Филе индейки с кабачками и цветной капустой

Запеканка из индейки с овощами: рецепт полезного ужина

Возьмите на заметку этот простой в приготовлении рецепт ужина. Активное время готовки составляет всего 10 минут .

Для приготовления запеканки нам потребуется:

— любые свежие сезонные овощи,либо замороженная смесь (брокколи, цветная капуста, морковка, фасоль стручковая).

— филе индейки (количество, которое необходимо определяйте сами, я беру 500-600 грамм, так как готовлю на семью из 4 человек)

Приступаем к приготовлению :

1. Филе индейки разрезаем на небольшие кусочки. По желанию можно предварительно замариновать в ложке соевого соуса, прованских травах и с зубчиком чеснока. Маринад не обязательная процедура, за счёт овощей индейка всё равно получается сочной.

2. Духовой шкаф (или духовку) разогреваем до 190 градусов.

3. В форму для запекания выкладываем овощи, филе индейки, добавляем любые любимые специи.

4. Готовим заливку. Для этого смешиваем яйцо и сливки, соль, перец. Взбиваем все вилкой. И заливаем получившейся смесью содержимое формы для запекания.

5. Сверху посыпаем тертым сыром.

6. Закрываем форму сверху фольгой. Отправляем в духовку на 25 минут.

7. Затем снимаем фольгу, и ставим ещё на 10 минут до образования сырной корочки. При этом температуру духового шкафа (духовки) увеличиваем до 250 градусов.

8. Даём запеканке немного остыть.

Перед подачей на стол запеканку посыпать мелко нарубленной зеленью.

Приятного аппетита! Делитесь в комментариях своими кулинарными экспериментами.

Благодарю за ваше время, уделенное прочтению. Рада новым подписчикам моего канала!

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/galina_live/zapekanka-iz-indeiki-s-ovoscami-recept-poleznogo-ujina-5e3947cc7749463424e335f9

Готовим простое, но такое вкусное блюдо — диетическое рагу с индейкой и кабачками.

Доброго дня и вкусного похудения вам!

Сегодня хочу предложить вам легкий и простой в приготовлении рецепт тушеных кабачков с индейкой.

Получается очень вкусно, свежо, а мясо просто тает во рту!

✅ Мне понадобились следующие ингредиенты:

филе бедра индейки — 470 г,
3 кабачка небольших — 860 г,
маленькая морковка — 30 г,
лук репчатый — 60 ,
томатная паста — 1 чайная ложка с горкой,
соль, перец, сухой чеснок, паприка.

Первым делом мы подготовим все продукты.

Мелко нарежем лук и натрем морковь на крупной терке.

Кабачки нарежем на небольшие кубики.

Филе бедра индейки необходимо нарезать на небольшие кусочки.

Можно использовать и куриные грудку, бедро, голень, грудку или голень индейки. Не обязательно использовать филе.

Обжариваем на сковороде лук и морковь. Я использую антипригарную сковороду и иногда, чтобы не пригорали овощи, добавляю чуть воды.

Можно добавить каплю растительного масла, но учесть его при подсчете КБЖУ (если вы считаете калории).

Как только лук и морковь начнут золотиться — добавляем к ним мясо индейки.

Солим, перчим по вкусу. Щедро добавляем паприку и сушеный чеснок.

Доводим почти до готовности мяса и добавляем чайную ложку томатной пасты.

И сразу выкладываем кабачки, чуть присаливаем.

Накрываем крышкой и тушим минут 5 — кабачки должны выделить сок.

Как только появился сок — перемешиваем и тушим до готовности кабачков.

Мясо получается очень нежным, пропитанным всеми соками овощей.

КБЖУ на 100 г готового блюда: К — 74, Б — 6, Ж — 3,8, У — 4.

Вес готового блюда у меня получился 1250 г.

Вы можете посмотреть видеорецепт:

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/okolo_pp/gotovim-prostoe-no-takoe-vkusnoe-bliudo-dieticheskoe-ragu-s-indeikoi-i-kabachkami-5ed0a6ff24878c447907f06a

Запеканка из цветной капусты и филе индейки

Вкусная, легкая и полезная запеканка из цветной капусты и филе индейки. Советуем приготовить на обед или ужин.

