Фрикадельки из кабачков по-итальянски
Фрикадельки из кабачков по-итальянски
Смачные и сочные фрикадельки из кабачков с сыром.
Ингредиенты для Фрикадельки из кабачков по-итальянски
- Кабачок(средних)
—
4 шт - Лук репчатый —
0.5 шт - Чеснок—
3 зуб. - Сыр жесткий(тертый)
—
1 стак. - Сухари панировочные/Панировка—
2 стак. - Яичко куриное—
2 шт - Моцарелла(тертая)
—
1 стак. - Петрушка(нарезанный)
—
1 пуч. - Масло оливковое—
3 ст. л. - Соль—
по вкусу - Перец темный—
по вкусу - Масло растительное(для жарки)
—
50 г
время изготовления: 35 минут
Количество порций: 6
Рецепт Фрикадельки из кабачков по-итальянски
Описание.
Опосля измельчения кабачка, заверните его в строением и выполняемыми функциями»> строением и выполняемыми функциями»> строением и выполняемыми функциями»>ткань (мед. система клеток и межклеточного вещества, объединённых общим происхождением, строением и выполняемыми функциями) и выдавите избытки воды .
На малеханькой сковороде добавьте оливковое масло и обжарьте чеснок и лук в течение приблизительно 2-ух минут на среднем / слабеньком огне.
В большенный миске, смешайте кабачки, чеснок и лук, яичка, сыр, панировочные сухари ¾ чашечки, петрушку, соль и темный перец. Сделайте шарики.
Наполните центр шарика маленьким количеством сыра моцарелла, а потом опять закройте.
Заполните глубокую сковороду достаточным количеством масла, чтоб покрыть фрикадельки из кабачков.
Расположите фрикадельки в горячее масло и жарьте около 5 минут , повсевременно переворачивая фрикадельки.
Советы по правильному питанию.
Здоровый образ жизни позволяет людям жить долго и без болезней.
Здоровое питание является основой для крепкого здоровья человека .
Рецепты для приготовления полезных блюд не вызывают сложностей, т.к. все ингредиенты можно купить в ближайшем магазине и за несколько минут приготовить вкусное и полезное блюдо.
Каждый день в вашем меню должны быть овощи (огурцы, помидоры, редис, лук), зелень и т. д. В них содержится клетчатка, а она благоприятно влияет на пищеварительный тракт.
За один раз не готовьте много, т.к. вам придётся ставить в холодильник еду на завтра . Полезнее для организма свежая пища, в ней больше витаминов и других полезных веществ.
Радуйте родных и близких,удивляйте гостей и друзей .
Пишите Коментарии и Делитесь с Друзьями!
Поглядите остальные записи рецептов:
Добавочно Вы Сможете поглядеть остальные Кулинарные рецепты
Источник статьи: http://suchanbuks.ru/frikadelki-iz-kabachkov-po-italianski/
«Фрикадельки» из кабачков
Наверняка за лето и начало осени вы прочитали и попробовали очень много рецептов из кабачка. И возможно даже блюда из кабачка вам уже поднадоели. Но я просто не могу не поделиться с вами рецептом, который этим летом я узнала от своей подруги и который весь сезон был и продолжает оставаться хитом на нашем столе! И, что меня всегда радует — рецепт до безобразия прост и по составу ингредиентов, и по способу приготовления!
Как готовлю:
Кабачки мою и натираю на крупной тёрке. Сейчас кабачки все молодые, поэтому кожуру я не счищаю и натираю вместе с ней. Помещаю натёртые кабачки в марлю и отжимаю из них сок — максимально качественно и много, сколько получится.
В глубокой миске смешиваю тёртый кабачок, яйцо, тёртый сыр, мело порезанный укроп, немного панировочных сухарей. Всё тщательно перемешиваю, солю и перчу.
Затем формирую из получившейся массы шарики — своего рода «фрикадельки», и помещаю их на противень, который предварительно я устлала бумагой для запекания.
Выпекаю в хорошо разогретой духовке при 180 градусах до золотистого цвета.
Блюдо отлично подходит и в качестве гарнира к мясному блюду, и в качестве закуски или просто перекуса. Особенно хорошо смотрится с соусами — любыми, которые вы любите. Я чаще всего подаю к таким шарикам кефирно-чесночный соус, его любят все члены моей семьи и гости, которые к нам заглядывают.
кабачки цуккини — 3 шт не особенно крупных;
панировочные сухари — 0,5 стакана;
укроп — 1 небольшой пучок, мелко нарезать;
Наслаждайтесь! Приятного аппетита!
Заранее благодарна за ваши лайки — этим вы очень помогаете каналу развиваться! Не забывайте подписаться на канал, чтобы не пропустить новые рецепты.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/recepty_prosto/frikadelki-iz-kabachkov-5d7e492298fe7900ad728c18
Фрикадельки из кабачков в духовке
Ингредиенты
Панировочные сухари — 100 г
Подсолнечное масло — 1 ст.л.
Томаты в собственном соку — 250 г
Фото готового блюда
Пошаговый рецепт с фото
Как вы можете видеть, этот рецепт не содержит мяса, но при желании можете добавить. Блюдо получается легким и низкокалорийным. Фрикадельки можно подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром, например с рисом.
В рецепте я использую уже готовые протертые помидоры, но вы можете использовать свежие, только в этом случае их необходимо будет натереть на терке. Сыр советую добавлять полутвердых сортов.
Для приготовления фрикаделек из кабачков в духовке возьмите следующие ингредиенты.
