Фреш из кабачков рецепты

Томатный сок на зиму в домашних условиях — 10 простых рецептов очень вкусного сока

Топ 3 пошаговых рецепта приготовления сока из кабачков на зиму

Кабачковый сок отличается хорошим вкусом и полезностью. Его приготовление – несложный процесс, который под силу даже начинающей хозяйке. Напиток хорошо дополняется овощами, фруктами и зеленью. Такой коктейль отлично впишется в диетическое меню из-за низкой калорийности. Далее будут описаны популярные рецепты сока из кабачков на зиму.

Нюансы приготовления сока из кабачков

Собираясь приготовить кабачковое лакомство, следует учитывать несколько правил:

чтобы напиток получился вкусным и ароматным, лучше отдать предпочтение молодым кабачкам с маленькими зернами;
плоды следует хорошо промывать, снимать шкурку и устранять хвостики;
срок хранения кабачкового фреша – не более 24 часов;
для разнообразия вкуса отличной добавкой будет лимонный сок, мед, морковь, яблоки, сельдерей, огурцы, апельсины.

Хорошо зарекомендовал себя кабачковый сок в качестве косметического средства. Сварив напиток, нужно разлить его в формочки для льда, дождаться остывания и поставить в морозильную камеру. Получившимися льдинками следует каждое утро притирать лицо – это поможет избавиться от отеков и мешков под глазами.

В чем заключается польза такого продукта

Кабачок богат важными микроэлементами: фосфором, магнием, кальцием, железом, медью, калием. Благодаря большой концентрации витамина В и аскорбиновой кислоты, овощ обладает отличными антиоксидантными свойствами.

Калорийность у напитка небольшая, поэтому его рекомендовано пить людям, имеющим проблемы с лишним весом. Овощной коктейль предотвращает ожирение путем блокировки избыточного холестерина.

При регулярном употреблении кабачков в организме происходят следующие процессы:

нормализация аппетита;
насыщение тела витаминным комплексом;
нормализация водного баланса и выведение лишней жидкости;
обволакивание и защита слизистой желудка;
ускорение вывода токсинов;
устранение отечности;
торможение возрастных изменений;
стабилизация работы органов выделительной системы;
улучшение кровяного состава;
укрепление сердечно-сосудистой системы;
поддержание репродуктивной функции;
повышение гемоглобина;
укрепление сосудистых стенок.

Овощ предотвращает внутренние воспалительные процессы, укрепляет иммунитет, положительно влияет на органы зрения.

Требования к основным ингредиентам

Кабачки должны быть свежими, средних размеров, без пятен, признаков гнили. Лучшее время для сбора овощей – вечер или ранее утро, так как именно в это время овощи насыщаются массой полезных веществ.

Старые плоды не обязательно чистить, достаточно хорошо промыть водой. Купив молодые овощи лучше на базаре, лучше очистить, так как никто не гарантирует их стопроцентное качество.

Подготовка тары

Предотвратить повреждение продуктов при готовке можно использованием целой стеклянной тары. Это важно, потому что если в банке имеются сколы, то есть риск попадания нежелательных бактерий и микроорганизмов.

Перед началом консервирования емкости замачиваются в мыльно-содовом растворе, тщательно очищаются от грязи, пыли, несколько раз ополаскиваются. Сушка банок лучше всего происходит в естественных условиях, достаточно поставить их основанием вниз.

Рецепты приготовления кабачкового сока

Кабачки по составу, вкусовым качествам, аромату схожи с тыквой и патисонами. Все эти продукты помогают излечить нервные, сердечно-сосудистые заболевания, нормализируют работу органов ЖКТ и выделительной системы. Правильно приготовленный кабачковый напиток может предотвратить атеросклероз, гипертонию, малокровие.

Как приготовить сок из кабачков

На одну банку объемом 1 литр потребуются такие ингредиенты:

1,5 кг молодых кабачков;
3 виноградных листа;
1 пучок гвоздики сушеной;
соль по желанию.

плоды помыть, очистить, выжать сок на соковыжималке и вылить жидкость в эмалированную емкость;
кастрюля ставится на средний огонь, содержимое доводится до кипения и варится еще 10-15 минут;
листья винограда промываются, обдаются кипятком и выкладываются в емкость;
добавляется гвоздика и заливается горячий сок. В большой металлический тазик постелить вафельное полотенце, налить воды, поставить на плиту;
банки разместить в тазике, на маленьком огне закипятить и проварить еще 7-10 минут.

Далее банки нужно закатать крышками и накрыть теплым пледом.

