Что приготовить из кабачков спагетти на зиму

Лапша из кабачков на зиму — улётная закуска, быстрая и простая

Лапша (спагетти) из кабачков на зиму – удачный вариант закуски из маринованных овощей. Банки со вкусными кабачками порадуют вас зимой. Простой рецепт поможет вам разнообразить меню и добавить в рацион немного лета. Можно использовать любые кабачки, но лучше всего подходят молодые овощи с мягкой кожурой и без крупных семечек.

Лапша из кабачков на зиму

Подготовка кабачков:

1. Кабачки вымыть, высушить, отрезать хвостики. Натереть кабачки «лапшой» на тёрке для корейской моркови.

2. В простерилизованные банки утрамбовать лапшу из кабачков.

Приготовление маринада:

3. В холодную воду всыпать сахар и соль, довести раствор до кипения (кристаллы должны полностью раствориться).

4. Добавить в маринад уксус, растительное масло, вновь довести до кипения. Снять с огня.

Приготовление кабачков в банках:

5. Залить лапшу в банках горячим маринадом.

6. Поставить банки в кастрюлю с тёплой водой, предварительно на дно кастрюли положить кусок ткани. Банки с кабачками прикрыть крышками. После закипания воды стерилизовать 10 минут.

7. Простерилизованные банки с кабачками закатать. Накрыть одеялом и оставить остывать на 3-4 часа. Хранить банки можно при комнатной температуре.

Ингредиенты : Кабачок — 500 г; Сахар — 25 г; Соль — 50 г; Вода — 0,5 л; Уксус — 25 г; Масло растительное — 25 г.

Хотите избавиться от кухонного рабства? Подписывайтесь — мы будем думать за вас, что приготовить. Всё покажем-расскажем. А у вас будет свободная минутка для отдыха !

Приятного вечера и вкусных выходных!

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/handmade39/lapsha-iz-kabachkov-na-zimu-uletnaia-zakuska-bystraia-i-prostaia-5d7b6dafb5e99200aead10d5

Макароны могут быть диетическими: учимся готовить кабачок «спагетти»

Многие уверены в том, что просто невозможно удивить блюдом из кабачков. Вы ошибаетесь, поскольку недавно ученые вывели оригинальный овощ – кабачок «спагетти». Название возникло из-за того, что мякоть плода после закипания распадается на отдельные волокна, которые невероятно похожи на вермишель.

Выращиванием кабачка «спагетти» сегодня занимаются многие люди, поскольку семена стоят недорого, а сам процесс никак не отличается от того, что используют для традиционного овоща. Необычный кабачок прекрасно сочетается с другими ингредиентами, что позволяет приготовить вкусный и очень сытный гарнир.

Как готовить кабачок спагетти с грибами и сыром?

Хотите приготовить вкусное и диетическое второе, тогда воспользуйтесь этим рецептом. Оригинальный гарнир непременно удивит даже требовательных гурманов. Внесите это блюдо в рацион, если хотите похудеть. Существует много полезных блюд с использованием этого необычного сорта овоща, рассмотрим один из наиболее популярных вариантов. Количество ингредиентов рассчитано на 6 порций.

  • 1 кабачок;
  • 225 г шампиньонов;
  • пол-луковицы;
  • 2 помидора;
  • 2 дольки чеснока;
  • 1,5 ч. ложки итальянских трав;
  • 2 ст. ложки сливочного;
  • 1 ст. ложку растительного масла;
  • специи;
  • измельченный на терке сыр.

  2. Для начала сразу включите духовку и разогрейте ее до 180 градусов.
  3. Кабачок хорошенько помойте, разрежьте на две половинки и удалите семена.
  4. Возьмите противень, застелите его фольгой и смажьте сверху маслом.
  5. Выложите половинки кабачка срезом вниз.
  6. Отправьте в духовку на час до мягкости.
  7. Выньте противень и оставьте все на час остужаться.
  8. По истечении времени вилкой отделяйте волокна, это и будут макароны.
  9. Очищенные грибы, порежьте на 4 части, лук измельчите полукольцами, а чеснок натрите на терке.
  10. В сковороде нагрейте два вида масла и обжарьте там до состояния полуготовности чеснок, лук, грибы с добавлением соли, перца и трав.
  11. Помидоры порежьте большими кубиками и отправьте их в сковороду.
  12. Тушите до полного испарения жидкости.
  13. Добавьте кабачковую лапшу и перемешайте.
  14. Непосредственно после этого разложите по тарелкам, посыпьте сыром и подавайте.

Как сварить кабачок спагетти?

Рассмотрим еще один вариант кулинарной обработки этого необычного для многих овоща. Чтобы получилось полноценное блюдо, будем использовать и другие ингредиенты. Готовьте вкусный гарнир для легкого ужина.

  • крупный плод;
  • 3 томата;
  • 4 дольки чеснока;
  • петрушку;
  • сыр;
  • масло;
  • соль;
  • перец;
  • 1 ч. ложку бальзамического уксуса.

