Лодочки из кабачков с фаршем и грибами в духовке
Кабачки моем и режем ножом вдоль на две одинаковые половины.
Аккуратно ложечкой вынимаем мякоть, толщина стенок примерно 1 см.
Кабачки кладем срезом вниз на противень, застеленный бумагой. Запекаем при 180*с около 15 минут. Это сделает кабачки в итоге не только нежными, но и сочными.
Тем временем кладем фарш в глубокую миску. Я использую куриный, собственного приготовления, но подойдет и любой другой на ваш вкус.
Для сочности, добавляем к фаршу немного мякоти кабачков, натертой на терке.
Добавляем сюда же репчатый лук, нарезанный кубиками, который предварительно обжариваем с шампиньонами до готовности.
Кабачки посыпаем солью и черным молотым перцем.
Сверху кладем майонез и нарезанные кружками помидоры.
Готовим кабачки в духовке при 200*с около 40 минут. Кабачки получаются очень сочные, нежные и вкусные. Подаем их как самостоятельное блюдо, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!
Источник статьи: http://vpuzo.com/recepty-vtoryh-blyud/ovoschnye-blyuda/50460-lodochki-iz-kabachkov-s-farshem-i-gribami-v-duhovke.html
Кабачки, фаршированные грибами и сыром
Ингредиенты
- Кабачки или цукини 3 штуки
- Шампиньоны 400 г
- Лук 1 штука
- Растительное масло 2 ст. ложки + для смазывания
- Соль по вкусу
- Молотый чёрный перец по вкусу
- Зелень по вкусу
- Сметана 2–3 ст. ложки
- Твёрдый сыр 150–170 г
Способ приготовления
Кабачки разрежьте вдоль пополам. Выскоблите мякоть так, чтобы получились лодочки.
Мелко нарежьте грибы и лук.
В сковороде разогрейте масло и слегка обжарьте лук.
Выложите к луку шампиньоны и обжаривайте, помешивая, пока из них не выпарится жидкость.
Приправьте начинку солью и перцем. Добавьте сметану, перемешайте и тушите ещё 1 минуту.
Всыпьте рубленую зелень, перемешайте и снимите с плиты.
Смажьте форму для запекания маслом. Выложите туда лодочки из кабачков срезами вверх.
Немного присыпьте дно лодочек тёртым сыром, начините грибной смесью и посыпьте оставшимся сыром.
Запекайте в разогретой до 200 °C духовке примерно 15 минут.
Источник статьи: http://lifehacker.ru/recipe/kabachki-farshirovannye-gribami-i-syrom/
Лодочки из кабачков с грибами в духовке
Кабачок – овощ весьма универсальный и он хорош во многих блюдах. К тому же, кабачковый сезон сейчас в самом разгаре, этим нужно пользоваться по полной программе и готовить полезные вкусности. 🙂 Собственно, этим и предлагаю заняться: приготовить необычное блюдо – лодочки из кабачков с грибами в духовке, рецепт простой. Готовится не долго, а результат всегда радует.
Фаршировать лодочки можно чем угодно по своему вкусу – тут фантазии нет предела. Я же взяла сыр и грибы – получилось вкусно и сытно, ведь это всегда беспроигрышное сочетание.
Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Кабачок – 1 шт.;
- Грибы жареные – 4 ст.л.;
- Лук – 1 шт.;
- Сметана –1-2 ст.л.;
- Растительное масло – 3 ст.л.;
- Сыр – 150 г;
- Укроп – чуть-чуть;
- Соль, перец – по вкусу.
Как приготовить лодочки из кабачков:
Кабачок берем молоденький, ровненький. Моем его, обрезаем хвостик. Разрезаем пополам.
Теперь нужно вынуть серединку, не повредив при этом стенки. Чтобы сделать это красиво и аккуратно, делаем ножом надрезы, как на фото.
А затем просто выбираем мякоть чайной ложечкой. Вот такие получаются аккуратненькие лодочки.
Ставим их на противень, который предварительно застилаем фольгой.
И отправляем запекаться примерно 10 минут при 180 градусах. Фаршировать сырые кабачки и запекать их уже с начинкой не советую – кабачки просто не пропекаются, и блюдо будет невкусное. Как вариант, еще можно отварить их в течение 7-8 минут в подсоленной воде. Но тогда кабачки будут мягковатые. Поэтому я пришла к выводу, что предварительно запеченные – самые вкусные, как мне кажется.
Итак, пока кабачки запекаются, готовим начинку. Лук чистим, нарезаем и обжариваем в растительном масле.
Бросаем мелко нарезанные жареные грибы. У меня был микс из вешенок и шампиньонов. Или обжариваем любые грибы на масле до готовности.
