Фаршированный кабачок в сливочном соусе
Кабачок чистим и нарезаем кружочками 2-3 см. толщиной.
В каждой дольке вырезаем середку, делаем чашечку.
Фарш солим, перчим, добавляем сушенный базилик и перемешиваем.
Фаршируем чашечки из кабачков фаршем.
Морковь трем на крупной терке.
К моркови добавляем сливки.
Заливаем кипяченной водой и перемешиваем.
Выкладываем кабачки на смазанный маслом противень.
Накрываем фольгой и ставим в разогретую духовку на 30-40 минут.
Сыр трем на крупной терке.
Через 40 минут снимаем фольгу, все посыпаем сыром и ставим с духовку еще на 10 минут.
Источник статьи: http://vpuzo.com/recepty-zakusok/holodnye-zakuski/30865-farshirovannyy-kabachok-v-slivochnom-souse.html
Фаршированные кабачки в сливочном соусе
Мы уже готовили фаршированные перцы и с рисом, и с киноа, теперь пришло время кабачков. Я сначала отнеслась скептически к этому рецепту, сложилось впечатление, что ингредиенты указаны неверно, но все-таки решила делать четко по рецету и правильно сделала. Кабачки получились очень вкусные и сытные.
Аллергены: яйца, соя
Ингредиенты на 4 персоны
3 ст. л. измельченной петрушки
1 ст. л. растительного масла
*если у вас нет аллергии на коровье молоко, используйте обычные сливки; так же можно использовать сливки из овса или риса
Процесс приготовления фаршированных кабачков
Замачиваем рис в холодной воде на 10 минут.
Моем кабачки и очищаем так, чтобы остались полоски шкурки.
Режем кабачки на порции по 5 см.
Ложкой вынимаем мякоть и откладываем, она нам еще пригодится.
Сливаем воду с риса, соединяем рис, фарш, мелко нарезанный лук, яйцо и 1 ст. л. петрушки, солим и перчим по вкусу.
Наполняем кабачки полученым фаршем.
Помидоры заливаем кипятком на 3 минуты, очищаем от шкурки. Вынимаем семена и режем кубиками.
Нагреваем растительное масло в казане или высокой сковороде. Выкладываем на дно мякоть кабачков.
Сверху выкладываем кабачки.
На кабачки кладем помидоры. Заливаем все водой или бульоном, чтобы почти покрыло и тушим на маленьком огне 60 минут.
Вынимаем кабачки. Добавляем в оставшуюся жидкость 1 ст. л. петрушки и сливки, все измельчаем погружным блендером.
Добавляем оставшуюся петрушку, солим и перчим по вкусу.
В получившийся соус возврашаем кабачки и тушим на маленьком огне еще 5 минут.
Приятного аппетита!
Источник — журнал для аллергиков ZonderMeer.
Источник статьи: http://goodatcooking.net/index.php/ru/archives/1687
Нежнейшие куриные биточки с кабачком в сливочном соусе
Куриные биточки с кабачком, приготовленные в сливочном соусе, непременно удивят вас своей лёгкостью и удивительно нежным вкусом.
Для приготовления этого лёгкого, вкусного и нежного блюда нам с вами понадобится:
Для формирования и обжаривания биточков:
Сложность этого рецепта: нулевая – блюдо это очень простое и доступное
Сколько времени понадобится: от силы минут 35-40
Способ приготовления нежнейших куриных биточков с кабачком в сливочном соусе для всей семьи:
Сначала выкладываем в миску хороший рубленый куриный фарш.
Сразу же меленько рубим лучок и отправляем его к фаршу.
Теперь пускаем на мелкую тёрку молоденький цукини или кабачок.
Мякоть измельчённого овоща также отправляем в миску к куриному фаршу.
Далее разбиваем к вышеперечисленным ингредиентам куриное яйцо.
Пускаем чёрный молотый перец и соль по вкусу, а затем очень тщательно всё перемешиваем.
Нам осталось лишь добавить пару столовых ложек овсяных хлопьев, перемешать и оставить полученную массу минут на 10. Это всё для того, чтобы она стала плотнее, и из неё можно было без проблем формировать биточки.
Сформированные биточки перед обжариванием желательно слегка обвалять в небольшом количестве муки, а затем уже выкладывать на сковороду со слегка разогретым растительным маслом.
Обжариваем их на среднем огне, добиваясь лёгкой золотистой корочки.
Пока биточки румянятся, мы приготовим сливочный соус, в котором будем томить наши биточки. Для этого соединяем соевый соус, сливки, чуток соли и чёрный молотый перец.
И очень тщательно перемешиваем всё с помощью венчика.
Готовый соус выливаем в сковороду, накрываем крышкой и томим после закипания около 10 минут.
Блюдо получается нежнейшим – это факт! А подавать эти вкусные куриные биточки можно с овощами и любимым гарниром!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Источник статьи: http://alimero.ru/blog/recepti/nezhneyshie-kurinie-bitochki-s-kabachkom-v-slivochnom-souse.37962.html