Кабачковая фокачча с помидорами и сладким перцем
Друзья, сегодня предлагаю вашему вниманию очень вкусное и диетическое блюдо – Кабачковая фокачча с помидорами и сладким перцем. Это овощное блюдо требует минимум усилий и затрат. Оно покорит вас нежным вкусом и великолепным ароматом. Идеально подходит для завтрака и ужина. Пробуйте!
Для приготовления кабачкового фокачча с помидорами и сладким перцем вам понадобится:
1 чайная ложка разрыхлителя
Кабачковая фокачча с помидорами и сладким перцем, рецепт приготовления:
Кабачок натереть на терке, вбить яйца, порезанную зелень. Всыпать муку и разрыхлитель, посолить, поперчить. Выложить, в смазанную маслом, форму. Тоненько нарезать помидоры и сладкий перец, выложить на тесто. Сверху смазать желтком. Выпекать в духовке при температуре 180 С до готовности. Полить чесночным соусом.
Наша кабачковая фокачча с помидорами и сладким перцем готова.
Не забудьте отжать кабачки, я добавила чуть больше муки, и посыпала сыром. Просьба к тем кто приготовит,проследите, ск-ко времени надо печь. Получается вкусное блюдо
Источник статьи: http://vkusno-em.net/kabachkovaya-fokachcha-s-pomidorami-i-sladkim-pertsem
Рецепты для пикника: закуски на природе. Фокачча, лобио, кабачки
Пикник: что приготовить кроме шашлыка. Салаты из кабачков и зеленой фасоли. Фокачча в духовке
Намечается пикник. Ну, шашлык-то мы приготовим, а что еще? Вот закуски для пикника, которые станут отличным дополнением к мясу — а может, для кого-то и заменят его? Теплый салат из кабачков и перца можно приготовить прямо на мангале, лобио из молодой фасоли тоже делается быстро, а вот фокачча из картофельного или просто дрожжевого теста потребует времени — но оно того стоит. Зато на самом пикнике вы будете только отдыхать!
Картофельная фокачча
Основной рецепт:
- 500 г пшеничной муки
- 150 г картофельного пюре (2-3 шт. картофеля = 200 г)
- 150 мл молока
- 7 г сухих дрожжей
- 0,5 ч. л. сахара
- 1-2 ч. л. соли
- 2 ст. л. оливкового масла
- морская соль, рубленый розмарин
- 1 ст. л. оливкового масла
Я же решила сделать фокаччу порционной. Готовила на оставшемся после ужина картофельном пюре, так что специально картошку не варила. Вместо молока взяла сыворотку, в тесто добавила немного цельнозерновой муки и чесночный порошок (сухой молотый чеснок).
Тесто получилось мягкое. Его слегка присыпала мукой и раскатала в пласт, смазала песто. Скатала тесто в рулет и нарезала «шайбочками». А потом на 15 минут в духовку, разогретую до 200°С.
Фокачча с кабачками
Ингредиенты:
- мука 3 ст. (у меня 1:1 пшеничная и цельнозерновая)
- вода 1 ст.
- масло оливковое 50 мл
- сухие активные дрожжи 1 ч.л.
- соль 1 ч.л.
- сахар 1 ст.л.
- сухой молотый чеснок по желанию
- Муку просеять.
- Сначала воду смешать с сахаром, дрожжами и частью муки, оставить на 15 минут, затем постепенно добавить остальные ингредиенты. И тщательно вымесить тесто около 15 минут.
- Оставить подходить на 1,5 часа.
- Затем разделить тесто на 2-3 порции. Выложить на лист пекарской бумаги, смазанный маслом, или тефлоновый противень. Тесто смазать оливковым маслом и руками сформировать лепёшки около 1,5 см толщиной. Лучше всего подходит «массаж» пальцами: как раз остаются характерные для фокаччи выемки в тесте.
- Посыпать лепёшки солью и розмарином или выложить сверху ломтики кабачков (баклажанов). Можно посыпать сыром.
- Готовить 15 минут в разогретой до 200°С духовке. С кабачками получилось готовить чуть дольше.
Тёплый салат с кабачками и сладким перцем
Ингредиенты:
- кабачки 2 шт. (около 400 г)
- перец болгарский 200-300 г
- оливковое масло 2 ст.л.
- бальзамический уксус 1,5 ст.л.
