Пангасиус запеченный с овощами
Ингредиенты
- филе пангасиуса — 700 г.
- цукини — 2 шт.
- морковь — 2 шт.
- картофель — 4 шт.
- сладкий перец — 1 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- свежая кинза — 5 г.
- свежая петрушка — 5 г.
- морская соль — 2 ч.л. ки
- сухой розмарин и тимьян — 1 ч.л.
- прованские травы — 2 ч.л. ки
- сладкая паприка — 1 ч.л.
- молотый острый перец чили — 1/2 ч.л. ки
- молотый перец
- растительное масло — 2 ч.л. ки
- свежий укроп — 15 г.
- лавровый лист — 2-3 листочка
- сок 1/2 лимона
Пошаговый рецепт приготовления
1.Овощи — картофель, цукини, сладкий перец, морковь, помидоры нарезать или натереть на терке тонкими пластинами.
2.Чеснок, петрушку и кинзу измельчить ножом, лук нарезать полукольцами.
3.Подготовить филе пангасиуса.
4.В глубокий противень, смазанный растительным маслом (1 ч.ложка), уложить слоями картофель, посыпать прованскими травами, затем морковь, сверху посыпать 1/3 частью измельченного чеснока, уложить слоем цукини, посыпать сверху прованскими травами и небольшим количеством соли, затем слоем уложить сладкий перец и нарезанный кольцами лук, посолить. Уложить слоем помидоры и посыпать измельченным чесноком, лавровым листом и измельченными кинзой и петрушкой.
5.Сверху на овощи аккуратно выложить филе рыбы, посолить морской солью, посыпать сухим тимьяном и розмарином, сладкой паприкой и острым молотым перцем чили. На рыбу, слоем положить веточки укропа. Сбрызнуть растительным маслом и соком половины лимона. Сверху накрыть листом пищевой фольги и закрепить её за края противня.
6.Отправить противень в разогретую духовку до 210°С. Тушить 35-40 минут, до готовности.
7.Достать противень из духовки, аккуратно снять фольгу и выложить в тарелки, полив сверху соусом, образовавшимся при тушении. Приятного аппетита!
Видео рецепт
Источник статьи: http://www.koolinar.ru/recipe/view/140903
Пангасиус с кабачками, помидорами и брокколи
Этот рецепт пангасиуса с кабачками я сама изобрела и даже не знала, буду ли его выкладывать на сайте. Решила, что если получится вкусно, то выложу. Ну и как вы уже сумели догадаться, получилось действительно очень вкусно.
Изначально я хотела завернуть филе пангасиуса в длинную полоску кабачка и сделать такие рулетики, но так как мой кабачок практически не гнулся, то рулетики не получились, пришлось изобретать совсем другое блюдо. Вместо пангасиуса можно взять любое другое филе, например, минтая, тоже будет очень вкусно.
Брокколи сюда тоже отлично вписалась, ею можно отлично затыкать свободные места, ну и рыба с брокколи — это классика жанра, получается очень вкусно — вот недавно я делала семгу на пару с брокколи тоже.
Итак, для приготовления такого пангасиуса с кабачками в духовке мне потребовалось:
два филе пангасиуса (минтая)
 |
Рецепт приготовления запеченного пангасиуса с кабачками в духовке
Кабачок у меня был большой, я его почистила и отрезала от него вот такие прямоугольники. Сразу скажу, что нужно делать именно так, как показано на фото, тогда получится порционное блюдо, а кабачок, как основа, который будет нести на себе все остальные ингредиенты. Посолила его немного.
Сверху на каждый кусочек выложила филе пангасиуса, которое я порезала так, чтобы по размеру оно как раз на кабачок легло.
Посолила его, поперчила и присыпала хмели-сунели. Можно брать любую приправу по вашему вкусу.
Сверху положила по два кружочка помидора. Можно еще присыпать тертым сыром, но я не стала и не пожалела, без сырной корочки это блюдо очень удобно кушать, посмотрите на последнем фото.
Сверху выложила брокколи и поставила форму запекаться в духовку при температуре 200 градусов на 20 минут.
Рыбка получилась очень вкусная, ароматная, нежная, как я уже писала очень удачно я сделала, что приготовила именно так, порционными кусочками. Ничего не рассыпается, не съезжает, ребром вилки отламывается кусочек и в рот 🙂
Отличное диетическое блюдо на скорую руку при чем.
Смотрите еще рецепты из этого раздела:
Я уже хочу! Только у нас брокколи днем с огнем не найти. Как думаете, а если заменить цветной. Хотя брокколи нежная такая, вряд ли.
24.10.2013 09:51 [ответить]
Часто готовлю филе пангасиуса в духовке. Рыбку смазываю сметаной, а сверху выкладываю колечки помидора. Получается очень сочно и вкусно! Надо попробовать с кабачками и брокколи.
26.10.2013 12:28 [ответить]
Я обычно пангасиуса запекаю с морковью, луком и болгарским перцем. Получается сочно и очень нежно. Но для разнообразия попробую и Ваш вариант.
Блюда из овощей
Блюда из фруктов
Блюда из грибов
Блюда из мяса
Блюда из птицы
Блюда из рыбы
Блюда из круп
Рецепты выпечки
Блюда по группам
Ваши рецепты и Мой блог
Источник статьи: http://www.vseblyuda.ru/item/801/pangasius-s-kabachkami-i-pomidorami-recept-foto/
Пангасиус тушеный с кабачком под соусом
Кабачок нарежьте на мелкие кусочки, лук также мелко нарезать.
Лук и кабачок выложите на сковороду, посолите, приправить черным перцем, выдавите чеснок и обжарьте овощи в течение трех минут.
Пока овощи жарятся филе пангасиуса нарежьте на куски.
Потом, добавьте рыбу к овощам.
Сметану размешайте с водой и влейте к рыбе с овощами.
Сковороду накройте крышкой и тушите минут 20 до готовности рыбы.
Источник статьи: http://vpuzo.com/nacionalnye-kuhni/russkaya/26790-pangasius-tushenyy-s-kabachkom-pod-sousom.html
Филе пангасиуса в духовке
Филе пангасиуса в духовке — вкусное, сочное, красочное и питательное блюдо, радуга цветов и букет вкусов в вашей тарелке. Готовится блюдо просто, но его не стыдно даже на праздничный стол поставить.
Описание приготовления:
Приготовить блюдо из филе пангасиуса — задача простая. Однако приготовить из филе пангасиуса нечто действительно вкусное и аппетитное — это уже гораздо сложнее. Предлагаю не ограничиваться тривиальными способами приготовления этой замороженной рыбки, а приготовить филе пангасиуса в духовке по моему рецепту.
Этот рецепт, на мой взгляд, однозначно достоин вашего внимания. Блюдо готовится из простых и заменяемых ингредиентов, готовится быстро и очень просто, однако получается — очень достойного уровня. Можно даже на праздничный стол ставить. И не нужно ни гарнир, ни соус дополнительно готовить — в этом блюде уже все есть.
Источник статьи: http://povar.ru/recipes/file_pangasiusa_v_duhovke-9944.html