С яблоками

На трехлитровый бутыль нужно:

после промывания из кабачков устраняется шкурка, семена;
яблоки моются, разрезаются, удаляется плодоножка, сердцевина;
выжимается сок, переливается в железную кастрюльку и ставится на плиту;
после закипания сыпется сахар, лимонная кислота, варится до полного растворения.

По завершению процесса банки стерилизуют, разливают сок, закатывают крышками.

С апельсинами

Овощи и цитрусовые могут быть молодыми или перезрелыми. Насыщенный цвет кабачка даст такой же цвет сока, зеленый овощ сделает напиток бледноватым.

1,5 кг кабачков;
1 апельсин;
100-200 г сахара.

овощи промыть, обсушить, срезать кончики. Плоды нарезать средними ломтиками, измельчить их в соковыжималке;
перелить жидкость в кастрюлю, поставить на плиту среднего нагрева;
апельсин промыть, вытереть, снять цедру, выдавить сок;
отделить жидкость от мякоти с помощью сита;
добавить к напитку апельсиновый сок и цедру, закипятить, проварить 5 минут.

Простерилизовав тару, разлить по ней сок и поместить банки в металлический тазик, простерилизовать сок, закупорить, отправить под одеяло на 2 дня.

Правила хранения

Первые несколько дней закатки должны стоять под теплым одеялом. Далее консервированный напиток следует хранить в темном, прохладном месте без прямых лучей.

Срок годности

Свежий фреш спустя 24 часа после приготовления становится бесполезным даже при хранении в холодильнике. Максимальный срок консервации – 1-1,5 года.

Польза для организма

Естественный вкус сока из кабачка нравится далеко не всем, но учитывая его огромную пользу для организма, имеет смысл пожертвовать некоторыми своими предпочтениями (чтобы усилить полезности овощного напитка и немного скрасить его вкусовые качества, можно добавить немного мёда).

К основным целебным воздействиям сока относят:

активизацию работы ЖКТ (в том числе и улучшение перистальтики кишечника);
вывод из организма вредных накоплений;
повышение качества обменных процессов;
предупреждение отёчности;
поддержание работоспособности почек и избавление от лишней жидкости;
понижение уровня холестерина;
оптимизацию сердечной деятельности;
решение проблемы запоров;
укрепление сосудистых стенок и придание им эластичности;
нормализацию уровня гемоглобина в крови.

Приготовте кабачковую икру.

На полезные свойства напитка обязательно нужно обратить внимание будущим мамам (особенно в первые несколько месяцев), а также людям, страдающим от:

нефрита;
атеросклероза;
гипертонии;
холецистита;
колитов;
мочекаменной болезни.

Помимо этого, напиток будет уместным и при проблемах с кожей или лишним весом, причём в последнем случае сок подходит не только для употребления внутрь, но и для антицеллюлитных растираний.

Надо учесть и следующее: среди всех огородных культур кабачки являются одной из самых «чистых», поскольку меньше остальных способны накапливать канцерогенные вещества. Даже если они выращивались с применением химических средств, химикаты обычно оседают в кожуре и плодоножке, а определить их присутствие можно по характерным пятнам под кожицей.
Знаете ли вы? В пищу пригодны практически все части кабачка. Даже цветы овоща используют в салатах и добавляют в первые блюда.

Сок из кабачков на зиму пальчики оближешь – 5 рецептов с фото пошагово

Сначала выбираем кабачки для приготовления сока. Их сорт и цвет на качество сока не влияют. Лучше всего подходят молодые плоды, так как они являются более полезными и сочными. Из перезрелых кабачков сока получается очень мало.

Кабачки хорошо моем под проточной водой, удаляем с обеих сторон хвостики и шинкуем на небольшие кусочки. Если у вас молодые плоды, кожуру можете не снимать. Получаем кабачковый сок, используя обыкновенную соковыжималку как наилучшую кухонную технику для выжимания сока.

Полученный сок переливаем в кастрюлю. Добавляем к нему свежевыжатый сок одного лимона или апельсина и указанное в рецепте количество сахара. Насыпаем, по желанию, немного ванильного сахара или ванилина. Кастрюлю с соком помещаем на маленький огонь и варим сок 7 минут.

Любым способом стерилизуем банки и крышки для консервации. Банки перед разливанием сока немного подогреваем, чтобы не лопнули. Приготовленный сок в горячем виде наливаем в банки и плотно закупориваем закаточными крышками.