Ингредиенты:

Цветная капуста — 950 г
Филе индейки (можно брать куриное) — 600 г
Сметана 10% — 3 ст. л.
Сыр — 50 г
Яйца — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Зелень, соль, перец — по вкусу

Приготовление запеканки:

Филе индейки нарезаем небольшим кубиком, выкладываем его в жаропрочную форму, солим и перчим по вкусу. Равномерно распредиляем по дну формы.
Цветную капусту разделяем на соцветия и кладем в форму сверху индейки. Солим по вкусу.
Готовим заливку: взбиваем яйца, добавляем сметану, выдавливаем пару зубчиков чеснока и натертый на мелкой терке сыр. Перемешиваем.
Поливаем запеканку заливкой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 45 минут.

Пищевая ценность (на 100 г):

Калорийность — 68 ккал
Белки — 8,6 г
Жиры — 2,4 г
Углеводы — 3,3 г

Источник статьи: http://receptor.top/recepti/zapekanka-iz-tsvetnoj-kapusty-i-file-indejki

Цветная капуста с индейкой в духовке рецепт

Польза и вред

Индейка считается крупной домашней птицей. Ее мясо очень популярно в США, и его широко применяют в диетологии. Птица богата уникальным комплексом жизненно необходимых для человеческого организма веществ: железом, фосфором, магнием, кальцием, белками и витаминами группы B и PP. Продукт является гипоаллергенным – его включают в рацион детям с 6-8 месяцев. Противопоказаний у индюшиного мясо мало, но они есть – его не советуют употреблять в больших количествах в пищу людям, страдающим почечной недостаточностью и гипертонией.

Филейная часть птицы является наиболее полезной и имеет светлый оттенок по сравнению с другими частями тушки. В большинстве случаев медики включают ее в рацион людей, страдающих анемией, сердечно-сосудистыми заболеваниями или пациентов после перенесенной операции.

Легчайшее рагу для всеобщего удовольствия

Кто-то придумал, что здоровая пища обязательно невкусная. И что для того, чтобы похудеть, нужно страдать, съедая небольшие порции несолёной пресной еды и забыв о том, что такое удовольствие от пищи. В некоторых случаях очень сдержанный рацион предписывается врачами — например, при заболеваниях жёлчного пузыря или поджелудочной железы, или после тяжёлых полостных операций.

Но если вы здоровы, и единственная ваша проблема заключается в несколько избыточном весе — не отказывайте себе в удовольствии совместить приятное с полезным. Приготовьте себе рагу из цветной капусты с мясом индейки. Тем более, что такое блюдо вполне можно включить и в детский рацион.

Для приготовления быстрого вкусного рагу нам понадобятся такие продукты:

0,5 кг индюшечьего филе;
большой кочан цветной капусты;
пучок зелёного лука;
4 крупных помидоров;
полтора стакана молока или сливок;
полтора стакана овощного отвара;
мука (2 столовые ложки);
немного сахара;
оливковое масло;
зелень петрушки.

Вам может быть интересно: Овощное карри с изюмом и рисом
Кочан должен весить не менее 700 г, потому что в процессе приготовления рагу вы отсечёте от него, как Микеланджело от куска мрамора, всё ненужное — а его будет достаточно много в весовом отношении. Нам нужно 500-600 г капустных розеток. Кстати, по поводу того, как варить капусту. Кулинары разделились на два лагеря: одни говорят, что варить надо целиком, очистив только листья, другие же советуют разрезать кочан. Мы же находимся где-то посрединке: давайте отрежем от кочана только нужные нам кочешки. И сварится быстрее, и бульон полезнее будет. Всем известно, что именно в сердцевине любой капусты находятся не очень полезные вещества.

Помидоры лучше взять мясистые. Если они будут содержать большое количество сока, то весь он выделится и сделает рагу жидковатым, а помидорной мякоти вкусить толком не удастся. Зелёный лук используем полностью, с луковичками, очистив только корешки и убрав увядшие стебли и кончики.

Как не ошибиться с выбором мяса?

