Соус «Минутка» отлично подходит к драникам и кабачковым оладьям. Готовлю очень часто
Сегодня хочу поделиться с вами очень простым и вкусным рецептом соус а » Минутка».
На протяжении всего лета такой соус у нас практически каждый день на столе.
Готовится он буквально за одну минуту и отлично подходит почти ко всем блюдам . Особенно хороши с ним драники и кабачковые оладьи.
Да и вареники с картошкой, пельмени тоже очень хорошо идут с таким простым и вкусным соусом.
А уж пирожки с картошкой и жаренным луком с таким соусом это просто объедение.
Попробуйте приготовить и, я уверена на 100 процентов, что этот простой и вкусный соус будет очень частым гостем на вашем столе.
Нам понадобится сметана столько сколько съедите за один раз( у меня 150 грамм)
Добавляем к ней мелко нарезанную зелень( укроп, петрушку) и соль по вашему вкусу. Здесь особенно вкусно будет с укропом, но сегодня у меня нет, пришлось воспользоваться петрушкой
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5d590a7132335400ad82e6f7/sous-minutka-otlichno-podhodit-k-dranikam-i-kabachkovym-oladiam-gotovliu-ochen-chasto-5f1696226a3e45349d42e88c
Сочные оладьи из кабачков с чесноком. Готовим легкий ужин за 20 минут!
Оладьи из кабачков – отличный вариант быстрого ужина, который станет одним из любимых из-за простоты приготовления и нежного вкуса. Весной, когда на прилавках появляются молодые кабачки и зелень хочется баловать себя разнообразными овощными блюдами, ведь организм после зимы требует витаминов и минералов. Приготовить сочные диетические оладьи из кабачков с чесноком, зеленым луком, сыром, зеленью не сложно, и сейчас я расскажу вам, как это сделать.
Кабачки обладают массой полезных свойств, но одно преимущество очевидно – низкая калорийность. В 100 граммах кабачков содержится смешные 17 калорий, поэтому этот овощ часто вводят в свое меню худеющие люди. Самые вкусные кабачковые оладьи получаются с укропом и чесноком, но в сезон обилия зелени вы можете экспериментировать и добавлять зеленый лук, петрушку, молодой чеснок, шпинат и даже базилик. В конце статьи я поделюсь с вами несложным рецептом сметано-чесночного соуса, который идеально подходит к кабачковым оладьям.
Как приготовить сочные оладьи из кабачков с зеленью
На приготовление блюда уйдет немного времени, и подавать его можно как в горячем виде, так и в холодном, приправив сметаной.
1. Кабачки – 2 небольших овоща или 1 крупный.
3. Мука – 2-3 столовых ложки.
4. Чеснок – несколько зубков по вкусу.
5. Укроп или зеленый лук – половина пучка.
6. Растительное масло для жарки.
8. Молотый перец и специи – по вкусу.
Если вы купили молодые кабачки, то шкурку очищать не нужно, так как она тонкая и вкус блюда не испортит. Натираем кабачки на крупной терке. Если же оладьи готовите летом, и купили зрелые кабачки, то шкурку лучше очистить, чтобы оладьи получились нежней. Кабачок при натирании может дать много жидкости, вот ее нужно слить, но сильно отжимать натертые кабачки не нужно.
Теперь готовим смесь из яиц, зелени и чеснока. Яйца хорошо взбиваем вилкой или венчиком, добавляем мелко нарезанный чеснок, соль, перец, зелень. Из зелени можно добавить зеленый лук, петрушку или укроп, но здесь дело вкуса. Если вы используете перья молодого чеснока, то дополнительно добавлять мелко нарезанные зубчики уже не нужно. Хотя, это по желанию.
Полученную смесь аккуратно вливаем к натертым кабачком, добавляем просеянную муку и тщательно перемешиваем – наше тесто для оладий готово! Как видите, ничего сложного нет.
Хорошо разогреваем сковородку с растительным маслом и ложкой выкладываем небольшие порции кабачкового теста. Жарить нужно на среднем огне до образования аппетитной золотистой корочки.
Как приготовить кабачковые оладьи с сыром
Рецептов кабачковых оладий множество, и с ингредиентами можно смело экспериментировать. К примеру, добавить куриное филе или мясо индейки, измельченное на блендере или мясорубке! Получаются сочные и сытные оладьи, которые можно подать с картофельным пюре или кашей. Мне очень нравится добавлять в тесто твердый сыр.
Оладьи из кабачков с сыром готовятся также, но в тесто, как вы уже поняли, нужно добавить натертый сыр (грамм 100-150). Вкус получается просто изумительный! Подаются такие оладушки со сметаной или сметано-чесночным соусом. Его готовить тоже несложно.
Как приготовить сметанно-чесночный соус к оладьям из кабачков
3. Зелень по вкусу – укроп, петрушка, кинза. Смело экспериментируйте со вкусом! Соус будет изумительным и оригинальным.
Берем сметану, добавляем в нее мелко нарезанную зелень, выдавленный через чеснокодавку чеснок, соль и специи по вкусу. Хорошо перемешиваем и получается вкусный остренький соус к оладушкам. Если вы приготовили много соуса, то его можно использовать в качестве заправки для салатов и супов. Летом вы можете кушать оладьи холодными, так как их вкус совершенно не портится.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5ced8b43d186fc00afe15485/sochnye-oladi-iz-kabachkov-s-chesnokom-gotovim-legkii-ujin-za-20-minut-5cf100a9ebe11600adb407ec
Кабачковые оладьи со сметанно-чесночным соусом
Ингредиенты
- — кабачки — 2 шт. (400-500 гр. )
- — яйца — 1 шт.
