При их разложении выделяется углекислый газ, благотворно влияющий на развитие кочана-головки.

Этапы посадки рассады или семян цветной капусты в открытый грунт:

1. Сделайте лунки по схеме, подходящей для выбранного вами сорта.
2. Несмотря на то что в почву уже внесли перегной, в каждую лунку насыпьте дополнительно ещё по одной горсти.
3. Добавьте 1 ст. л. древесной золы и перемешайте получившуюся почвосмесь.
4. Полейте каждую лунку тёплой отстоянной водой.

Семена цветной капусты быстро прорастут в удобренной почве

Рассаду высаживают во влажную землю

Если вы покупаете рассаду цветной капусты, то обращайте внимание не только на характеристики и название сорта, но и на состояние растений. Они должны быть приземистыми, иметь 4–6 листочков и толстые стебельки.

Здоровая рассада имеет крепкие стебли и 4–6 листочков

Цветная капуста требует больше заботы, чем белокочанная. Сорняки и вредители легко могут заглушить нежные розетки. Чтобы образовалась головка, куст должен хорошо вырасти и состоять из 15–20 крупных листьев. Для этого необходимо много питания с микроэлементами, почву нужно содержать постоянно влажной и рыхлой. Если 3–4 дня простоит жара без поливов, или вы не внесёте удобрения, содержащие бор и молибден, то на хороший урожай можете не рассчитывать.

Стоит только появиться на грядке рассаде или первым всходам из семян, как на них тут же селятся крестоцветные блошки. Это мелкие насекомые, но живут они большими колониями, поэтому способны всего за день превратить вашу капусту в решето или вообще её уничтожить. В борьбе с такими агрессивными вредителями хорошо помогает обычная древесная зола.

Мелкие чёрные жучки (крестоцветные блошки) паразитируют на редисе и всех видах капусты

В первый же день появления цветной капусты в открытом грунте опудрите её по влажным листьям золой. Когда защитный слой смоет дождём или сдует ветром, обновите его. Поступайте так, пока кусты не подрастут, а нижние листья не загрубеют. Такие растения блошек уже не интересуют.

Используйте только свежую золу, взятую из костра или мангала, не побывавшего под дождём.

От гусениц помогает обычная сухая горчица. Всыпьте 200 г порошка в 10 л нагретой на солнце воды, дайте настояться 5–10 минут и опрыскивайте по листьям с гусеницами. Можно просто собрать их вручную.

Гусениц можно собрать вручную или опрыскивать раствором горчицы

Слизни не проберутся к капусте, если вокруг каждого куста или всей грядки установить барьер из хвойного опада, извести, золы, горчицы, перца и других едких и колючих материалов, которые не могут преодолеть голые моллюски. Конечно, после каждого дождя преграды из всевозможных порошков придётся обновлять.

Вместо хвои можно использовать измельчённую яичную скорлупу.

Нашествие слизней предовратят барьеры около капусты

Считается, что мульча из хвои, шишек, сосновой коры подкисляет почву. Но это происходит только через несколько лет. Проблема в другом: толстый слой такой мульчи не пропускает свет и воздух. Кроме того, хвойные растительные остатки содержат смолы, выделяют фунгициды, эти вещества действуют угнетающе на полезные бактерии, микроорганизмы, насекомых, а также на культурные растения. Поэтому не злоупотребляйте хвоей, не используйте её в качестве мульчи под капусту. Насыпьте лишь тонким слоем вокруг каждого кочана или по периметру грядки.

Цветную капусту нужно поливать так, чтобы земля под ней была постоянно влажной на глубину 30 см. Заливать нельзя, в слишком сыром грунте нет кислорода, корни не дышат, растение погибает. Под один куст необходимо вылить 2–3 л воды. Содержите грядки под мульчей, тогда земля будет пересыхать гораздо медленнее. В жаркие дни (выше 25 о C) устраивайте дождевание.