Рецепты с постным мясом птицы очень разнообразны и просты в приготовлении. Но прежде чем приступить к готовке того или иного блюда, отнеситесь со всей серьезностью к выбору продукта:

тушка должна быть упитанной и мясистой, а все ее части – чистыми, при этом темные пятна должны отсутствовать;
мясо должно быть светлым, кожа – иметь желтоватый цвет;
из мяса не должна сочиться вода;
отсутствует неприятный запах;
продукт следует покупать в охлажденном виде.

Пошагово

Филе помойте и нарежьте кусочками. Затем обжарьте его на оливковом масле в кастрюле с толстым дном.
Почистите и порежьте лук кубиками. Добавьте его к мясу, готовьте 5 минут.
Морковь помойте, почистите и крупно натрите в кастрюлю. Также всыпьте прованские травы, жарьте ещё 7 минут.
Капусту тонко нашинкуйте. Добавьте её к остальным ингредиентам. Сверху влейте томатную пасту, положите лавровый лист, посолите, поперчите. Залейте водой и тушите под крышкой 50 минут на маленьком огне.
Через 50 минут блюдо будет готово! Измельчите петрушку, подавайте блюдо вместе с ней к столу.

Сковороду или сотейник поставьте на огонь, на дно налейте растительное масло и оставьте нагреваться. За это время почистьте лук от шелухи и нарежьте его кольцами или полукольцами. Выложите кусочки лука на сковороду, чтобы они обжарились.

Пока лук жарится, хорошо промойте филе индейки под проточной водой, срежьте лишние пленки, а само мясо нарежьте на порционные кусочки (размером примерно по 2-3 см). Выложите кусочки индейки на сковороду и размешайте с луком.

Время от времени размешивайте мясо с луком на сковородке лопаткой. А тем временем измельчите ножом головку капусты и помните эти кусочки руками, чтобы капуста могла пустить сок и стать более нежной. Выложите капусту на сковородку и размешайте с другими ингредиентами.

Добавьте соль и бальзамический уксус: он придаст приятную кисловатую «нотку».

В отдельной посудине (миске или кружке) размешайте томатную пасту с водой, чтобы получилась томатная заливка. Вылейте эту жидкость на сковороду и хорошенько перемешайте.

Добавьте черный перец горошком и лавровый лист, перемешайте и накройте крышкой. Пусть блюдо тушится на медленном огне. Ну а вы не забывайте время от времени поднимать крышку и размешивать ингредиенты, чтобы они не пристали ко дну посудины. Всего на тушение потребуется примерно 40 минут. Попробуйте блюдо на вкус. Если нужно, добавьте немного соли или любимую приправу.

Молодая капуста с индейкой готова. Подавать это блюдо нужно горячим. Ну а лучшим дополнением к нему будет ломтик хлеба или даже бутерброд с сыром. Приятного аппетита!

Мультиварка без сомнения очень помогает нам в повседневной жизни при приготовлении вкусных, простых и полезных блюд. Сегодня я попробовала приготовить в мультиварке с индейкой. Блюдо получается диетическим и полезным. Основная работа — это порезать все ингредиенты для тушения, остальное дело сделает за нас мультиварка. Не надо ничего жарить, перемешивать продукты, чтобы не пригорели, обо все ниже.

Продукты к рецепту «тушеной капусты с индейкой в мультиварке»:

Капуста 1 кг
Индейка грудка 500 грамм
Лук 2 шт
Болгарский перец 2 штуки
Морковь 2 шт
Картофель 1 шт
Специи по вкусу
Соль по вкусу

Рецепты с индюшиным филе

Филе индейки, запеченное с цветной капустой в духовке. Для приготовления этого блюда понадобится:

филе – 500-600 г;
стручковая фасоль и цветная капуста (половина вилка);
соус соевый – 3-4 столовые ложки;
зеленый горошек и кунжут;
соль, перец, специи – по вкусу;
масло оливковое.

Моем мясо и режем на куски разной длины. Кладем в объемную миску и поливаем маслом и соевым соусом. Посыпаем горошком, солим и перчим. Маринуем в течение часа.

Капусту делим на соцветия и отвариваем в воде до полуготовности вместе с фасолью (нужно немного посолить). На смазанный маслом противень выкладываем мясо, сверху – капусту и фасоль. Посыпаем кунжутом и ставим в духовку. Запекаем в течение 45-50 минут.

