Фунчоза с кабачком и грибами

Фунчоза, кабачок и грибы. Но вам не достанется. Семья съест всё и попросит добавки

Кажется, так положено писать на Дзене? Это была шутка. Но блюдо действительно вкусное.

Фунчоза — принадлежность восточной кухни. Так называемая стеклянная лапша. Иногда её ошибочно называют рисовой. Нет. Это не так. Готовится фунчоза из крахмала бобовых сорта мунг. Чёрт знает, что это, но вкусно. Вот и приготовим сегодня ужин из фунчозы. А поскольку сейчас сезон овощей, то добавим к лапше кабачки и грибы. Получим полноценный и неизбитый ужин.

Фунчоза — 100 г
Кабачок — 1 шт. (небольшой)
Шампиньоны, 150 г
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Соль — по вкусу
Сахар — 1 чайная ложка
Корица, по вкусу
Масло растительное — для обжарки

Главное отличие фунчозы от рисовой лапши в процессе приготовления — она остаётся прозрачной, в то время как рисовая лапша белеет. Кроме того, на вкус фунчоза абсолютно нейтральная. Поэтому всяческие вкусовые добавки совершенно не помешают. А вот рисовая лапша будет иметь вкус. риса!

Чем фунчоза хороша? Варить её не надо. Достаточно залить лапшу горячей водой минут на 10, и она готова (способ приготовления обычно указан на упаковке!). Совсем мягкой фунчоза не будет. Но в этом и прелесть.

Пока лапша разбухает, займёмся овощами. Их нужно, конечно, помыть и почистить.

Лук мелко нарезать, обжарить на сковороде с растительным маслом (огонь — средний) до мягкости.

Морковь натереть на тёрке для корейской моркови (можно и на обычной, но на корейской красивее, гармонирует с тонкой лапшой).

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/noilnoil/funchoza-kabachok-i-griby-no-vam-ne-dostanetsia-semia-sest-vse-i-poprosit-dobavki-5f428659af5b4445257966fa

Фунчоза с шампиньонами и овощами. Быстрый вкусный рецепт! Много фото.

Фунчоза имеет особенность впитывать в себя вкус и запах сопутствующих компонентов, поскольку сама практически безвкусна. Поэтому из нее можно готовить различные салаты с самыми разными вкусами. Если хотите приготовить легкий салат без мясных продуктов, фунчоза с грибами и овощами станет лучшим вариантом.

В качестве грибов используем шампиньоны, они не прихотливы в приготовлении, имеют отменный вкус и плотную структуру. С овощами можно экспериментировать, добавляя в салат несколько разных вкусов, то же самое касается и цветовой гаммы, чтобы салат получился ярким и привлекательным.

Ингредиенты рецепта

100 г. фунчозы;
200 г. шампиньонов;
1 морковь;
1 свежий огурец;
1⁄2 луковицы;
1 сладкий перец;
2-3 ст.л. постного масла;
2 ст.л. соевого соуса;
щепотка сахара;
1 ч.л. кунжута;
соль, перец.

Приготовление фунчозы с шампиньонами

Грибы хорошо вымойте, нарежьте крупными пластиками, закиньте на сухую поверхность разогретой сковороды и обжарьте.

Луковицу нарежьте тонкими полосками, добавьте к грибам, жарьте совместно следующие 3 минуты, слегка посолите.

Морковь нашинкуйте на терке с насадкой «морковь по-корейски», длинные полоски разрежьте пополам, морковь добавьте к грибам.

Тонкими полосками нарежьте болгарский перец, добавьте в сковороду вслед за морковью.

Овощи пассеруйте не более 2 минут, часто перешивая, они должны лишь немного напитаться маслом и стать мягче, сильно зажаривать их не нужно.

Параллельно сварите фунчозу в подсоленной воде. Варите лапшу не более 2-3 минут, чтобы она сохранила свою целостность и плотность.

После варки лапшу откиньте на дуршлаг, обдайте холодной водой, это остановит процесс. Длинная лапша не очень удобна в употреблении, поэтому при желании, можно разрезать ее ножом.

К лапше добавьте пассерованые овощи и грибы, перемешайте.

Свежие огурцы нарежьте тонкой соломкой, добавьте в основную массу.

Влейте немного растительного масла, а также соевый соус.

Добавьте соль, перец, для балансировки вкуса — немного сахара. Можете использовать и другие специи по вкусу. Фунчозу поместите на 30 минут в холодильник, чтобы она впитала в себя овощной и грибной сок.

За это время фучезу с шампиньонами и овощами можно несколько раз перемешать.

Фунчоза готова к подаче на стол, сверху посыпьте кунжутом.

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/woman56/funchoza-s-shampinonami-i-ovoscami-bystryi-vkusnyi-recept-mnogo-foto-5e6b4e6be29bd66dd36a06bb

Фунчоза с грибами и овощами: пошаговый рецепт

П ривет, дорогие друзья. Как и обещала, продолжаю делиться с вами рецептами от знакомой кореянки . По её рецептам мы с вами уже приготовили сочную морковь по-корейски и идеальные кабачки. Теперь на очереди стеклянная лапша (фунчоза), которая везде продаётся, но что с ней делать знают единицы и я была не из их числа.

Ч асто обращала на эту лапшу внимание, но боялась подступиться. А тут кореянка мне рассказала, что фунчоза не только вкусное, но и очень полезное блюдо. Главное, правильно всё приготовить.

Р езультат меня честно говоря шокировал. Я даже подумать не могла, что это настолько вкусное блюдо. Мужу тоже понравилось, съели с пребольшим удовольствием. Теперь делюсь рецептом с вами.

Что потребуется:

фунчоза — 200 гр.
шампиньоны — 300 гр.
горошек (замороженный) — 100 гр.
перец болгарский (замороженный) — 100 гр.
баклажаны (замороженные) — 100 гр.
соевый соус — 2 ст.л.
растительное масло — 1 ст.л.

Как приготовить стеклянную лапшу (фунчозу) пошаговый фото-рецепт:

З амачиваю фунчозу на 20 минут в воде комнатной температуры. При покупке лапши обращайте внимание на срок годности, продукт не самый ходовой.

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/postnaya_kuhnya/funchoza-s-gribami-i-ovoscami-poshagovyi-recept-5e4fe78a92b8200f2f572906

Фунчоза с грибами и овощами

Я обожаю фунчозу в любом виде и хочу поделиться этим рецептиком с теми, кто постится и любит острую пищу, а заодно поучаствовать в конкурсе «Постимся с Moulinex».

Ингредиенты для «Фунчоза с грибами и овощами»:

Лапша (рисовая — фунчоза) — 100 г
Шампиньоны — 200 г
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 1 шт
Редька (зеленая) — 100 г
Чеснок — 3 зуб.
Соевый соус — 2 ст. л.
Уксус (3%) — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Перец красный жгучий
Соль
Масло растительное — 70 мл
Кинза

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1031.8 ккал	белки 23.1 г	жиры 62.8 г	углеводы 99.1 г
Порции
ккал 258 ккал	белки 5.8 г	жиры 15.7 г	углеводы 24.8 г
100 г блюда
ккал 124.3 ккал	белки 2.8 г	жиры 7.6 г	углеводы 11.9 г