Выпечка с кабачками
Выпечка с кабачками или цукини? В этом нет ничего удивительного: эти овощи можно использовать для приготовления всевозможность пирогов и запеканок точно так же, как и их ближайшую родственницу – тыкву. Причём выпечка может быть как сладкой (не думайте, что сочетание шоколада и кабачка невозможно!), так и несладкой: кабачки прекрасно смотрятся в компании мясных продуктов или же других овощей.
С тёртым или мелко нарезанным кабачком, наконец, можно испечь очень вкусный хлеб. Попробуйте, не пожалеете.
Смотрите также
Энциклопедия. Кабачок
Кабачки и запеканка для многих станут открытием. Только не для нас. Мы так готовим давно и весьма .
Вот это мы называем здоровой пищей. Цельнозерновая мука, свежие перцы и кабачки, совсем немного .
Вкус шоколадно-кабачкового пирога вас приятно удивит. Кабачок в нем почти не ощущается, но именно он .
Этот ароматный хлеб можно подавать на завтрак или полдник с чаем, кофе или молоком. Ну и кроме того, .
Источник статьи: http://www.gastronom.ru/recipe/group/1726/vypechka-s-kabachkami
Выпечка с кабачками — хлеб, кексы, пироги от наших кулинаров
Вафли из кабачков в элетровафельнице
Вафли из кабачков — простое и очень вкусное блюдо, которое можно приготовить в .
Кабачковая пицца в духовке
Сегодня предложу вам пиццу на основе кабачкового теста, приготовленную в .
Маффины с кабачком
Рецепт замечательных маффинов с кабачком взят мной из книги Ю. Высоцкой «Быстрые .
Пирог с кабачком и сыром
Я считаю, что в сезон кабачков нужно по максимуму использовать этот .
Заливной пирог с кабачками
Кабачки — это универсальный продукт. Существует множество блюд, где именно .
Пирог из лаваша с кабачками и фаршем
Как только хозяйки не используют лаваш в кулинарных целях! И закуски из него .
Кекс с кабачком
Хочу предложить вам очень вкусный рецепт кекса с кабачками. В составе кекса .
Кабачковый хлеб
В разгар кабачкового сезона предлагаю испечь вкуснейший хлеб с кабачком. .
Хлеб из кабачков
Предлагаю Вашему вниманию очень хороший рецепт хлеба из кабачков. Хлебушек .
Рецепт овощной пиццы
Все дети любят пиццу, а некоторые детишки ещё и любят ее готовить. Процесс .
Кабачковый кекс с вяленой клюквой
Долгое время я скептически относилась к сладкой выпечке с кабачком. Оказалось, .
Сырно-кабачковый хлеб
Хлеб, приготовленный из кабачков и сыра получается ароматным, вкусным и сытным. .
Кабачковые вафли с начинкой «Трио»
В воскресное утро можно не торопиться и приготовить необычный и полезный .
Кабачковый кекс с кусочками шоколада
Ах, кабачки, кабачки. и вкусные, и лёгкие, и урожай всегда большой. хоть .
Маффины с кабачками и лимоном
Кабачковой выпечкой уже никого не удивишь, и тем не менее хочу предложить еще .
Кабачковые кексы
Хочу поделиться рецептом кабачковых кексов. Они получаются вкусными, нежными, а .
Пирог с рисом, овощами и мясными фрикадельками
Пирог с рисом, овощами и мясными фрикадельками получается необычным, вкусным и .
Овощная пицца
Предлагаю вам рецепт постной овощной пиццы. Для приготовления овощной пиццы .
Кабачковый кекс с орехами
Предлагаю рецепт кабачкового кекса с орехами из моей коллекции фруктовой и .
Если Вы не нашли, то что искали, в этом разделе.
Воспользуйтесь поиском по всему сайту.
Источник статьи: http://rutxt.ru/vypechka-s-kabachkami
Вкусная выпечка из кабачков: лучшие рецепты, особенности приготовления и отзывы
Кабачок – универсальный овощ, имеющий богатый витаминно-минеральный состав. Благодаря тому, что он обладает нейтральным вкусом, его часто используют для приготовления закусок, варенья, супов, рагу и домашних пирогов. В сегодняшней статье представлена подборка лучших рецептов выпечки из кабачков.
