Фарш из творожного сыра для кабачками

Кабачки, фаршированные творожным сыром

Простая закуска и выглядит неплохо. Попробовать можно!

Цукини или кабачки лучше всего есть все-таки летом, когда они вскормлены солнцем и все еще помнят тепло земли, на которой они лежали.

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

Индюшатина так же питательна и полезна, как свинина и говядина, но, несмотря на чрезвычайно насыщенный химический состав, считается диетическим низкокалорийным мясом.

Творожный сыр совсем не похож на другие виды сыра, его отличает нежный сливочный вкус и мягкая консистенция. Польза творожного сыра очевидна: он содержит много фосфора и кальция и, в отличие от молока, не несет вреда тем, кто страдает от лактозной недостаточности.

Источник статьи: http://www.edimdoma.ru/retsepty/69715-kabachki-farshirovannye-tvorozhnym-syrom

Закуска из жареных кобачков с творожным сыром

Эта закуска из кабачков вполне может претендовать на роль праздничной закуски на вашем столе. Причем, приготовить такую легкую закуску совсем нетрудно и вовсе не затратно по времени.

Закуска из кабачков с творожным сыром всегда получается очень вкусной, а само блюдо выглядит праздничным и нарядными! Хотя, кто мешает приготовить жареные кабачки с соусом на ужин?!

Всем хозяйкам знаком рецепт жареных кабачков. Кто-то нарезает их тонкими ломтиками, а кому-то нравятся кусочки по больше, чтобы чувствовался четкий вкус свежих кабачков. Запанированные в муке кабачки обжариваются очень быстро, остается смазать кружочки творожным соусом с ароматом зелени, чеснока и подать на стол!

Кабачок обмойте, обсушите, нарежьте кружочками.
Каждый кружочек обваляйте в муке, лишнюю стряхните, обжарьте на растительном масле с двух сторон до зарумянивания
Кабачки выложите на бумажное полотенце, сразу посолите и поперчите, дайте остыть.
Зелень обмойте, обсушите, очень мелко измельчите.
Чеснок очистите, пропустите через пресс.
Творожный сыр смешайте с чесноком и зеленью, добавьте сметану.
Обжаренные кружочки выложите на блюдо, сверху поместите по 1 ч.л. творожного соуса, украсьте зеленью, посыпьте подсушенным кунжутом и сразу подавайте на стол.

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5b7aa939a61e8f00a831fadc/zakuska-iz-jarenyh-kobachkov-s-tvorojnym-syrom-5b7ab9937ca34200ac199168

Для таких рулетиков ломтики кабачков предварительно не жарю и не запекаю. Просто заворачиваю в них фарш (делюсь рецептом)

Для подготовки кабачков не потребуется ни сковорода, ни духовка. С помощью простой манипуляции ломтики станут мягкими и в них будет удобно заворачивать начинку. Такие рулетики из кабачков подаю горячими с гарниром как основное блюдо или без гарнира в качестве закуски. Мясную начинку из фарша можно готовить разную с добавлением овощей или грибов. Сегодня ее готовлю с большим количеством зелени. Рулетики получаются очень ароматными и сочными.

Время подготовки 20 минут Время приготовления 40 минут

450 гр. мясной фарш
2 шт. кабачки (350 гр.)
70 гр. сыр (твердый)
2 ст.л. томатная паста
2 ст.л. панировочные сухари
5 веточек кинза
5 веточек петрушка
5 веточек укроп
по вкусу молотый перец (черный)
по вкусу соль

1. Кабачки разрезаем ножом на тонкие ломтики (16 шт.), посыпаем солью и выкладываем на тарелку друг на друга. Оставляем на столе.

2. Фарш отправляем в миску. У меня он домашний из свинины с добавлением репчатого лука, соли и специй. Можно брать любой по вкусу. Дополняем его сухарями, как у меня, или размоченным в воде хлебом.

3. Укроп, кинзу, петрушку нарезаем мелко, отправляем в миску с фаршем и перемешиваем. С зеленью мясная начинка получается очень ароматной и вкусной. Ее можно приготовить с овощами или грибами.

4. В небольшую миску выкладываем томатную пасту, солим, перчим, вливаем воду (150 мл) и хорошо перемешиваем.

5. Пока готовим соус и фарш (10-15 минут), ломтики кабачков за счет соли выделят много жидкости и станут мягкими. Они будут хорошо сворачиваться в рулетики. Не надо тратить время на их запекание в духовке или обжаривание на сковороде. Подготовленный фарш делим на небольшие комочки (16 шт.) и заворачиваем в ломтики кабачков.

