Фаршированная курица кабачками и рисом

Кабачок фаршированный куриной грудкой и рисом

Как приготовить блюдо «Кабачок фаршированный куриной грудкой и рисом»

Рис замочить на 15-20 минут.
Грудку порезать кубиками, лук полукольцами, чеснок пластинками, помидор мелкими кубиками.
Курицу подсолить, смазать сметаной и оставить пропитываться.
Разогреть масло в сковороде и положить туда куриное филе. Через 10-15 секунд – лук. Обжаривать на среднем огне минуты 3-4.
Рис добавить и обжаривать на медленном огне, не перемешивая, пока не выпарится лишняя влага. Когда рис почти готов и чуть-чуть твердый внутри, засыпать помидоры и чеснок, подсолить. Не перемешивать. Через пару минут попробовать — проверить степень солености.
Кабачки очистить от кожицы, нарезать на несколько частей (длиной 4-5 см каждая).
Осторожно вынуть сердцевинку.
Воду в кастрюльке довести до кипения, забросить туда кабачки и варить минуты 4-5 — до полуготовности (легкого смягчения их овощных стенок).
Кабачки вынуть из воды, остудить, посолить изнутри и смазать снаружи маслом.
Форму для запекания или противень смазать маслом. Поместить туда стаканчики из кабачков, наполнить их фаршем. Сверху прикрыть кусочком сыра или сыром, тертым на крупной терке.
Духовку разогреть до температуры 200 С, запекать минут 20-30.
Подавать теплым со свежим укропом.

Рис — 100 гр.
Грудка куриная — 200 гр.
Лук репчатый — 100 гр.
Чеснок — 3 зуб.
Томат — 200 гр.
Масло растительное — 4 ст.л.
Кабачок — 650 гр.
Укроп — 20 гр.
Вода — 1 л.
Сыр — 150 гр.
Соль — 4 гр.

Пищевая ценность блюда «Кабачок фаршированный куриной грудкой и рисом» (на 100 грамм ):

Источник статьи: http://calorizator.ru/recipe/30370

Фаршированная курица кабачками и рисом

Фаршированные кабачки с рисом и курицей

Вкусные стаканчики из кабачков с начинкой из риса и курицы.

Состав

Кабачки молодые – 2-3 штуки (диаметр около 6-7 см);
Куриная грудка – 0,5 штуки (1 филе);
Лимон – 1/4 штуки (небольшой кусочек, но не обязательно);
Рис – 0,5 стакана;
Лук репчатый – 1 головки;
Чеснок – 0,5 головки;
Помидор – 1 штука или сладкий перец 1 стручок;
Сыр – 100 г;
Зелень – укроп, базилик, мята, зеленый лук (что есть);
Соль – по вкусу;
Растительное масло

Как приготовить

Нарезать: грудку – кубиками (примерно 2х2 см), лук – полукольцами или мелкими кубиками, чеснок – пластинками, помидор – мелкими кубиками.
Кабачки: очистить от кожицы, нарезать поперек на несколько частей (длиной 4-5 см каждая). Осторожно вынуть из каждой сердцевину – получатся такие бочонки без дна (стаканчики). Воду в кастрюльке довести до кипения, забросить туда кабачки и варить минуты 4-5 – до полуготовности (легкого смягчения их овощных стенок). Кабачки вынуть из воды, остудить. Подсолить изнутри. Снаружи смазать маслом.
Начинка: рис замочить на 15-20 минут. Курицу сбрызнуть лимонным соком, подсолить и оставить пропитываться. Залить масло в сковороду слоем около 1,5 см, добавить курицу. Через 10-15 секунд – лук. Обжаривать на среднем огне минуты 3-4. Добавить рис. Обжаривать все на медленном огне, не перемешивая, пока не выпарится лишняя влага. Если рис еще не дозрел, а жидкость выпарилась – долить пол стаканчика (или поменьше) воды или бульона. При необходимости – долить еще. Сковорода остается открытой, крышка не нужна. Когда рис почти готов и чуть-чуть твердый внутри, добавить помидоры и чеснок. Подсолить. Не перемешивать. Через пару минут попробовать – проверить степень солености. Готовый рис – весь мягкий, пропитанный маслом, лишняя вода испарилась;
Нафаршировать: форму для запекания или противень залить маслом (либо выстелить бумагой для выпечки). Поместить туда стаканчики из кабачков, наполнить их фаршем. Сверху прикрыть кусочком сыра или сыром, тертым на крупной терке. У кого нет сыра – майонезом или подсоленной сметаной (или сметаной смешанной с кетчупом).
Запечь: духовку разогреть до температуры 200 С, запекать минут 20-30. Потом осторожно проткнуть кабачок вверху, если структура – нежная и мягкая, то готово. Обычно, к этому моменту, цвет расплавленного сыра становится более интенсивным.

Подавать фаршированные кабачки теплыми. Можно с майонезом, сметаной или кетчупом.

Кабачки и фаршированные помидоры перед запеканием (я делала все вместе)

Советы по приготовлению

Кабачки, помещенные в форму для запекания обязательно снаружи смажьте маслом, а то бочка подсохнут. Вместо сыра их можно накрыть верхушками помидоров (типа – шляпки мухоморов маленького диаметра). Другой вариант – залить фаршированные овощи ложкой сметаны (можно предварительно смешать сметану с кетчупом, черным перцем и толченым чесноком) или майонезом. Примерно так же, как и голубцы.

