Филе индейки в сметане с кабачком

Филе индейки с кабачками и сметанной подливкой

Это блюдо для повседневного приготовления. Гарнир подбирается по своему усмотрению, лично я предпочитаю гречку или рис.

В этом блюде много плюсов, во-первых, потому что готовится без особого труда и быстро, во-вторых, легко усваивается и подойдет ценителям нежирной, легко усваиваемой еды.

Ингредиенты: филе индейки, кабачок (можно свежий, можно замороженный, у меня замороженный), репчатый лук 1 или 2 головки, 2-3 зубчика чеснока, сметана, соль, перец, можно также использовать любую приправу по вкусу (например, бульонный кубик), немного свежей зелени.

Для приготовления понадобится глубокая сковорода или казан, либо кастрюля с толстыми стенками, в которой можно варить плов. В нашем случае у меня казан. Наливаем растительное масло, примерно на 1 см, разогреваем.

Берем филе индейки, и режем на небольшие квадратные кусочки.

Выкладываем в разогретое масло и обжариваем где-то минуты 3. Когда мясо побелеет, добавляем туда заранее порезанный репчатый лук (1-2 головки) и порезанный чеснок. Обжариваем минут 5.

Нарезаем маленькими кубиками кабачок. У меня он замороженный, уже нарезанный.

Прямо в таком виде, в виде смерзшегося комка, я кладу его в казан и накрываю крышкой. Оставляю на 20-25 минут, этого времени хватит, чтобы кабачок растаял и начал тушиться вместе с индейкой.

Если кабачок свежий, его надо просто порезать, добавить к индейке, и на 10-15 минут накрыть крышкой.

Добавляем соль, перец и приправу, немного воды, чтобы получилась подливка. Кладем 2-3 полные столовые ложки сметаны. Тушим еще минут 5

На гарнир у нас, допустим, будет гречка. Гречку разные хозяйки варят по-разному, я варю так: 1 часть гречки заливаем 3-мя частями воды. Доводим до кипения, солим и, не убавляя огонь, ждем, когда вода выкипит полностью. Снимаем с огня и накрываем крышкой. Гречка готова.

Подливку поливаем на гречку на тарелке, и сверху посыпаем зеленью (для красоты). Приятного аппетита!

Источник статьи: http://www.vse-o-nas.ru/36-file-indeyki-s-kabachkami-i-smetannoy-podlivkoy.html

Индейка с кабачками и сметаной

Как приготовить блюдо «Индейка с кабачками и сметаной»

Кабачки порезать средними кусочками и обжарить на оливковом масле.
Порезать небольшими кусочками индейку.
Мелко порезать лук.
Морковь порезать кружочками.
Сложить все в сотейник, посолить и поперчить по вкусу.
Затем развести сметану водой и залить почти доверху содержимое сотейника.
Тушить до готовности, примерно 30 минут.
При подаче посыпать укропом и украсить листьями салата.

Кабачки — 500 гр.
Индейка — 550 гр.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Масло оливковое — 2 ст.л.
Сметана — 2 ст.л.
Вода — 200 гр.
Соль (по вкусу) — 5 гр.
Перец молотый черный (по вкусу) — 3 гр.
Укроп — 10 гр.
Листья салата — 15 гр.

Пищевая ценность блюда «Индейка с кабачками и сметаной» (на 100 грамм ):

Источник статьи: http://calorizator.ru/recipe/45328

Индейка с кабачками в сметане

Время от времени у каждой хозяйки возникает вопрос: каким оригинальным, полезным и вкусным блюдом порадовать своих близких?

Отличным вариантом станет индейка с кабачками в сметане – сочетание этих ингредиентов понравится каждому, благодаря неожиданному и очень нежному вкусу. Это блюдо найдёт своё место не только на повседневном столе, но и в праздничном меню, благодаря невероятной утончённости и простоте приготовления.