6. Размещаем рулетики в форме рядом друг с другом так, чтобы фарш был виден сверху.

7. Поливаем томатным соусом и ставим в духовку. Предварительно ее разогреваем до 200 градусов. Готовим 30-35 минут.

8. Затем рулетики вынимаем.

9. Посыпаем крупно натертым сыром, температуру в духовке прибавляем до 220-230 градусов и запекаем еще около 10 минут.

10. Как только сыр расплавится и слегка зарумянится, рулетики из кабачков вынимаем. Пахнут они потрясающе вкусно.

11. Готовые рулетики с фаршем подаем с гарниром как основное блюдо или без гарнира как закуску. За счет томатного соуса, кабачков они получаются сочными, за счет сыра и большого количества зелени в фарше очень ароматными и вкусными.

Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на мой канал и поддержите меня, нажмите палец вверх. С уважением, Ольга.

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/savedaru/dlia-takih-ruletikov-lomtiki-kabachkov-predvaritelno-ne-jariu-i-ne-zapekaiu-prosto-zavorachivaiu-v-nih-farsh-delius-receptom-5f1fc4a808232d7491195b46

Кабачки фаршированные творогом и сыром, запеченные в духовке

Хочу поделиться с вами рецептом закуски приготовленной из кабачков фаршированных творогом и сыром. Эта закуска на мой взгляд не только вкусна но и полезна.

Ингредиенты:

2 молодых кабачка
400 гр творога
1 куриное яйцо
100 гр сыра твердых сортов
1-2 веточки укропа
2 зубчика чеснока
100 гр сметаны
соль по вкусу

Как приготовить закуску из кабачков фаршированных творогом и сыром:

У кабачка отрезаем хвостики и разрезаем его вдоль пополам.

При помощи ложки удаляем мякоть кабачка , оставляя кабачок в форме «лодочки».

Творог выкладываем в глубокую миску и разминаем его вилкой (если творог у Вас зернистый тогда лучше его протереть через сито!). Разбиваем к творогу 1 куриное яйцо и продолжаем разминать.

Нарезаем мелко чеснок и зелень укропа. Отправляем в миску к творогу.

Сыр твердых сортов натираем на средней терке и высыпаем в миску к остальным продуктам.

Солим все по вкусу и перемешиваем все ингредиенты до получения более менее однородной массы.

Фаршируем подготовленные кабачки получившейся смесью из творога и сыра.

Смазываем все наши нафаршированные кабачки сметаной.

Выкладываем нафаршированные кабачки в форму для запекания и наливаем немного воды. Отправляем выпекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Хотите видеть наши новые рецепты в сваей ленте , тогда просто подпишитесь на наш кулинарный канал Простые рецепты на каждый день

Вам могут быть интересны эти наши рецепты:

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/kulinarochka/kabachki-farshirovannye-tvorogom-i-syrom-zapechennye-v-duhovke-5d30e5dd23371c00aff9c477

Рулетики из кабачков с сыром и чесноком — рецепты с фото

Острые кабачки — именно то, чего не достает к обеденному столу в сезон. Их можно приготовить загодя: после пребывания в холодильнике они только лучше пропитаются. Сочетание жареных кабачков, сыра и чеснока — аппетитное и привлекательное внешне блюдо: и для семьи хорошо, и для гостей подать за благо. Три варианта кабачковых рулетиков с фото пошагово — от наших мастеров.

Рулеты из кабачков с сыром, чесноком и помидорами

Что нам потребуется для рулетиков:

кабачки — 2 шт.;
плавленый сыр — 100 гр;
чеснок — 2 зубчика;
помидоры — 1 шт.;
соль — по вкусу;
зелень — по вкусу;
сметана — 2 ст. л.;
растительное масло для обжаривания.

