Рагу из кабачков
Как приготовить блюдо «Рагу из кабачков»
- Все овощи вымыть и почистить.
- Морковь натереть на крупной терке, кабачки нарезать, лук мелко порезать.
- На дно толстостенного чугунка налить растительное масло и спассеровать лук до прозрачности, добавить натертую морковь и обжаривать около 3-х минут, постоянно помешивая.
- Потом добавить все кабачки (если все кабачки сразу не помещаются в кастрюлю — добавить их позже, когда овощи потеряют в объеме).
- Сделать маленький огонь, чугунок накрыть крышкой, овощи тушить до готовности кабачков (15 — 20 минут), постоянно помешивая.
- Помидоры нарезать ломтиками.
- Когда кабачки уже готовы, добавить помидоры и, помешивая, тушить до готовности помидоров (еще минут 10).
- Готовое рагу посолить, перемешать и выключить.
- Остывшее рагу сложить в секлянные банки, закрыть пластиковыми крышками и поставить в холодильник. Можно хранить в холодильнике 2-3 дня.
- Морковь — 430 гр.
- Кабачок — 1800 гр.
- Лук репчатый — 200 гр.
- Масло растительное — 160 гр.
- Помидор — 500 гр.
- Соль — 12 гр.
Пищевая ценность блюда «Рагу из кабачков» (на 100 грамм ):
Источник статьи: http://calorizator.ru/recipe/184
Рагу овощное из кабачков
Как приготовить блюдо «Рагу овощное из кабачков»
- Разогеть масло в утятнице или сковородке с толстым дном.
- Все овощи, кроме перца почистить и нарезать кубиками.
- Сначала обжарить лук с морковью, затем добавлить баклажаны, тоже обжарить.
- Далее в сковородку выложить кабачки и перец. Посолить.
- Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 20 — 25 мин.
- За 10 минут до готовности добавить чеснок.
- Кабачок — 700 гр.
- Баклажан — 400 гр.
- Морковь — 300 гр.
- Помидор — 200 гр.
- Лук репчатый — 300 гр.
- Чеснок — 15 гр.
- Перец болгарский — 300 гр.
- Масло растительное — 20 гр.
- Соль — 4 гр.
Пищевая ценность блюда «Рагу овощное из кабачков» (на 100 грамм ):
Источник статьи: http://calorizator.ru/recipe/13981
Калорийность Овощное рагу из кабачков . Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Овощное рагу из кабачков».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 49 кКал | 1684 кКал | 2.9% | 5.9% | 3437 г |
| Белки | 0.9 г | 76 г | 1.2% | 2.4% | 8444 г |
| Жиры | 2.6 г | 56 г | 4.6% | 9.4% | 2154 г |
| Углеводы | 5.5 г | 219 г | 2.5% | 5.1% | 3982 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ||||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 10.2% | 2000 г |
| Вода | 88 г | 2273 г | 3.9% | 8% | 2583 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 178.2 мкг | 900 мкг | 19.8% | 40.4% | 505 г |
| бета Каротин | 1.07 мг | 5 мг | 21.4% | 43.7% | 467 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.037 мг | 1.5 мг | 2.5% | 5.1% | 4054 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.035 мг | 1.8 мг | 1.9% | 3.9% | 5143 г |
| Витамин В4, холин | 0.49 мг | 500 мг | 0.1% | 0.2% | 102041 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.075 мг | 5 мг | 1.5% | 3.1% | 6667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.135 мг | 2 мг | 6.8% | 13.9% | 1481 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.203 мкг | 400 мкг | 2.8% | 5.7% | 3570 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 25.66 мг | 90 мг | 28.5% | 58.2% | 351 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.251 мг | 15 мг | 8.3% | 16.9% | 1199 г |
| Витамин Н, биотин | 0.247 мкг | 50 мкг | 0.5% | 1% | 20243 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.4 мкг | 120 мкг | 1.2% | 2.4% | 8571 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6352 мг | 20 мг | 3.2% | 6.5% | 3149 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 180.95 мг | 2500 мг | 7.2% | 14.7% | 1382 г |
| Кальций, Ca | 15.62 мг | 1000 мг | 1.6% | 3.3% | 6402 г |
| Магний, Mg | 12.83 мг | 400 мг | 3.2% | 6.5% | 3118 г |
| Натрий, Na | 17.46 мг | 1300 мг | 1.3% | 2.7% | 7446 г |
| Сера, S | 11.13 мг | 1000 мг | 1.1% | 2.2% | 8985 г |
| Фосфор, Ph | 24 мг | 800 мг | 3% | 6.1% | 3333 г |
| Хлор, Cl | 23.01 мг | 2300 мг | 1% | 2% | 9996 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 63.8 мкг | ||||
| Железо, Fe | 0.425 мг | 18 мг | 2.4% | 4.9% | 4235 г |
| Йод, I | 1.52 мкг | 150 мкг | 1% | 2% | 9868 г |
| Кобальт, Co | 1.448 мкг | 10 мкг | 14.5% | 29.6% | 691 г |
| Марганец, Mn | 0.1124 мг | 2 мг | 5.6% | 11.4% | 1779 г |
| Медь, Cu | 60.47 мкг | 1000 мкг | 6% | 12.2% | 1654 г |
| Молибден, Mo | 4.22 мкг | 70 мкг | 6% | 12.2% | 1659 г |
| Селен, Se | 0.13 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.4% | 42308 г |
| Фтор, F | 28.86 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 1.4% | 13860 г |
| Хром, Cr | 1.09 мкг | 50 мкг | 2.2% | 4.5% | 4587 г |
| Цинк, Zn | 0.2311 мг | 12 мг | 1.9% | 3.9% | 5193 г |
Энергетическая ценность Овощное рагу из кабачков составляет 49 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Источник статьи: http://health-diet.ru/table_calorie_users/414033/
Рецепт рагу из кабачков . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты рагу из кабачков
| Кабачок (Жарка) | 1500 г |
| Морковь, красная (Жарка) | 225 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 150 г |
| Капуста белокочанная (Тушение) | 250 г |
| Капуста цветная (Жарка) | 250 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Масло подсолнечное | 70 г |
| Соль поваренная пищевая | 7 г |
Нарезанные кубиками овощи поочередно обжарить на растительном масле, сложить в сотейник, посолить, добавить специи и вкусовые приправы протушить на слабом огне 10 — 15 мин.
