Беру кабачки, фунчозу и готовлю лёгкий салат. Подойдёт худеющим
Приветствую Вас, друзья!
Вы на канале «Кулинарные размышления»!
Поздравляю Вас с первым днём лета!
Самое тёплое время года, с изобилием овощей, фруктов и ягод.
Ну и конечно в тёплое время года, хочется чего-нибудь лёгкого, не очень калорийного и очень вкусного.
Этот рецепт салата именно такой.
Советую его приготовить любителям восточной кухни, и в частности любителям фунчозы.
Кабачок нарезать на колечки и с небольшим количеством растительного масла обжарить с двух сторон.
Далее выкладываем их на тарелку и даём немного остыть.
Пока остывают кабачки, я нарезаю репчатый лук и припускаю его на сковороде, чтобы он стал мягким.
Сильно жарить его не нужно, достаточно просто прогреть, как лук станет прозрачным, можно снимать со сковороды.
Морковь я натёрла на тёрку, которую использую для приготовления моркови по-корейски.
Но вполне можно обойтись без неё и нарезать тоненькой соломкой.
Остывшие кабачки теперь нужно нарезать соломкой.
В миску отправляю морковь, лук, кабачки. Солю по вкусу, добавляю красный молотый перец, сладкую паприку, сахар, уксус, соевый соус и выдавливаю пару зубчиков чеснока.
Заливаю фунчозу крутым кипятком и оставляю на 7 минут.
По прошествии указанного времени, сливаю воду, а фунчозу при помощи кухонных ножниц нарезаем на небольшие части, так её в последствии будет легче есть в салате.
Отправляю фунчозу к овощам и перемешиваю.
Растительное масло я не кладу, так как его достаточно в кабачках.
Этому салату нужно дать немного промориноваться, хотя-бы пол часа.
И всё, вкусный и лёгкий салат готов.
Украсить можно зеленью, сюда отлично подойдёт кинза или укроп.
Необходимый набор продуктов:
1 неполная чайная ложка сахара
2 чайные ложки соевого соуса
Растительное масло для жарки кабачков 2 столовые ложки
Спасибо! Не забудьте поставить 👍 мне будет приятно, и подписывайтесь на канал!
Советую почитать следующие статьи:
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/kulinarnii_razmishleniya/beru-kabachki-funchozu-i-gotovliu-legkii-salat-podoidet-hudeiuscim-5ed4729fd85eff2ac10d2eb5
Лапша из кабачков на зиму — улётная закуска, быстрая и простая
Лапша (спагетти) из кабачков на зиму – удачный вариант закуски из маринованных овощей. Банки со вкусными кабачками порадуют вас зимой. Простой рецепт поможет вам разнообразить меню и добавить в рацион немного лета. Можно использовать любые кабачки, но лучше всего подходят молодые овощи с мягкой кожурой и без крупных семечек.
Лапша из кабачков на зиму
Подготовка кабачков:
1. Кабачки вымыть, высушить, отрезать хвостики. Натереть кабачки «лапшой» на тёрке для корейской моркови.
2. В простерилизованные банки утрамбовать лапшу из кабачков.
Приготовление маринада:
3. В холодную воду всыпать сахар и соль, довести раствор до кипения (кристаллы должны полностью раствориться).
4. Добавить в маринад уксус, растительное масло, вновь довести до кипения. Снять с огня.
Приготовление кабачков в банках:
5. Залить лапшу в банках горячим маринадом.
6. Поставить банки в кастрюлю с тёплой водой, предварительно на дно кастрюли положить кусок ткани. Банки с кабачками прикрыть крышками. После закипания воды стерилизовать 10 минут.
7. Простерилизованные банки с кабачками закатать. Накрыть одеялом и оставить остывать на 3-4 часа. Хранить банки можно при комнатной температуре.
Ингредиенты : Кабачок — 500 г; Сахар — 25 г; Соль — 50 г; Вода — 0,5 л; Уксус — 25 г; Масло растительное — 25 г.
Хотите избавиться от кухонного рабства? Подписывайтесь — мы будем думать за вас, что приготовить. Всё покажем-расскажем. А у вас будет свободная минутка для отдыха !
Приятного вечера и вкусных выходных!
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/handmade39/lapsha-iz-kabachkov-na-zimu-uletnaia-zakuska-bystraia-i-prostaia-5d7b6dafb5e99200aead10d5
Рецепты от ДОМА МЕЧТЫ — рецепт №15 Фунчоза с кабачками и баклажанами.
Новое блюдо из фунчозы.
Фунчоза — это очень интересное блюдо для повара. Его очень легко разнообразить, немного изменив ингредиенты.
Вот новое блюдо от # дом мечты . Записывайте рецепт.
Состав:
Заправка для фунчозы — 1 упаковка
Заправка для моркови — 1 упаковка
Способ приготовления:
Начинаем с овощей. Моем свежий огурец.