Дождевание в жаркие дни поможет снизить температуру на капустной грядке до оптимальной

За период вегетации достаточно двух подкормок, но они должны содержать все макро- и микроэлементы:

1. Через 2 недели после высадки в грунт (если сеяли семенами, то в фазе нарастания 5–6 листочка) подкормите настоем коровяка (1:10), птичьего помёта (1:20) или сорных трав (1:5). На ведро такого удобрения добавьте по 1 ст. л. суперфосфата и сульфата калия.
2. Когда начнут расти головки, используйте ту же органику, но теперь добавьте 1 ст. л. нитрофоски на 10 л настоя.

Расход подкормки — 1 л под куст. Вносите её всегда по влажной земле. Если вы правильно поливаете и подкармливаете капусту, стоит благоприятная погода, но растение всё равно медленно наращивает листья, то можно сделать дополнительную подкормку через 10–14 дней после предыдущей.

Содержать почву на капустной грядке всегда рыхлой и чистой от сорняков помогает мульча. К сожалению, не в каждом хозяйстве найдётся достаточное количество растительных остатков (сена, соломы, старых опилок, травяной срезки), чтобы укрыть землю слоем, который будет защищать землю от пересыхания и прорастания сорняков.

Мульча хорошо защищает землю от иссушения, но быстро перегнивает и требует регулярного обновления

Постоянно укрываю грядки срезанной травой, собираю её за забором охапками и даже ломаю молодые, ещё зелёные, ветки густорастущего там декоративного рябинника. Выращиваю сидераты. Однако этого на все посадки не хватает. Мульча быстро усыхает, и земля снова оголяется. А уже через 3–4 недели от неё не остаётся и следа, она либо перегнивает в сырую погоду, либо на жаре превращается в труху и разносится ветром. Материал для новой мульчи нарастает медленнее, чем расходуется старая. Поэтому землю всё равно приходится рыхлить.

Рыхлите землю под цветной капустой после каждого полива или подкормки, как только увидите, что на почве начинает образовываться корка. Делайте это аккуратно, на глубину не более 3–5 см, чтобы не повредить поверхностные корешки. Попутно избавляйтесь от сорняков и подокучивайте ещё влажным грунтом кусты. Важно при этом не засыпать сердечки розеток, где находится точка роста.

Окучивайте капусту только влажной и рыхлой землёй

Кочанчики цветной капусты, выросшие размером с грецкий орех, нуждаются в защите от солнца. При ярком освещении они будут рыхлыми и быстро зацветут. Не нужно срезать нижние листья и укладывать поверх головок или надламывать ближайшие и ими укрывать. В этом случае листья либо лягут плотно, соцветия не будут проветриваться и загниют, либо засохнут и их унесёт ветром. Лучше создайте живую ажурную тень с доступом воздуха и рассеянным светом. Поднимите, не срывая, над соцветием 2–3 прилегающих листа и соедините их верхушки прищепкой, лёгким зажимом или свяжите, не стягивая, шпагатом. Получится естественный купол.

Для притенения головки соедините листья над ней с помощью лёгких прищепок

Головки цветной капусты собирайте по мере созревания, когда они вырастут до характерных для сорта размеров. Если вы не планируете немедленно использовать капусту в пищу, то срезайте кочаны вместе с 3–4 прилегающими листьями и укладывайте в ящики, корзины или коробки срезами вверх. Так кочаны окажутся как бы в природной упаковке, не повредятся во время транспортировки, и на них не попадёт грязь.

Для транспортировки цветную капусту срезайте с несколькими листьями, они защитят кочаны от грязи и повреждений

Цветная капуста свежей хранится недолго, быстро теряет свои полезные качества, становится вялой, а на свету ещё и желтеет. В холодильнике соцветия, завёрнутые в пищевую плёнку, могут пролежать неделю. Но перед этим их нужно очистить от листьев и грязи, разобрать на соцветия, промыть и обсушить. На зиму цветную капусту замораживают и консервируют.

Из свежих кочанов готовят салаты, украшают ими блюда из мяса. Особенно вкусна цветная капуста, сваренная в минеральной воде. А супы из молодых соцветий и сочных цветоносов не уступают в питательности и вкусу куриному бульону.