Пищевая ценность и химический состав «рагу из кабачков».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 71.2 кКал | 1684 кКал | 4.2% | 5.9% | 2365 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 2.5% | 5429 г |
| Жиры | 4.6 г | 56 г | 8.2% | 11.5% | 1217 г |
| Углеводы | 5.8 г | 219 г | 2.6% | 3.7% | 3776 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ||||
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 14% | 1000 г |
| Вода | 81 г | 2273 г | 3.6% | 5.1% | 2806 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 253.3 мкг | 900 мкг | 28.1% | 39.5% | 355 г |
| бета Каротин | 1.515 мг | 5 мг | 30.3% | 42.6% | 330 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.043 мг | 1.5 мг | 2.9% | 4.1% | 3488 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.051 мг | 1.8 мг | 2.8% | 3.9% | 3529 г |
| Витамин В4, холин | 8.56 мг | 500 мг | 1.7% | 2.4% | 5841 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.311 мг | 5 мг | 6.2% | 8.7% | 1608 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.161 мг | 2 мг | 8.1% | 11.4% | 1242 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.985 мкг | 400 мкг | 5% | 7% | 2002 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 15.18 мг | 90 мг | 16.9% | 23.7% | 593 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.098 мг | 15 мг | 14% | 19.7% | 715 г |
| Витамин Н, биотин | 0.703 мкг | 50 мкг | 1.4% | 2% | 7112 г |
| Витамин К, филлохинон | 16 мкг | 120 мкг | 13.3% | 18.7% | 750 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0633 мг | 20 мг | 5.3% | 7.4% | 1881 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 304.37 мг | 2500 мг | 12.2% | 17.1% | 821 г |
| Кальций, Ca | 31.36 мг | 1000 мг | 3.1% | 4.4% | 3189 г |
| Магний, Mg | 18.53 мг | 400 мг | 4.6% | 6.5% | 2159 г |
| Натрий, Na | 173.81 мг | 1300 мг | 13.4% | 18.8% | 748 г |
| Сера, S | 13.23 мг | 1000 мг | 1.3% | 1.8% | 7559 г |
| Фосфор, Ph | 33.4 мг | 800 мг | 4.2% | 5.9% | 2395 г |
| Хлор, Cl | 272.51 мг | 2300 мг | 11.8% | 16.6% | 844 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 76.5 мкг | ||||
| Железо, Fe | 0.777 мг | 18 мг | 4.3% | 6% | 2317 г |
| Йод, I | 1.42 мкг | 150 мкг | 0.9% | 1.3% | 10563 г |
| Кобальт, Co | 1.258 мкг | 10 мкг | 12.6% | 17.7% | 795 г |
| Марганец, Mn | 0.1031 мг | 2 мг | 5.2% | 7.3% | 1940 г |
| Медь, Cu | 38.59 мкг | 1000 мкг | 3.9% | 5.5% | 2591 г |
| Молибден, Mo | 4.758 мкг | 70 мкг | 6.8% | 9.6% | 1471 г |
| Селен, Se | 0.153 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.4% | 35948 г |
| Фтор, F | 12.13 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.4% | 32976 г |
| Хром, Cr | 1.36 мкг | 50 мкг | 2.7% | 3.8% | 3676 г |
| Цинк, Zn | 0.2407 мг | 12 мг | 2% | 2.8% | 4985 г |
Энергетическая ценность рагу из кабачков составляет 71,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Источник статьи: http://health-diet.ru/table_calorie_users/55621/