Подаем к столу в горячем виде с гарниром (картофельным пюре, рисом) или в качестве отдельного блюда.

Еще одно оригинальное кушанье, которое отличается сочным вкусом и неповторимым ароматом, – жаренное индюшиное мясо с брокколи. Для приготовления этого блюда потребуются следующие ингредиенты:

филе – 400-500 г;
одна луковица и зеленый горошек (можно использовать замороженный);
оливковое масло;
брокколи – 250-300 г;
сливки (10%).

Мясо моем и мелко режем, обжариваем на сковороде до румяной корочки. Режем мелко луковицу и в объемном казане обжариваем ее на оливковом масле. К луку добавляем горошек и соцветия брокколи, после чего тушим на среднем огне около 15 минут. К овощной смеси добавляем мясо, солим, перчим и поливаем сливками. Все перемешиваем, закрываем крышку и тушим 20 минут.

Для большой семьи отличным блюдом станет гуляш из мяса индейки с квашеной капустой. Это яство получается очень сытным и полезным. Потребуются следующие ингредиенты:

индюшиное мясо;
картофель – 5-6 штук;
капуста квашеная – 500 г;
луковица, морковь;
томатная паста – 2-3 столовые ложки;
растительное масло;
соль, перец, специи – по вкусу.

1.
Сегодня мы готовим вкусное, легкое и сытное блюдо, которое подойдет для семейного обеда (на второе) или для ужина — индейку с цветной капустой в мультиварке. Кроме того блюдо диетическое и полезное (разумеется, если не наперчить от души и не вылить тонну масла при…
2.
Теперь несколько слов по приготовлению. Я считаю, что оно вовсе не сложное. Естественно, у большинства из вас мультиварки другой модели и даже другого производителя. Для приготовления вам понадобятся два режима. Первый — для предварительно жарки — режим с одноименным…
3.
1. Подготовим всё необходимое: индейку, перечисленные выше овощи, соль с перцем, масло для жарки и воду. А, если есть овощной бульон, то вместо воды используем его. Цветную капусту очень тщательно промоем (я еще замачиваю на час-полтора в холодной подсоленной воде), а…
4.
2. Подготовка завершена, включаем мультиварку. Вначале нам нужен режим «Жарка» (в моей модели есть выбор продукта, включаю «овощи», так как на нем процесс происходит более спокойно в отличие от «мяса»). Итак, налили в чашу масло и установили режим (я включаю на 25…
5.
3. Индейка изменила цвет, побелела. Значит пора выкладывать лук. Перемешиваем и продолжаем жарить минут шесть (ориентировочно).

Сегодня мы готовим вкусное, легкое и сытное блюдо, которое подойдет для семейного обеда (на второе) или для ужина — индейку с цветной капустой в мультиварке. Кроме того блюдо диетическое и полезное (разумеется, если не наперчить от души и не вылить тонну масла при обжаривании). Ведь, что мясо индейки, что цветная капуста, считаются диетическими продуктами питания. В них содержится много полезных веществ (витаминов, микро- и макроэлементов) для организма человека. И, что существенно важно, оба продукта низкокалорийные.

Теперь несколько слов по приготовлению. Я считаю, что оно вовсе не сложное. Естественно, у большинства из вас мультиварки другой модели и даже другого производителя. Для приготовления вам понадобятся два режима. Первый — для предварительно жарки — режим с одноименным названием, в случае его отсутствия чаще всего это «Выпечка». Второй — для основного процесса, для тушения — режим так и называется «Тушение».

Индейка с цветной капустой в духовке

Ингредиенты:

филе индейки — 500 г.
соль, перец по вкусу
цветная капуста — 1/2 вилка
стручковая фасоль — 150 г.
оливковое масло — 4 ст. л.
соевый соус — 4 ст. л.
специя «Итальянские травки» — по вкусу
стрелки чеснока — 1 шт.
зеленый горошек — 1 горсть
кунжут

Способ приготовления:

Индейку помыть, обсушить, нарезать кусочками одинаковой величины.

Птицу посолить и поперчить.

В миске смешать оливковое масло и соевый соус.

Добавить итальянских травок и перемешать.