- чеснок 1-2 зубчика
- соль, перец чёрный молотый по вкусу
Ломтики кабачков и болгарского перца запекать 15 минут в духовке при 200°С или на мангале. Заправить оливковым маслом, добавить измельчённый чеснок, соль и перец по вкусу, сбрызнуть бальзамическим уксусом. Можно подавать тёплым, можно дать немного настояться.
Лобио
На рынке уже появилась молодая зелёная фасоль, и с ней готовить лобио идеально! Но можно использовать и замороженную. Рецепт совершенно простой, но очень рекомендую попробовать. Отличная закуска!
Ингредиенты:
- фасоль 400 г
- помидоры 300 г
- перец острый 1 стручок
- перец болгарский 1 шт.
- чеснок 2-3 зубчика
- уксус бальзамический (винный или яблочный) 2-3 ст.л.
- растительное масло 2-3 ст.л.
- щепотка сахара
- соль по вкусу
- Фасоль промыть, срезать кончики и разрезать пополам. Отварить в подсоленной кипящей воде 15-20 минут на небольшом огне.
- Для соуса очищенные помидоры, чеснок и перец нарезать кусочками и измельчить с помощью блендера до однородного состояния. Добавить соль, сахар, уксус и оливковое масло.
- Слить воду из отваренной фасоли, используя дуршлаг, промыть фасоль под ледяной водой, чтобы не потеряла цвет.
- Добавить фасоль в соус и дать немного настояться.
Что интересно: ко всему этому счастью шашлык — уже просто приятное дополнение. Поскольку всё и так очень вкусно и очень сытно.
Источник статьи: http://www.7ya.ru/article/Recepty-dlya-piknika-zakuski-na-prirode-Fokachcha-lobio-kabachki-2018/
Фокачча из кабачка рецепт
Войти
Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal
Фокачча. Тёплый салат из кабачков. Лобио.
Иногда в жару я таки включаю духовку.
Жуть, конечно, но ради пикника на природе с вкусными закусками я готова и на такие жертвы. ))
И если уж совсем откровенно, то не совсем духовку. Выручает мультипечь, она готовит готовит гораздо быстрее и долго не надо разогревать. Огрооомный плюс! 🙂
И ещё есть гриль — на нём практически мгновенно обжариваю мясо и овощи.
Если же пикник с мангалом — всё то же отлично можно приготовить и на углях. так вообще в тысячу раз вкуснее, правда?
Но фокаччи таки придётся печь.
Одну приготовила по рецепту Карины на картофельном тесте. Фантастика!
Точнее, делала не одну, а гору мини-фокачч в виде рулетиков с песто.
Сейчас всё расскажу.
Для начала про мини-фокаччи. ))
— 500 г пшеничной муки
— 150 г картофельного пюре (2-3 шт. картофеля = 200 г)
— 150 мл молока
— 7 г сухих дрожжей
— 0,5 ч. л. сахара
— 1- 2 ч. л. соли
— 2 ст. л. оливкового масла
— Морская соль, рубленый розмарин
— 1 ст. л. оливкового масла
— Отварить картофель в кожуре, очистить и пюрировать (если слишком густое пюре, добавить 2-3 ст. л. молока)
— Развести дрожжи в небольшом количестве молока с сахаром и дать постоять 10 минут
— Добавить остальное теплое молоко, картофельное пюре и тщательно размешать
— Просеивая чaстями муку, замесить тесто, добавив в конце оливковое масло и соль
— Тщательно вымесить в течениe 10 минут
— Сформировать шар, сделать крестообразный надрез и выложить в смазанную маслом посуду
— Накрыть тесто и поставить подходить в теплое место на 1 час
— Вымесить еще раз поднявшееся тесто, раскатать толщиной в 1,5-2 см и выложить на смазанный маслом противень (стандартный противень от духовки)
— Накрыть и поставить подходить еще на 30 минут
— Смазать при помощи кисточки оливковым маслом фокаччу, сделать пальцами углубления, посыпать крупной солью и розмарином
— Выпекать фокаччу в предварительно нагретой до 220° С духовке в течениe 15-18 минут (до золотистого цвета)
Теперь про мои рулетики — лапти. ))
Я готовила фокаччу на оставшемся после ужина картофельном пюре, так что отдельно и специально картошку не варила. ))
И всегда можно приготовить тесто с вечера, а затем накрыть и оставить в холодильнике до утра. Так оно даже лучше получается. Правда!