Правильно выбранный сорт, подходящий для выращивания в конкретном регионе — залог хорошего урожая цветной капусты. При этом не упустите такой важный фактор, как урожайность. Выращивание хотя и имеет особенности, но в основном состоит из классических приёмов: регулярные поливы, комплексные подкормки и рыхления, притенение головок. Обязательно с первых дней высадки защищайте капусту от вредителей.

источник

Кто не знает цветную капусту? Удивительный овощ, на капусту совсем не похожий. У обычной капусты едят листья, а у цветной — нераспустившиеся соцветия. Если не убрать её в период технической спелости, появятся собранные в кисти цветки, а затем и стручки, полные семян. Но период созревания семян очень долгий, он составляет 200–240 дней. А вот в пищу цветную капусту можно употреблять через 90–120 дней. Так что растить её можно и в районах с прохладным климатом.

Разнообразие сортов цветной капусты поражает воображение. Крупная и мелкая, низкая — 15 см, и высокая — до 70 см, разного вкуса, а цвета! От снежно-белой до вишнёвой и фиолетовой.

Выбирая сорт для посадки, в первую очередь надо оценить срок созревания, так как возможность получить урожай вовремя зависит от погодных условий. В средней полосе лучше остановиться на ранних сортах — у них больше шансов достичь спелости. Самые хорошие сорта цветной капусты способны давать большой урожай и при неблагоприятных условиях, но лучше всё же выбирать районированные сорта.

При выборе сортов, выведенных для других регионов, необходимо корректировать сроки посадки в соответствии с длительностью созревания. Следует также учитывать кислотность и вид почвы, влажность грунта. Надо помнить, что хорошие гибридные сорта дадут прекрасный урожай, но полученные от них семена не сохранят полезных свойств «родителя». Гибриды легко узнать по маркировке на пакете с семенами — названия заканчиваются пометкой F1 и их приходится покупать перед каждым сезоном. Для получения собственного посевного материала нужно использовать растения устойчивых сортов.

Альфа — очень вкусная капуста немецкой селекции. Отличается хорошей урожайностью. Круглая, чуть приплюснутая головка обладает плотной, но нежной мякотью. Урожайность с 1 м 2 достигает 4 кг.

Альфа — популярный, но капризный сорт цветной капусты, требователен к кислотности почвы

Такую же круглую, белую, слегка приплюснутую головку имеет ранний сорт Мовир 74. Мовир легко переносит и жару, и холод, хорошо реагирует на полив. Сорт устойчив к растрескиванию, способен противостоять бактериозам.

Сорт цветной капусты Мовир-74 — крупная головка обладает приятным вкусом

Раннеспелый сорт Коза-Дереза выведен компанией «Биотехника». Круглая головка бугристая, очень плотная, белая. Сорт отличается высокой урожайностью (средняя урожайность составляет 3 кг с квадратного метра). Головка может достигать веса 6,5 кг.

Сорт цветной капусты Коза-Дереза гарантирует стабильный урожай

К скороспелым относится и Сноуболл, самозакрывающиеся листья которого позволяют головке сохранить снежно-белый цвет. Плотные вилки слегка приплюснуты, обладают высокими вкусовыми качествами.

Сорт цветной капусты Сноуболл французской селекции отличается хорошей всхожестью и дружным созреванием

Самым вкусным из ранних сортов считается Экспресс. Его небольшие головки созревают довольно быстро, урожайность составляет до 1,5 кг с квадратного метра. Экспресс хорошо противостоит бактериозу, но поражается вредителями. Для сохранения урожая предварительно обработанную грядку рекомендуется укрывать.

Сорт цветной капусты Экспресс сам закрывает листьями формирующуюся головку, не растрескивается

Необыкновенный цвет капусты Пурпурная — лишь одно из её достоинств. Пурпурная хорошо хранится, устойчива к болезням, имеет ценные диетические свойства. Кроме того, она способна стать настоящим украшением огорода.

Сорт цветной капусты Пурпурная прекрасно подходит для украшения овощных гарниров

Сорт Белая головушка имеет беловатую, частично прикрытую листьями приплюснутую головку. Текстура мякоти средней плотности, поверхность слегка бугристая. Сорт отличается хорошими вкусом.