Банки переворачиваем дном вверх, укрываем теплым пледом и оставляем до полного охлаждения. Полезный кабачковый сок готов. Он хорошо хранится долгое время в темном прохладном месте.

Кабачковый сок на зиму

Вашему вниманию предоставляется рецепт приготовления солнечного кабачкового напитка с оригинальным вкусом. Такой сок придется по вкусу вашим детям.

Ингредиенты:

Кабачок – 1.5 кг.
Апельсин – 1 шт.
Сахар – 100 г.

Процесс приготовления:

Кабачки хорошо промойте проточной водой и просушите бумажным полотенцем. Удалите кончики плодов с обеих сторон. Нашинкуйте кабачки на средние кусочки. Кожуру и мякоть с семечками удаляйте только у перезрелых плодов.
С помощью соковыжималки получите кабачковый сок. При достаточной мощности прибора получается 850 мл сока из 1,5 кг овощей.
Полученный сок налейте в любую емкость и поместите на небольшой огонь.
Хорошо помойте большой апельсин и просушите его бумажной салфеткой. Теркой с маленькими отверстиями аккуратно снимите апельсиновую цедру, стараясь на не захватить белый слой плода, так как он придаст напитку горечь. Если будете использовать лимон, то с ним поступите таким же образом.
Любым методом отделите апельсиновый сок и обязательно процедите его на сито. Для лучшего отделения сока поместите цитрус на 15 секунд в микроволновку. Из одного большого апельсина получается примерно 80 мл сока.
В емкость к кабачковому соку перелейте апельсиновый сок, добавьте необходимое количество сахара и положите туда же цитрусовую цедру. Поварите сок на небольшом огне в течение 4 минут.
Тщательно помойте с добавлением пищевой соды банки для сока. Простерилизуйте их в духовке или микроволновке. Закаточные крышки прокипятите в течение 5 минут.
Горячий кабачковый сок перелейте в подготовленные банки и плотно закупорьте крышками.
Банки переверните крышками вниз и накройте теплым покрывалом для последующей пастеризации.
Храните сок в темном прохладном месте.
Полученный сок будет достаточно концентрированным, поэтому перед питьем разбавьте его водой или добавьте кубик льда.

Пейте на здоровье и удачных заготовок!

Сок из кабачков: пошаговый рецепт приготовления на зиму через соковыжималку в домашних условиях

Вашему вниманию предоставляется рецепт достаточно драгоценной заготовки из кабачков для зимнего стола. Строго следуя рекомендациям данного рецепта, вы получите наивкуснейший и очень полезный напиток, который хорошо принимать каждый день как взрослым, так и детям. В его приготовлении, кроме кабачков, используются фрукты, зелень и не применяются консерванты и пищевые добавки.

Ингредиенты:

Кабачок – 3 шт.
Яблоки – 2 шт.
Шпинат – 1 пучок.
Лайм – 2 шт.
Петрушка – 1 пучок.
Корень имбиря по вкусу.
Груша – 1 шт.
Виноград – 100 г.

Процесс приготовления:

Для данного напитка возьмите кабачки средней зрелости, так как они содержат наибольшее количество сока.
Кабачки хорошо помойте и удалите кончики с обеих сторон.
С лайма снимите кожуру.
Петрушку (можно взять больше указанного количества) тщательно промойте проточной водой и просушите бумажным полотенцем.
Помойте корень имбиря и острым ножом снимите наружный слой.
У шпината удалите испорченные листья и также хорошо его промойте.
Грушу помойте, удалите хвостик и середину с семечками, разрезав ее на части.
Для придания соку сладости возьмите сладкий виноград. Отделите все ягодки от веточек и хорошо их промойте холодной водой.
Все эти овощи, фрукты и зелень пропустите на соковыжималку. Вы получите насыщенный зеленый сок с очень свежим ароматом.
Полученный сок не варим и не стерилизуем.
Сразу разливаем его в стерильные баночки, закатываем стерильными крышками и храним только в условиях холодильника.
Овощефруктовый микст из баночки выпивайте сразу весь, потому что он быстро испортится.

Драгоценная и очень полезная заготовка из кабачков готова. Пейте на здоровье!

Как варить сок из кабачков

Вашему вниманию предлагается простой рецепт приготовления кабачкового сока. Вкус этого полезного напитка улучшим виноградными листьями и гвоздикой. Готовить будем со стерилизацией. Приготовленный напиток получится низкокалорийным и очень подойдет тем, кто соблюдает диету.

