Что делать с кабачками спагетти

Как приготовить кабачок спагетти

Конец лета, сезон кабачков в самом разгаре. На своей даче я выращиваю несколько сортов кабачка. Едим с удовольствием все лето блюда из кабачка. И, конечно, вкусные заготовки на зиму. Готовлю кабачковую аджику, салат из кабачков, огурцов и перца, салат из кабачков. И даже вкуснейшее варенье с кабачком. Пробовали? Очень советую! Оно у нас в первую очередь уходит зимой.

А сегодня — как приготовить кабачок спагетти. Это такой сорт кабачка, кто не знает. 🙂 Мякоть такого кабачка похожа на тонкую лапшу спагетти. Очень необычный сорт кабачка.

Расскажу 3 разных способа приготовления кабачка спагетти.

Как выглядит кабачок спагетти? Да, практически он ничем не отличается от обычного, только чуть круглее по форме.

Как готовить кабачок спагетти

1 способ — варим

В подходящую по размеру кабачка кастрюлю наливаю воду и довожу до кипения. Кабачок аккуратно кладу в кипящую воду. И варю до готовности примерно 30-40 минут. Время приготовления зависит от размера и сорта кабачка. Есть сорта, у которых кожура очень жесткая и плотная, как у тыквы. Готовность проверяю ножом, он должен легко прокалывать кабачок.

Достаю из воды. Разрезаю пополам и даю немного остыть. Убираю семена.

Теперь вилкой вынимаю готовую мякоть. Вот она-то и похожа на спагетти.

Всё, вкусный полезный гарнир готов. Остается посолить по вкусу, добавить масло растительное или сливочное и посыпать любимыми специями.

2 способ — запекаем в духовке

Здесь тоже все очень просто. Нагреваю духовку до 200 градусов. Кабачок сорта спагетти разрезаю пополам, вынимаю семена. Внутри смазываю растительным маслом и выкладываю на противень. Запекаем примерно 30 минут. Опять же до мягкости.

3 способ — в микроволновке

Самый быстрый и простой способ приготовления кабачка спагетти — в микроволновке. Я, правда, не очень люблю этот способ в свете разговоров о не полезности готовки в микроволновке. Но, если делать это редко, то, думаю, большого вреда от этого не будет.

Так вот, сначала целый небольшой кабачок нужно обязательно наколоть в нескольких местах ножом. Положить в микроволновку и готовить на полной мощности 8-10 минут. Правда, здесь нужно учитывать особенности и мощность вашей микроволновки. Первый раз ставьте на 5 минут, затем проверяйте готовность. Готовый кабачок должен быть очень мягким и легко прокалываться ножом или вилкой.

Готовьте кабачок сорта спагетти и наслаждайтесь этим необычным овощем!

Источник статьи: http://kulinaria-prazdniki-budni.ru/kak-prigotovit-kabachok-spagetti/

Макароны могут быть диетическими: учимся готовить кабачок «спагетти»

Многие уверены в том, что просто невозможно удивить блюдом из кабачков. Вы ошибаетесь, поскольку недавно ученые вывели оригинальный овощ – кабачок «спагетти». Название возникло из-за того, что мякоть плода после закипания распадается на отдельные волокна, которые невероятно похожи на вермишель.

Выращиванием кабачка «спагетти» сегодня занимаются многие люди, поскольку семена стоят недорого, а сам процесс никак не отличается от того, что используют для традиционного овоща. Необычный кабачок прекрасно сочетается с другими ингредиентами, что позволяет приготовить вкусный и очень сытный гарнир.

Как готовить кабачок спагетти с грибами и сыром?

Хотите приготовить вкусное и диетическое второе, тогда воспользуйтесь этим рецептом. Оригинальный гарнир непременно удивит даже требовательных гурманов. Внесите это блюдо в рацион, если хотите похудеть. Существует много полезных блюд с использованием этого необычного сорта овоща, рассмотрим один из наиболее популярных вариантов. Количество ингредиентов рассчитано на 6 порций.

1 кабачок;
225 г шампиньонов;
пол-луковицы;
2 помидора;
2 дольки чеснока;
1,5 ч. ложки итальянских трав;
2 ст. ложки сливочного;
1 ст. ложку растительного масла;
специи;
измельченный на терке сыр.

Для начала сразу включите духовку и разогрейте ее до 180 градусов.
Кабачок хорошенько помойте, разрежьте на две половинки и удалите семена.
Возьмите противень, застелите его фольгой и смажьте сверху маслом.
Выложите половинки кабачка срезом вниз.
Отправьте в духовку на час до мягкости.
Выньте противень и оставьте все на час остужаться.
По истечении времени вилкой отделяйте волокна, это и будут макароны.
Очищенные грибы, порежьте на 4 части, лук измельчите полукольцами, а чеснок натрите на терке.
В сковороде нагрейте два вида масла и обжарьте там до состояния полуготовности чеснок, лук, грибы с добавлением соли, перца и трав.
Помидоры порежьте большими кубиками и отправьте их в сковороду.
Тушите до полного испарения жидкости.
Добавьте кабачковую лапшу и перемешайте.
Непосредственно после этого разложите по тарелкам, посыпьте сыром и подавайте.

Как сварить кабачок спагетти?

Рассмотрим еще один вариант кулинарной обработки этого необычного для многих овоща. Чтобы получилось полноценное блюдо, будем использовать и другие ингредиенты. Готовьте вкусный гарнир для легкого ужина.

