Филе курицы с грибами и кабачками

Куриное филе с шампиньонами, кабачками и сметаной

Дорогие друзья! Сегодня я к вам с очень вкусным, по настоящему летним блюдом — куриным филе с шампиньонами, кабачками и сметаной, несмотря на то, что наступила осень и за окном сильный дождь. Для приготовления этого необыкновенно вкусного блюда потребуются кабачки, которые можно свободно купить в любом супермаркете и грибы шампиньоны, которые на мой взгляд идеально сочетаются с куриным филе. Особую нотку этому блюду придает сметана. Попробовав это блюдо один раз, вы просто в него влюбитесь, уверяю!

Для приготовления куриного филе с шампиньонами, кабачками и сметаной нам потребуется:

1 куриное филе (приблизительно 300-350 гр.)
1 луковица
1 морковь
250 гр. кабачков
250 гр. шампиньонов
50 гр. сметаны (у меня 15%)
Соль, черный перец по вкусу
Растительное масло для жарки
Зелень петрушки

Вот такие ингредиенты нам понадобятся для приготовления блюда.

Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем в растительном масле до полу готовности.

Морковь чистим, натираем на крупной терке и добавляем к луку.
Тушим еще 4-5 минут.

Грибы шампиньоны нарезаем крупно и добавляем к луку и моркови.

Куриное филе нарезаем кубиками.
Добавляем в сковороду с тушеными овощами и грибами.

Добавляем мелко порезанные кабачки.
Солим, перчим, хорошенько все перемешиваем.

Накрываем крышкой и тушим еще 5 минут.

Добавляем сметану и мелко порезанную зелень петрушки.

Тушим еще 5 минут до готовности.

Наше очень вкусное куриное филе с шампиньонами, кабачками и сметаной готово.

Невероятно вкусно! Это блюдо с очень богатым вкусом, сочное мясо курицы, нежнейшие кабачки и сметана, которая придает блюду особую нотку.

Источник статьи: http://breakfast.net.ua/vtorue-bluda/kurinoe-file-s-shampinonami-kabachkami-i-smetanojj.html

ФОТОРЕЦЕПТ. ТУШЕНОЕ ФИЛЕ КУРИНОЙ ГРУДКИ С ГРИБАМИ И КАБАЧКАМИ. ХУДЕЕМ!

Мне нравится это малокалорийное блюдо.

С удовольствием готовлю его, осознавая, что могу положить себе внушительную по объему порцию, а калорий будет немного .)))

Покажу весь процесс поэтапно, и в конце статьи приведу цифры калорийности и количество белков-жиров-углеводов в расчете на 100 г готового блюда.

Вот, собственно, все на фото:

Прошу тех, кто будет повторять этот мой «подвиг», не заморачиваться по поводу количества каждого из продуктов. Вес каждого ингредиента может варьироваться в ту или другую сторону. Вкусно будет все равно!)))

Я приведу цифры, которые получились у меня ( я брала все на глаз, чего сколько оказалось на тот момент в моем холодильнике ):

масло растительное рафинированное 108 г;
филе куриной грудки 1066 г;
шампиньоны 800 г;
лук репчатый 222 г;
кабачки 1094 г;
перец чили — половина столовой ложки;
соль адыгейская — половина столовой ложки.

Готовила большое количество, так как это блюдо прекрасно сохраняется в холодильнике до недели! И холодное, оно еще ярче по вкусу . Проверено не раз!

Начинаем процесс приготовления.

Раскаляем масло в утятнице и отправляем туда куриное филе , порезанное достаточно крупными кусками. ( листайте галерею — белая стрелочка на фото — вправо )

Наша задача на этом этапе — быстро перемешать в кипящем масле кусочки грудки, чтобы свернувшийся от высокой температуры на поверхности кусочков белок плотно запечатал их, тогда они сохранят сочность.

На третьем фото видно, как кусочки стали белыми. Это свернувшийся белок так окрасил нашу курочку.)))

Оставляем курицу кипеть в масле и в собственном соку до тех пор, пока весь сок не выкипит и курочка не начнет подрумяниваться.

На последнем фото я показываю, сколько жидкости еще осталось.

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5e8373455f081e20a965b616/fotorecept-tushenoe-file-kurinoi-grudki-s-gribami-i-kabachkami-hudeem-5f4a1c39b5a70b3dd31fb1a7

Молодые кабачки, фаршированные куриным филе и шампиньонами

кабачки или цуккини молодые – 2 шт.
курица (филе грудки) – 1 шт. (200 г)
базилик – по вкусу
шампиньоны (свежие или замороженные) – 200 г
лук репчатый мелкий – 1 шт.
перец черный – по вкусу
сыр твердых сортов – 100 г
соль мелкая морская – по вкусу
сливки жирностью 22% – 100 мл
морковь крупная – 1 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

на 4-5 частей). С помощью ножа или ложки вынуть сердцевину, оставив донышко так, чтобы получились «стаканчики».

Ключевые слова

Кабачки варят, жарят, запекают и готовят на гриле. Из кабачков можно сделать оладьи, котлеты, икру. .

Возможно, вас удивит наш салат из свежих шампиньонов, ведь обычно мы употребляем в пищу грибы после .

Перловка с шампиньонами по сути своей классическое сочетание крупы с теми или иными грибами. Чем .

Хочется чего-то необычного? Приготовьте шампиньоны, фаршированные курицей и сыром в духовке по .

Если вы никогда в жизни не готовили маринованные шампиньоны, то непременно сделайте это. Они хороши .

А я в место кабачков с баклажанами сделала , тоже очень вкусно, но пришлось дольше готовить, в каждый баклажан вконце по кусочку мала положила, очень вкусно

Кабачки были маленькие, поэтому разрезала вдоль. Получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт!

Приготовила, правда рецепт слегка переделала. Изменила последовательность закладки ингридиентов, обжарила лук с грибами и курицу по отдельности, затем соединила и по рецепту. На мой вкус ничего особенного (вкусно, но ничего выдающегося), а мужу очень понравилось.

Очень вкусно и просто =) Только я еще к сливкам добавил чайную ложку сырного соуса =)

Хорошо бы на противень немного воды налить:) Тогда не будут кабачки сырыми

Рецепт понравился. Вкусно. И выглядит необычно. Но пришлось держать дольше, хотя, конечно, духовки у всех разные. Да, и начинка осталась лишняя.

Начинка получается очень вкусная! Я ещё кукурузу туда добавила, но кабачки остаются чуть сыроватыми почему-то. Может я что-то не так делаю? Даже через 40 минут в духовке всё равно сыроваты

Очень вкусно, даже дети которые никогда не ели кабачки, в этом блюде их едят с добавкой. Только кабачки мы режем вдоль, получаются лодочки. Рекомендую это блюдо, Вы не переведете продуты за зря.

Спасибо за рецепт! Вышло действительно вкусно. Только пришлось исключить грибы: у мужа они не в почёте)

Пожалуйста! Рада, если понравился)

ух ты! какой рецепт интересный! прям то, что доктор прописал дома и филе лежит и кабачки. так хотелось что-то вкусное с ними сделать. а тут два в одном! спасибо!!

Источник статьи: http://www.gastronom.ru/recipe/13053/molodye-kabachki-farshirovannye-kurinym-file-i-shampinonami