Жареные кабачки с чесночным соусом
С приходом весны на прилавках появляется множество смачных, свежих овощей из которых можно готовить неимоверное количество разных вкусностей. Одним из таких знаменитых блюд — закусок являются жареные кабачки с чесночным соусом. Ароматные, румяные кругляши пропитанные нежной, пряной смесью не оставят вас безразличными!
Ингредиенты для приготовления жареных кабачков с чесночным соусом
- Кабачок 1 килограмм
- Майонез 100 грамм
- Чеснок 4 зубца
- Укроп 1 пучок (маленький)
- Масло растительное 70–80 миллилитров
- Мука пшеничная просеянная 100 грамм
- Соль по вкусу
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Бумажные кухонные полотенца, Нож, Разделочная доска, Глубокая миска, Глубокая тарелка – 2 штуки, Сковорода, Кухонная лопатка, Чеснокодавка, Большая плоская тарелка – 2 штуки, Салатница, Столовая ложка
Приготовление жареных кабачков с чесночным соусом:
Шаг 1: подготавливаем кабачки.
Шаг 2: жарим кабачки.
Шаг 3: готовим чесночный соус.
Шаг 4: доводим блюдо до полной готовности.
Шаг 5: подаем жареные кабачки с чесночным соусом.
Советы к рецепту:
– По желанию в чесночный соус можно добавить щепотку черного молотого перца или белого молотого перца. Также помимо укропа в него можно положить измельченную петрушку или зеленый лук.
– Иногда кабачковые кольца сначала обмакивают во взбитом курином яйце, после обваливают в муке или панировочных сухарях и затем жарят.
– Вместо майонеза можно использовать домашнюю сметану или сливки.
Источник статьи: http://www.tvcook.ru/recipes/kabachki/zharenye-kabachki-s-chesnochnym-sousom.html
ЖАРЕНЫЕ КАБАЧКИ С ЧЕСНОЧНЫМ СОУСОМ
Сегодня хочу поделиться сезонным рецептом — жареных кабачков. Это блюдо готовится просто, а съедается очень быстро.
- кабачки молодые — 3 шт.;
- чеснок — 4-5 зубчиков (если любите по-острее возьмите больше чеснока);
- мука — 5 ст. ложек;
- соль, перец по вкусу;
подсолнечное масло для жарки;
- сметана — 100 гр.;
- майонез — 100 гр.;
- чеснок — 2-3 зубчика;
- укроп — небольшой пучок;
Очищаем от кожуры (если кожица ровная, без повреждений, то можно и не очищать), нарезаем на кружочки толщиной 1 см.
Кабачки складываем в миску. Добавляем измельчённый чеснок, соль, перец.
Всё перемешиваем и даем настояться 10 минут.
Каждый кружочек хорошенько обваливаем в муке.
Выкладываем обваленные в муке кабачки на разогретую сковороду с растительным маслом ( масла должно быть достаточное количество).
Обжариваем кабачки с двух сторон до румяной корочки.
Обжаренные кабачки выкладывает на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы стек лишний жир.
Смешиваем в равных пропорциях сметану и майонез, добавляем измельчённый чеснок и мелко порезанный чеснок. Всё перемешиваем. Соус готов!
Кабачки можно просто искать в соус и кушать, а можно смазать кружочек кабачка соусом и сверху положить кружочек свежего помидора — это просто объедение!
Ставьте лайки, пишите комментарии и подписывайтесь на мой канал!
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5d1f3d9546f86e00accb6586/jarenye-kabachki-s-chesnochnym-sousom-5d3b5ce30ce57b00addc48a5
Кабачки в сырной панировке с чесночным соусом, запеченные в духовке. В 100 раз вкуснее, чем жареные!
Что приготовить вкусного и необычного из кабачков? Просто пожарить – скучно. Предлагаю попробовать рецепт кабачков в сырной панировке, запеченных в духовке. Чесночный соус станет прекрасным остреньким дополнением. Им можно смазать кабачки, его можно подать отдельно.
• 2 молоденьких кабачка;
• 3 ст. лож. натертого сыра (подойдет любой твердый);
• 1-2 яйца (если мелкие, то лучше взять парочку);
• 4 ст. лож. муки;
• 200 г сметаны;
• 4 зубч. чеснока;
• зелень укропа (для обсыпки перед подачей) и перец-соль – по вкусу.
1. У молодых кабачков кожица, как правило, тоненькая. Поэтому обрезать ее не обязательно, по желанию. Помытые кабачки нарезать равномерными по толщине брусочками.
2. Яйца вылить в пиалу, прибавить специи и взбить.
3. В глубокую тарелочку высыпать необходимую норму муки. Тертый сыр оставить в другой тарелке.
4. Ломтики кабачков обвалять в муке, затем «искупать» в яичной смеси и в конце обсыпать тертым сыром.
5. Выстелить противень для кабачков пергаментом для выпечки. Капнуть немного масла, распределить. Выложить запанированные в сыре кабачки на пергамент.
6. Отправить в духовку и готовить овощи до румяной корочки при температуре 180-190 градусов С.
7. Пока кабачки в сырной панировке запекаются, «смиксовать» чесночный соус. Для этого в стакан со сметаной выдавить чеснок через пресс. Добавить соли по вкусу. Часть укропа можно тоже добавить в соус. Потом его охладить.
8. Когда кабачки запекутся, разложить их на блюде и смазать прохладным остреньким соусом. Посыпать еще сверху зеленью – она добавит закуске яркости.
