Запекаю кабачки — не получается:-(
Те, что на картинке, запечены под слоем майонеза или сыра с майонезом, неужели вы не видите?
И сложены горкой 
Выбросите этот рецепт нафик.
Кабачки, как и баклажаны, перед запеканием нужно смазать оливковым или иным растительным маслом с помощью кисточки (силиконовой или с натуральной щетиной) или перемешать аккуратно в миске руками.. И только потом запекать. А так вы их вялите попросту.
Лично пробовала. Не у автора, конечно)
Очень вкусно. Адски жирно и вредно, но оч вкусно.
Поделиться с друзьями
Знаменитости в тренде
Eva.Ru
Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Отключение файлов cookie может привести к неполадкам при работе с сайтом. Продолжая использование сайта, вы соглашаетесь с использованием нами файлов cookies. Понятно
Источник статьи: http://eva.ru/recipes/messages-3449182.htm
Почему кабачки в духовке получились ватными, а не сочными? Как исправить?
Кабачки готовить насколько легко, настолько и сложно.
На выходе можно получить деликатесное блюдо, а можно иметь такой продукт, из-за которого ваши дети и муж возненавидят кабачки в любом виде до конца жизни.
Поэтому, чтобы не ошибиться и вкусно приготовить кабачок в духовке, нужно знать несколько хитростей.
Во-первых, никогда не солите кабачки и не замачивайте в соленой воде ни перед приготовлением их, ни в процессе — только в конце!
Соль вытягивает из продуктов влагу, а кабачок очень сочный, вот и станет резиново-ватным.
Во вторых, ставьте блюдо с кабачками в духовку, которая уже как следует разогрелась.
Постепенное нагревание блюда тоже даст всем сокам выйти наружу из кабачков и сделает их безвкусными.
В-третьих, не передерживайте кабачки в духовке, они должны слегка даже похрустывать. Вынимайте кабачки еще до того как они приготовятся, даже в блюде, уже извлеченном из духовке, процесс приготовления продолжается еще некоторое время, это надо учитывать.
Вот такие несложные хитрости помогут вам сделать блюдо из кабачков таким, чтобы оно стало приятным воспоминанием детства ваших детей, а не получило эпитет «пытка кабачками».
Источник статьи: http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2224512-pochemu-kabachki-v-duhovke-poluchilis-vatnymi-a-ne-sochnymi-kak-ispravit.html
НЕ ПОНРАВИЛОСЬ! Запеканка из кабачков . ВЫБРОШЕННЫЕ продукты
У вас тоже есть такие знакомые, что советуют готовить то или иное блюдо? И у меня нашлась такая знакомая:) Говорит, готовила запеканку из кабачков и творога, такого сочетания вкусов она еще не знала . Я как то сразу подозревала, что это не то блюдо, которое приведет меня в восторг, но все же решила попробовать.
Рецепт таков : нарезать кабачки кольцами или полукольцами.
Соединить творог, яйца и чеснок, добавив немного молока для нужной консистенции. Перемешать.
В противень выложить кабачки и сверху слой пасты ( из творога)
И так повторять в несколько слоев.
Скажу честно, запах у этого всего был аппетитный.
Потом сверху посыпать запеканку тёртым сыром.
Запекала я эту чудо — запеканку 45 минут при 190 град.
Через 45 минут, я достала из духовки вполне красивое блюдо с румяной корочкой из сыра.
Чуть остывшую, кабачковую так называемую, запеканку порезала на кусочки. внутри тоже все неплохо:)
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5d01fc1fb5c03900ad01b6dc/ne-ponravilos-zapekanka-iz-kabachkov—vybroshennye-produkty-5d333245ae56cc00ae4d51e1
Кабачки теперь не жарю: нашла новый рецепт, как готовить в духовке (от жареных не отличить)
Люблю жареные кабачки, но летом стоять возле сковородки так не хочется. Да и масло много добавляешь, что не полезно. Я тут как-то решила попробовать приготовить кабачки в духовке и у меня получилось так вкусно! От жареных и не отличишь. Вот такой новый рецепт я для себя открыла.
Пошаговый рецепт с фото, как вкусно приготовить кабачки в духовке по вкусу как жареные.
Я беру 2 кабачка весом 500 грамм. Нарезаю на кружки толщиной миллиметров 7.
Перекладываю кабачки в миску и засыпаю их чайной ложкой соли. Перемешаю. Оставлю на 10 минут. Этот этап очень важен. Если его пропустить, то Вы не получить «эффекта» жареных кабачков.
Спустя 10 минут сливаю выделившийся сок. Кабачки можно промыть под водой от лишней соли.
Добавляю к кабачкам столовую ложку растительного масла, чайную ложку сушеного чеснока, чайную ложку приправы «Кавказские травы» (можно заменить на Прованские, Итальянские) и пол чайной ложки сладкой паприки. Перемешиваю.
Можно вообще не добавлять никакие приправы, тогда получится такой же вкус, как и кабачки жареные на сковородки. Вот не отличишь.
Выкладываю кабачки на противень и готовлю в разогретой до 180 градусов духовке минут 20, до румяности.
Вот такие кабачки получаются. Как Вам такой рецепт? Пробовали?
Готовые кабачки можно смазать сметаной (майонезом) с чесноком и подавать к столу.
Понравился способ? Поддержите статью лайком — мне будет ну очень приятно. Подписывайтесь на «КУЛИНАРНЫЙ МИКС» , Вам понравятся мои рецепты.
