Телятина, запеченная с кабачками
На первый взгляд, телятина, обжаренная на сковороде с кабачками и специями, кажется совершенно простым и обыкновенным блюдом, которое больше всего подходит для повседневного обеда. В то же время, это блюдо из кабачков и нежной телятины получается до такой степени вкусным, что его невозможно не включить в праздничное меню. Кроме того, это мясное блюдо считается универсальным, […]
Ингредиенты
свежие листья зеленого базилика для подачи (по вкусу);
— ароматное масло арахисовое (по вкусу);
— специи для мясных блюд любые (по вкусу)
— зубцы чеснока очищенные крупные (четыре штуки);
— молодые кабачки крупные (две штуки);
— сладкий лук салатный большой (две штуки).
На первый взгляд, телятина, обжаренная на сковороде с кабачками и специями, кажется совершенно простым и обыкновенным блюдом, которое больше всего подходит для повседневного обеда. 
В то же время, это блюдо из кабачков и нежной телятины получается до такой степени вкусным, что его невозможно не включить в праздничное меню. Кроме того, это мясное блюдо считается универсальным, так как подавать его можно с любыми гарнирами и праздничными салатами.
Готовится такое мясное блюдо довольно просто, нужно лишь до полуготовности обжарить мясо, затем отправить его в духовку вместе с луком и кабачками. Что касается специй, то использовать для приготовления телятины можно не только перец, но и какие-либо пряные травы. 
Процесс приготовления:
Большими ломтиками нарезать промытые молодые кабачки, затем нарезать их толстыми ломтиками, после этого очистить от шелухи весь сладкий лук и нарезать его полукольцами. 
Средними кусками нарезать промытую и подсушенную вырезку, переложить мясо в тяжелую сковородку, обжаривать его до полуготовности в горячем масле. После этого порубить весь чеснок, затем подготовить форму для запекания, смазать ее небольшим количеством масла, выложить одним слоем нарезанные кабачки, сверху разложить лук.
Далее на слой из лука выложить обжаренное мясо, присыпать его какими-нибудь специями, перцем и солью.
Запекать телятину с кабачками и сладким луком примерно сорок минут в горячей духовке, разогретой до 180 градусов, затем переложить мясо с овощами на блюдо, присыпать базиликом и ставить на стол.
Источник статьи: http://www.great-cook.ru/telyatina-zapechennaya-s-kabachkami.html
Тушеная говядина с кабачками
Ингредиенты
Масло растительное — 2 ст.л.
Фото готового блюда
Пошаговый рецепт с фото
Если вам хочется пообедать или поужинать чем-то полезным и вкусным, то это блюдо для вас. Овощи и мясо — что может быть более правильным в своем сочетании.
Тушеную говядину с кабачками и другими овощами можно подать как самостоятельное горячее или дополнить любым гарниром. Для меня же все очень органично в данном варианте и ничего добавлять не хочется.
Овощи готовятся довольно быстро, вам нужно только потушить мясо до мягкости. А время приготовления как раз и зависит от качества мяса. Но сложного ничего нет — поджарил, залил водой, и пока мясо готовится, можно сделать массу полезных дел. Лучше всего для этого блюда подойдут молодые кабачки, в этом случае чистить их не нужно.
Возьмем все продукты из списка.
Говядину промойте и нарежьте удобными кусочками.
У чистых кабачков срежьте кончики с двух сторон и нарежьте овощи пополам, а затем — дольками.
Подготовьте репчатый лук, болгарский перец и морковь. Конечно же, можно не добавлять морковь и перец, но с ними блюдо выглядит более нарядно, ароматно и вкусно.
Помидоры можно натереть на терке, а можно нарезать кусочками, если вас не очень раздражает его кожица.
В казане или антипригарной кастрюле хорошо разогрейте растительное масло и обжарьте говядину, чтобы она сверху схватилась и соки остались внутри. Затем посолите.