Практические рекомендации
Для приготовления таких пирогов можно использовать не только молодые, но и зрелые плоды. Но вначале их придется очистить от кожуры и семян, и только после этого следует переходить к основному этапу. Кроме натертого кабачка, в тесто добавляют вполне стандартные ингредиенты, вроде муки, сахара, соли, яиц, масла, сметаны или кефира.
Что касается начинки, то она может быть как сладкой, так и соленой. В первом случае в состав наполнителя вводят шоколад, творог, кусочки фруктов или орехи. Во втором в начинку добавляют грибы, мясо, рыбу, капусту и прочие овощи.
Вариант с курицей и сыром
По нижеописанной технологии, по отзывам домохозяек, получается очень сытная и ароматная выпечка из кабачков. Сверху она покрыта румяной корочкой, под которой скрывается нежное воздушное тесто и мясная начинка. Для приготовления такого пирога вам потребуются:
- Небольшой кабачок.
- 300 граммов куриного филе.
- Сырое яйцо.
- 150 миллилитров пастеризованного молока.
- По 50 граммов муки и твердого сыра.
- ½ чайной ложки пекарского порошка.
- Соль, зелень и постное масло.
В глубокой емкости соединяют молоко, яйцо, разрыхлитель, муку и зелень. Все это подсаливают, посыпают приправами и перемешивают. В практически готовое тесто добавляют рубленую зелень, порезанное филе, потертый кабачок и сыр. Все это перекладывают в промасленную форму и отправляют на тепловую обработку. Готовится выпечка из кабачков в духовке, раскаленной до двухсот градусов, не более сорока минут.
Вариант с томатами
Судя по отзывам, этот питательный закусочный пирог может стать отличным перекусом во время короткого обеденного перерыва. Поэтому многие хозяйки готовят его с вечера, чтобы утром взять с собой на работу. Из-за того, что в его составе присутствует майонез, он получается достаточно калорийным и не подходит для диетического питания. Чтобы приготовить вкусную выпечку из кабачков, вам потребуются:
- 3 спелых томата.
- 2,5 стакана муки.
- Полкило кабачков.
- 3 яйца.
- 100 миллилитров майонеза.
- 4 дольки чеснока.
- Соль, укроп и постное масло.
В одной емкости соединяют почищенный натертый кабачок, рубленый укроп, яйца и муку. Из полученного теста на сковородке жарят большие, не слишком тонкие блинчики и выкладывают их на плоскую тарелку, промазывая чесночно-майонезным соусом и прослаивая кружочками томатов. Готовый пирог одинаково хорош и в горячем, и в холодном виде.
Вариант с ветчиной
Многие занятые хозяйки наверняка заинтересуются данным рецептом вкусной выпечки из кабачков. Быстро сделанный пирог с овощами, ветчиной и зеленью с легкостью заменит кусок обычного хлеба. Поэтому его можно подавать вместе с горячим ароматным супом. Для его приготовления вам потребуются:
- Средний кабачок.
- Яйцо.
- Стакан муки.
- 100 граммов ветчины.
- 100 миллилитров сметаны.
- Долька чеснока.
- Соль, орегано и свежая зелень.
Вымытые и потертые кабачки отжимают от лишнего сока и складывают в глубокую миску. Туда же отправляют соль, измельченный чеснок, специи и нарезанную ветчину. В получившуюся массу добавляют смесь взбитых яиц, сметаны, разрыхлителя и муки. Образовавшееся тесто выкладывают в промасленную форму и убирают на термообработку. Готовится выпечка из кабачков и ветчины при средней температуре в течение получаса.
Вариант с шоколадом
Из отзывов следует, что десерт, приготовленный по нижеописанной методике, станет отличным дополнением к чашке ароматного чая. Он получается необыкновенно мягким и воздушным. К тому же в нем практически не ощущается привкус овощей. Поэтому не исключено, что многим из вас приглянется этот рецепт выпечки с кабачком в духовке. Для приготовления данного пирога вам потребуются:
- 120 граммов несоленого сливочного масла.