Если соуса у вас много, можно полить кабачки от всей души, обильно, чтобы и на бочках остались вкусные потеки.

Фаршированные кабачки с курицей и рисом. Если курицы нет, можно взять грудинку, ветчину, шампиньоны (вешенки или лисички), фарш.

Если вам лень возиться с жаркой-тушением риса (подробности по приготовлению риса с курицей), то можно нафаршировать кабачковые стаканчики смесью готового мясного фарша и вареного риса. Вот их точно лучше залить сметанно-томатным соусом или майонезом, чтобы блюдо получилось сочным.

Этим же способом можно приготовить и фаршированные помидоры. Они получатся с ясно выраженной кислинкой и очень сочные.

Фаршированные кабачки с начинкой из курицы и риса под сырной корочкой

А фаршированные рисом и курицей кабачки имеют более мягкий и нежный вкус. Поэтому, любители острых ощущений могут воспользоваться различными соусами, наполненными чесноком и черным перцем, или майонезом, который заменит все вышеперечисленное и придаст фаршированным овощам более яркий и соблазнительный вкус.

Вынимайте сердцевинку из кабачков аккуратно, чтобы сохранить в целости их нежные стенки.
То, что в овощных стаканчиках отсутствует дно (как у кружки Шурфа Лонли-Локли;)) – не беда. Начинка не вытечет, она соприкоснется с разогретым маслом на дне формы, став еще сочнее.

Зелень можно положить и в фарш, и посыпать ею готовое блюдо сверху.

Вкусные фаршированные молодые кабачки с рисово-мясной начинкой

Источник статьи: http://amamam.ru/kabachki-farshirovanny-e-kurinoj-grudk/

Кабачки можно приготовить и так: с курицей и рисом. Еще одно вкусное ленивое блюдо

«Польза кабачков для организма человека очень велика. Это диетический продукт, который содержит много витаминов и компонентов, благоприятно влияющих на здоровье человека».

Если вы раньше не готовили такое блюдо с кабачками, настоятельно рекомендую его приготовить. Блюдо получается очень вкусным как в горячем, так и в холодном виде. Летом я часто готовлю блюда с кабачками, они очень популярны в нашей семье, ведь каждый год урожай кабачков радует нас своим изобилием:))

Не забудьте подписаться на наш канал! Тут всегда вкусно и просто!

Из кабачков можно приготовить великое множество вкусных блюд и сегодняшний рецепт не исключение. К тому же, он ооочень простой! Невероятная вкуснятина за быстрое время, рецепт из серии для занятых хозяек или для ленивых.

Кабачки — 2-3 шт.
Куриная грудка — 1 шт. (250-300) гр.
Рис — 1/2 стакана
Помидоры — 2-3 шт.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2-3 зубчика
Яйцо — 1 шт.
Молоко — 1/2 стакана
Соль, перец, специи(хмели-сунели) — по вкусу
Сыр — 80-100 гр.
Зелень

Приготовление: Промываю кабачки (у меня цукини), помидоры и зелень, очищаю лук и чеснок.

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/masterskaya_idei/kabachki-mojno-prigotovit-i-tak-s-kuricei-i-risom-esce-odno-vkusnoe-lenivoe-bliudo-5d1272136c33d200aea9c6b5

Кабачок с рисом, овощами и куриным филе

Кабачковый сезон продолжается, и сегодня у меня рецепт блюда, которое устраивает абсолютно всех членов моей семьи, включая и старых, и малых, и тех кому подавай, что посытнее.

Это же блюдо смело можно готовить и без курицы, будет так же вкусно. Но для любителей мясных блюд и не слишком больших почитателей «травы» кусочек куриного филе будет не лишним.

Кабачок с рисом готовить очень просто, главное, правильно прикинуть необходимое количество жидкости, чтобы рис получился не переваренным или недоваренным.

Ингредиенты

Время приготовления: 30 минут.

Самое первое, что я сделала – замочила рис.

С помидоров я решила снять кожицу, поэтому залила их кипятком.

Морковь тщательно помыла, очистила и пропустила в крупную терку.

Обжарила лук и морковь на растительном масле. Овощи я только что сняла с грядки, они готовятся очень быстро. Не теряя времени, порезала куриное филе некрупными кусочками.

Отправила филе на сковородку к луку и моркови.

Кабачок помыла, порезала на кольца, очистила от кожицы и удалила сердцевину. Именно так я чищу кабачки. Порезала на кусочки.

Положила кабачок в сковороду, где обжаривались лук, морковь и куриное филе.

С ошпаренных помидоров сняла кожицу. Пока я занималась остальными ингредиентами, помидоры уже были не горячими.

Порезала их на кусочки и тоже положила в сковородку.

Немного потушила. С кабачка и помидоров выделяется жидкость, ее как раз хватит для того, чтобы сварился рис. Добавила промытый рис в сковородку.

Перемешала, закрыла крышкой.

За 5 минут до окончания готовки добавила в сковородку рубленую зелень и порезанный чеснок.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Источник статьи: http://alimero.ru/blog/recepti/kabachok-s-risom-ovoshchami-i-kurinim-file.27293.html