Стрелку чеснока мелко нарезать и вместе с зеленым горошком выложить в маринад.

Переложить сюда куски индейки, перемешать, оставить мариноваться на час.

Капусту разделать на соцветия и отварить до полуготовности вместе с фасолью в подсоленной воде.

Куски индейки, капусту и фасоль переложить в смазанное маслом огнеупорное блюдо, посыпать семенами кунжута.

Поставить противень в разогретую до 200 градусов духовку и запекать 45-50 минут.

Подать запеченную индейку с цветной капустой к столу. Рекомендую подавать с натуральным йогуртом или сметаной. Пальчики оближешь!

Как приготовить блюдо «Запеканка из цветной капусты с индейкой»

Филе индейки нарезать некрупными кусочками.
Цветную капусту разобрать по соцветиям.
Чеснок измельчить.
Лук мелко нарезать и немного обжарить на растительном масле.
В смазанную маслом форму выложить индейку и цветную капусту.
Добавить обжаренный лук и чеснок.
Посолить, поперчить и перемешать.
Молоко смешать с яйцами и измельченным укропом.
Залить яично-молочной смесью овощи с мясом.
Поставить форму в духовку, разогретую до 180С.
Запекать около 1 часа.
Затем достать форму, посыпать запеканку тертым сыром.
Поставить в духовку еще минут на 15.

Цветная капуста — 500 гр.
Филе индейки — 250 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Сыр твердый — 150 гр.
Растительное масло — 10 гр.
Укроп — 10 гр.
Молоко — 350 мл.
Яйца — 3 шт.
Чеснок — 1 зуб.
Соль (по вкусу) — 5 гр.
Перец черный молотый (по вкусу) — 2 гр.

Не успели и глазом моргнуть…

Цветную капусту, разделённую на кочешки, отвариваем не более 10 минут. Переваренная капуста — это крах и фиаско, это капустное пюре. Цельные розетки отбрасываем на дуршлаг, воду собираем. Вымытую и обсушенную грудку индейки нарезаем, как нам удобно — полоски, кубики, ломтики, главное, чтобы не очень мелко. Мясо должно ощущаться кусками.

Зелёный лук тщательно моем (от песка никто не застрахован), очищаем и нарезаем колечками крупно. Помидоры разрезаем пополам, вырезаем плодоножку, после чего режем дольками. На глубокой сковороде, хорошо разогретой, подогреваем оливковое масло, выкладываем вначале мясо индейки. Обжариваем до румяности, переворачивая. Следом идут помидоры и лук. После того, как они тоже обжарены, солим, перчим, добавляем молоко или сливки, перемешиваем и даём закипеть, после чего сразу добавляем муку и перемешиваем. Всё, рагу загустили.

Вам может быть интересно: Домашняя пита для закусок и бутербродов. Как испечь питу в домашних условиях

Теперь выкладываем в посуду с овощами и индейкой цветную капусту. Добавляем немного сахарного песка, соли и перца, осторожно перемешиваем, чтобы не раскрошить розетки капусты. Подаём на стол, посыпав рубленой петрушкой.

Рецепт

Шаг 11. Филе индейки промыть, обсушить бумажным полотенцем.

Шаг 22. Порезать небольшими кубиками.Шаг 33. Переложить в миску, добавить йогурт, соль перец. Перемешать, оставить мариноваться, пока будут подготавливаться другие овощи.Шаг 44. Капусту промыть, разделить на маленькие соцветия.Шаг 55. Стебель сельдерея промыть, тонко порезать.Шаг 66. Лук мелко порезать.Шаг 77. Порезанные овощи добавить к мясу, перемешать.Шаг 88. Смесь переложить в пакет для запекания, завязать.Шаг 99. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.Шаг 1010. Готовое блюдо переложить в глубокую миску, “разбить” слипшиеся кусочки индейки, перемешать. Блюдо готово. Подавать можно с йогуртом и зеленью.

Домашняя кулинария

Сегодня нужно было быстренько соорудить что-нибудь вкусное с низким содержанием холестерина, маму недавно выписали из больницы и строго велели соблюдать диету. Надо сказать, что мама всем блюдам предпочитает баранину в разных видах, кормить ее диетической едой весьма проблематично. У кого такая же проблема, рекомендую — простое в приготовлении, вкусное и сытное блюдо, с мизерным количеством животных жиров, которое полностью удовлетворило мою капризную маму.

