Индейка с кабачками в духовке
Ингредиенты
Паприка молотая — по вкусу
Масло подсолнечное — для жарки
Укроп и базилик — для подачи
Фото готового блюда
Пошаговый рецепт с фото
Индейка с кабачками в духовке — отличное диетическое блюдо для разнообразия вашего домашнего меню. Мясо сначала немного обжаривается на сковороде, а затем готовится вместе с кабачками в духовке. Получается блюдо невероятно вкусным, и здесь есть простор для фантазии, так как можно менять специи и каждый раз получать новый вкус блюда. Я тоже готовлю не единственный вариант, а добавляю разные травы и специи.
Индейку с кабачками вполне можно подавать как самостоятельное блюдо, но если вы привыкли к более сытным гарнирам, то можно таким образом дополнить блюда из макарон, картофеля или различных круп.
Для приготовления блюда подготовить из списка необходимые продукты. У меня сегодня один кабачок, но лучше взять парочку, чтобы гарнира было больше. Если собираетесь дополнять гарниры, то одного кабачка вполне хватит.
Филе нарезать крупными кубиками.
Нарезать половинками кабачки, толщиной примерно 8-10 мм, тогда они сохранят свою форму и будут ощущаться в блюде. К кабачкам добавить сухой базилик, паприку, соль и перец. Также добавить 1-2 ст.л. сметаны и хорошо перемешать.
Разогреть в сковороде подсолнечное масло, выложить в него кусочки индейки и обжарить до румяной корочки. Нарезать лук четверть-кольцами, но не тонко, а так, чтоб он тоже хорошо ощущался в блюде. Добавить лук в сковороду и обжарить вместе с мясом до полупрозрачности. В конце жарки мясо посолить и поперчить.
Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить часть кабачков, затем обжаренное филе индейки с луком. Сверху разложить оставшиеся кабачки.
Форму накрыть фольгой, закрепляя со всех сторон. Разогреть духовку до 180 градусов и запекать блюдо 30 минут.
Затем фольгу снять, проколоть мясо вилкой. Если вилка входит туго, то готовить индейку с кабачками в духовке ещё 25-30 минут, пока мясо не станет мягким. Если вилка входит легко, то подрумянить блюдо в течение 10 минут.
Горячую индейку с кабачками можно сразу же посыпать измельчённой зеленью. Я выбрала укроп и базилик.
Разложить блюдо в тарелки, дополнить свежими помидорами.
Источник статьи: http://www.iamcook.ru/showrecipe/12541
Филе индейки, запеченное с овощами
Захотелось приготовить на ужин сытное и легкое блюдо (одновременно), поэтому остановилась на филе голени индейки и кабачках.
Приготовила филе индейки с кабачками и помидорами в духовке под яично-сметанном соусе. Вкусно, просто и полезно, как и салат из кабачков.
* филе индейки,
* 2 кабачка,
* 3-4 помидора,
* 1 большая луковица,
* 100 г сыра,
* 3 ст. ложки растительного масла (у меня оливковое),
* зелень (укроп, петрушка),
* соль и черный молотый перец,
* приправы по желанию и вкусу (я использовала базилик).
* 4 ст. ложки сметаны,
* 2 яйца,
* 1 ст. ложка соевого соуса.
Приготовление филе индейки с овощами:
Вымыть филе индейки и нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, добавить специи, перемешать.
Кабачки вымыть, высушить бумажным полотенцем и нарезать кружочками.
Вымытые помидоры также нарезать кружочками.
Укроп и петрушку вымыт, стряхнуть от воды и нарезать.
Приготовить соус, для этого смешать все ингредиенты, если надо немного посолить.
В форму налить масло, выложить филе голени индейки, посыпать луком, нарезанным кольцами.
Сверху выложить кабачки (черепицей), посолить.
На кабачки положить кружочки помидор и посыпать зеленью.
Залить все соусом и посыпать тертым сыром.
Включить духовку и нагреть ее до 200 градусов
Форму накрыть фольгой, поставить в духовку и запекать минут 45-50.
Вынуть готовую запеканку из духовки, снять фольгу.
Разложить запеканку по тарелкам, можно подавать как готовое блюдо на ужин.
