Кабачки фаршированные
Как приготовить блюдо «Кабачки фаршированные»
- Кабачки помыть и срезать с двух сторон попки, а затем разрезать пополам.
- Аккуратно при помощи специального инструмента или ложечки с длинной ручкой вычистить мякоть из средины. Половину мякоти не выбрасывать.
- Рис промыть и отварить в подсоленой воде минут 15.
- Соединить фарш, рис, мякоть кабачка и соль.
- Выложить кабачки в форму, залить соусом, соединив яйцо, сметану, триста миллилитров воды и соль.
- Посыпать тертым сыром.
- Запекать в духовке при 200 градусах 50 минут. Чтобы блюдо не подсыхало, можно прикрыть фольгой.
- Кабачки — 1.2 кг.
- Яйцо — 1 шт.
- Фарш мясной — 250 гр.
- Фарш свиной — 250 гр.
- Рис — 50 гр.
- Сметана — 150 гр.
- Сыр — 220 гр.
- Соль — 7 гр.
Пищевая ценность блюда «Кабачки фаршированные» (на 100 грамм ):
Источник статьи: http://calorizator.ru/recipe/490
Готовим кабачки, фаршированные мясом, разными способами. Фаршированные кабачки — самые вкусные рецепты простого и оригинального блюда
Кабачки на столе — отличный способ обогатить организм человека витаминами, минералами и другими нужными веществами.
Мясо, которое замечательно сочетается с кабачком, удваивает его положительное воздействие на наш организм и добавляет важный компонент — белок. С точки зрения вкусового сочетания, мясо и кабачки идеально друг друга дополняют.
К тому же кабачки помогают мясу перевариваться и стабилизировать кислотность.
Для того чтобы кабачки с мясом в мультиварке получились нежными и вкусными, лучше отдавать предпочтение при выборе мяса свинине, телятине, баранине, мясу птицы. В обратном случае может случиться так, что кабачок переварится, а мясо останется жестким.
Кабачки с мясом в мультиварке предполагают множество вариантов приготовления: их можно потушить, пожарить и т.д. Учитывая тот факт, что кабачки быстро готовятся, их включают в состав блюда в виде одного из ингредиентов фарша. В блюда из кабачков в мультиварке зачастую включают сыр. Он улучшает эстетические качества блюда, выглядит красиво и аппетитно.
Низкокалорийные помидоры фаршированные кабачками
Ингредиенты:
- Помидоры – 5 шт.
- Лук – 1/2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Кабачки – 1/2 шт.
- Сыр нежирный (фета, адыгейский, брынза или др.) – 100 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Зелень – по вкусу
- Соль, перец – по вкусу
Лук, морковь и кабачки мелко нарезаем и тушим на сковороде.
Помидоры моем и вынимаем сердцевину. Но не делайте стенки очень тонкими, нужно оставить около 3-5 мм.
Еще горячие овощи закладываем в помидоры.
Сверху посыпаем тертым сыром. От горячих тушеных овощей сыр плавится, образуя шляпку.
Овощи внутри помидара «доходят» и пропитают его горячим маслом, поэтому помидор немного смягчается.
Из мякоти томата можно сделать соус. Тушим мякоть на сковороде 3-4 минуты на маленьком огне, а затем добавляем зелень и измельченный чеснок.
Политиваем фаршированные помидоры приготовленным соусом, украсить зеленью и можно подавать наше низкокалорийное блюду к столу!
Овощная диета набирает все большую популярность у людей, которые ведут здоровый образ жизни, а также у тех, кто желает сбросить несколько лишних килограмм. Особенно актуально это весенне – летний период, когда рацион достаточно легко разнообразить.
Овощи – отличные составляющие для любых видов салатов, горячих закусок к мясу и рыбе. Главное их преимущество – низкая калорийность. При грамотном составлении меню можно не только похудеть, но и поддерживать свою форму. Кроме того, в овощах содержится клетчатка, которая способствует усилению перистальтики кишечника, выведению токсинов и вредных веществ.
Рецепты диетических блюд различны по калорийности и способу приготовления. Как правило, предполагается щадящий способ обработки ингредиентов. Одно из интересных и праздничных блюд, к тому же легких в приготовлении, это фаршированные помидоры с кабачками, морковью и сыром.
Пищевая ценность помидор фаршированных овощами на 100 г:
- Калорийность – 31 ккал
- Белки – 0,9 г
- Жиры – 0,3 г
- Углеводы – 5,3 г
Основой блюда являются свежие помидоры. Они славятся своими диетическими и вкусовыми качествами. В плодах содержится большое количество клетчатки, витамины группы В, фолиевая, органическая кислоты, большое количество минеральных веществ. Помидоры способствуют снижению давлению, укреплению сосудов сердца, улучшают состояние кожи, волос, а также повышают настроение. Однако их следует с осторожностью употреблять тем, кто страдает острым панкреатитом и изжогой.