Сорт цветной капусты Белая головушка обладает приподнятой розеткой листьев, что облегчает уход

Сорта, созревающие позднее, хранятся дольше. Поэтому в регионах, где они успевают вызреть, выбор таких сортов позволяет использовать урожай в течение длительного времени.

Популярным поздним сортом является Консиста. Головка отличается твёрдой консистенцией, легко переносит осенние заморозки. Выращивается на любых почвах.

Цветная капуста сорта Консиста выдерживает неблагоприятные климатические условия

Ещё позже созревает Осенний гигант. Благодаря длительной вегетации он подходит для высадки только в южных районах. Зато величина головки почти в 2 раза больше, чем у раннеспелой Альфы.

Сорт Осенний гигант даёт большие урожаи, вес головки достигает 1,5 кг

Овощ можно выращивать двумя способами:

В средней полосе цветная капуста сначала высаживается на рассаду, помещать семена сразу в землю имеет смысл только в южных районах. Растить рассаду в теплице можно только при наличии обогрева.

Перед высадкой любым способом необходимо проверить качество семян.

1. Подготовку семян начинают с проверки их качества. Чтобы определить всхожесть, рекомендуется взять 10 штук и попробовать прорастить их в мокрой тряпочке при постоянной комнатной температуре. Результат определяют через 3 дня. Если семена не взойдут, то вся партия к выращиванию непригодна.
2. Замачивают семена в горячей (50 °C) воде минут на 15–20. После этого их сразу остужают в холодной воде в течение 2–3 минут.

Замачивание семян цветной капусты в горячей, а затем в холодной воде повышает их всхожесть и сопротивляемость болезням

Семена цветной капусты перед высадкой обязательно закаливают, для чего помещают в холодное место на 18–24 часа

Для посева на рассаду надо подготовить почвенную смесь, которая готовится так:

• основа — 2 части хорошей земли;
• 2 части перепревшего перегноя;
• 1 часть сухого торфа (не кислого);
• для глинистых почв — 1 часть песка.

Все компоненты тщательно перемешиваются и обеззараживаются. Можно провести эту процедуру, прокаливая землю в духовке или микроволновой печи. Если же такой возможности нет, следует пролить полученную почву раствором марганцовки или обработать фунгицидами. Если почва для рассады приобретена в магазине, обеззараживание всё равно необходимо.

Овощ очень чувствителен к составу почвы. Грядка как под рассаду, так и под высадку семян цветной капусты сразу в грунт готовится заранее. Осенью землю перекапывают, удаляя старые корни, и удобряют:

• перепревшим навозом или перегноем (из расчёта 10 кг на квадратный метр);
• суперфосфатом (100 г на 1 кв. м) и калийным удобрением (120 г на 1 кв. м);
• вместо минеральных удобрений — древесной золой (1–2 кг на квадратный метр);
• препаратами бора и молибдена, необходимыми для того, чтобы обеспечить правильное и своевременное формирование головки.

Если грядку приходится готовить весной, в почву вносят:

• перегной в количестве 0,3–0,5 кг на кв. метр;
• древесную золу — 0,15 кг;
• мочевину — 10 г;
• двойной суперфосфат — 10 г;
• сернокислый магний — 2–3 г;
• калийную соль — 12 г;
• борную кислоту — 0,2 г.

Посев семян на рассаду производят в разное время в зависимости от сорта. При выборе времени посадки надо учитывать климатические условия, а также то, что всходит капуста довольно быстро. Возраст рассады к моменту пересадки на грядку должен составлять 25–30 дней.

Первый посев делают не раньше 8–10 марта в отдельные стаканчики. Проклюнувшуюся рассаду следует переставить в хорошо освещённое место, желательно подержать её при температуре +10 °C несколько дней, а затем вернуть к оптимальной для цветной капусты температуре +15 °C. Хорошая освещённость помогает избежать вытягивания ростков, а закалка при пониженной температуре — помочь растению противостоять заболеваниям. Примерно через 2 недели настанет время пикировать рассаду. Накануне желательно перенести ящики в помещение с температурой 22–23 °C. Это поможет молодым растениям легче перенести переселение.