Как приготовить рулетики из кабачков с сыром и чесноком

Плоды кабачков вымоем, промокнем салфеткой, нарежем пластинками шириной пять миллиметров. Если полоски будут более толстыми, то не получится скрутить их в рулет — он не будет держать форму.
Посолим ломтики кабачка, оставим на 15 минут. За это время они просолятся, выделят немного сока, который следует слить.
Сковородку смажем растительным маслом. Выложим пластины кабачка на горячую поверхность и обжарим с двух сторон.
Жарим до золотистого цвета и мягкости.
Выложим обжаренные пластинки кабачков на бумажную салфетку или полотенце. Оставим полуфабрикат остывать, заодно и отдать салфетке лишнюю влагу.
Подготовим плавленый сыр, натерев его на мелкой терке. Переложим его в миску, добавим к сыру сметану и измельченный чеснок. Чеснок пропускаем через пресс или также натрем мелко. Вместо сметаны можно взять и майонез.
Смешаем все ингредиенты. Если не хватает соли, добавим по вкусу.
Помидоры вымоем, высушим, нарежем на тонкие куски.
Наполнитель готов. К этому времени остыли и кабачки. Берем одну полоску обжаренного кабачка, на край выкладываем чайной ложкой сырную начинку. Сверху кладем кусочек помидора и веточку зелени. Сворачиваем рулетик, то же самое проделываем с остальными кусочками и помидором.

Рулетики с сыром и помидорами красиво размещаем на блюде. Из двух кабачков получилось примерно 20 штук. Пикантное блюдо готово к употреблению.

Рулетики из кабачков с творожным сыром

Ингредиенты:

мягкий творожный сыр — 100 г;
помидоры черри — 5 шт.;
кабачки — 1 шт.;
базилик — 2 веточки;
ядра орешек — 1 ст.л.;
растительное масло для жарки;
соль, черный молотый перец.

Готовим вкусные рулеты из кабачка с творожным сыром

Плоды вымоем, обсушим бумажной салфеткой. Края кабачка отсечем и нарежем плод вдоль на тонкие полоски. Чтобы легче скручивать, будем придерживаться ширины полосок не более 5 миллиметров. Посолим, поперчим. Можно оставить на минут 20, чтобы слить выделившийся сок.
Сковороду смажем растительным маслом (много наливать не надо). Обжарим пластинки кабачков до золотистой корочки. Переложим на бумажную салфетку, которая впитает лишний жир.
Возьмем любые орешки — лесные, арахис или грецкие. Очищенные ядра подсушим на сковороде или в духовке. Они нужны будут при подаче закуски.
Помидоры вымоем, обсушим. Черри маленькие, поэтому делим их на 2 части.
Пока мы занимались орехами и помидорами, пластинки кабачков остыли: можно заворачивать. Творожный сыр посолим своему вкусу, добавим молотый перец, перемешаем. На край кабачка положим ложечку творожного сыра.
Скрутим полоску. Из одного плода получается 10 рулетиков. Три из них получились узенькими.
Сворачиваем все пластинки в рулетики.
Осталось украсить закуску базиликом и помидорами. На каждый рулетик выкладываем листочек базилика и половинку помидора черри. Скрепим зубочисткой или шпажкой.

Переложим рулетики на тарелку, посыплем сверху подсушенными орешками. Кушать подано!

Рулетики из кабачков с плавленым сыром

Список продуктов:

Процесс приготовления

Кабачок нам подойдет молодой, без больших семечек и с нежной кожей, только такой мы сможем нарезать на тонкие ломтики. Из одного кабачка получается 8-12 кусочков.
В сковороде нагреваем масло. Если есть сковорода-гриль – еще лучше. Выкладываем ломтики и обжариваем с обеих сторон до мягкости и полупрозрачности.
Заготовки выкладываем на бумажные салфетки.
Сырок натираем на мелкой терке.
Яйцо отвариваем вкрутую и тоже натираем.
Смешиваем вместе, заправляем майонезом и пропущенным через пресс чесноком.
На ломтик кабачка кладем ложку начинки. Сворачиваем рулетик. Проделываем это со всеми пластинками по очереди.
Готовую закуску охлаждаем немного в холодильнике, и можно подавать.

В начинку, кроме сыра, можно добавить морковь, натертую на мелкой терке – она добавит яркости и хорошо сочетается по вкусу с кабачками. Можно фантазировать и с другими наполнителями: морковью по-корейски, творогом, жареными грибами и луком.

Нет более дешевой, легкой и душевной закуски летом, чем кабачки во всех их ипостасях. Рулетики же – наиболее простой, легкий и красивый и способ подачи любимых овощей. Полчаса у плиты – совсем немного времени на подготовку начинки и заворачивание – и вот он, праздник.

«Рулеты рулят», — сказала бы молодежь, но мы будем академичны в высказываниях и признаем: чесночные рулетики с сыром — великолепная закуска для летних застолий.

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

Источник статьи: http://blog-recept.ru/ruletiki-iz-kabachkov-s-syrom-i-chesnokom-retsepty-s-foto/