Ингредиенты:

Кабачки – 1.5 кг.
Листья винограда – 3 шт.
Гвоздика – 1 шт.
Соль по вкусу.

Процесс приготовления:

Кабачки хорошо промойте проточной водой и снимите кожуру, если она плотная.
На соковыжималке отожмите кабачковый сок и перелейте его в емкость для варки.
Емкость поместите на небольшой огонь и варите сок в течение 10 минут от начала кипения. Посолите сок по своему вкусу.
Листья винограда тщательно помойте, обдайте кипящей водой и поместите их на дно банки.
Положите в банку бутон гвоздики.
Сваренный кабачковый сок перелейте в банку до уровня плечиков.
Сейчас сок необходимо простерилизовать.
Для этого возьмите кастрюлю большого размера и поместите на дно кусочек ткани или любую подставку. Налейте в кастрюлю чистую воду и подогрейте ее примерно до такой же температуры, как и сок.
В кастрюлю поместите банку с горячим соком, чтобы она была погружена в воду до уровня плечиков банки. Если воды многовато, лишнюю слейте.
Стерилизуйте банку с соком на очень маленьком огне в течение 10 минут, только следите, чтобы вода в кастрюле не кипела.
Банку сразу закатайте стерильной крышкой, переверните дном вверх, укройте теплым пледом и оставьте до полного охлаждения.
Храните такой сок в темном прохладном месте.

Сок из кабачков

Вашему вниманию предоставляется рецепт приготовления необычного, вкусного и полезного сока для людей с оригинальным вкусом. Готовится он из кабачков с добавлением апельсина, можно лимона и сахара. Возьмите для сока кабачки с желтой мякотью, так как сок из них получится более ярким, чем из сорта «Цуккини».

Ингредиенты:

Кабачок – 1.3 кг
Апельсин (лимон) – 1 шт.
Сахар – 100 г.

Процесс приготовления:

Хорошо промойте кабачки и удалите кожуру и семечки. Если у вас молодые кабачки, семечки можете не удалять. Нашинкуйте кабачок на средние кусочки.
С помощью соковыжималки отожмите кабачковый сок.
Помойте апельсин и также с помощью соковыжималки получите апельсиновый сок. Можете воспользоваться любым другим методом.
Налейте в кастрюлю кабачковый сок, добавьте к нему сок апельсина и необходимое количество сахара. Долейте в кастрюлю один стакан чистой воды, так как кабачковый сок достаточно концентрированный.
Поместите кастрюлю с соком на небольшой огонь. Варите сок в течение 5–7 минут от момента закипания. Снимите образовавшуюся на поверхности пенку.
Приготовленный сок горячим перелейте в стерильную банку и сразу закатайте крышкой.
Банку переверните, накройте теплым пледом и оставьте до полного охлаждения.

Этот вкусный сок вас очень порадует зимой. Приятного аппетита!

печать рецепта в книгу рецептов

Как приготовить кабачки с чесноком в яблочном соке.

Незрелые кабачки моем, очищаем и режем тонкими полосками (стружкой).

Затем, укладываем в чистую 3 л банку.

Дополнительное время у Вас займет приготовление яблочного сока.

Моем, чистим яблоки, вырезаем серединки и режем на четвертинки.

Добавляем 1 стак. воды, провариваем и протираем через сито. Для стакана сока потребуется 3-5 яблок.

Для заливки одной 3-х литровой банки понадобится по 1 стакану яблочного сока, растительного масла и воды, 50г чеснока, по 30г сахара и соли.

Берем и смешаем сок из яблок, мелко порезанный чеснок, растительное масло, соль и сахар. Кипятим все и заливаем банку с кабачковой стружкой.

Закатываем. Переворачиваем вниз горлышком, накрываем и оставляем до остывания банок.

Заготовленный в домашних условиях на зиму вкусный маринованный салат из кабачков прекрасно хранится даже в кладовке многоэтажки.

Сок из кабачков: польза и вред для организма, применение в косметологии и для похудения

Кто следит за своим здоровьем, пьет сок из кабачков, а польза и вред напитка заслуживают внимания.

состав кабачкового сока

Чтобы организм получил все полезные вещества из сока, его выпивают сразу после приготовления. Питательная ценность составляет не больше 24 ккал.

Какие полезные вещества входят в состав:

аскорбиновая кислота, витамины группы В;
калий, натрий — отвечают за водный и солевой баланс в организме;
необходимые для желудочно-кишечного тракта фолиевая, пантотеновая кислоты;
магний — поддерживают работу сердечно-сосудистой системы;
фосфор, медь — способствуют образованию костной ткани;
клетчатка — улучшает пищеварение;
антиоксиданты — замедляют старение.