Капуста плохо переносит пикировку, поэтому выращивание в отдельных ёмкостях предпочтительнее, чем в рассадных ящиках. Извлечение молодых растений из стаканчиков происходит без повреждения корней.

Цветную капусту предпочтительнее сеять в отдельные стаканчики, так как она плохо переносит пикировку

Там, где позволяет климат, высаживать семена на рассаду лучше в теплицу, расположенную на хорошо освещённом месте, по возможности с южной стороны участка. Вместо стационарной теплицы можно использовать дуги, накрытые плотным полиэтиленом или нетканым материалом в 2 сложения.

В середине апреля высаживают ранние и среднеранние сорта. Определить момент посадки можно по температуре грунта. Она должна быть не ниже 5 °C. Сеять желательно рядками, чтобы знать, какой сорт растёт. Через 5–8 дней проклюнутся ростки, их необходимо проредить. С этого момента надо следить и за температурой в теплице. Если она достигнет 20 °C или выше, начнёт формироваться головка, а рассаде это пока ни к чему.

При любой посадке — в ящики или парники — опытные огородники высевают семена одного сорта в несколько приёмов, с интервалом в 3–5 дней. Это нужно для того, чтобы растянуть период плодоношения. Более поздние сорта высевают на 10–14 дней позже, чем ранние, но тоже с учётом возраста высадки в грунт.

Выбирая место для цветной капусты, надо учитывать не только освещённость, но и предшественников на грядке:

• овощ лучше всего посадить на том месте, где до него были помидоры, бобовые, картофель или огурцы;
• вслед за крестоцветными сажать капусту не стоит.

На постоянном месте цветная капуста может расти до 3 лет, затем грядку надо менять. Культура не любит закисленных почв, поэтому при повышенной кислотности землю надо раскислить.

Перед пересадкой качественная рассада должна иметь 4 листика и хорошо развитую корневую систему. Затягивать с пересадкой нельзя, так как переросшая рассада хуже приживается и впоследствии формирует маленькие головки.

Рассада цветной капусты, готовая к пересадке, должна иметь 4 листика и хорошо развитую корневую систему

Считается, что высаживать рассаду надо в начале мая. Но если существует возможность заморозков, посадки придётся накрывать.

1. Высаживают капусту с таким расчётом, чтобы расстояние между растениями составляло 40–60 см, а между рядами — 50–70 см в зависимости от сорта.
2. Росточки закапывают в землю до семядольных листиков.
3. Почву вокруг приминают и хорошо поливают.
4. После посадки рассаду притеняют.

Первое время после посадки капусты надо беречь от крестоцветной блошки. С этой целью используют табачную пыль или золу, которыми «опыляют» грядки.

Семена сразу в открытый грунт высевают в мае. Время посева определяют по температуре почвы, которая должна достичь 10 °C.

1. Семена перед посадкой обязательно замачивают.
2. Заделывают на глубину 1–2 см.
3. После появления ростков капусту прореживают или пикируют.

Овощ требователен не только к составу почвы, но и к поливу и подкормкам. Для завязывания головок важно, чтобы капуста получала микроэлементы, в частности бор и молибден, а также достаточное количество воды.

Полив рассады должен быть обильным, но редким. Если сильной жары нет, достаточно 1 раза в неделю, при жаркой погоде количество поливов возрастает до 2–3 в неделю. В период созревания цветной капусте требуется высокая влажность. Чтобы избежать образования мелких безвкусных головок, во время их закладки капусту поливают до 7 раз в неделю, особенно жарким летом, а также опрыскивают.

В период созревания головок цветной капусте требуется много влаги

Во время роста цветной капусте требуется несколько подкормок. В период выращивания не следует увлекаться азотными удобрениями, так как их избыток сократит срок хранения урожая, но в составе обязательно должны быть молибден и бор:

1. Опрыскивание рассады после появления 2–3 настоящих листиков — разводят 2 г борной кислоты на литр воды.
2. Вторая внекорневая подкормка по листьям (опрыскивание) после появления 4-го листа — на 2 литра воды берут один пакетик Фертики или Агриколы.
3. Полив рассады под корень по заранее увлажнённой почве на 10–14-й день после посадки на постоянное место — на 200 л воды берут 10 г Гумата (удобрение с микроэлементами).
4. Вторая корневая подкормка — через 25 дней.
5. Последняя подкормка под корень ещё через 10 дней — концентрация может быть больше, чем при первой подкормке, в 2 раза.

