Что полезнее для здоровья кабачки или патиссоны?
Кабачки и патиссоны – представители одного семейства, однако, вторые не пользуются особой популярностью. Не все дачники высаживают их на своих участках, а не каждый покупатель в отделе овощей задумывается об их покупке. Для того, чтобы разобраться в том, какой овощ способен принести больше пользы для здоровья, стоит рассмотреть особенности каждого в отдельности.
Общие сведения
И кабачки, и патиссоны представители одного семейства, оба овоща растут в виде кустов с большими листьями. Форма листьев кустов кабачка более угловатая с белыми прожилками, а патиссона более округлая.
Сами плоды по форме различаются кардинально. Кабачки продолговатые и могут быть зелеными, желтыми, черными ли белыми. Патиссоны по форме сравнимы с летающими тарелками и бывают только желтого цвета.
Кабачок родом из Мексики, в Европу был завезен в 16 веке, изначально выращивался как декоративное растение в ботанических садах. Уже позже его начали употреблять в пищу в Италии и далее в остальных странах.
Патиссоны были завезены из Америки примерно в то же время и стали употребляться для еды в 18 веке. Постепенно они стали выращиваться на всей территории Европы и пришли в Россию.
Кабачки употребляются как в сыром виде, например, в салатах, так и в жареном и маринованном. Патиссоны можно есть только приготовленными. Причем они имеют более ярко выраженный специфический вкус. Кабачок любят за его нейтральность и способность сочетаться с большинством продуктов.
Польза кабачков
Кабачки не были бы столь популярны из-за своих вкусовых качеств. Помимо вкуса и простоты выращивания на дачных участках они имеют ряд других полезных для организма человека свойств:
- Большую пользу желудочно-кишечному тракту человека приносит структурированная вода в составе овоща.
- В состав входит много витаминов: РР, С, В2, В1 и А, а также много полезных элементов: натрий, фосфор, алюминий, титан, молибден, сера, медь, марганец, железо, цинк, магний, калий, кальций.
- Стимулировать кишечник, помогать его очищению от токсинов и шлаков способно большое количество клетчатки.
- Благодаря своим свойствам овощ помогает снижать уровень холестерина в крови человека и способствует уменьшению отеков.
- Доказано, что овощ способствует улучшению зрения.
- Так как кабачки обладают мочегонным эффектом их часто рекомендуют добавлять в рацион людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями, проблемами с почками и печенью, а также при гипертонических заболеваниях.
- В целях профилактики и лечения людей с артритом также стоит употреблять в пищу кабачок, так как он помогает работе суставов, выводя из организма соли.
Кроме очевидной пользы в виде такого состава кабачки за счет своей низкокаллорийности (20 ККАЛ на 100 грамм) рекомендуются для диетического питания. Низкая гипоаллергенность и нейтральный вкус овоща привели к тому, что его рекомендуют первым вводить для прикорма младенцев.
Польза патиссонов
Патиссон – овощ хоть и менее популярный, однако не бесполезный. У него тоже есть ряд существенных достоинств:
- В кожице содержатся антиоксиданты: лютеин, зеаксатин. каротин. Считается, что они продлевают молодость организма и способствуют профилактике онкозаболеваний.
- Рибофлавин в составе помогает лечению мигреней и головных болей.
- За счет содержания пищевых волокон патиссоны снижают риск развития рака прямой кишки при регулярном употреблении.
- Как и кабачок, патиссон способствует выведению лишней соли и воды из организма, а значит, показан для профилактики артрита.
- В умеренных количествах эти овощи рекомендуются для употребления во время беременности, так как в их составе содержится фоллат, необходимый для правильного развития плода.
- За счет содержания калия, овощ помогает укреплению сердечной мышцы и снижает артериальное давление.
- Некоторые исследования доказывают что этот продукт положительно влияет на мужское здоровье, предотвращает развитие рака предстательной железы.
- 100 грамм продукта содержат до 30% нормы водорастворимого витамина С.
- Магний в составе продукта также помогает работе сердечно-сосудистой системы.
- За счет своего состава патиссоны помогают бороться с заболеваниями нервной системы, депрессиями и эндокринными заболеваниями.
Ко всем прочим полезным свойствам также добавляется и низкая калорийность патиссонов – всего 19 ККАЛ на 100 грамм продукта.
А всем ли можно?
Несмотря на все полезные свойства, которые несут эти овощи, у них есть и свои недостатки. Как любым другим продуктом ими нельзя злоупотреблять. Чрезмерное употребление может обострить многие заболевания, которые до этого в организме человека были неактивны.
Кроме того при ряде заболеваний оба овоща вообще являются противопоказанием.
Что и когда есть?
Безусловно, при выборе продукта для употребления большинство людей ориентируется на личный вкус и предпочтения. В первую очередь стоит всегда задумываться о противопоказаниях. Если человек не планирует полностью свести свой рацион к питанию только одними кабачками, то, безусловно, вреда они ему не принесут, как и патиссоны.
При выборе для постоянного введения овоща в рацион все же стоит уделить внимание пользе, которую он будет приносить организму. Для профилактики онкозаболеваний лучше ввести в пищу патиссоны, а для улучшения качества крови и избавления от лишнего холестерина лучше выбрать кабачки.