Кабачки натрите на крупной терке и отожмите выделившийся сок.
Добавьте яйцо, панировочные сухари, половину соли, указанной в ингредиентах, и натертый на крупной терке сыр. Перемешайте все до однородной массы.
Сформируйте небольшие шарики и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте фрикадельки из кабачков и сыра 30 минут.
Мелко нарежьте лук и обжарьте его на подсолнечном масле до мягкости.
Добавьте протертые томаты и соль. Прогрейте 10 минут.
Выложите фрикадельки, накройте крышкой и тушите 10 минут.
Сырно-кабачковые фрикадельки готовы, приятного аппетита.
Источник статьи: http://www.iamcook.ru/showrecipe/19188
Обалденное кабачковое суфле с фрикадельками под сыром
Знаете чем хороша именно региональная кухня? Да именно тем, что даже в пределах одной страны, в разных ее уголках, природа дает людям разные продукты. По этому одно и то же блюдо может иметь десятки, если не сотни вариаций. Вот например я живу в Сибири и сейчас по сезону на даче созрели кабачки. Ну овощ такой себе, прямо скажем, на любителя.
Женщины достаточно спокойно относятся к вареным — пареным блюдам из водянистого и априори супернизкокалорийного кабачка. В то же время здоровые бородатые дядьки с мазолистыми руками, а также прочие версии представителей сильного пола разной степени брутальности, за частую, этот дар природы вообще за еду не считают, а то и попросту игнорируют.
Так же, когда то, думал и я. Пока не вспомнил короткий диалог из старинной рекламы газировки: — «Не люблю я кошек.» — «Да ты просто не умеешь их готовить!» Олды может вспомнят 🙂 Но давайте, все таки, котиков любить живыми и здоровыми. А вот с кабачками надо как то разбираться, ибо растут они в нашем климате просто на ура. Давиться преснятиной, убеждая себя, что «тут вообще сплошная польза и витамины», да и вообще все ЗОЖники так делают — то еще удовольствие. Еда должна оставаться едой, а не превращаться в комбикорм. По сему — погнали:
- 0,5 кг мяса или готового фарша.
- Кабачок 1-2 штуки. Это зависит от размера.
- 3 яйца.
- 200 грамм твердого сыра.
- Одна луковка.
- 2-3 зубчика чеснока.
- Соль и черный перец.
- 2 столовые ложки манной крупы.
Овощи это конечно хорошо, но не плохо бы и мясца добавить. Как ни крути, так будет вкуснее.
Берем с полкило мяса без жил и пленок и перекручиваем его на, желательно, хорошей мясорубке вместе с лучком и чесночком. На крайняк, можно взять готовый фарш из магазина, если его качество Вас устраивает. А лук и чеснок потереть на терке и смешать с фаршем.
В фарш можно добавить те специи которые нравятся Вам. Ну Вы же для себя готовите. Помните, что люди опытным путем определили специи, которые лучше всего сочетаются с тем или иным видом мяса.
Но вот добавить в фарш соль и перец — это обязательно.
Добавляем туда же одно сырое яйцо. С ним фарш станет более клейким.
Фарш готов. Теперь лепим из него шарики размером с крупный грецкий орех, раскладываем их на доске или противне, так чтобы не помялись и отставляем в сторонку отдыхать.
Переходим к самому интересному — кабачковому суфле.
Берем кабак и чистим его от шкурки ножом или овощечисткой. Без шкурки суфле получится более воздушным.
Помним, что наш подопытный — овощ достаточно водянистый. Чтобы наше суфле не превратилось в суп из духовки, протертый кабачок надо просто напросто немного отжать над раковиной.
Теперь добавляем к кабачку два яйца, в качестве связующего элемента. Соль и перец по умолчанию.
Туда же отправляется пара столовых ложек манной крупы.
Выбираем подходящую форму для запекания. В идеале она должна быть такой глубины, чтобы погруженные в кабачковую смесь фрикадельки были немного видны. Собираем все воедино по схеме: смесь в форму, фрикадельки в смесь.
Духовка уже включена на 180 градусов, верхний+нижний нагрев. Уже успела прилично прогреться. Отправляем нашу заготовку в печь на один час.
Да сколько же уже можно ждать. Этот час тянется как вечность. Ну ничего, чем дольше ожидание тем лучше аппетит.
За 10-15 минут до готовности вытаскиваем форму и посыпаем все тертым сыром твердого сорта. Сыра понадобиться грамм 200.
Счет пошел на минуты 10,9,8,7.
Ну наконец-то! От запахов в воздухе кружится голова. Открываем духовку и хватаем форму. Только осторожно. В порыве не забудьте использовать прихватки. Да и первые струи воздуха, вылетающего из духовки к Вам навстречу, тоже очень горячи — не обожгитесь. Такой момент ничего не должно испортить!
Хрустящая сырная корочка с нереальным запахом. Суфле — нежное, воздушное, набравшее в себя мясных и сырных ароматов. Фрикадельки запеклись идеально и остались сочными и ароматными.
Друзья, я уверен, что Вам и Вашим близким это блюдо понравится так же как и мне. Попробуйте приготовить его вместе.
Подпишитесь на мой канал и это даст мне стимул писать для Вас новые интересные статьи. Оставьте небольшой комментарий. Всегда приятно, когда твою работу кто-то оценил.
Кушайте только вкусную и здоровую еду и сами будьте здоровы!
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5d4154c5f0d4f421aad11804/obaldennoe-kabachkovoe-sufle-s-frikadelkami-pod-syrom-5d43be4835ca3100ae74026b