Что вкусного приготовить из гречки и кабачков

Когда впервые готовила, сомневалась, но теперь вместо мяса подаю к любому гарниру (делюсь простым и вкусным рецептом кабачков)

Рецепт родился случайно. Нужно было срочно что-то приготовить к гречке на ужин. А в холодильнике остались только кабачки. То, что у меня получилось, я теперь готовлю часто. Очень вкусно! И очень просто! А подавать можно с любым гарниром, не только с гречкой!

Как готовить:

На небольшом количестве растительного масла обжариваю лук. Его нарезаю на небольшие кубики. Сильно обжаривать не нужно.

Как только лук стал прозрачным — добавляю натертую на мелкой терке морковь. Мне нравится именно на мелкой терке — так и готовится быстрее, и вкус интереснее.

Через 2-3 минуты добавляю в сковороду кабачки. Их я тоже натираю на мелкой терке.

А теперь главный секрет. Приправа. Я добавляю свою приправу, которую я назвала «Невидимая». Это сухие грибы (нескольких видов) с солью. Еще я ее называю «грибная пыль».

Я ранее делилась уже рецептом этой приправы. Смотрите в видео ниже на 04:52. Там же еще несколько рецептов приправ, которые я также готовлю дома. Посмотрите — вам точно понравится:

Приправы добавляю примерно чайную ложку. Можно, конечно, добавить и другие любимые специи! Черный перец, паприка, сушеный лук, любая сушеная зелень, сухой чеснок. Но с грибной приправой нам понравилось больше всего!

Тушу овощи еще 6-7 минут. И все! Можно подавать!

Даже самая обычная гречка в тот вечер у нас закончилась незаметно. Но, конечно, с любым гарниром будет вкусно!

Подавать тоже можно двумя способами. Можно выложить овощи сверху. Именно этот способ и получил название «гречка в шапочке»))

А можно перемешать овощи вместе с гречкой, например. Выглядит странно, но есть так удобнее.

Иногда я добавляю такую овощную «икру» к макаронам. Получается а-ля «макароны по-флотски». Только вместо мяса — кабачки)) Попробуйте — это вкусно!

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/tastyminute/kogda-vpervye-gotovila-somnevalas-no-teper-vmesto-miasa-podaiu-k-liubomu-garniru-delius-prostym-i-vkusnym-receptom-kabachkov-5f01bb1ab0e0133c778766d1

Кабачковая запеканка с гречкой

Вот ещё один рецепт с прекрасным летним овощем, кабачком!

Хорош рецепт тем, что не нужно думать куда деть пресловутую жидкость, которую дает кабачок, её прекрасно вбирает в себя гречневая крупа. Отличный тандем!

3 маленьких кабачка(около 150гр)
0,5 стакана гречневой крупы
2 яйца
твердый сыр(около 150гр)
сметана 1 ст.ложка
соль по вкусу, зелень

кабачок натереть на крупной терке, посолить, не много отжать жидкость

гречневую крупу отварить до полуготовности(3-5 минут после закипания), немного остудить
смешать кабачок, гречку, яйца, сметану(можно и не класть, оставить в виде соуса)

покласть в противень, посыпать тертым сыром
запекать в духовке, при Т 180С, до золотистой корочки, примерно 30мин.

Готовила впервые по этому рецепту, очень сочетание понравилось, довольно просто и диетично!
Но я бы добавила ещё морковь на мелкой терке, для цвета и вкуса. А ещё лучше обжаренный лук, морковь, грибы! Ммм. это было бы идеально, восхитительно по вкусу!

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5aac0d88168a9112996a735b/kabachkovaia-zapekanka-s-grechkoi-5b34e773e83add00a9a68237

Гречневая каша с кабачком

Ингредиенты

Растительное масло — 3 ст.л. (для жарки)

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Всем, кто любит гречку и кабачки, уверяю, этот тандем понравится! Это вкусная и легкая каша может быть гарниром к мясу и рыбе, а постящимся и худеющим — самостоятельным блюдом. Кабачки рекомендую не доводить до мягкости, а оставить слегка с хрустинкой. Зажаренный лучок и тимьян придают особый колорит и настроение этому блюду.

Для приготовления гречневой каши с кабачком нам понадобится такой набор продуктов: гречка (которую необходимо сварить привычным для вас способом), молоденький небольшой кабачок, луковица, тимьян.

Луковицу чистим и мелко режем. Посыплем щепоткой сахара и обжарим до золотистого цвета, приправим тимьяном.

Кабачок нарежем кубиком, добавим к луку и жарим еще пять минут. По вкусу посолим и приправим перцем.

К овощам кладем уже сваренную гречневую кашу.

Перемешаем, прогреем все вместе минуты две. Вкусная гречневая каша с кабачком готова! Зовите к столу семью!

Источник статьи: http://www.iamcook.ru/showrecipe/6105

Гречневая каша с кабачками

Уверены, этот рецепт придется вам по вкусу. На завтрак, на обед или на ужин, в качестве основного блюда, гарнира к мясу или рыбе, гречневая каша с овощами идеальный выбор, тем более приготовить такое блюдо очень просто!