А вот и видео рецепт, тут можете посмотреть результат, какие кабачки получились.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/kulinarniymix/kabachki-teper-ne-jariu-nashla-novyi-recept-kak-gotovit-v-duhovke-ot-jarenyh-ne-otlichit-5efc41bd8f08042ea20e0726
Почему кабачковые оладьи расплываются, получаются полужидкими? Как это исправить?
Тут причин может быть очень много — от неправильного рецепта до недостаточного количества одного из ингридиентов в составе. Самое простое (и это скорее всего поможет) — добавлять больше муки или панировочных сухарей. Больше лейте растительного масла на сковороду, для кабачков это нормально. Просто кабачки они сами по себе при готовке выделяют очень много жидкости, это надо учитывать. Можно ещё попробовать, когда потрёте кабачки на тёрке немного отжать из них лишнюю жидкость.
Поможет добавить яйцо..и подождать пока освнут.тоесть оомудать по отдельности
Как пожарить кабачки?
Для жарки подходят молоденькие кабачки, в которых еще нет твердых семян, в противном случае — нужно будет вырезать сердцевину и жарить кабачковые кольца.
В тарелку насыпьте муку, добавьте соль и перец, обваляйте в этой смеси ломтики кабачка и выкладывайте на сковороду с разогретым маслом. Обжаривайте кабачки на среднем огне с двух сторон до зарумянивания. Подавайте со сметаной.
В чем секрет хороших блинов?
Главный секрет хороших блинов — это наличие времени. Если быстро, то хорошо не получится. Рецептов очень много — их можно найти в старых русских книгах, и выбирать любой по вкусу. Но общее правило такое: блины должны «гулять» не меньше трех часов, в течение которых вы вносите в тесто те или иные добавки. Правда, надо иметь в виду, что современный человек не любит таких толстых блинов, как ели раньше. Поэтому я на последнем этапе добавляю побольше теплого молока. И еще — как только у вас готов блин, надо обязательно смазать его края топленым маслом: блины тогда получаются особенно вкусные.
Как запечь кабачки?
1 маленький зубчик чеснока
Кабачки вымойте, нарежьте кружочками. Смешайте сметану с солью, измельченным чесноком и сыром. Выложите смесь на кабачки и запекайте при 180*С около 20 минут до зарумянивания.
Источник статьи: http://yandex.ru/q/question/food/pochemu_kabachkovye_oladi_rasplyvaiutsia_44d4f331/
готовлю оладушки из кабачков, а они внутри не прожариваются.
Оладьи из кабачков готовятся просто и быстро, главное, чтобы было все под рукой. Как вы уже поняли, главным ингредиентом блюда оладьи из кабачков – это кабачки. Кабачки можно купить на любом рынке, даже в магазине. Не имеет значения, где вы купили кабачки, вкусами они практически не отличаются. Тесто для оладьев готовится из обычных, повседневных продуктов, не считая кабачки. Так, что приготовление оладьев покажется вам легким и веселым. Оладья из кабачков это замечательные оладья, их можно готовить также из цуккини и патиссонов. А сейчас немного поговорим о блюде оладьи из кобачков.
Зелень укропа, петрушки, Яйцо – 3 шт, Мука – 2 ст. л.
Растительное масло, свежемолотый черный перец, соль, сметана.
Хорошо промыть зелень, высушить ее, и мелко нарезаем. Очищаем чеснок от шелухи и мелко нарубить. Берем глубокую миску, разбить в нее все яйца, немного поперчить и слегка перемешать вилкой. Добавить к яйцам укроп
и нарубленный чеснок. Слегка взбить полученную массу. Процесс приготовление оладьев уже в полном разгаре.
Взять кабачок, вымыть его и натереть на крупной терке (если кабачок старый, срежьте с него грубую кожуру и удалите семена) . Добавляем кабачок, который натерли в миску с заранее подготовленной смесью.
Добавить муку и еще раз хорошенько перемешать. Посолить массу лучше сразу же перед жаркой.
Второй способ приготовление оладьев или блюда оладьи из кабачков:
Натереть на терке кабчок, послить его и оставить на 10 минут. Слить ту жидкость, которая образовалась в миске и слегка отжать кабачки. Добавить в миску укропа, чеснока, яйца, перец, соль, муку – перемешать полученную массу и можно выпекать оладья из кабачков.
На разогретую сковороду с растительным маслом выложить смесь с кобачком, слегка ее прижать, образовав плоскую лепешку. Обжаривать на среднем огне две минуты. Подавать оладьи горячими со сметаной.
Как видите, нет ничего более проще чем приготовить оладьи, при том любого вида, будь то оладьи из кабачков,
или с яблоками. Вот только не экспериментируйте, не надо готовить оладьи из кабачков на кефире, это будет он не хорошо, но точно ничего сказать нельзя, а вдруг все будет даже намного вкуснее.
Так, рецепты вы знаете, готовить умеете (ну хотя бы навыки какие-то есть) , можете сделать подарок кому-то из своих близких приготовив им на ужин, когда они придут уставшие с работы.
На этом просесс приготовление оладьев закочен. Мы быстро и без всяких усилий приготовили тесто для оладьев, ну и сами оладьи из кобачков. Запомнив эти рецепты блюда оладья из кабачков, вы с легкостью сможете приготовить их на любой кухне, и они всем очень понравятся.
Источник статьи: http://otvet.mail.ru/question/78348223