Ставьте большой палец вверх, если рецепт понравился и подписывайтесь на канал. Заранее благодарю )).
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5d41b7ed8da1ce00ac6a4b7c/kabachki-v-syrnoi-panirovke-s-chesnochnym-sousom-zapechennye-v-duhovke-v-100-raz-vkusnee-chem-jarenye-5de9ff7043863f00b2046554
Как приготовить кабачки в чесночном соусе. Два блюда в одном рецепте.
Ингредиенты :
кабачки — 1 кг
мука — 30 гр
чеснок — 1-2 зубчика
майонез — 2-3 ст. л.
соль — 1 ч. л.(без горки) или — по вкусу
масло для жарки — 20-25 гр (1-2 ст. л.)
Сегодня я буду готовить очень вкусные кабачки в чесночном соусе. Для этого блюда понадобится молодой кабачок весом около килограмма. Еще мне пригодятся мука, майонез, чеснок, соль и растительное масло для жарки. На самом деле этот рецепт содержит как бы сразу два блюда. Почему? Об этом я расскажу в процессе статьи.
Кабачок я хорошо помыла и обрезала с обеих сторон. Чистить я его не буду, потому что кожица у него еще мягкая и очень нежная. Для этого блюда подходит именно молодой кабачок, потому что из него можно не удалять сердцевину с семечками и нарезать сразу тонкими кружочками. Семечки в таком кабачке ещё мелкие, мягкие, поэтому овощ используется целиком. Можно конечно взять и более зрелый кабачок. Но тогда кусочки и готовое блюдо будут выглядеть немного по-другому.
Я прогрела на среднем огне сковороду,. налила немного масла для жарки и распределила его по всей поверхности сковороды. Муку и соль я смешала, буду обваливать кусочки кабачка с обеих сторон и выкладывать их на сковородку. Масло не должно гореть и дымиться. Слегка обжариваю кружочки на умеренном огне, лишь для того чтобы он стал более мягким и прозрачным.
Я перевернула кабачки на другую сторону и ещё немного их обжарила. Готовые кабачки я выложила на тарелку, а на сковородку поместила новые кусочки. Так я обжариваю весь кабачок. При необходимости, добавляя понемногу растительное масло для жарки. Чтобы ускорить этот процесс можно использовать две сковороды.
И первое блюдо из двух, о которых я говорила в начале, готово. Его можно сразу подавать к столу в компании с каким-либо соусом. Например, чесночным домашним майонезом. Часто, на этом этапе, приготовление блюда и заканчивается, так как кабачки бывают съедены. Потому что вкусно!
Но если они все-таки остаются — продолжаем готовить дальше. Пока кабачки остывают можно сделать чесночный соус из майонеза и чеснока, добавив для этого в готовый майонез 1-2 измельченных зубчика. Я использую домашний майонез и делаю его сама. Как обычный так и постный . И добавляю чеснок во время взбивания. В этом блюде я использую именно такой соус. На дно салатника я выложу слой кабачков и намажу сверху майонезом, небольшим слоем. Таким же образом выложу еще один слой кабачков. Буду чередовать слои до тех пор пока все кабачки не будут использованы.
Верхний слой я также намажу майонезом и дам кабачкам настояться, чтобы они пропитались соусом. Можно это сделать вечером и убрать кабачки на ночь в холодильник. Тогда к утру блюдо будет готово. Приятного вам аппетита!
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5b61fd0296f9b900a8f276e1/kak-prigotovit-kabachki-v-chesnochnom-souse-dva-bliuda-v-odnom-recepte-5f27e2b3f818c0686688bb05
Жареные кабачки в чесночном соусе с помидорами и зеленью
Здравствуйте! Сегодня приготовлю еще один рецепт из кабачков.
Итак. Начнем приготовление кабачков.
1. Нужно хорошо помыть кабачки под проточной водой, и срезать края.
2. Затем, нарезать кабачки кольцами
3. Помыть под проточной водой 2 помидора
4. Нарезать помидоры кольцами
7. Добавляем в тарелку- 200 гр муки
8. Добавляем в муку соль по вкусу
9. Добавляем в муку черный перец по вкусу
Теперь готовим «чесночно майонезный» соус для кабачков.
10. Добавляем в глубокую тарелку- 150 гр майонеза
11 . Очистить от кожуры 6-зуб чеснока
12. Натереть чеснок на мелкой терке
13. Натертый чеснок добавляем в тарелку с майонезом и хорошо перемешиваем, делая соус.
Теперь самое основное! Начинаем жарить кабачки.
14. Ставим все ингредиенты на плиту возле сковороды. Добавляем растительное масло и ждем пока масло в сковороде хорошо нагреется.
15. Обмакиваем каждый кабачок с двух сторон в муке и кладем на разогретую уже сковороду.
16. Кабачки нужно обжарить с обеих сторон до золотистого цвета. А готовые кабачки кладем на салфетки
17. Далее кладем готовые кабачки на красивую тарелку
18. Намазать сверху на кабачки чесночный соус
19. Сверху кладем нарезанный свежий помидор
20. И посыпаем все нарезанным укропом
Жареные кабачки в чесночном соусе с помидорами и зеленью готовы! Теперь эту вкуснятину можно подавать к столу.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5f15e289ef245729f99480d7/jarenye-kabachki-v-chesnochnom-souse-s-pomidorami-i-zeleniu-5f48dafc8833963f5018baf2