чем полезен сок из кабачка для организма человека

Большое количество витаминов и микроэлементов дают возможность использовать продукт при разных проблемах со здоровьем.

при сахарном диабете

Введение в рацион напитка из овоща при диабете нужно для поддержания уровня глюкозы в крови.

гликемический индекс не выше 15 единиц. При термической обработке он повышается;
тартроновая кислота укрепляет стенки сосудов;
пектин помогает выработке инсулина;
витамины группы B предотвращают развитие нейропатии, которая свойственна диабетикам;
снижает уровень сахара в крови, моче.

для сердечно сосудистой системы

Ценные вещества в составе, которые нужны для сердца, сосудов:

магний — препятствует развитию атеросклероза. Нормализует сердечный ритм;
калий — выводит избыток соли из организма и лишнюю жидкость. В паре с магнием регулирует активность сердечной мышцы;
пектин — предотвращает образование холестериновых бляшек;
витамины группы B — регулируют активность нервных клеток. Нужны для выработки гемоглобина.

при заболеваниях жкт

Польза кабачкового сока для желудка и кишечника в следующем:

не раздражает стенки желудка, кишечника;
активирует работу пищеварительного тракта;
улучшает процесс переваривания пищи;
предотвращает развитие онкологических заболеваний кишечника благодаря антиоксидантным свойствам;
заживляет раздраженную слизистую желудка.

для опорно двигательного аппарата

Полезные составляющие сока:

кальций — формирует и обновляет костную ткань;
фосфор в балансе с кальцием — поддерживает здоровье опорно-двигательного аппарата;
калий — выводит лишнюю жидкость из организма, улучшает двигательную активность;
минералы — необходимы для лечения, профилактики остеохондроза.

от кишечных паразитов

При заражении гельминтами организм страдает от нарушений работы пищеварительного тракта.

улучшить перистальтику кишечника;
наладить переваривание и усваивание пищи;
облегчить опорожнение кишечника;
восстановить запас потерянных витаминов и микроэлементов после диареи;
залечить поврежденную слизистую.

для чистки печени

Для нормализации работы печени полезно ее очищение. Соблюдение вегетарианской диеты с включением кабачкового сока ускорит удаление шлаков, токсинов и поможет восстановлению.

Полезные свойства овоща для печени:

желчегонный эффект — способствует процессу очищения;
сорбирующие свойства — помогают выведению токсинов;
снижение уровня холестерина благодаря пищевым волокнам.

от застоя желчи

Неправильное питание приводит к застою секрета печени. Соблюдение диеты, употребление овощей, способствующих его выведению, улучшает общее состояние. Кабачковый сок обладает желчегонным эффектом, рекомендован врачами из-за своего мягкого действия.

В лечебных целях фреш употребляют свежеприготовленным. Количество приемов устанавливает врач.

при заболеваниях почек

Нарушается водно-солевой обмен и страдают многие системы организма. При дисфункции почек кабачковый сок не рекомендуют, но можно употреблять при других болезнях. Принимать нужно только после консультации со специалистом.

Употребление фреша поможет:

восстановить обмен веществ;
вывести лишнюю жидкость из организма;
пополнить организм необходимыми микроэлементами;
устранить отеки;
снизить интоксикацию организма при инфекционных процессах во время болезни.

для укрепления иммунитета

Усилить иммунную защиту поможет ценный состав кабачкового напитка:

аскорбиновая кислота — укрепляет стенки сосудов;
витамины группы B — повышают сопротивляемость организма к болезням;
микроэлементы — улучшают качество иммунной защиты.

Пожилым людям продлевает молодость употребление кабачкового фреша.

замедлить процессы старения;
улучшить состав крови;
укрепить иммунную систему.

польза сока кабачков в косметологии

Используют сок для внутреннего применения и, как наружное средство. Добавляют в маски, отвары, настойки.

для волос

Укрепляет корни волос, если втирать в кожу головы после мытья и оставлять на несколько минут. Маски с добавлением кабачка:

Делают волосы мягкими, шелковистыми.
Устраняют сухость волос, головы. Для этого нужно использовать сок в сочетании с медом для ополаскивания.
Восстанавливают структуру волос, если добавлять молоко и оливковое масло. В соотношении 1:1:1. Маску наносят и выдерживают 30 минут.
Помогают бороться с сединой. Втирают за 20 минут до мытья головы.