Все подкормки совмещают с поливом: либо внесение удобрений, затем полив, либо наоборот.

Как и любое растение, цветная капуста страдает от вредителей и болезней. С самых первых дней, только высадив рассаду, необходимо принимать меры для её защиты.

Из насекомых цветной капусте в первую очередь угрожают:

• капустная тля — первым признаком поражения является появление на листьях жёлтых пятен, рост растения нарушается;
• капустная моль — её гусеницы проедают листья, в результате чего овощ быстро портится;
• капустная муха — белые личинки выедают середину стебля или корня, появляются в конце апреля.

Куколки капустной мухи (насекомое напоминает обычную домашнюю муху, но несколько крупнее, окраска — светлая пепельная, на брюшке продольная полоска) зимуют в земле и вылетают, когда температура почвы достигает 8 °C. Чтобы защитить овощ от этого вредителя, после высадки рассады землю на грядках закрывают толем. Помогает защитить стебли и корни и окучивание до самых листьев. Хороший эффект даёт также сетка, которой накрывают полностью всю грядку. Сетка предохраняет молодые растения и от других летающих вредителей.

Чтобы отпугнуть капустную тлю и капустную моль, хорошо высадить в междурядья несколько баклажанов или помидоров. Помогает в борьбе с вредителями опрыскивание настоем чеснока с мылом:

1. На ведро воды (10 л) берут 300 г натёртого на тёрке чеснока, настаивают и процеживают.
2. Добавляют 100 г мыла, которое тоже предварительно натирают, хорошо размешивают.
3. Полученной жидкостью обрабатывают грядки с капустой и все окружающие растения, чтобы не допустить распространения насекомых.

Собирать погибших гусениц приходится вручную.

Опасны для цветной капусты и различные заболевания. Они способны сильно повлиять на будущий урожай.

Убирают цветную капусту по мере созревания, выбирая готовые к употреблению головки.

1. Срезают головку таким образом, чтобы на ней сохранилось 3–4 листа.
2. Снятую капусту сразу убирают в тень, так как при нахождении на солнце она желтеет и утрачивает полезные свойства.
3. На хранение закладывают только здоровые неповреждённые головки с хорошими листьями.

Достаточной считается величина головки 8–12 см в диаметре. Затягивать со сбором не стоит, так как переросшая капуста хуже хранится.

Лучше и дольше хранятся поздние сорта. Ранние и среднеранние стоит съесть сразу. Чтобы долго наслаждаться урожаем, рекомендуется высаживать сорта из разных групп созревания.

На хранение в ящики закладывают только здоровые неповреждённые головки цветной капусты с хорошими листьями

Хранить цветную капусту можно по-разному:

при температуре 0 °C в погребе: головки складывают в коробки и закрывают плёнкой, в таком состоянии она способна пролежать до 7 недель. Однако коробки надо периодически проверять, чтобы удалять заболевшие экземпляры;

Головки цветной капусты в погребе надо периодически проверять

Для заморозки каждую головку цветной капусты разрезают и складывают в отдельный пакет

Если же капуста ещё не созрела, а погода испортилась, головки, имеющие диаметр меньше 5 см, доращивают:

1. Выкапывают с корнем растения с мелкими головками, помещают в ящик, плотно прижав одно к другому.
2. Засыпают землёй до нижних листьев. На квадратный метр приходится 35–40 растений.
3. Ящик с капустой накрывают тёмной плёнкой, так как доращивание происходит лишь при полном отсутствии света.
4. Зрелая головка достигнет веса 0,5 кг.

Температура в помещении для доращивания должна составлять 5 °C.

Таким же способом можно сохранять и вполне зрелую капусту. В темноте и засыпанная землёй, она способна пролежать до 4 месяцев.