Калорийность томатов составляет всего 19 ккал/100 г. Несмотря на это они надолго насыщают организм.
Для фарша потребуются кабачки, морковь и лук. В кабачках содержится много воды, которая необходима для деятельности желудочно-кишечного тракта, а содержание пищевых волокон будет способствовать стимуляции кишечника. Низкая пищевая ценность и способность надолго оставлять чувство сытости делают их идеальным продуктом для похудения. Существует достаточно много диет, куда входит этот ингредиент.
Калорийность сырых кабачков составляет 24 ккал. При обжаривании в растительном масле пищевая ценность вырастет до 88 ккал/100г.
Морковь считается источником молодости и долголетия. Благодаря присутствию бета-каротина, витаминов В, Е, микроэлементов, повышается иммунитет, улучшается зрение, снижается кровяное давление. Его калорийность всего 35 ккал, но при этом он отлично подавляет чувство голода, поэтому морковь часто включают в состав различных диет. Для того чтобы витамины и минералы лучше усваивались организмом, рекомендуется употреблять овощ с растительным маслом. Репчатый лук – незаменимый продут в составе практически каждого блюда. Этот уникальный кладезь витаминов и минералов помогает организм бороться с инфекциями, выводит вредный холестерин, положительно влияет на работу сердечной мышцы, помогает быстрее переваривать пищу. Энергетическая ценность – 41 ккал/100г, но при пассировке она возрастает в 5 раз.
Кроме овощей в состав блюда входит твердый сыр. Он придает готовому блюду необыкновенно праздничный вид. Сочетание вкусовых качеств и пользы делают его одним из любимых продуктов. Сыр благотворно влияет на здоровье зубов, костей, укрепляет нервную систему. Любителям полакомиться этим продуктом, необходимо помнить, что в 100 г содержится около 350 ккал, поэтому увлекаться им не стоит.
Как уменьшить калорийность
Несмотря на то, что помидоры фаршируют овощами, после термической обработки их калорийность резко возрастает. Снизить пищевую ценность можно, если обжарить ингредиенты без жира в тефлоновой сковороде или запечь. Чтобы ускорить процесс переваривания, сбрызните слегка ихрастительным маслом или лимонным соком. Не хотите отказываться от сыра? Тогда используйте не слишком жирные сорта и не выкладывайте его слишком много.
Низкокалорийная еда тоже может быть вкусной, красивой и при этом полезной.
Приготовление
1. Для начала нужно отварить рис до готовности. Если хотите, чтоб рисовые зерна держали форму и не разварились, используйте пропаренный рис. Промойте крупу в нескольких водах, чтобы удалить всю пыль и грязь. Залейте водой и отварите до готовности. После закипания сделайте огонь минимальным и готовьте под крышкой до полной готовности. Вся вода должна полностью впитаться.
2. Пока готовится рис, займитесь остальными ингредиентами. Подберите кастрюлю с толстым дном или казан на 4 литра. Налейте в емкость масло и отправьте на огонь. Хорошо разогрейте. Очистите лук. Нарежьте соломкой. Опустите в горячее масло. Обжарьте 3-5 минут.
3. Пока обжаривается лук, очистите и промойте морковь. Натрите на большой терке. Добавьте к обжаренному луку. Перемешайте и продолжите обжаривать на среднем огне 8-10 минут.
4. Помидоры промойте и обсушите. Нарежьте средники кусочками. При желании можно удалить кожицу. Добавьте томаты к остальным ингредиентам. Перемешайте. Накройте крышкой и тушите 10 минут на среднем огне.
5. Добавьте соль и сахар по вкусу. Перемешайте. Дайте закипеть.
6. Подготовьте кабачки. Это могут быть как молодые, так и зрелые плоды. Промытые овощи нарежьте кубиками и отправьте к остальным ингредиентам. Перемешайте. Тушите 10-15 минут, накрыв кастрюлю крышкой.
Приготовить рис может каждая хозяйка, а приготовить его вкусно получается далеко не у всех. В данном рецепте мы подробно расскажем, как приготовить очень вкусный рис с кабачками и морковкой.
Если у вас стоит выбор приготовить на гарнир картофель-пюре или рис, выбирайте рис. Он более полезный, а его вкус гораздо богаче и разнообразнее привычного пюре. Кроме того, в рис можно добавить разные овощи. Причём это может быть не только гарнир, но и самостоятельное блюдо для обеда или лёгкого ужина.