  2. Главный овощ этого блюда помойте, целиком положите в кастрюлю, и залейте наполовину водой.
  3. Поставьте на средний огонь и после закипания жидкости варите в течение 20 мин.
  4. По истечении времени извлеките овощ и остудите.
  5. После этого разрежьте на половинки и выньте вилкой «спагетти».
  6. На разогретом масле обжарьте измельченный чеснок, кубики помидора и рубленую зелень.
  7. Через несколько минут положите кабачковые макароны, добавьте соль, перец, уксус и все хорошенько смешайте.
  8. Осталось положить измельченный сыр, перемешать, оставить на несколько минут и можно подавать.

Оригинальное блюдо из кабачков спагетти – запеканка

Из этого овоща рекомендуется приготовить очень вкусную запеканку, которую можно подавать на любой прием пищи. Сделайте такое блюдо для своих гостей, чтобы удивить их в полной мере.

  • кабачок;
  • луковица;
  • ветчина;
  • морковка;
  • растительное масло;
  • яйцо;
  • молоко;
  • соль и перец.

  2. Приготовьте главную звезду этого блюда. Теперь вы знаете, что овощ можно варить или запекать.
  3. Очищенную луковицу порежьте полукольцами, а морковку натрите на терке.
  4. В сковороде разогреете масло и отправьте туда лук с морковкой. Готовьте в течение 5-ти мин.
  5. Ветчину нарежьте небольшим кубиком и отправьте ее в сковороду, все перемешайте и готовьте еще 5 мин.
  6. Добавьте «спагетти» , соль, перец, хорошенько смешайте и выложите в форму для запекания, которую нужно предварительно смазать маслом.
  7. Отдельно соедините яйцо с молоком и полученной смесью полейте продукты, находящиеся в форме.
  8. Поставьте в разогретую духовку и готовьте до образования красивой корочки.

Рецепт приготовления кабачка спагетти с мясным соусом

Огромное количество людей любит пасту болоньезе с мясной подливкой, но это блюдо является калорийным. Есть прекрасная альтернатива – приготовить блюдо по предложенному рецепту из овощей.

  • кабачок;
  • 0,5 кг фарша;
  • 2 крупных помидора;
  • 2 луковицы;
  • сладкий перец;
  • зелень;
  • растительное масло;
  • соль и специи.

  2. На первом этапе главный овощ этого блюда следует отварить или запечь, а затем, достать вилкой лапшу.
  3. В сковороде разогрейте масло и обжарьте на нем фарш, пока не испарится сок, а сам фарш не станет светло-коричневым.
  4. В это время лук, перец и помидор порежьте кубиками, а зелень порубите.
  5. Добавьте все к фаршу, положите соль и специи, а затем, все хорошенько перемешайте и тушите на минимальном огне до полной готовности.
  6. Выложите овощные макароны и сверху полейте все мясным соусом.

Как приготовить кабачок спагетти с брынзой?

Еще один вариант вкусного, диетического и полезного блюда, которое можно готовить хоть каждый день. Помните о том, что выращивание этого овоща не требует каких-либо дополнительных условий, поэтому обязательно выделите на своей даче для него место. Количество ингредиентов в рецепте рассчитано на 6 порций.

  • кабачок, 2 ст. ложки оливкового масла;
  • луковицу;
  • дольку чеснока;
  • 1,5 ст. измельченных томатов;
  • 100 г брынзы;
  • 3 ст. ложки порезанных кружочками маслин;
  • 2 ст. ложки рубленого базилика.

  2. Вы уже знаете, как готовить этот сорт кабачка, поэтому выберите для себя более подходящий способ и извлеките лапшу.
  3. В сковороде на разогретом масле обжарьте на нем до мягкости порезанный кубиком лук.
  4. Добавьте к нему пропущенный через пресс чеснок и готовьте еще 3 мин.
  5. После этого отправьте туда помидоры и тушите до испарения больше половины жидкости.
  6. Соедините тушеные овощи с лапшой, добавьте маслины, измельченный сыр и рубленый базилик.

Рецепт приготовления спагетти из кабачков на зиму

В зимнее время рацион страдает от недостатка овощей, поэтому необходимо заготавливать их летом. Предлагаем оригинальный рецепт приготовления вкусной и пикантной закуски, которую можно есть отдельно, а также подавать к мясу и птице.

  • пару кабачков;
  • 1 кг помидоров;
  • 4 сладких перца;
  • 1 ст. масла;
  • 1 ст. сахарного песка;
  • 2 головки чеснока;
  • 2 ст. ложки соли;
  • 2 ст. ложки уксуса 9%;
  • 2 чили.

  2. Чтобы сделать вкусную закуску на зиму, необходимо кабачки помыть, а затем, очистить от кожуры и семечек.
  3. Используя специальную овощерезку, нарежьте их тонкой соломой.
  4. Помидоры и 2 вида перца измельчите при помощи мясорубки, а затем, положите в сотейник и поставьте на плиту.
  5. Туда же отправьте сахар, масло, соль и уксус. Добавьте после закипания спагетти из кабачков и готовьте еще 20 мин.
  6. Осталось положить рубленый чеснок и проварить все еще 10 мин.
  7. В чистые банки разложите кипящую смесь и закатайте.

Все рассмотренные рецепты простые, но при этом вы сможете приготовить для своей семьи вкусное, полезное и сытное блюдо.

Вы можете использовать в своих кулинарных фантазиях другие ингредиенты, к примеру, бекон, ветчину, морепродукты и др.

Источник статьи: http://myusli.com/recepty/kabachok-spagetti

© 2023 Овощи с грядки