Вместо молока взяла сыворотку, в тесто добавила немного цельнозерновой муки и чесночный порошок (сухой молотый чеснок). Тесто получилось мягкое, его слегка присыпала мукой и раскатала в пласт, смазала его песто с вялеными томатами и чили, отлично подошёл песто от Filippo Berio, но можно взять любой, что под рукой. Скатала тесто в рулет и нарезала «шайбочками».
А потом по 15 минут в духовке, разогретой до 200*С или ровно 12 минут при той же температуре в мультипечи.
Этих малышей я готовила на предыдущий пикник.
В этот раз сделала обычное тесто для фокаччи:
мука — 3 ст. (у меня 1:1 пшеничная хлебная и цельнозерновая)
вода — 1 ст.
масло оливковое — 50 мл,
сухие активные дрожжи — 1 ч.л.,
соль — 1 ч.л.,
сахар — 1 ст.л.,
сухой молотый чеснок — по желанию
На 1 порцию теста (100 г.):
Калории: 229.7 ккал.
Жиры: 7.9 г.
Углеводы: 36.7 г.
Белки: 6.4 г.
Тесто я замешивала в хлебопечке.
Муку просеять.
Сначала воду смешать с сахаром, дрожжами и частью муки, оставить на 15 минут, затем постепенно добавить остальные ингредиенты. И тщательно вымесить тесто около 15 минут.
Оставить подходить на 1,5 часа. Затем разделить тесто на 2-3 порции в зависимости от желания. )) Выложить на лист пекарской бумаги, смазанный маслом, или тефлоновый противень. Тесто смазать оливковым маслом и руками сформировать лепёшки около 1.5 см толщиной. Лучше всего подходит «массаж» пальцами: как раз остаются характерные для фокаччи выемки в тесте.
Посыпать лепёшки солью и розмарином, или выложить сверху ломтики кабачков/баклажанов. Можно посыпать сыром.
Готовить 15 минут в разогретой до 200*С духовке или 12 минут при той же температуре в мультипечи.
С кабачками получилось готовить чуть дольше.
Вкусно, но без кабачков всем почему-то больше понравилось. ))
Кабачки шли к фокачче отдельно вместе с лобио и песто из оливок.
Про эти кабачки я уже не раз писала, но фаворит — есть фаворит, не устану про этот салат напоминать.
Он же и гарнир, он же и закуска. ))
Тёплый салат с кабачками и сладким перцем
кабачки — 2 шт. (около 400 г),
перец болгарский — 200-300 г,
оливковое масло — 2 ст.л.,
бальзамический уксус — 1,5 ст.л.,
чеснок — 1-2 зуб.,
соль, перец чёрный молотый — по вкусу,
Ломтики приготовленные в духовке или на гриле кабачков и болгарского перца (15 минут в духовке при 200*С, в мультипечи или на мангале) заправить оливковым маслом, добавить измельчённый чеснок, соль и перец по вкусу, сбрызнуть бальзамическим уксусом — и всё!
Можно подавать тёплым, можно дать немного настояться — всё по желанию. 🙂
На рынке уже появилась молодая зелёная фасоль, и с ней готовить лобио — идеально!
Но можно использовать и стручковую. Я так даже чаще делаю, так как её практически всегда и в любом магазине можно найти в отделе заморозки. ))
Рецепт совершенно простой, но очень рекомендую попробовать. Отличная закуска!
фасоль — 400 г,
помидоры — 300 г,
перец острый — 1 стручок,
перец болгарский — 1 шт.,
чеснок — 2-3 зуб.,
уксус бальзамический (винный или яблочный) — 2-3 ст.л.,
раст.масло — 2-3 ст.л.,
щепотка сахара,
соль по вкусу
Фасоль промыть, срезать кончики и разрезать пополам. Отварить в подсоленной воде кипящей воде 15-20 минут на небольшом огне.
Для соуса очищенные помидоры, чеснок и перец нарезать кусочками, и измельчить с помощью блендера до однородного состояния. Добавить соль, сахар, уксус и оливковое масло.
Слить воду из отваренной фасоли, используя дуршлаг промыть фасоль под ледяной водой чтобы не потеряла цвет.
Добавить фасоль в соус и дать немного настояться.
Очень вкусно и пикантно!
Что интересно, ко всему этому счастью шашлык — это уже приятное дополнение. Поскольку всё уже и так очень вкусно и очень сытно. ))
Источник статьи: http://lapundrik.livejournal.com/203512.html