Выращивание цветной капусты в теплице или сразу в открытом грунте несколько отличается. Различны и сорта, и характер ухода за растениями.

Для высаживания в теплице лучше выбрать среднепоздние и поздние сорта, так как в условиях повышенной температуры они вызревают гораздо быстрее. Семена следует калибровать: выбирать только самые крупные. Их полезно обеззаразить в настое чеснока, прогреть в тёплой воде. Перед посевом их замачивают в разведённом в воде стимуляторе роста (Энерген).

В теплицу с обогревом семена на рассаду сажают в торфяные горшочки на глубину 0,5 см. Пикировку производят на 10-й день после появления всходов. Теплица должна быть хорошо освещена, влажность 70–80% надо поддерживать постоянно, но заливать капусту не следует.

Для выращивания в теплице лучше выбрать среднепоздние и поздние сорта цветной капусты

Оптимальная температура воздуха для формирования и развития головки в открытом грунте — 15–20 °C. При более низкой температуре вилки получатся мелкими, но и жары цветная капуста не любит. В жаркую погоду поливать её надо чаще. Для нормального развития головки и сохранения цвета растения надо притенять. Обычно для этой цели после формирования головки листья цветной капусты связывают или надламывают несколько больших покровных листьев.

Через 2 недели после высадки рассады на грядки полезно подкормить овощ органикой. Для этого подойдут перепревший навоз или птичий помёт. Их разводят в большом количестве воды (1:10) и поливают влажную грядку.

Чтобы защитить цветную капусту от вредителей, каждую неделю посадки надо опрыскивать настойками табака, лопуха или полыни. При угрозе заморозков грядки лучше укрыть нетканым материалом.

Подходящая температура воздуха для формирования головки цветной капусты в открытом грунте — 15–20 °C

Цветная капуста теплолюбива. В южных районах она способна дать 2–3 урожая за сезон, а в средней полосе и севернее не так-то просто получить даже один. Поэтому при выборе сортов надо обращать внимание на предназначенные именно для данного региона.

В обогреваемой теплице высевать семена на рассаду начинают в третьей декаде марта. Если же в квартире есть застеклённая лоджия, то на ней сажать рассаду рекомендуется с 20 апреля. Сажать семена надо на расстоянии не менее 4 см, иначе все посадки могут поражаться чёрной ножкой. Профилактика — отсутствие перелива, особенно при пониженных температурах.

Для выращивания в Подмосковье в открытом грунте подойдут ранние сорта:

• Снежный шар — ранний, масса плодов до 800 г;
• Экспресс — срок созревания — 55–60 дней;
• Флора Бланка — головки бело-желтоватого цвета, весом до 1 кг;
• Скороспелка — созревает спустя 65 суток.

Цветная капуста Флора Бланка обладает отличным вкусом

В теплицу можно сеять:

• Экспресс — 55–60 дней с момента высадки рассады до получения плодов;
• Мовир 74 — среднеспелый, срок созревания — 70–96 дней;
• Белый замок — хорошо развивается в теплице, срок созревания — 55–65 суток.

Цветная капуста сортаЭкспресс созревает за 55–60 дней с момента высадки рассады

В Ленинградской области, где лето холодное и короткое, цветную капусту лучше выращивать в закрытом грунте. Хорошо зарекомендовали себя:

• Мовир 74 — устойчив к жаре и холоду, благодарно отзывается на полив, подходит для теплиц;
• Гарантия — успешно растёт под плёнкой;
• Малимба F1 — плоды весом до 1–1,5 кг, не надо притенять;
• Болдо F1 — созревает через 55 дней после высадки рассады.

Выращивать эти сорта лучше рассадным способом.

Подготовка семян состоит в калибровке, обработке настоем чеснока и замачивании. Пикировку проводят через неделю после появления ростков, переводя побеги в более крупную тару, а не в открытый грунт.

Рассаду цветной капусты пикируют в ёмкости большого размера, чтобы она лучше развивалась

Грядки надо готовить с осени. Температура воды для полива должна быть не ниже 10 °C, полив производится под корень. Если температура воздуха превысила 18 °C, лучше перейти к дождеванию.