крупный плод;
3 томата;
4 дольки чеснока;
петрушку;
сыр;
масло;
соль;
перец;
1 ч. ложку бальзамического уксуса.

Главный овощ этого блюда помойте, целиком положите в кастрюлю, и залейте наполовину водой.
Поставьте на средний огонь и после закипания жидкости варите в течение 20 мин.
По истечении времени извлеките овощ и остудите.
После этого разрежьте на половинки и выньте вилкой «спагетти».
На разогретом масле обжарьте измельченный чеснок, кубики помидора и рубленую зелень.
Через несколько минут положите кабачковые макароны, добавьте соль, перец, уксус и все хорошенько смешайте.
Осталось положить измельченный сыр, перемешать, оставить на несколько минут и можно подавать.

Оригинальное блюдо из кабачков спагетти – запеканка

Из этого овоща рекомендуется приготовить очень вкусную запеканку, которую можно подавать на любой прием пищи. Сделайте такое блюдо для своих гостей, чтобы удивить их в полной мере.

кабачок;
луковица;
ветчина;
морковка;
растительное масло;
яйцо;
молоко;
соль и перец.

Приготовьте главную звезду этого блюда. Теперь вы знаете, что овощ можно варить или запекать.
Очищенную луковицу порежьте полукольцами, а морковку натрите на терке.
В сковороде разогреете масло и отправьте туда лук с морковкой. Готовьте в течение 5-ти мин.
Ветчину нарежьте небольшим кубиком и отправьте ее в сковороду, все перемешайте и готовьте еще 5 мин.
Добавьте «спагетти» , соль, перец, хорошенько смешайте и выложите в форму для запекания, которую нужно предварительно смазать маслом.
Отдельно соедините яйцо с молоком и полученной смесью полейте продукты, находящиеся в форме.
Поставьте в разогретую духовку и готовьте до образования красивой корочки.

Рецепт приготовления кабачка спагетти с мясным соусом

Огромное количество людей любит пасту болоньезе с мясной подливкой, но это блюдо является калорийным. Есть прекрасная альтернатива – приготовить блюдо по предложенному рецепту из овощей.

кабачок;
0,5 кг фарша;
2 крупных помидора;
2 луковицы;
сладкий перец;
зелень;
растительное масло;
соль и специи.

На первом этапе главный овощ этого блюда следует отварить или запечь, а затем, достать вилкой лапшу.
В сковороде разогрейте масло и обжарьте на нем фарш, пока не испарится сок, а сам фарш не станет светло-коричневым.
В это время лук, перец и помидор порежьте кубиками, а зелень порубите.
Добавьте все к фаршу, положите соль и специи, а затем, все хорошенько перемешайте и тушите на минимальном огне до полной готовности.
Выложите овощные макароны и сверху полейте все мясным соусом.

Как приготовить кабачок спагетти с брынзой?

Еще один вариант вкусного, диетического и полезного блюда, которое можно готовить хоть каждый день. Помните о том, что выращивание этого овоща не требует каких-либо дополнительных условий, поэтому обязательно выделите на своей даче для него место. Количество ингредиентов в рецепте рассчитано на 6 порций.

кабачок, 2 ст. ложки оливкового масла;
луковицу;
дольку чеснока;
1,5 ст. измельченных томатов;
100 г брынзы;
3 ст. ложки порезанных кружочками маслин;
2 ст. ложки рубленого базилика.

Вы уже знаете, как готовить этот сорт кабачка, поэтому выберите для себя более подходящий способ и извлеките лапшу.
В сковороде на разогретом масле обжарьте на нем до мягкости порезанный кубиком лук.
Добавьте к нему пропущенный через пресс чеснок и готовьте еще 3 мин.
После этого отправьте туда помидоры и тушите до испарения больше половины жидкости.
Соедините тушеные овощи с лапшой, добавьте маслины, измельченный сыр и рубленый базилик.

Рецепт приготовления спагетти из кабачков на зиму

В зимнее время рацион страдает от недостатка овощей, поэтому необходимо заготавливать их летом. Предлагаем оригинальный рецепт приготовления вкусной и пикантной закуски, которую можно есть отдельно, а также подавать к мясу и птице.

пару кабачков;
1 кг помидоров;
4 сладких перца;
1 ст. масла;
1 ст. сахарного песка;
2 головки чеснока;
2 ст. ложки соли;
2 ст. ложки уксуса 9%;
2 чили.

Чтобы сделать вкусную закуску на зиму, необходимо кабачки помыть, а затем, очистить от кожуры и семечек.
Используя специальную овощерезку, нарежьте их тонкой соломой.
Помидоры и 2 вида перца измельчите при помощи мясорубки, а затем, положите в сотейник и поставьте на плиту.
Туда же отправьте сахар, масло, соль и уксус. Добавьте после закипания спагетти из кабачков и готовьте еще 20 мин.
Осталось положить рубленый чеснок и проварить все еще 10 мин.
В чистые банки разложите кипящую смесь и закатайте.

Все рассмотренные рецепты простые, но при этом вы сможете приготовить для своей семьи вкусное, полезное и сытное блюдо.

Вы можете использовать в своих кулинарных фантазиях другие ингредиенты, к примеру, бекон, ветчину, морепродукты и др.

Источник статьи: http://myusli.com/recepty/kabachok-spagetti