- Стандартная плитка горького шоколада.
- 230 граммов кабачков.
- Пакетик ванилина.
- 160 граммов сахара.
- ¼ чайной ложки соли.
- 175 граммов муки.
- 60 миллилитров кефира.
- 20 граммов какао-порошка.
- 1,5 чайных ложки разрыхлителя.
- Пара яиц.
В глубокую емкость выкладывают сливочное масло, ванилин и обычный сахар. Все хорошенько взбивают миксером, а затем смешивают с яйцами, кефиром и сыпучими ингредиентами. В получившуюся массу добавляют натертый кабачок и рубленый шоколад. Образовавшееся тесто перекладывают в промасленную форму и отправляют на термообработку. Готовят сладкую выпечку из кабачков и горького шоколада при умеренной температуре на протяжении сорока минут.
Вариант с яблоками
Этот необычный десерт наверняка найдет своих поклонников среди больших и маленьких сладкоежек. По отзывам, в нем удачно сочетаются воздушная, тающая основа и фруктовая начинка. Для его приготовления вам потребуются:
- Пара средних кисло-сладких яблок.
- Небольшой кабачок.
- 150 граммов пшеничной муки в/с.
- 100 миллилитров рафинированного постного масла.
- 80 граммов сахара.
- 1,5 чайных ложки разрыхлителя.
- Горсть любых почищенных орешков.
- Пара яиц.
- 2 большие ложки вареной сгущенки.
- Молотая корица и мускатный орех.
Яйца нагревают до комнатной температуры и взбивают с сахарным песком и пряностями. В получившуюся массу понемногу вливают постное масло, не прекращая работать миксером. Затем туда же добавляют муку, разрыхлитель и потертый кабачок. Все аккуратно перемешивают и делят на две части. Форму, дно которой выстлано пекарской бумагой, смазывают вареной сгущенкой, посыпают рублеными орехами и покрывают дольками яблок. Сверху выливают чуть жидковатое тесто и отправляют все это на термообработку. Готовят пирог при умеренной температуре на протяжении часа.
Вариант с медом
Этот вкусный и ароматный пирог готовится по очень простой технологии, воспроизвести которую сможет любой новичок. Для его создания вам потребуются:
- Пара средних кабачков.
- 200 граммов сахара.
- Пара яиц.
- Полкило муки.
- 30 миллилитров рафинированного постного масла.
- Чайная ложка разрыхлителя.
- 50 граммов натурального меда.
- Пакетик ванильного сахара.
Промытые и потертые кабачки отжимают от излишков сока, а затем соединяют с растопленным медом, ванильным и обычным сахаром. Туда же отправляют взбитые яйца, разрыхлитель и муку. Получившееся тесто выкладывают в промасленную форму и убирают в печь. Готовят десерт при стандартной температуре не больше сорока минут.
Отзывы хозяек
Все, кому хоть однажды доводилось пробовать сладкую домашнюю выпечку из кабачков, утверждают, что в ней практически не ощущается овощного вкуса. По их словам, ее с удовольствием едят даже маленькие дети, которым не нравится этот полезный овощ в чистом виде. Именно поэтому у многих опытных хозяек имеются собственные проверенные рецепты подобных изделий и некоторые нехитрые секреты, позволяющие улучшить качество готового пирога. В зависимости от своего состава такая необычная и невероятно полезная выпечка может стать восхитительным десертом или полноценным питательным завтраком.
Большинство опытных кулинаров советуют вначале очистить кабачок от кожуры и семян и только потом натирать его на терке. Перед тем как добавить овощную массу в тесто, ее аккуратно отжимают от излишков жидкости и лишь тогда отправляют в общую миску. Чтобы испеченный пирог не получился очень мокрым, на дно промасленной формы можно насыпать немножко панировки или муки, которая вберет в себя выделившийся сок.
Источник статьи: http://fb.ru/article/344513/vkusnaya-vyipechka-iz-kabachkov-luchshie-retseptyi-osobennosti-prigotovleniya-i-otzyivyi