для лица

Подходит для всех типов кожи. Можно добавлять в маски, использовать самостоятельно.

Сок на кожу положительно влияет:

насыщает влагой, т.к. состоит на 95% из воды;
питает благодаря наличию витаминов и микроэлементов;
способствует разглаживанию морщин благодаря антиоксидантам;
делает кожу гладкой, эластичной.

Учитывая тип кожи, к соку добавляют:

отвар коры дуба, кефир — для жирной кожи;
зверобой, алоэ — для проблемной кожи;
персиковое масло, мед — для сухой кожи.

Все маски наносят на лицо на 20 минут.

против пигментных пятен

Наличие кислот в кабачке дает возможность его эффективно использовать для удаления пигментных пятен. Для этого нужно пропитать салфетку соком и наложить на проблемные участки кожи. Через 15 минут ополоснуть кожу теплой водой. За несколько процедур пятна станут менее выразительны.

от целлюлита

Появление целлюлита связано с нарушением обмена веществ и нарушением водно-солевого баланса в организме.

Использование кабачка позволит:

повысить эластичность кожи;
наладить обменные процессы;
устранить отеки;
вывести токсины из организма.

Сок можно использовать при растираниях и массаже. Это улучшит рельеф кожи. Он не вызывает аллергических реакций.

кабачковый сок для похудения

Популярен своей низкой калорийностью. Всего 24 ккал на 100 г продукта.

Ценные качества продукта для потери веса:

расщепляет жиры;
выводит лишнюю жидкость из организма;
насыщают организм витаминами и минерали надолго ;
очищает кишечник от шлаков, токсинов;
налаживает пищеварение;
притупляет чувство голода.

можно ли при беременности

Сок не вызывает аллергических реакций.

Польза для беременных в следующем:

витаминный состав напитка помогает справиться с перепадами настроения;
улучшает работу нервной системы;
нормализует процесс пищеварения;
помогает справиться с тошнотой, тяжестью в желудке;
устраняет запоры;
нормализует водно-солевой баланс;
снимает отеки;
нормализует работу почек и печени;
фолиевая кислота способствует правильному развитию нервной системы ребенка.

Во время кормления грудью и прикорма кабачковый фреш не противопоказан. Редко вызывает аллергические реакции.

правила приготовления и приема

Необходимо соблюдать несколько условий для приготовления полезного продукта:

Плоды должны быть свежими, молодыми.
Зерна мягкие и мелкие.
Перед приготовлением кабачок нужно хорошо вымыть.
Хвостик и кожуру удалить.
Порезать на кусочки.
Воспользоваться соковыжималкой или мясорубкой.
Полученную смесь отжать через марлю или сито.

по 50 мл в сутки первую неделю;

при хорошей переносимости доводим до 100 мл в течение следующей недели;
прибавляем каждый день по 50 мл;
при достижении порции в 500 мл делим ее на 3 прима;
после курса делаем перерыв в течение 1 месяца.

Чтобы избежать брожения в животе, нужно употреблять сок за 20 минут до еды или через час после.
Пьют мелкими глотками, чтобы не вызвать тошноту.
Рекомендуют использовать соломинку, чтобы защитить зубную эмаль от воздействия кислот.
На ночь сок не нужно пить, чтобы сон был спокойным.

Не следует сыпать много соли или сахара в напиток. Рекомендуют смешивать с овощными фрешами и добавлять немного меда.

вред и побочные эффекты

Кабачковый сок может нанести вред организму в случаях:

аллергии на овощ;
почечной недостаточности;
обострения язвы, гастрита;
повышенной кислотности желудка.

Если превысить суточную норму употребления сока, возможны следующие нарушения:

дискомфорт в области живота;
нарушение водно-солевого обмена.

Правильное употребление сока принесет организму только пользу.

Кабачковый сок для похудения

Так как продукт является низкокалорийным (22 – 27 ккал на 100 мл), сок из кабачков для похудения может быть достаточно эффективным. Суть подобной диеты заключается в замене некоторых продуктов либо блюд на сок из кабачков.

Таким образом достигается снижение показателей калорийности суточного рациона. Напиток сочетается с рыбой, птицей, фруктами, овощами. Обязательным условием диеты является отказ от употребления хлебобулочных, кондитерских изделий, алкоголя.

Сок из кабачков: полезные свойства и приготовление

Кабачок – это овощ, который приобрел популярность не только в кулинарии, но и в косметологии и медицине. Он богат витаминами и минералами, незаменимыми для нормального функционирования всех систем организма. Из статьи вы узнаете, как приготовить и использовать сок из кабачков, полезные свойства продукта и противопоказания к его употреблению.