Короткое лето и низкие температуры требуют тщательного выбора сортов. Остановиться надо на тех, которые быстро созревают и не боятся холодов. Хорошо растут в Сибири в открытом грунте:

• Снежный шар — устойчив к заболеваниям и плохим погодным условиям;
• Цветной экспресс — один из самых морозостойких сортов;
• Амфора F1 — раннеспелая, вес головок до 400 г.

• Чеддар F1 — имеет оригинальную (разноцветную) окраску головок срок созревания — 65–66 дней.

Головки сорта Чеддар — разных цветов на одном кусте

Цветную капусту в Сибири выращивают преимущественно рассадным способом. Самым эффективным вариантом является холодный рассадник, представляющий собой деревянный ящик без дна. В качестве крышки используют застеклённую раму, а нижней открытой частью ящик ставится на грунт. В конце апреля или начале мая производят высадку семян. После появления ростков через 40–45 дней переносят растения в открытый грунт. Момент высадки определяют по погоде. Рассаду, выращенную дома, необходимо закалять.

Лучшими сортами для Краснодарского края признаны:

• Ранняя грибовская 1355 — этот раннеспелый сорт устойчив к жаркой погоде;
• Отечественная — созревает через 80–117 дней после всходов, белые кочаны до 900 г весом хорошо переносят транспортировку, можно сажать под зиму;
• Адлерская зимняя 679 — используют для получения свежей капусты ранней весной. Этот морозостойкий сорт способен переносить температуру до –7 °C в период до появления головок;
• Адлерская весенняя — выращивается в открытом грунте, можно использовать для подзимних посадок, что позволяет получить урожай в начале весны. Она не слишком продуктивна, зато поспевает быстрее.

Цветную капусту сорта Отечественная можно сажать под зиму

С цветной капустой не было почти никогда никаких проблем. Мы ей пару лет в промышленных масштабах занимались. Рано весной высаживали рассаду двух сортов — Альфа и Снежный шар. А потом, после ухода с земли предшественника, засаживали позднеспелый сорт — Яко. Может, и другие сорта актуальны уже, прошло пару лет.

Лисникhttp://indasad.ru/forum/62-ogorod/1399-tsvetnaya-kapusta-kak-pravilno-vyrashchivat?start=10

Здравствуйте! Я уже несколько лет занимаюсь выращиванием цветной капусты. Главный секрет получения крупной головки — это температура воздуха! Выше 30 градусов головки плохо развиваются и потому маленькие! Рекомендую вам попробовать выращивать ранние сорта капусты, урожай будете собирать в июне, жары ещё как таковой нет. И не забывайте об обильном поливе.

Dimashttp://flowercare.ru/forums/index.php?threads/%D0%A6%D0%B2%D0%B5%D1%82%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D0%B0.365/

Я в прошлом году Козу-Дерезу сажала, мне понравилась, свекровь её сажает несколько лет уже. В этом году в закупке другой какой-то сорт взяла, не помню, Козы ещё полпакетика с прошлого года осталось. Посажу оба, сравню. Маяться с рассадой на моём жарком балконе больше не буду, посажу в ОГ.

Эленhttp://www.deti74.ru/forum/index.php?topic=26497.75

Цв. капусту сажаю всего 2-й год и очень жаль, что привычка фотографировать только цветы, а то в этом году капуста просто заглядение — замучалась раздавать родственникам! Так вот у меня сложилось стойкое мнение, что рассада, выращенная в теплице, намного больше жизнеспособна, чем выращенная в квартире, но и сельдерей листовой или кориандр в грядку посерёдке, но и обязательно хотя бы 1 кустик настурции. Но это лично мой небогатый опыт выращивания в нашем холодном климате.

Нефтеюганочкаhttp://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=8215&st=30

Цветная капуста — продукт диетический. В ней меньше клетчатки, чем в обычной капусте, зато больше белков и витаминов. И эта уроженка южных краёв способна прижиться даже в районах с суровым климатом. Надо только приспособиться к её нраву, и разноцветные головки станут украшением и огорода, и стола.

источник