Филе индейки — 400 грамм
Капуста белокочанная молодая — 800 грамм
Лук репчатый — 1 штука
Чеснок — 3 зубчика
Морковь — 1 штука
Перец сладкий — 1/2 крупного перца
Томатная паста — 1 столовая ложка
Оливки черные — 15 штук
Зелень пряная сушеная — укроп, базилик, кинза, петрушка, сельдерей, майоран — 2 столовые ложки
Перец черный, перец красный жгучий — по 1/2 чайной ложки (по желанию)
Масло оливковое — 2-3 столовые ложки
Зеленый лук (свежая зелень) для украшения

Как приготовить простой диетический и вкусный обед — тушеную индейку с капустой, овощами и оливками

Черные оливки можно заменить зелеными оливками, каперсами или соленым огурцом, индейку с легкостью заменит куриное филе, травы и специи смело меняйте на те, к которым вы привыкли и которые любят в вашей семье. Если нужно свести к минимуму не только содержание животных жиров, но и калории — исключить растительное масло и тушить индейку и овощи с добавлением воды. Филе индейки нарезать на небольшие кусочки.

Подготовленная индейка

В сотейнике с толстым донышком разогреть растительное масло и готовить индейку, помешивая, пока мясо не побелеет.

Тушить индейку на растительном масле

Мелко нарезать лук, покрошить чеснок, морковь натереть на крупной терке. Блюдо будет гораздо наряднее выглядеть, если морковь нарезать кружочками, лук полукольцами, но я очень спешила!

Подготовленные лук, чеснок и морковь

Добавить к индейке и тушить, помешивая около 10 минут.

Добавить овощи к индейке

Нарезать соломкой сладкий перец, можно замороженный, из зимних заготовок, в данном блюде это не очень повлияет на конечный результат.

Подготовленный перец

Добавить перец к индейке с овощами, перемешать и продолжить тушить на среднем огне.

Добавить перец к индейке с овощами

Подготовленная капуста

Капусту слегка помять, выложить в сотейник, перемешать с индейкой и остальными овощами.

Капусту выложить в сотейник

Посыпать травами, добавить соль, перец, перемешать, накрыть и томить на среднем огне.

Добавить соль, перец, травы

Нарезать зеленый лук и черные оливки.

Подготовленные зеленый лук и оливки

Когда капуста станет мягкой, выложить оливки, перемешать и добавить столовую ложку томата или очищенный и мелко нарезанный помидор.

Добавить оливки и томатную пасту

Перемешать, потомить под крышкой 3-4 минуты и снять с огня.

Тушеная индейка с капустой, овощами и оливками

Капуста, тушенная с индейкой, готова. Это блюдо, вкусное и ароматное, отлично подходит для семейного обеда, посыпать зеленым луком и подать горячим.

Тушеная капуста с филе индейки и оливками, диетическая, вкусная и ароматная

Этапы приготовления

Цветную капусту, разделив на соцветия, опустить в кипящую воду и варить на небольшом огне 3-4 минуты. Затем выложить в сито, чтобы стекла лишняя вода.

Формочки смазать сливочным маслом. Выложить в формочки цветную капусту, чередуя с кусочками отварной индейки. Блюдо посолить и поперчить.

Сверху выложить ломтики помидора и немного посолить.

Взбить яйца с молоком (или сливками).

Залить содержимое формочек получившейся молочно-яичной смесью, сверху посыпать натёртым сыром.

Запеканку из индейки и цветной капусты поставить в разогретую духовку и готовить минут 25 при температуре 180 градусов. Подавать в горячем виде сразу к столу. Очень вкусно!

Приятного аппетита!

Средняя: 5Ваша оценка: ПустоСредняя: 5(5 голоса)03.03.17 / 05.03.17автор фото и рецепта: Лика Мостовая Этот рецепт представлен в разделах:ЗапеканкиБлюда из цветной капустыБлюда из индейки

Источник статьи: http://king-pit.ru/dieticheskie-produkty/file-indejki-s-kapustoj-recepty-2.html