Добавьте в кастрюлю полторы чашки воды и варите под крышкой до мягкости мяса. Не важно какую чашку вы возьмете, лишнюю воду всегда можно выпарить, подержав мясо в открытом виде на огне. Если же вода выпарится раньше, а мясо останется жестким, то влейте еще немного воды.
Когда воды останется совсем немного, добавьте лук и, помешивая, держите на огне еще 5 минут.
Добавьте морковь и перец, посолите. Потушите 5-7 минут.
Добавьте кабачки, перемешайте содержимое кастрюли, сделайте огонь минимальным и потушите 10 минут. Можно накрыть крышкой, чтобы кабачки дали свой сок.
Влейте протертые помидоры и добавьте рубленый чеснок, перемешайте. Держите на огне еще 5 минут.
Тушеная говядина с кабачками готова, проверьте блюдо на соль. Осталось только посыпать зеленью.
Источник статьи: http://www.iamcook.ru/showrecipe/14971
Телятина с перцем и цуккини
Ещё один вариант приготовления мяса в Вашу копилочку. Нежные сочные мясные кусочки, перец и кабачки в бархатном ароматном соусе. Очень вкусно, угощайтесь. P.S.: вкусно и из говядины, но время приготовления придется увеличить.
Ингредиенты для «Телятина с перцем и цуккини»:
- Телятина (мякоть) — 700 г
- Перец сладкий красный (крупный) — 2 шт
- Цуккини (250 г.)
- Лук репчатый (средний) — 2 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Молоко — 100 мл
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 20 г
- Соль — по вкусу
- Сахар — 1 ч. л.
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
Время приготовления: 100 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1524.9 ккал | белки 161.7 г | жиры 65.2 г | углеводы 79.2 г |
| Порции | |||
| ккал 381.2 ккал | белки 40.4 г | жиры 16.3 г | углеводы 19.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 86.2 ккал | белки 9.1 г | жиры 3.7 г | углеводы 4.5 г |
Рецепт «Телятина с перцем и цуккини»:
Мясо промыть, обсушить бумажным полотенцем.
Обжарить на растительном масле, 5 минут на среднем огне.
Лук нарезать, добавить к мясу,
обжарить ещё 5 минут, помешивая.
Влить молоко, добавить сахар, чуть посолить, дать закипеть,
накрыть крышкой. Тушить на медленном огне 40 минут.
Перцы и цуккини вымыть, почистить и нарезать.
Через указанное время добавить перцы, перемешать.
Увеличить нагрев до среднего, прожарить 5 минут.
Выложить кусочки цуккини, посолить, накрыть крышкой.
Тушить 15 минут на медленном огне.
Добавить сливочное масло, кусочки чеснока, чёрный молотый перец.
Дать закипеть. Порубить зелень, добавить.
Перемешать, довести вкус солью и убрать с огня.
Очень вкусно и с гарниром — рисом или гречкой, картофельным пюре или макаронами.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Похожие рецепты
Стейк из говядины с черничным соусом
Чашушули
Жижиг галнаш
Рагу из говядины по-мексикански
Говядина с черносливом и брусникой
Мясо по-филиппински с карамельными помидорами
Запеченное мясо с лимонным соком
Говядина, тушённая с баклажанами
Мясо в луково-огуречном соусе
Попробуйте приготовить вместе
Творожный салат «Рыбный»
Карамельные баклажаны
Шоколадный чизкейк
Комментарии и отзывы
24 сентября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
23 сентября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Для тушения, как используем бульон, воду и т.п.. Молоко даёт более мягкий вкус соусу.
24 сентября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
18 сентября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
17 сентября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
17 сентября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
17 сентября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
17 сентября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
17 сентября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
17 сентября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
17 сентября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
16 сентября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
16 сентября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
16 сентября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
16 сентября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
16 сентября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
16 сентября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
16 сентября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
. Пойду перекушу чего-нибудь,а то помру. Время как раз обед
17 сентября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
16 сентября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
16 сентября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
16 сентября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Людочка! Шикарное блюдо! Очень аппетитно и красиво. Фото просто прелесть! Загляденье.
16 сентября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Источник статьи: http://www.povarenok.ru/recipes/show/159674/