Фаршированный кабачок рецепт для детей

Фаршированные кабачки для ребенка (от 3 лет)

Фаршированные кабачки – легкое в приготовлении, сытное блюдо. И овощ, и фарш обладают огромным количеством полезных свойств, необходимых для развития малыша. Вы узнаете, как готовить фаршированные кабачки с мясным фаршем, запеченные в духовке.

Польза фаршированных кабачков

Основные ингредиенты, собственно, кабачок и мясной фарш. Польза блюда зависит не только от овоща, но и вида мяса.
Кабачки фактически состоят из воды, а также клетчатки, витаминов и минералов.

  • Витамин А влияет на усвоение белков, жиров и углеводов, остроту зрения в сумеречное время, способствует упругости кожи, крепости ногтевой пластины и здоровью волос.
  • В1 и В2 поддерживают здоровье малыша, стимулируя работу иммунной и нервной систем.
  • Витамин РР (группа В) обладает способностью выводить холестерин из сосудов, тем самым уберегает сердечно-сосудистую систему от заболеваний.
  • Витамин С необходим для синтеза коллагена, входящего в состав хрящевой и костной ткани.
  • Натрий и калий обеспечивают правильную работу всех клеток в организме.
  • Пищевые волокна и клетчатка влияют на перистальтику кишечника, выводят шлаки, очищая организм.

Мясо – второй обязательный компонент фаршированных кабачков.

  • Фарш из индейки содержит отличное соотношение белков, углеводов и жиров, что делает его диетическим. Также индейка обогнала говядину по содержанию железа, влияющего на кроветворение.
  • Говядина, помимо железа, насыщена витаминами А, Е и группы В. Она благотворно влияет на метаболизм, связывает «плохой» холестерин и способствует синтезу гормонов.
  • Нежирная свинина обладает наилучшим соотношением жирных кислот. Витамин В12 усиливает процессы кроветворения, а витамин D регулирует усвоения кальция для укрепления костей и зубов.
  • Курица содержит оптимальный для усвоения состав аминокислот, идеально подходящих растущему организму.

Рекомендации и советы по вводу в рацион

  • Для детей 3 лет кабачки фаршируют нежирным мясным фаршем и запекают в духовке.
  • Перед приготовлением замочите кабачок на несколько часов в подсоленной воде.
  • Фарш лучше крутить дома, либо попросите изготовить его на рынке из купленного вами мяса.
  • Не покупайте готовый фарш в магазине, в него могут добавить испортившееся мясо, шкурки и обрезки.
  • Хороший фарш однородной консистенции, яркого цвета, приятно пахнет мясом, но без специй.
  • В норме продукт выделяет розовый сок, если его нет либо сок тусклый, с неприятным запахом – не покупайте этот фарш.

Рецепт приготовления фаршированных кабачков

Необходимые ингредиенты

  • кабачок – 1 шт.;
  • нежирный фарш – 200 г;
  • крупа рисовая – 1 ст. ложка;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • томат – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • сметана нежирная – 3 ст. ложки;
  • петрушка;
  • соль.

Последовательность приготовления

  1. Промойте кабачок и срежьте кожуру. Разрежьте плод на две половины и при помощи ложки очистите от семян.
  2. Отварите рисовую крупу до полуготовности и добавьте к фаршу.
  3. Нашинкуйте лук кубиками, отправьте его на сковороду и обжаривайте до прозрачности.
  4. Мелко натрите морковь, нарежьте помидор и добавьте овощи к луку. Залейте водой и тушите 10 минут. Добавьте сметану, рубленую петрушку. Хорошенько перемешайте и посолите.
  5. Уложите кабачки в глубокий противень, заполните овощи подготовленным фаршем и залейте половину посудины овощами, тушеными в сметане.
  6. Поставьте в духовку на 45 минут, периодически поливая кабачки сметанной подливой.