Перемешиваем. Бросаем сметану. У меня была фермерская.
Солим чуть, перчим. Можно бросить и острый перчик – я использовала кайенский.
И нарезанный кубиками твердый сыр.
Когда и лодочки, и начинка готовы, начинаем фаршировать. Перед этим солим половинки кабачков. Выкладываем грибную начинку.
Посыпаем нарезанным укропом.
И ставим снова в духовку при такой же температуре на 20 минут.
Вот и все, кабачки фаршированные грибами готовы! Лодочки из кабачков с грибами под сыром можно подавать вместе с рисом, гречневой кашей, картофельным пюре, кус-кусом или подать блюдо в качестве сытного овощного гарнира.
Источник статьи: http://klassnie.ru/lodochki-iz-kabachkov-s-gribami-v-duxovke/
ღ «Лодочки» из кабачков с грибами.Вкуснейшее блюдо!
Очень вкусное и сытное блюдо!
❦берем — майонез или сметану
❦соли-добавим по своему вкусу
❦перца молотого черного-тоже добавим по вкусу
❦кабачков (молодых)-два штуки
❦укропа и петрушки)-один пучок
❦лука репчатого -одну штуку
Способ приготовления блюда:
1) Лук почистить ,помыть и порезать его мелко.
2) Кабачки помыть,очистить от шкурки,разрезать на две
половинки вдоль,удалить из серединки мякоть.
3) Шампиньоны помыть и порезать небольшими кубиками.
4) Зелень помыть и тоже порезать.
5) Помидоры помыть и порезать кружками.
6) Сыр нужно натереть на средней терке.
7) Теперь готовим начинку для кабачков.
На сковороде обжариваем лук с грибами ,солим и перчим.
Начинка для кабачков готова.
8) Далее,нужно начинить кабачки.Для этого в углубления кабачков
кладем начинку из грибов,а сверху выкладываем кружки помидор.
9) На помидоры сыпем зеленью ,смазываем майонезом или сметаной
и посыпаем сыром (натертым).
10) Ставим кабачки в духовку и выпекаем при температуре 180 С до
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5ac3a16fbcf1bc2b5d9b0ad3/-lodochki-iz-kabachkov-s-gribamivkusneishee-bliudo-5b7da9f85d36b000af9e5cdf
Кабачки-лодочки фаршированные грибами, рисом и овощами
ОТ ORIGINALFOOD
Из кабачков можно приготовить очень много вкусных и разнообразных рецептов. Кабачки можно тушить, жарить, запекать, готовить на гриле. Сегодня мы будем фаршировать кабачок грибами, рисом, овощами и запекать в духовке. Такой кабачок можно подавать как самостоятельное блюдо, либо нарезать на порционные кусочки и подавать, как горячую закуску. Мы использовали один кабачок среднего размера, можно использовать два кабачка не большого размера.
Ингредиенты:
Кабачок — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Шампиньоны — 100 г.
Морковь — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Рис — 4 ст. ложки
Сыр — 100 г.
Соль
Перец
Растительное масло
Пошаговый рецепт фаршированных кабачков-лодочек
Шаг 1.
Кабачок очистить от кожуры, разрезать вдоль на две половинки, удалить мякоть изнутри при помощи ложки.
Шаг 2.
Мелко нарезать репчатый лук. Слегка обжарить на растительном масле.
Шаг 3.
Нарезать шампиньоны и добавить их к луку.
Шаг 4.
Морковь натереть на средней терке и добавить к шампиньонам.
Шаг 5.
На свежем помидоре сделать надрезы крест накрест и залить кипятком. Через пару минут достать и остудить, затем снять кожицу. Нарезать небольшими кусочками и добавить к овощам и шампиньонам, посолить, поперчить.
Шаг 6.
Рис отварить в кипящей подсоленной воде около 7 минут. Добавить к овощам и шампиньонам, посолить и тщательно перемешать.
Шаг 7.
Форму для запекания застелить бумагой для выпечки и выложить на нее кабачки-лодочки фаршированные грибами, рисом и овощами. Поставить запекать в разогретую духовку при температуре 180 градусов в течение 50 минут.
Шаг 8.
Сыр натереть на средней терке. Готовые кабачки-лодочки достать из духовки и посыпать тертым сыром. Поставить в духовку для расплавления сыра на 5 минут.
Шаг 9.
Готовые кабачки-лодочки можно украсить свежей зеленью. Подавать к столу в горячем виде. Приятного аппетита!
Этот и другие вкусные рецепты найдете на нашем сайте
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5d6cbc5a3639e600b2f67bf6/kabachkilodochki-farshirovannye-gribami-risom-i-ovoscami-5d6ddc45028d6800ac24a521