И шинкуем его на длинную соломку, как морковь по корейски
Затем берем кабачок. Лучше выбирать маленькие, они очень нежные.
Шинкуем их, как и огурец. То, что будет много жидкости, не страшно. Этот сок будет полезен при мариновании — будет больше жидкости.
Теперь наступила очередь баклажана.
Перед тем, как будете шинковать — срежьте зеленую плодоножку, что бы было удобнее шинковать.
Теперь берем сладкий перец.
И так же его натираем на мелкую соломку
И напоследок из овощей берем морковь
Ее мы натираем соломкой на терке и добавляем ко всем овощам
Наступила очередь залить наши овощи маринадом. Для этого мы берем два пакетика. Один для фунчозы, второй для корейской моркови. Такой вариант позволит сделать фунчозу одновременно острой и пикантной.
Этими заправками заливаем овощи, и перемешиваем их.
Теперь чистим несколько зубчиков чеснока. Количество зависит от того, на сколько вы любите острее или не очень. Мы добавляем 3-5 зубчиков.
Мы выдавливаем чеснок через пресс к овощам, перемешиваем, и оставляем мариноваться от 30 до 60 минут.
В это время готовим рисовую лапшу.
Высыпаем лапшу в миску и заливаем крутым кипятком.
Через 7 минут сливаем воду, и промываем под проточной, холодной водой. Сливаем воду.
Теперь выкладываем фунчозу к овощам, перемешиваем, и оставляем еще на 10-15 минут.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5dc57327a02e001559b6607f/recepty-ot-doma-mechty-recept-15-funchoza-s-kabachkami-i-baklajanami-5e5681fce674a56468acbfa4
Салат с фунчозой, кабачком и жареными овощами
Вермишель фунчоза — настоящая находка для гурманов. И хотя она не имеет запаха и вкуса, у нее приятная консистенция. Блюда с фунчозой получаются оригинальными и вкусными, особенно удачны салаты.
Сегодня будем готовить легкий и быстрый салат с фунчозой, кабачком и жареными овощами. Готовится он быстро из вполне доступного набора продуктов.
Количество продуктов рассчитано на 2 порции.
Время приготовления – 30 минут.
Ингредиенты:
- Фунчоза – 50 г
- Кабачок – 1/3 шт.
- Огурец – 1 шт.
- Перец болгарский – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Соевый соус – 50 мл
- Чеснок – 2 зубчика
- Сахар – 0,5 чайной ложки
- Яблочный уксус – 2 столовые ложки
- Масло растительное – 2 столовые ложки
- Кунжут – 1 столовая ложка
Как сделать салат с фунчозой и овощами:
- Все овощи предварительно моем, морковь и чеснок очищаем. В первую очередь необходимо приготовить фунчозу. Она бывает разных видов. Тонкую достаточно залить крутым кипятком и оставить в таком виде на 5-7 минут, за это время она приготовится. Что касается фунчозы других видов, то приготовьте ее согласно инструкции на упаковке.
- Салат будет гармоничнее, если все ингредиенты будут примерно одной формы. Поэтому все овощи будем нарезать тонкой соломкой. Лучше использовать специальные приспособления, к примеру терку для нарезки корейской моркови. Если ее нет, то нарезаем острым ножом как можно тоньше. Таким образом поступим с морковью.
- Свежий огурец можно предварительно очистить, если шкурка толстая. Нарезаем огурец на длинную тонкую соломку. Большую часть огурца будем добавлять в салат в свежем виде, обжарим лишь около 1/3.
- Берем количество овощей в равных пропорциях. Поэтому отрезаем от кабачка одну треть и используем только ее. Если у кабачка шкурка толстая, то срезаем ее. Нарезаем кабачок тонкой соломкой.
- Перец разрезаем на 4 части, вынимаем семена, а стенки нарезаем также тонкой соломкой.
- Широкую сковороду или вок нагреваем на большом огне с растительным маслом. В первую очередь обжариваем мелко нарубленный чеснок, но не более 20-30 секунд. Необходимо, чтобы чеснок отдал весь свой аромат растительному маслу. Затем обжариваем все овощи поочередно по 40-60 секунд на большом огне. Овощи после жарки должны остаться хрустящими.
- Теперь приготовим заправку. Смешаем соевый соус, яблочный уксус и сахар.
- Вермишель откидываем на дуршлаг, должна стечь вся жидкость. Чтобы удобнее было есть фунчозу в салате, кухонными ножницами разрежем ее на несколько частей. Фунчозу, жареные овощи, свежий огурец и заправку складываем в одну посуду.
- Все перемешиваем и убираем в холодильник на несколько часов, можно на ночь.
- Когда салат с фунчозой, кабачком и жареными овощами настоится, подаем его на стол, посыпав обжаренным кунжутом.
- Приятного аппетита вам!
Источник статьи: http://izbaklazhanov.ru/retsepty-iz-kabachkov/salat/salat-s-funchozoj-kabachkom-i-zharenymi-ovoshhami