Форель на подушке из жаренных кабачков.
Ингредиенты
- форель филе 400 гр.
- для маринада:
- перец молотый 1/4 ч.л. ки.
- сок половинки лимона.
- соевый соус 1 ст.л.
- гарнир:
- кабачки 2-3 шт.
- помидор 1 шт.
- лимон.
Пошаговый рецепт приготовления
1. Замаринуем рыбу: перчим с двух сторон, поливаем соевым соусом и соком лимона, затягиваем миску с рыбой пищевой плёнкой. Убираем в холодильник минимум на час. Но в этом маринаде, в холодильнике, форель прекрасно себя чувствует и сутки, двое. Вам останется её достать минут за тридцать до того момента, когда планируете готовить и дать рыбе согреться при комнатной температуре.
2. Гарнир для рыбы может быть любым, у меня это кабачки. Нарезаем их ломтиками толщиной 5-7мм и обжариваем с двух сторон на минимальном количестве растительного масла. Режим «Жарка». Или готовим кабачке на сковороде гриль.
3. Рыбу готовим в мультиварке на режиме «На пару», наливаем в чашу полтора литра кипятка, время приготовления минут 5-7 в зависимости от толщины куска рыбы.
4. На сервировочное блюдо выкладываем ломтики обжаренных кабачков, сверху паровую форель. Украшаем ломтиками лимона. Из помидора удаляем семечки с соком, филе помидора нарезаем кубиком и украшаем блюдо.
Источник статьи: http://www.koolinar.ru/recipe/view/138687
Форель, тушенная с кабачками
| Редкие ингридиенты |
|---|
| Кабачки, репчатый лук, твердый сыр, мука, сливочное масло, растительное масло, лимонный сок. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба панируется в муке, обжаривается. Выкладывается в сотейник вместе с кабачками, тушится. |
Ингредиенты
Приготовление
Нарезать филе форели порционными кусками, посолить, поперчить, запанировать в муке и обжарить в растительном масле до румяной корочки. Нашинковать лук, спассеровать в сливочном масле. Нарезать кабачки кружочками, посолить, поперчить, положить в сотейник, на них – рыбу, лук и натертый на крупной терке сыр, влить немного воды, лимонный сок и тушить до готовности.
Хотите получать новые рецепты рыбных блюд на почту?
Воскресные ужины, меню для занятых и другое!
или подпишитесь в 2 клика через
В подарок к этому, мы подарим вам книгу о секретах и хитростях при готовке рыбы.
“Смеем утверждать, что это наиболее полный сборник подобного рода. Достаточно сказать, что мы потратили на его подготовку несколько лет.”
Источник статьи: http://stalkerfish.ru/recipe/fish_second/stewed/stewed_fishbreed/Stewed_Trout/3730740Trout_Oil/373074020Trout_rus/forel-tushennaya-s-kabachkami/