Рис с баклажанами и цукини
- рис — 1 стакан
- соевый соус — 2 ст. л.
- оливковое масло — 1 ст. л.
- кукурузное масло для обжаривания
- зелень (петрушка, укроп, базилик) — небольшой пучок
- соль, перец — по вкусу
- лимон — 1/4 шт.
- средний баклажан — 1 шт.
- средняя морковь — 1 шт.
- лук репчатый — 1-2 шт.
- небольшой цукини — 1 шт.
- томатная паста — 2 ст. л.
- чеснок — 3 зубчика
- прованские травы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Отварить рис в 2 стаканах воды. В готовый рис добавить оливковое масло.
Пока рис варится, нашинковать лук и обжарить его до золотистого цвета. Баклажан нарезать кубиками, добавить на сковороду. Морковь разрезать вдоль, нарезать тонкими полукружочками, добавить на сковороду. Убавить огонь и тушить 10 мин. под крышкой. Затем добавить очищенный цукини и тушить еще минут 7.
Смешать томатную пасту с небольшим количеством воды и вылить ее в сковороду. Туда же добавить соевый соус, перец, прованские травы, и мелко нарезанный чеснок. Накрыть крышкой.
Через 5 мин. добавить рис и перемешать. Готовое блюдо посыпать нашинкованной зеленью и полить соком лимона.
Источник статьи: http://www.gastronom.ru/recipe/22910/ris-s-baklazhanami-i-cukini
Рис с кабачками и баклажанами
Рис с овощами — это идеальное сочетание ингредиентов. С овощами можно экспериментировать, добавляя их с учетом своего вкуса и наличия в холодильнике. Рис с кабачками и баклажанами — это очень вкусное постое блюдо, которое можно подать как гарнир к овощному салату. А любители мяса могут к рису добавить котлету или отбивную.
Ингредиенты (на 2 порции):
- 100 грамм риса
- 300 мл воды
- 1 луковица
- 1 столовая ложка томатного соуса или пасты
- 200 грамм кабачков
- 200 грамм баклажанов
- соль, перец — по вкусу
- растительное масло
Готовим:
1. Лук очищаю , мелко режу и обжариваю на растительном масле в чаше мультиварки в режиме «Выпечка/Жарка».
2. Добавляю нарезанные кубиками баклажаны и кабачки. Если берете замороженные овощи, предварительно размораживать не нужно.
Совет: можно добавить и другие овощи (морковь, сладкий перец и т.д.)
3. Добавляю промытый рис, соль, перец и томатный соус.
4. Заливаю в чашу мультиварки воду.
Совет: если режим «Плов» не автоматический, засеките время 35-40 минут.
6. Готовое блюдо подавать на гарнир.
Пожалуйста, подпишитесь на мой канал , и поставьте свой лайк 👍. Для вас это всего один клик, а для меня прекрасная мотивация работать еще усердней над развитием этого блога. Я ценю вашу поддержку.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5cb9762664549d00b3dcce2e/ris-s-kabachkami-i-baklajanami-5d98ebcf1ee34f00ae0093c2
Рис с баклажанами
Рис с баклажанами
Предлагаю приготовить на гарнир вкусный рассыпчатый рис с баклажанами. Такой рис станет прекрасным дополнением к запечённому и тушёному мясу, шашлыку, а может быть и самостоятельным вегетарианским блюдом.
Ингредиенты
Этапы приготовления
Овощи помыть и почистить. Баклажаны нарезать довольно крупными кусочками.
Морковь нашинковать крупной соломкой.
Помидоры порезать дольками.
Зубчики чеснока очистить от оболочки.
В глубокой толстодонной кастрюле или в казане разогреть смесь растительного и сливочного масла (можно обойтись и только растительным, но добавление сливочного масла придаёт рису особую мягкость).
Выложить в кастрюлю с растопленным маслом морковь. Обжаривать на среднем огне минут 5-7.
Добавить перец. Обжаривать ещё пару минут.
Положить баклажаны и целые зубчики чеснока. Добавить специи и соль. Обжаривать ещё минут 5-7.
Затем выложить на овощи сухой рис и помидоры.
Хорошо перемешать и обжаривать овощи вместе с рисом ещё 10 минут, постоянно помешивая.
Когда рис станет прозрачным, залить содержимое кастрюли 3,5 стаканами горячей воды и готовить на самом маленьком огне под крышкой минут 15-20. Если вода выпарилась, а рис ещё не готов, можно плеснуть ещё немного воды.
Готовый рис с баклажанами должен быть мягким, но рассыпчатым, не разваренным.
Когда блюдо будет готово, рис нужно перемешать и оставить под крышкой минут на 15, чтобы он ещё немного распарился.
Аппетитный гарнир из риса с баклажанами готов!
Источник статьи: http://rutxt.ru/node/6847
Рис с кабачками и баклажанами в мультиварке
- Нам понадобится:
- 100 г риса
- 300 мл. воды
- 1 луковица
- 1 ст.л. томатного соуса или пасты
- 200 г кабачка
- 200 г баклажана
- соль, перец
- растительное масло
Рис с овощами — это идеальное сочетание ингредиентов. С овощами можно экспериментировать, добавляя их по своему вкусу и наличию в холодильнике. Мне нравится рис с кабачками и баклажанами, поэтому эти овощи я всегда замораживаю на зиму, чтоб не отказывать себе в любимом блюде.
Рис с кабачками и баклажанами — это очень вкусное постное блюдо, которое можно подать как гарнир к овощному салату. А любители мяса могут к рису добавить котлету или отбивную.
Как приготовить рис с кабачками и баклажанами в мультиварке
Пошаговое описание рецепта
1. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле в чаше мультиварки в режиме Выпечка/Жарка.
2. Добавить нарезанные кубиками баклажан и кабачок. У меня овощи замороженные, предварительно размораживать не надо.
Можно добавить и другие овощи, морковь, сладкий перец.
3. Добавить промытый рис, соль, перец, и томатный соус.
4. Залить в чашу мультиварки воду.
5. Варить в режиме Плов/Каша.
У меня режим Плов автоматический, если надо устанавливать время, то 35-40 минут достаточно.
6. Готовое блюдо подавать как гарнир.
Приятного аппетита!
Источник статьи: http://yummybook.ru/recept/ris-s-kabachkami-i-baklazhanami-v-multivarke
Рецепт: Рис с баклажанами и кабачками — в сковороде
2. Лук тоже режем кубиками.
3. На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем лук, а затем добавляем баклажан, кабачок и еще немного обжариваем.
4. Я услышала совет, что перед тем, как добавить специи их нужно нагреть на сковороде, чтобы их аромат стал ярче. Здесь у меня черный молотый перец, орегано и базилик. И добавляем специи к овощам.
5. Затем поверх овощей высыпаем аккуратно рис ровным слоем и заливаем его бульоном ( у меня был готовый куриный), можно просто водой, солим. Закрываем крышкой и на среднем огне готовим минут 20.
6. Шафран разбавляем водой или остатками бульона и через 20 минут добавляем в сковороду. Готовим еще минут 10-15.
7. Готовый рис можно есть как второе блюдо, а можно подать как гарнир, у меня была отварная курица. Украсить зеленью.
Источник статьи: http://fotorecept.com/review_346776.html