Фаршированные кабачки, тушеные в мультиварке

Необходимые ингредиенты

  • кабачок – 2 шт.;
  • фарш – 300 г;
  • сыр голландский – 100 г;
  • овсяные хлопья – 50 г;
  • томат – 2 шт.;
  • перец – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • сметана – 3 ст. ложки;

Последовательность приготовления

  1. Разрежьте кабачки на три части и вырежьте середину, оставив дно. Посолите кабачок изнутри. Оставшуюся мякоть не выбрасывайте.
  2. Нарежьте лук.
  3. Перемешайте подготовленный фарш с овсяными хлопьями и половиной луковицы.
  4. Натрите на терке оставшиеся средние части кабачков, они сделают блюдо сочным.
  5. Посолите фарш.
  6. Добавьте мелко нарубленую петрушку и тщательно перемешайте. Выложите подготовленный фарш в кабачки, заполнив ¾ свободного места.
  7. Натрите морковь и обжарьте с половиной луковицы в мультиварке. Для этого смажьте чашу растительным маслом, выложите ингредиенты и выберите режим «Жарка».
  8. Измельчите в блендере помидоры, болгарский перец, добавьте сметану.
  9. Выложите фаршированные кабачки в чашу с зажаркой. В каждый овощ добавьте ложку полученной массы, а остальное вылейте в чашу. Если кабачки не покрыты наполовину, добавьте соленую воду или бульон.
  10. Выберите режим «Тушение» на час. Через 50 минут добавьте натертый сыр.

Как запечь фаршированные кабачки – видео

Из видео вы узнаете, как приготовить фаршированные кабачки «Лодочки». А прозвали их так за форму овоща, напоминающую лодку. Рецепт легкий в приготовлении, а блюдо, вкусное и сытное, понравится каждому малышу.

Приготовьте для ребенка фаршированный перец, овощное рагу с мясом или голубцы. Крайне полезно сочетать мясо с овощами, как в детском меню так и во взрослом.

Кабачок – полезный овощ, необходимый в рационе подрастающего ребенка. Чтобы разнообразить меню, попробуйте запечь фаршированные кабачки в духовке или мультиварке.

Источник статьи: http://www.beremennost-po-nedeliam.com/deti/recepty/ot-3-do-7-let/vtorye-blyuda-3/farshirovannye-kabachki.html

Кабачки фаршированные в духовке

К абачок — очень полезный овощ, но дети, к сожалению не очень его жалуют. Что же приготовить такого вкусного из кабачков, чтобы угодить маленьким нехочухам?

М ы расскажем вам о рецепте приготовления кабачков фаршированных мясным фаршем и запеченнх в духовке. Может быть именно эти фаршированные кабачки понравятся вашему ребенку.

Д ля приготовления потребуется:

1 средний кабачок (желательно молодой) или 2-3 маленьких, 150 — 200 гр. мясного нежирного фарша, 2 ст. ложки риса, 1 большая головка лука, 1 помидор, 1 морковка, петрушка, 3 ст. ложки сметаны, 2 зубчика чеснока, соль.

К абачок промываем, срезаем кожуру. Разрезаем вдоль на две половинки и ложечкой очищаем от семян.

П риготовление начинки: Рис отвариваем до полуготовности и смешиваем с мясным фаршем. Солим. Для того чтобы фарш получился более мягким, можно добавить немного сливочного масла.

П риготовление подливы: Лук обжариваем в растительном масле до полуготовности, добавляем нарезанный кубиками помидор, натертую на мелкой терке морковь и мелко рубленый чеснок. Заливаем водой, накрываем крышкой и тушим 10 минут. Добавляем сметану, рубленую петрушку, перемешиваем и солим.

К абачки укладываем в глубокую посуду (прекрасно подойдет утятница). Заполняем начинкой и заливаем 1/2 части подливы. Ставим в духовку на 40-50 минут, периодически поливая кабачки подливой. Именно благодаря ей, вкус фаршированных кабачков становится насыщенным и нежным, который обязательно должен понравится детям.

Источник статьи: http://www.detskoe-menu.ru/recipes/kabachok1.html

© 2023 Овощи с грядки