По желанию можно приготовить овощной салат.
Приготовленный таким образом кабачок получился не «разваленным» и очень вкусным как и помидоры, а про мясо индейки, даже нет слов (нежное и ароматное).
Приятного аппетита!
Как аппетитно выглядит ваша индейка, запеченная с овощами. Я вообще люблю все запеченное с сыром.
А вкус расплавленного сыра изумительный=)
Как все аппетитно, прямо слюнки текут. Обожаю такие запеканки!
Я тоже люблю запеканки, где сохраняется натуральный вкус продуктов=)
выглядит более, чем привлекательно! Обязательно попробую приготовит!
Если приготовите, то не пожалеете, вкусно. =)
Филе индейки не всегда бывает в продаже, но можно ведь заменить и курицей?
Да, выглядит действительно аппетитно! Вообще люблю запеченные овощи
Очень аппетитно, Настя! И, не сомневаюсь, вкуснотища.
Овощи, запеченные в собственном соку, очень хороши =)
Приготовил,вкуснотища,кабачки можно мало мало подсолить,спасибо за рецепт
Вы хоть сами делали это блюдо? Ну и бред. во первых.кабачёк не пропекается, совсем сырой, мясо за это время становится переваренным и пригорает. перед тем, как кабачки положить на филе, его нужно духовке или на сковородке чуть поипустить, а иначе он просто сырой окажется. и лук тоже. филе индейки готовится оч быстро и 40 50 мин для него достаточно много. филе готовится максимум 20 мин, а лучше 15. так что ваш рецепт считаю провальным. перед тем, как выкладывать такие рецепты, сами готовте. тогда и отзывы будут хорошие, и люди не будут разочарованы. и не поставлены в глупое положение. отзыв . отвратительный рецепт. не готовте.
Какая хозяйка , так и получается! !! Прекрасное блюдо, готовлю повторно/ Спасибо, Анастасия , очень и очень вкусно) /еще, правда и грибочков добавила/, девченки на работе рецепт просили , были в восторге просто. )
Ирина! Конечно готовили сами и получилось очень вкусно не только у нас но и еще у многих людей. Если не получилось у вас приготовить может быть стоит обратить внимание на себя? Что то вы значит сделали не так.
Источник статьи: http://gimaldi.ru/retseptyi/vtoryie-blyuda/blyuda-iz-ptitsyi/file-indeyki-zapechennoe-s-ovoshhami/
Запеканка из кабачков и филе индейки
Мальвина Русе, постоянный автор и блогер сайта Gastronom.ru, считает, что еда должна приносить эстетическое наслаждение.
- 800 г небольших кабачков
- 600 г филе индейки
- 200 г помидоров (красных и желтых)
- 1 зубчик чеснока
- 2 ст. л. рубленой зелени петрушки
- 2 ст. л. панировочных сухарей
- 4 ст. л. оливкового масла
- черный молотый перец
- соль
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Духовку разогреть до 180-190°С. Кабачки помыть, но не чистить, срезать кончики и нарезать вдоль пластами, толщиной около 0,5 см. Помидоры порезать кружками. Чеснок измельчить и соединить с оливковым маслом. Филе индейки очистить от пленок и сухожилий, а затем отбить между двумя слоями пищевой пленки, до толщины в полсантиметра.
Прямоугольную форму для запекания смазать небольшим количеством оливкового масла. Выложить один слой кабачков в длину формы и сбрызнуть подготовленным маслом с чесноком (удобно смазывать слои силиконовой кулинарной кистью), слегка посолить и поперчить. Выложить второй слой кабачков, также сбрызнуть (смазать) оливковым маслом и приправить. Выложить на кабачки подготовленное филе индейки, затем снова два слоя кабачков, приправляя каждый слой оливковым маслом, солью и перцем. Выложить поверх кабачков кружки помидоров внахлест, приправить и посыпать смесью панировочных сухарей и зелени.
Накрыть форму фольгой и поставить в духовку на 15-20 минут, затем фольгу снять и продолжить запекать до полной готовности минут 15, чтобы верх запеканки успел подрумяниться.
Источник статьи: http://www.gastronom.ru/recipe/17872/zapekanka-iz-kabachkov-i-file-indejki