Секреты, улучшающие вкус индейки с кабачками

Выбирая индейку, отдавайте предпочтение охлаждённому мясу. Если же вам нужно приготовить блюдо из замороженной индейки, учтите, что размораживать её нужно медленно. В противном случае мясо лишится своих соков и получится твердым и жёстким.
Некоторые кулинары рекомендуют перед приготовлением вымачивать индейку в соленой воде. Рассол готовят в пропорции 1 ст. л. соли на 1 л воды. В рассол можно добавить не только соль, но и пряности: розмарин, душистый перец, тимьян. Соль и пряности кладут в горячую воду, а после остужают её до комнатной температуры. Мясо кладут в тёплую воду и держат там от 2-х до 6-ти часов. Для филе, весом в 0,5 кг, будет достаточно пары часов.
Не забывайте, что мясо индейки очень нежное, и готовится оно достаточно быстро. Постарайтесь не передерживать его на огне – пережаренное мясо потеряет все те вкусовые качества, за которые оно так ценится.
С индейкой отлично сочетаются следующие пряности: тимьян, сельдерей, лавровый лист, чёрный и белый перец, розмарин. Они отлично подчеркивают нежный вкус мяса, придавая ему особый, тонкий аромат.

Простой рецепт индейки с кабачками в сметане

Ингредиенты

Как приготовить индейку с кабачками в сметане

Кабачки очищаем от кожуры, режем колечками и обжариваем с двух сторон.
Начинаем разделывать индейку. Для этого блюда нам понадобится филе, однако можно использовать мясо, срезанное с крыла или голени. Мясо нарезаем и обжариваем в сотейнике на маленьком огне.
Пока жарится индейка, измельчаем лук и соединяем его с мясом. Главное, чтобы мясо не пригорело, а лук стал золотистого цвета.
Тем временем нарезаем помидоры кружочками.
В сотейник выкладываем наши ингредиенты. Мы можем уложить их слоями, а можем просто высыпать их и перемешать. При выкладывании слоями соблюдаем последовательность: мясо, кабачки, помидоры. Добавляем специи.
Сметану разводим водой, заливаем содержимое сотейника и неплотно накрываем крышкой.
Блюдо тушим до готовности всех ингредиентов.

Индейка, тушёная с кабачками, готова. Она прекрасно сочетается с рисом, булгуром или картофельным пюре.

Индейка с кабачками в мультиварке

Мультиварка — это незаменимая помощница на кухне. Конечно же, с её помощью можно быстро и просто приготовить данное блюдо. Оно получится еще более лёгким и нежным, если готовить его в чудо-кастрюльке, завоевавшей расположение многих хозяек!

Ингредиенты

Индейка – 400 г;
Кабачок – 1 шт;
Лук – 1 шт;
Морковь – 1 шт;
Болгарский перец – 1 шт;
Сметана – 100 мл;
Подсолнечное масло – 50 г;
Специи, чеснок и зелень.

Как сделать индейку с кабачками в мультиварке

Мы можем взять не только филе, но и крыло или голень птицы. Отделив мясо от костей, нарезаем его не крупно.
В режиме «Жарка» готовим мясо на протяжении 10-12 минут.
Чистим овощи и режем их небольшими кубиками.
Овощи добавляем в мультиварку, перемешиваем, солим, перчим и добавляем другие специи.
Сметану разбавляем водой, добавляем чеснок, предварительно измельчив его, и заливаем мясо с овощами.
Дальнейшее приготовление блюда происходит под закрытой крышкой мультиварки в режиме «Тушение» примерно 30-40 минут.

Такое яство отлично сочетается с любым гарниром и с зеленью.

Индейка с грибами и кабачками

Если вам хочется разнообразить рецепт, добавьте в него грибы! Они придадут совсем другой вкус и сделают это блюдо по-настоящему праздничным.

Ингредиенты

Мясо индейки – 0,5 кг;
Кабачок – 1 шт;
Лук – 2-3 шт;
Грибы – 200 г;
Сметана – 100 г;
Подсолнечное масло – 50-70 г;
Специи – по вкусу.

Как потушить индейку с грибами и кабачками

Мясо нарезаем не крупно и отправляем в сотейник.
Пока мясо жарится, лук режем полуколечками и вместе с мясом обжариваем до прозрачности лука.
Пластинками нарезаем грибочки и выкладываем их в сотейник на 5 минут.
Пока грибы жарятся, очищаем кабачок, режем его и смешиваем с остальными ингредиентами.
Сметану разбавляем водой и заливаем содержимое сотейника. Добавляем специи и тушим до готовности.

Это блюдо отлично дополнит рис, чечевица и картофельное пюре. Нежная, ароматная и безумно вкусная индейка с кабачками и грибочками в сметане станет прекрасным украшением праздничного стола!

Подписка на видеоканал «Твой Поваренок»

Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу.

Источник статьи: http://tvoi-povarenok.ru/indejka-s-kabachkami-v-smetane.html