Ингредиенты

Гречневая крупа — 230 г
Кабачки свежие — 420 г
Морковь — 120 г
Лук репчатый — 100 г
Масло сливочное — 50 г
Зеленый лук — 10 г
Растительное масло — 2 ст.л.
Вода — 400 мл
Соль — 1 ч.л.

Рецепт

Источник статьи: http://www.vsegdavkusno.ru/recipes/grechnevaya-kasha-s-kabachkami

Гречка с кабачками — постное блюдо

leo1970 » Ср апр 24, 2013 8:51 pm

Приготовил я на днях гречку. Ну как это делается? В два раза больше воды, подсолил, положил гречку в кипящую воду, накрыл крышкой и на медленном огне дал попотеть двадцать минут. Потом положил сверху сливочное масло, дал маслу растаять и все это замечательное хозяйство перемешал. И. в холодильник.
Тут, я вспомнил, что у нас в холодильнике гречка. И говорю жене: — А давай гречку съедим! А она в ответ: — А не люблю я ее. — Как, не люблю. — возмутилось все мое нутро. И решил я приготовить че-нить вкусненькое.

Итак — гречка с кабачками — постное блюдо (как раз вовремя)
Начал я, значит, готовить и что вы думаете сказала мне жена? А она сказала, ну что ты снова наделал на ночь глядя? Опять вкусным на всю квартиру несет! И. съела вторую порцию со словами: — Странно, сюда совсем не надо мяса.

Ингредиенты
Гречка отваренная — 2 порции готовой (около двух стаканов)
Кабачок — 1 средний — 300 грамм
Лук репчатый — 1 средняя головка
Острый перец — по вкусу (у меня один небольшой перчик, т.к. он не очень острый — вместе с семенами)
Соевый соус — 2-3 столовые ложки
Тимьян (чабрец) — 1 чайная ложка без горки
Крупная нейодированная соль — 1 щепотка
Свежемолотый черный перец — 1 маленькая щепотка
Растительное масло — 2 столовые ложки

Для приготовления гречки:
Гречневая крупа перебранная — 1 часть (1 стакан)
Вода — 2 части (два стакана)
Соль — щепотка
Сливочное масло — 10 грамм

Приготовление
Приготовьте гречку так, как вы любите, или по моему рецепту, который я описал выше.
Порежьте лук кубиками (как и всегда, не отрезайте попку — так будет легче рубить лук).
Обжарьте лук в растительном масле в течение пары минут. Жарьте на среднем или даже выше среднего огне. Не надо дожидаться, чтобы он стал темнеть, задача лишь слегка размягчить его.
Порежьте кабачок соломкой — где-то три-четыре миллиметра. Положите к луку.
Порубите перец колечками, положите в сковороду.
Посыпьте все тимьяном.
Обжаривайте смесь в течение трех минут.
Плесните соевый соус и обжаривайте еще пару минут.
Посолите кабачки (не забывая, что соевый соус соленый).
Выложите в смесь готовую гречку, перемешайте хорошенько и готовьте еще пару минут.
В конце посыпьте черным перцем.

Важно
Не пережарьте кабачок. Вкусно, когда он еще немного хрустящий. Гречка должна быть без воды, тогда она получится вкусной.

Источник статьи: http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?t=32289

Гречневая каша с кабачками и морковью

Гречневая каша с кабачками и морковью – рецепт вкусного, полезного и аппетитного блюда. Гречка получается рассыпчатой и очень нежной. Так как сезон кабачков в самом разгаре, самое время использовать их по максимуму. Можно добавлять специи или другие овощи по вкусу. Подавать к столу такую кашу можно с мясом, птицей и разными соусами. Берите рецепт на заметку, думаю, он вам понравится.

Ингредиенты

Гречневая крупа — 1 ст.
Вода — 2 ст.
Морковь — 100 г
Кабачки — 200 г
Чеснок — 1 зубчик
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль — 2 г
Черный молотый перец — 1 г

Как приготовить гречку с кабачками и морковью

Очистить морковь, вымыть, просушить и нарезать небольшими брусочками.

Кабачок сполоснуть и просушить, после нарезать их небольшими брусочками.

Сковороду прогреть и смазать растительным маслом, выложить кабачки и морковь, обжаривать 3-4 минуты, до легкой румяной корочки.

Всыпать в сковороду гречневую крупу. Добавить также соль и молотый перец по своему вкусу, при желании добавить зубчик чеснока.

Залить в сковороду теплую воду, прикрыть крышкой и оставить на небольшом огне на 25 минут.

Снять пробу, отрегулировать вкус и дать каше настояться в течение 10 минут.

Гречневая каша с кабачками и морковью готова к подаче!

Также очень рекомендую попробовать гречку с овощами в духовке.

Источник статьи: http://delo-vcusa.ru/recept/grechnevaya-kasha-s-kabachkami-i-morkovyu/