Кроме всего прочего важно помнить, как правильно употреблять эти продукты. Пожаренный на большом количестве сливочного масла кружок кабачка вряд ли может способствовать похудению и очистить кровь от холестериновых бляшек. Поэтому не стоит вводить в рацион тот или иной продукт, пренебрегая остальными правилами здорового питания.
В случае с патиссонами также важно помнить, что свои полезные свойства они сохраняют, только если были сорваны в молодом виде. По мере созревания они начинают утрачивать большинство полезных элементов.
Источник статьи: http://polzaivredno.ru/chto-poleznee-dlya-zdorovya-kabachki-ili-patissony/
Что лучше: патиссоны или кабачки
Кабачки и патиссоны — многие люди путаются в названиях этих плодов. Хотя сами по себе они имеют целый ряд различий, о которых можно будет узнать из данной статьи.
Что же это за плоды
Как кабачки, так и патиссоны относятся к большому семейству тыкв. Именно на них, собственно, они и так походят. Оба этих вида представляют собой кладезь полезных минералов и витаминов, которые, ко всему прочему, можно ещё готовить в различными способами: тушить, парить, жарить.
Отличия
Несмотря на то, что они относятся у одному семейству, различить их можно по следующим признакам:
Внешний вид
Кабачки имеют вытянутую форму, патиссоны — больше напоминают тарелку. Вид последний так и называют «тарельчатый». Оба этих вида могут быть от белого до насыщенного рыжего цвета. Также допускается наличие вкраплений разной формы.
Кусты кабачков и патиссонов очень похожи и представляют собой плотные стебли с ярко-зелёными раскидистыми листьями.
Кто-то считает, что патиссон обладает более ярким вкусом и порой его тяжело сочетать с другими продуктами. Кабачок имеет более нейтральный вкус, что позволяет добавлять его в различные блюда без риска испортить их.
Состав
Состав у этих двух видов семейства тыквенных почти идентичный. Они на девяносто процентов состоят из воды, что делает их диетическими и лёгкими. Мякоть патиссона же имеет более плотную текстуру.
Польза и вред
Полезные свойства данных культур уже давно выявлены и не вызывают никаких сомнений. Одно только содержание витамина С в большом количестве тому прямое доказательство.
О вреде долго говорить не приходится. Единственно же, что стоит отметить, то это слабительные свойства, которыми обладают данные продукты. Если у человека имеются различные кишечные расстройства или нарушения работы желудочно-кишечного тракта, то принимать кабачки или патиссоны нужно с осторожностью.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5b9bafa2cf668400aae4c9e6/chto-luchshe-patissony-ili-kabachki-5ebd08e76f769b4f23219aec
Что лучше: патиссоны или кабачки?
Я раньше как-то недолюбливала патиссоны. Привыкла к кабачкам. Мне казалось, патиссоны, по сравнению с ними, неудобно резать и чистить. В прошлом сезоне были у меня только круглые кабачки — Морячок и Поваренок. И на их фоне я вдруг разглядела патиссоны 🙂. Да ещё они у меня были аппетитного цвета — жёлтые.
Плюсы кабачков на фоне патиссонов
- Они более урожайны. По крайней мере, такое впечатление у меня сложилось. С кабачков мы собирали больше плодов, чем с патиссонов. К тому же они крупнее.
- Кабачки удобно чистить от кожуры и семян, резать кубиками, кольцами.
- Возможно, кабачки вкуснее патиссонов. Сама я этого не заметила. Просто предугадываю, что в комментариях это напишут 🙂.
- Ассортимент кабачков намного шире. Есть знаменитые кабачки типа Искандера, Кавили, и даже старинные Грибовские известны уже нескольким поколениям. А вы знаете знаменитые или хотя бы популярные патиссоны?
Плюсы патиссонов на фоне кабачков
Их главный плюс — декоративный вид с момента образования завязи. А это очень ценно для приготовления разных блюд. Можно срывать «пятачки» для солений по типу ассорти.
Крупные патиссоны очень удобно фаршировать. Срезается «крышечка» и ложкой легко удаляется сердцевина с семенами. Можно класть любой фарш прямо в сырые патиссоны, закрывать крышечкой и отправлять в духовку, как горшочек.
Запечённые фаршированные патиссоны сохраняют форму! А вот круглые кабачки при такой готовке: проседают и расползаются.
Плюс из патиссонов можно готовить те же блюда, что и из кабачков: жарить оладьи, делать икру или тушить с другими овощами и мясом.
Получается, что из патиссонов благодаря их форме можно приготовить гораздо больше блюд, особенно красивых.
Урожайность кабачков для меня избыточна, а вот менее продуктивные патиссоны всё больше завоёвывают моё внимание. Два года растила сорт Солнышко. Семена кончились. На этот сезон пока не купила. Что посоветуете?
Интересно ваше мнение. Вы любите патиссоны? Что вам больше нравится: патиссоны или кабачки? И почему 🙂.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/marina_volkova/chto-luchshe-patissony-ili-kabachki-5e47f97b69980506e8441836