- — лук — 1 шт.
- — мука — 100 гр.
- — укроп свежий — 20 гр.
- — соль
- перец —
- — масло — для жарки
- для соуса:
- — сметана — 100 гр.
- — чеснок — 2-3 зубчика
- — укроп свежий — пучок
- — майонез — по желанию
Пошаговый рецепт приготовления
Кабачковые оладушки готовятся быстро, рецепт бюджетный, а в сочетании со сметано-чесночным соусом — пальчики оближешь! Могут подаваться в качестве гарнира к мясу, либо как самостоятельное блюдо.
Кабачки натираем на крупной терке. Если кабачок молодой, оставляем кожуру и семечки. Из двух маленьких кабачков у меня получилось примерно 500 гр.
Лук измельчаем в блендере или натираем на мелкой терке. Добавляем измельченный лук к кабачкам, разбиваем туда же яйцо. Перемешиваем кабачки с луком и яйцом. Добавляем соль и перец по вкусу, а также половину измельченного укропа. И еще раз перемешиваем. В несколько приемов добавляем просеянную муку. Каждую порцию муки перемешиваем. У вас должно получиться тесто не жидкое, средней густоты.
Жарим оладьи на разогретой сковороде в небольшом количестве масла. Примерно 3-4 минуты с одной стороны, затем переворачиваем оладушки, и еще 3-4 минуты с другой стороны. Цвет должен быть аппетитным, золотистым.
Смётанном-чесночный соус готовится очень просто. В сметану добавляем остатки измельченного укропа, выживаем чеснок через пресс и все тщательно перемешиваем. По желанию можно добавить немного майонеза.
Всего у меня получилось 5 сковородок оладьев. Кушайте их в теплом виде!
Видео рецепт
Источник статьи: http://www.koolinar.ru/recipe/view/146658
как сделать кабачковые оладьи и соус к ним?
Очистить кабачок от кожи и семян. Натереть на крупной терке, добавить муку, яйца сахар и соль. Посолить и взбить все в густую массу. Массу ложкой выкладывать на сковороду и обжаривать с двух сторон.
1 кабачок 500 г, 2 с. л. муки, 2 яйца, 3 ч. л. сахара, ½ ч. л. соли, 50 растительного масла для жарки
Обжарить мелко нарубленные грибы. Чтобы они не потемнели при жарке, выдавить на них сок лимона. Когда почти вся вода испарится, в грибы добавить сметану, смешанную с обжаренной до светло-кремового цвета мукой. Разбавить кипятком, чтобы был жидким, и прокипятить. Посолить соус по вкусу.
300 г грибов, 200 г сметаны, 200 г воды, ½ лимона, ½ с. л. муки
* 800 г кабачков (или цуккини)
* 2 яйца
* 10 ст. л. муки (с горкой)
* зелень по вкусу
* соль
* перец
* растительное масло
молодой кабачок — 500 гр., морковь — 150 гр. ,
чеснок — 1-2 зубчика,
яйцо — 1-2 шт. ,
мука — 5-6 ст. ложек,
петрушка, укроп — по желанию,
соль, перец — по вкусу
Приготовление
Молодой кабачок вымыть, снять кожицу и натереть на крупной терке. К кабачку добавить натертую на крупной терке морковь, мелко порезаный чеснок, порезаную зелень петрушки и/или укропа. Полученную овощную массу посолить, поперчить, добавить 1-2 яйца, 4-5 ст. ложек муки и все тщательно размешать до получения однородной массы, чтобы не было комочков.
На сковороде разогреть растительное масло и выкладывать кабачковую массу в виде оладий. Обжаривать оладьи с двух сторон до образования румянной корочки.
Источник статьи: http://otvet.mail.ru/question/41994406
Жареные кабачки с чесночным соусом
С приходом весны на прилавках появляется множество смачных, свежих овощей из которых можно готовить неимоверное количество разных вкусностей. Одним из таких знаменитых блюд — закусок являются жареные кабачки с чесночным соусом. Ароматные, румяные кругляши пропитанные нежной, пряной смесью не оставят вас безразличными!
Ингредиенты для приготовления жареных кабачков с чесночным соусом
- Кабачок 1 килограмм
- Майонез 100 грамм
- Чеснок 4 зубца
- Укроп 1 пучок (маленький)
- Масло растительное 70–80 миллилитров
- Мука пшеничная просеянная 100 грамм
- Соль по вкусу
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Бумажные кухонные полотенца, Нож, Разделочная доска, Глубокая миска, Глубокая тарелка – 2 штуки, Сковорода, Кухонная лопатка, Чеснокодавка, Большая плоская тарелка – 2 штуки, Салатница, Столовая ложка
Приготовление жареных кабачков с чесночным соусом:
Шаг 1: подготавливаем кабачки.
Шаг 2: жарим кабачки.
Шаг 3: готовим чесночный соус.
Шаг 4: доводим блюдо до полной готовности.
Шаг 5: подаем жареные кабачки с чесночным соусом.
Советы к рецепту:
– По желанию в чесночный соус можно добавить щепотку черного молотого перца или белого молотого перца. Также помимо укропа в него можно положить измельченную петрушку или зеленый лук.
– Иногда кабачковые кольца сначала обмакивают во взбитом курином яйце, после обваливают в муке или панировочных сухарях и затем жарят.
– Вместо майонеза можно использовать домашнюю сметану или сливки.
Источник статьи: http://www.tvcook.ru/recipes/kabachki/zharenye-kabachki-s-chesnochnym-sousom.html