В нашей культуре рис и все блюда с ним не так популярны (ну, кроме плова), как скажем в восточных странах. Это и ризотто, и жареный рис, и рис с овощами. А ведь ещё есть множество сортов риса. Даже на прилавках современных магазинов появилось немалое разнообразие.
Сегодня будем готовить рис с сезонными овощами — кабачки и морковь. Хотя, если вы хотите полакомиться таким блюдом зимой, смело заморозьте кабачки и используйте их.
- Калорийность на 100 г — 96 ккал.
- Количество порций — на 4-х человек
- Время приготовления — 30 минут
- Рис — 1 ст.
- Вода — 2 ст.
- Кабачок молодой — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1/2 шт.
- Чеснок — 1–2 зубчика
- Растительное масло
- Соль и перец
Фаршированные кабачки
| Кабачок |
Информация о рецепте Фаршированные кабачки
Информация о рецепте Фаршированные кабачки
| Сложность | Средняя |
| Примерное время приготовления | 00:40:00 |
| Метод приготовления | Запекание |
| Кол-во порций на рецепт | 4 |
| Категория | Блюда из курицы, Вторые блюда |
Список продуктов для рецепта
| Название продукта | Количество на 4 порц. |
| Кабачки | 1.5 кг. |
| Куриное филе | 600 г. |
| Яйцо | 1 шт. |
| Помидор | 100 г. |
| Сыр с низким содержанием жира | 50 г. |
| Укроп | 1 пучок |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Соль, перец | по вкусу |
Тушеные кабачки с мясом
Рецепт приготовления кабачков с мясом в мультиварке прост,результат вас обязательно порадует.
Ингредиенты:
- Кабачок — 1 шт(500 гр);
- Мясо — 0,5 кг;
- Лук репчатый — 1 шт;
- Морковь — 1 шт;
- Помидоры — 2 шт;
- Растительное масло — 2 ст ложки;
- Зелень, соль, специи по вкусу.
Приготовление:
- Мультиварку поставьте разогреваться (режим «выпечка» на 8 минут).
- Мясо нарежьте маленькими кусочками и обжарьте на «Выпечке» до золотистой корочки (крышку мультиварки на время приготовления закрываем).
- Лук и морковь мелко шинкуем и добавляем к мясу.
- Томаты обдайте кипятком для снятия кожицы, порубите кубиками и добавьте в мультиварку.
- Кабачки нарежьте брусочками, отправьте к мясу.
- Установите режим «Тушение» на 2 часа.
Тушенные кабачки с мясом в мультиварке готовы.
О пользе кабачков написаны настоящие научные труды. Издавна известно, что кабачки должны быть как можно чаще и больше в рационе, особенно в летнее — осеннее время. Конечно, не всем по нраву тушеные или жареные кабачки. Если подключить фантазию, можно приготовить новое блюдо — котлеты.
Пошаговые этапы приготовления фаршированных кабачков
- Кабачок чистим, режем вдоль и вычищаем семечки.
- Выкладываем на противень, застеленный пергаментом или на силиконовый коврик.
- Куриную грудку мелко режем и добавляем чеснок, укроп, яйцо, соль и специи. Перемешиваем и складываем в серединку кабачка. Сверху крошим мелко нарезанный помидор и посыпаем тёртым сыром.
- Ставим в духовку, разогретую до 180°С и выпекаем 30-40 минут.
Для более насыщенного вкуса, куриную грудку можно заранее замариновать в любимых специях.
Cheonggukjang-jjigae (Сверхсильное рагу из ферментированной соевой пасты) 청국장 찌개 рецепт
Вы готовили чхонгукчан (паста из экстраферментированных соевых бобов: 청국장) по рецепту, который я вам показывал в прошлый раз? Если у вас нет времени приготовить чхонгукчан, вы, вероятно, сможете найти его в любом большом корейском продуктовом магазине, хотя упаковка часто сбивает с толку. На некоторых этикетках это просто «соевая паста», а на других — «натто», что в переводе с японского. Возможно, вам понадобится выучить корейское слово «청국장» и найти его на упаковке.В любом случае, домашний чонгукчан намного вкуснее, чем купленный в магазине, особенно если вы готовите его из органических соевых бобов.
Cheonggukjang в корейском продуктовом магазине
.
Примерная калорийность фаршированных кабачков
Таблица каллорийности Фаршированные кабачки
Источник статьи: http://altay-burger.ru/produkty/farshirovannye-kabachki-kalorijnost-2.html