Минеральные вещества в соке кабачка

Такой распространенный и привычный в рационе овощ как кабачок – это источник ценного и полезного кабачкового сока, обогащенного минеральными веществами и витаминами. В него входят:

калий для поддержания кишечной и почечной деятельности, нормализации давления, синтеза белка;
магний участвует в метаболизме, взаимодействует с инсулином, для передачи нервных импульсов;
железо для правильного обмена веществ, гормонального фона, хранения и перемещения кислорода в клетках;
фосфор для костей и зубов, поддержаний центральной нервной системы, обмена веществ, преобразования в энергию белков, жиров и углеводов;
натрий участвует в обменных процессах, транспортирует углекислый газ, поддерживает водный баланс;
кальций для крепких ногтей, зубов и пр.

Витамины в кабачковом соке

Витаминный комплекс включает в себя витамины группы В, А, Е, РР. Помимо этого, в соке кабачка есть такие полезные составляющие как:

пектин для снижения уровня холестерина и сахара в крови;
фолиевая кислота (В9) для поддержания функции кроветворения и иммунной системы;
бета-каротин для здоровых волос, кожи, ногтей, для зрения, костей и зубов;
пищевые волокна для нормального функционирования пищеварительной системы;
пантотеновая кислота для обменных процессов;
жирные и органические кислоты.

Все приведенные микроэлементы и витамины, их свойства – это лишь часть того, что содержит в себе сок кабачка, и неполный перечень функций, которые выполняют вещества в организме человека.

Кабачок на 95% состоит из воды, поэтому рекомендован к включению в любые диеты и при правильном питании. Калорийность его сока – 23 килокалории на 100 г продукта.

Сок из кабачков: напиток, наделенный множеством полезных свойств, можно изготовить в домашних условиях из свежего кабачка и смешать с другими фруктовыми или овощными соками для улучшения вкусоароматических качеств

Действие сока кабачка на организм

Употреблять сок кабачка можно не только при болезни. Как средство профилактики он очень эффективен, а также обладает свойством укрепления иммунной системы, противодействия стрессам, придания энергии и сил. Кроме того, сок:

имеет мочегонное действие. С его помощью организм выводит шлаки, токсины и другие вредные вещества, оздоравливая и улучшая функции почек, устраняя отеки;
обладает свойством снижать холестерин. Это благотворное влияние на сосудистую систему, особенно при ожирении;
снижает сахар в крови;
легко усваивается;
нормализует процессы обмена веществ;
улучшает деятельность кишечника;
делает эластичными стенки сосудов;
улучшает состав крови путем насыщения кислородом и увеличением гемоглобина;
укрепляет мышцу сердца;
замедляет старение;
снижает риски онкологических заболеваний.

Сок кабачка для кожи

Кабачковый сок – доступное и эффективное средство для ухода за кожей лица и тела. В составе масок для лица и ежедневных протираний при помощи ватного диска, а также массажа тела, он:

увлажняет кожу;
сужает поры;
обладает отбеливающим действием;
делает кожу упругой и повышает эластичность;
избавляет от целлюлита.

Для глубокого увлажнения необходимо взять кусок марли, завернуть в него мякоть кабачка, в которой есть сок, положить ее на лицо и область декольте на 20 минут.

Столовая ложка меда и сок – это антивозрастная маска, разглаживающая морщины.

Лечение кабачковым соком

Полезные свойства сока эффективны при лечении многих заболеваний. При отравлениях его принимают по стакану ежедневно в течение недели.

Начиная лечение, следует принимать сок по 1 столовой ложке в день, желательно перед приемом пищи (за 20 минут). Эта дозировка должна увеличиться до двух стаканов по 3 – 4 раза в день или даже до литра. Однако, такое лечение может продолжаться не более 2 месяцев, после чего нужен двухнедельный перерыв. Разбавлять сок в лечебных целях можно медом или водой в равных пропорциях.

Противопоказания к употреблению сока кабачка

Несмотря на разностороннюю пользу для организма, не следует принимать более 1 литра сока в день, а также исключить его использование при воспалениях в пищеварительной системе в период обострения, болезнях печени, почек, желчного пузыря, гастрите и язве желудка.

В любом случае соблюдение дозировки и знание диагноза – залог успешного лечения. Даже самый полезный продукт может нанести вред при неправильном употреблении и несоблюдении рекомендаций.

Свежевыжатый сок

Нет ничего проще и полезнее кабачкового сока. Его можно отжать и выпить или заготовить на будущее. При этом помните, что если его не подвергать термической обработке, он испортится. В связи с этим готовить сок нужно на один или два раза, чтобы сохранить в нем максимум полезных веществ.

Для сока выбирайте не очень крупные и молодые плоды, тогда он будет более нежным. Очень удобно использовать соковыжималку или мясорубку (тогда сок нужно отжать при помощи марли из получившегося пюре). При этом вы можете разнообразить вкус кабачкового сока чесноком или другими овощными и фруктовыми соками.

Заготовка кабачкового сока

Для того чтобы обеспечить себя чудодейственным продуктом на весь год, необходимо:

очистить и порезать кабачки кубиками по 2 – 3 см;
бланшировать их 8 минут;
быстро поместить их в холодную воду (окунуть);
отжать сок;
довести до кипения сок в эмалированной емкости;
сразу разлить по банкам и стерилизовать (для 500 л – 20 минут, для 1 л – 30 минут).

Сок из кабачка – универсальный продукт, оказывающий благотворное воздействие на организм человека. Его употребление – это поддержка для всех систем жизнедеятельности в условиях постоянных стрессов, плохой экологии. Не стоит пренебрегать тем, чем с человеком делится природа, потому что нет ничего полезнее натуральных экологически чистых продуктов и средств на их основе.

Калорийность и химический состав

Кабачок — настоящий кладезь полезных микро- и макроэлементов, не говоря уж о его пищевой ценности. Основная часть всех полезностей попадает и в сок, на 100 г которого приходится всего 22 ккал.

Кроме того, данный напиток характеризуется оптимальным соотношением БЖУ (на 100 г):

белки — 0,6 г (примерно 1,3% от дневной нормы, необходимой человеку);
углеводы — 4,6 г (примерно 1,9% от суточной нормы);
жиры — 0,3 г (примерно 0,5% от нормы);
насыщенные жирные кислоты — 0,1 г;
ненасыщенные жирные кислоты — 0,1 г.

Узнайте, чем полезен картофельный, морковный, томатный, капустный, свекольный и тыквенный сок.

Нельзя не вспомнить и о присутствующих в соке витаминах:

витамин А — 5 мкг;
никотиновая кислота (РР) — 0,6 мг;
бета-каротин — 0,03 мг;
витамины В1 и В2 — по 0,03 мг;
витамин В6 — 0,11 мг;
витамин В7 — 0,4 мкг;
витамин В9 — 18 мкг;
витамин С — 15 мг;
витамин Е — 0,4 мг.

Среди минеральных компонентов, содержащихся в 100 г кабачкового сока, первые места занимают:

калий — 240 мг;
кальций — 15 мг;
фосфор — 10 мг;
магний — 8 мг;
натрий — 2 мг;
железо — 0,4 мг.

При дозированном употреблении и соблюдении регулярности применения всё это послужит на благо здоровью, пополняя запасы организма полезными составляющими.
Важно! Из гастрономических соображений стоит выбирать кабачки, которым не больше 7–12 дней, ведь чем
они моложе, тем более нежным будет их вкус. Именно такие экземпляры подходят для выпечки.

Кабачковый сок при беременности

В период вынашивания ребенка будущим мамам многое запрещено, но этот запрет не распространяется на кабачковый сок. Если пить его в небольших количествах, можно достигнуть довольно впечатляющих результатов:

Женский организм очищается от токсинов и всех тех веществ, которые могут негативно сказаться на состоянии плода.
Улучшается состояние нервной системы, будущая мама меньше переживает. Отсутствие стресса сказывается на ребенке только положительно.
Налаживается процесс пищеварения, нормализуется стул. Женщина испытывает здоровый аппетит и не страдает от тяжести в животе, дискомфортных ощущений.
Одним из самых полезных последствий является устранение запоров, которые мучают подавляющее большинство беременных.
Нормализация водно-солевого баланса позволяет предотвратить появление отеков и снимает нагрузку с почек. Употребление овощного продукта снижает риск развития цистита и других воспалений, которые нередко являются последствием застойных процессов.
Поступление в женский организм минералов и витаминов передается и ребенку, поэтому у обоих не возникают дефицитные состояния.

Вообще, сок кабачка лучше начинать пить еще до беременности. Продукт заметно повышает шансы на скорое зачатие и благоприятное разрешение от бремени.

Источник статьи: http://sushifresh116.ru/zagotovki-i-zakuski/kabachkovyj-sok-na-zimu-2.html